Новогодние праздники время чудес, не иначе. Вчера я с грустью смотрел в холодильник и думал - чего бы такого поесть. Не то, чтобы холодильник был пуст, он как раз таки полон. Ну, вот бывает такое, что хочется чего-нибудь этакого. Необычного. И я решил готовить гороховую кашу. Потому что - здравствуй небо в облаках - здравствуй, юность в сапогах. Гороховая каша это одно из немногих блюд, которое у исчадий ада, работавших поварами в моем военном училище, получалось вкусно и съедобно. Ностальгия по безвозвратно ушедшей юности, и все такое. И я кучу раз пытался получить тот самый вкус.. Получалось съедобно, но не то - чего я только не делал - замачивал горох, перед варкой.. Не замачивал. Варил по разному.. Брал горох разных фирм. И даже была идея - достать где-то комбижира (или как там это говнище называлось) и положить в конце вместо сливочного масла - но до этого я так и не дошёл. Вот не получалось также и все тут.
И вчера я опять решил пытаться. Я упорный, временами.
- У нас дома есть горох? - спросил я жену.
"Опять на тебя накатило, чтоль?" - прочитал я в её взгляде. Но в ответ услышал только:
- Посмотри на кухне, где макароны, если там нет, то пара пачек была в НЗ.
Да, у нас дома есть НЗ. Всякие там крупы-макароны, консервы, соль-сахар, пара армейских ИРП. На случай ядерной войны, зомби-апокалипсиса и прочих веселых неожиданностей и катастроф.
Гороха на кухне не нашлось. Пришлось лезть в шкаф с НЗ. Там действительно обнаружилось пара пачек гороха. Судя по виду самого дешёвого. Кажется из Ашана. С грустью посмотрев на упаковку, я отправился к жене с поинтересоваться - а точно ли нет нормального гороха. Модного какого-нибудь, дробленого и тщательно перебранного, например,а не того, что мы собирались есть исключительно когда наступит апокалипсис. Ответом мне было, что другого гороха в доме нет, если, конечно, я не хочу сходить в магазин. Я не хотел. Поэтому я просто отсыпал половину упаковки. Промыл в водой. И с мы мыслью - "Да и похрен, один фиг ничего не выйдет". Засыпал все это в мультиварку. Добавил соли. Воды. Включил нужную программу и ушёл нафиг из кухни. Спустя два часа, когда роботы в мультиварке сделали своё дело и выдали в пространство сигнал об окончании работы я вернулся. Запах был, вроде бы нормальный. Тогда, приготовившись к худшему я взял ложку и решил попробовать. И да! Это было оно! То самое! То, чего я так долго пытался добиться, но у меня не получалось. Тот самый вкус, как в училище. Как в молодости. Прям счастье накатило. Следом на кухню зашла жена и поинтересовалась - чем так вкусно пахнет. Попробовала, и вынесла вердикт, что это прям вкусно и потребовала положить каши и ей. Хотя до этого всегда отказывалась. Гештальт закрыт.
На тот самый случай, если кто-то, вдруг, решиться повторить, даю подробный рецепт:
- покупаем самый дешевый горох в Ашане. Отмеряем нужное. Промываем горох. Ещё его, конечно, нужно перебрать, но и так сойдёт - это одно из слагаемых успеха, как я понял.
- высыпаем в мультиварку, добавляем соль и воду (воды должно быть в два раза больше чем гороха)
- закрываем крышку. Выбираем программу "тушение" 120 минут.
- когда приготовится - добавляем немного сливочного масла.
На этом какбэ и всё.