В этот раз я использовал так называемый «таллоу» ("tallow") — раньше никогда с ним не готовил, по сути, это как свиной жир, только из говядины.
Морепродукты я замариновал в сычуаньском соусе — как раз оставалось немного, нужно было его использовать. Жена постоянно жалуется, что холодильник забит до отказа.
Получилось очень вкусно — как и в предыдущие разы, когда я готовил рамен. Морепродукты я варил около 15 минут. Грибы и перец добавил в бульон, где они варились на медленном огне примерно 6 минут — столько же, сколько готовилась лапша. Готовить очень просто, а по вкусу — ничем не хуже ресторанного блюда. У меня много друзей, которые жалуются, что тратят слишком много денег на еду — а когда спрашиваешь, что они едят, оказывается, что они постоянно питаются в ресторанах. В ресторане такое блюдо стоило бы $20, а если приготовить самому — $5–6.
Всем привет, кого не видел. Сегодня хотел бы поделиться с вами одной своей слабостью - любовью к лапше быстрого приготовления. Да не к обычному попсовому дошираку или его младшему брату роллтону, а к настоящей, вкусной, остренькой корейской лапше, которую без проблем можно приобрести в дальневосточных розничных магазинах. Скорее всего, на западе России она продается тоже. В любом случае - Озон и ВБ наше все, если вдруг сия ББП не нашлось.
Итак, первое и любимое - ШИН РАМЕН. Дороговато, но незабываемо. Влюбляет в себя с первой минуты. Чаще всего я покупаю для домашнего приготовления вариант в мягкой упаковке:
Лучший вариант лапши для меня лично. Сытно и вкусно.
Способ приготовления: вскипятить воду в маленькой кастрюльке (желательно иметь дома тарелку, которая по объему схожа с этой кастрюлькой), все содержимое пакетика, включая приправу закинуть в кипящую воду сразу и помешивая, кипятить минут 5. Вылить это все в тарелку и наслаждаться. В кусочки грибочков влюбитесь сразу - гарантирую.
Для гурманов: можно добавить через 2-3 минуты варки сырое яйцо, и помешивать, чтобы яйшо стало одним целым с блюдом.
Существуют варианты ШИН РАМЕНА в тарелках (малые и большие) и в стаканчиках:
Для нее
Для него
Для наслаждения
Данные виды упаковок подходят для бысто-пообедать. Важно понимать, что такие варианты отличаются от пакетированного издания, но не являются плохими. Это все та же сытная и приятная пища.
Хочу отдельно выделить вариант в стакане - там самые большие и мясистые куски грибов, но в магазинах вижу редко, к сожалению.
Существуют у ШИН РАМЕНА версии с кимчи (не очень люблю лапшу с кимчи впринципе) и супер спайси, что на могучем - супер острый. Но это большая редкость.
Ниже вынесу два брата-акробата: ДЖИНРАМЕН и ЮКГЕДЖАН:
Довольно неплохие заменители ШИН РАМЕНА. Они чуть дешевле и хороши по-своему. Хоть убейте, но явных отличий между ДР и Ю не нашел. Разве что в одном из вариантов есть какие то вкусненькие маленькие кусочки хлеба (так и не понял, что это) и наруты (спиральки из доширака. я их так почему то называю).
Но хочу отметить - пакетированный вариант ДЖИН РАМЕНА очень похож на такой же ШИН РАМЕН, особенно при правильном приготовлении.
Перейдем к остренькому. BULDAK 2X SPICY, дамы и господа:
Эта штука уничтожит твои рецепторы
Вроде как, есть варианты острее и вроде как я их ел. И хочу отметить: неподготовленному лапшееду будет тяжело, но, сука, вкусно. После съеденой тарелки такой лапши, дофамин (так же называется?) подскакивает до небес. Я не знаю почему, но это так. Возможно, это самое острое, что я ел в своей жизни, а острое я люблю. Рекомендую запивать холодной колой. Я знаю, что молоко лучше, но кола с булдаком - кайф. Поверьте.
К большому сожалению, за годы поедания лапши (я ем не только лапшу, не подумайте), я перестал чувствовать всю остроту, которую авторы заложили в свое произведение. Особенно жаль, что ШИН РАМЕН не такой острый для меня...
И к последнему (но не по значимости) - народному, дешевому варианту - острый ЧАН РАМЕН.
За 67 рублей это замечательный аналог всего, что было выше. Но не булдака.
Острый насыщенный вкус (не настолько острый, как ШР) даёт о себе знать через пару минут. При правильном приготовлении, а ещё и с яичком, займет почетное место в вашем ящике для лапши. Можно купить коробку и чередовать с другими блюдами, которые приготовит ваша замечательная жена или мама. Просто вы всегда будете знать, что у вас есть пятиминутное блюдо, которым можно "перебиться".
ИТОГ
Врятли у вас получится полностью перестроить свой рацион на поедание лапши, которой, на самом деле, имеется огромное множество. В этом посте я выделил свои самые любимые варианты.
Не забывайте о том, что неподготовленный желудок может начать страдать от всей этой остроты. А ещё иногда ведь борщика с картошкой жареной хочется...
Кстати, может кто то посоветует ещё подобной лапши? А то я иногда вижу интересные варианты, но не осмеливаюсь взять, чтобы потом не разочароваться и не потратить зря деньги.
И ещё. НИКОГДА НЕ ЗАВАРИВАЙТЕ В КИПЯТКЕ ВЫШЕУКАЗАННЫЕ ПАКЕТИРОВАННЫЕ ВЕРСИИ И ДРУГУЮ КОРЕЙСКУЮ ЛАПШУ В ПАКЕТИКАХ. ЕЕ НЕОБХОДИМО ИМЕННО ВАРИТЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ИМЕННО ТОТ ИМПАКТ, КОТОРЫЙ НЕОБХОДИМО ПОЛУЧИТЬ ПРИ ТРАПЕЗНИЧЕСТВЕ КОРЕЙСКОЙ ОСТРОЙ ЛАПШОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Рамен с говядиной, ложка-другая холодца свинно-говяжьего, чтобы прямо мясо было (рекомендую Ремит- лучшее цена/качество), и остатки кабачков тушенных с овощами, ну и яичко- по вкусу напоминает макароны по-флотски))
П.С. Эксперимент провалился- яйцо не успело застыть, получилась противная на вид жижа со вкусом холодца, НЕ РЕКОМЕНДУЮ)) Ну разве только студентам из общаги зайдёт))
