Кумкват
Кумкват, как оказалось, отличная закусь под коньяк) это полу лимоны-полу апельсины.
расскажу ещё, раз уж я набухался - сегодня, возвращаясь домой, пошёл к дереву - грецкому ореху, что у нас тут растёт. а там уже вовсю идёт созревание.
для тех, кто не знает, плод грецкого ореха исходно выглядит как орех, обтянутый зелёной кожурой - такой зелёный шарик.
с созреванием кожура лопается и орех вываливается в свободную жизнь.
побродив под деревом я нашёл четыре ореха. а сверху висит ещё больше, но пока в кожуре.
в понедельник ещё раз схожу.
так-то в кулинарию их бессмысленно. но раз уж это дерево растёт в спб - значит это какой-то адаптированный к климату вариант. попробую ещё раз прорастить и посадить на даче.
опыт уже был - в прошлом году из трёх орехов проросло два, из двух посаженных саженцев один помер, а один растёт. добавлю к нему новые.
пост скриптум. это я вам ещё не показывал кумкват, который из косточки купленного в магазине вырос и бодро разбрасывает ветки с шипами. )
Обычная небольшая тераса. Как сделать ее экономно и очень красиво. В данном видео я высаживаю небольште деревья и кустарники. Формирую небольшой садовый Бонсай.
Получить консультации по растениям и уходу за ними, Вы можете в нашем бесплатном чате для общения: https://t.me/zelenaya_krovlya_tegola
Для озеленения я использовал следующие растения:
Денежное дерево в количестве 3 штук - приносит прибыль в дом (но оно не работает)
Цикас (Саговник) 2 штуки - очень красивая пальма
Мирт 3 штуки подстриг в форме шара - красиво цветут белыми цветами
Олива Европейская на штамбе 2 штуки - благородное дерево
Миртолистный Померанец - плоды его Чинотто хорошо идут в коктейли
Кумкват - очень вкусные небольшие китайские апельсины
Звездчатый Жасмин - удобная лиана, оплел ей водосточную трубу
и добавил разных цветов
В этом процессе мне активно помогал матерый французский кобель
Французский бульдог - У них игривая натура : французы известны своей игривостью и жизнерадостностью. Они любят играть с игрушками и заниматься глупым поведением, за которым может быть довольно забавно наблюдать. У них есть упрямая черта: французы могут быть довольно упрямыми и волевыми, что может привести к некоторым забавным ситуациям
Удивительно, что цены на "обычные" фрукты-ягоды, как полеты на Марс. Не иначе, как сам Ходжа Насреддин собирал вишенки вручную, и вез их через горы, через степи, через лес на своем ослике в стольный град российский. Поэтому, покупаю тропические фрукты у вьетнамцев: нынче экзотические фрукты доступнее, да и полезнее, чем "обычные". Вьетнамцы не используют ни химических удобрений, ни химических инсектицидов. Потомки ж Ходжи Насреддина не скупятся на химозу: эти "золотые" груши и вишни могут храниться, и не портиться под солнышком, будто пластиковые муляжи! Значит так. Сегодня расскажу о фрукте, под названием так (tắc). По-русски этот фрукт часто называют каламондин или кумкват, хотя в Москве часто используют и вьетнамские названия фруктов. Вкус этого фрукта различается, в зависимости от мест произрастания. По-научному этот фрукт называют Citrus mitis. Плоды имеют кисловатый вкус, часто используются для консервирования или приготовления блюд и напитков. Я люблю делать сладкую воду с соком и добавлением мяты. Эти небольшие цитрусовые используют и для ароматизации продуктов. В отличие от ближневосточного кумквата с ярко-рыжей кожурой, кумкват из Юго-Восточной Азии более богатый по аромату, с цветочными и травяными нотками. Из него получаются хорошие сладости. Кумкватный мармелад можно приготовить так же, как апельсиновый мармелад. Плод является источником витамина С.
Плоды можно заморозить целиком и использовать в виде кубиков льда, добавляя в такие напитки, как чай, безалкогольные напитки и коктейли. Сок можно использовать вместо обычного лайма. Сок дает напиток со вкусом, похожим на лимонад. В кухне Юго-Восточной Азии сок кумквата используется для маринования и приправы рыбы, курицы и свинины. Использовать можно и шкурки, фрукт можно добавлять в напиток прямо в кожуре, а так же, кожуру можно засушить и добавлять в любимые блюда!
Ну а вишню, клубнику и т.д. мы подождем нашу, когда бабули начнут продавать плоды огородных и садовых достижений!
На данный момент вроде-как определились, что кумкватов 3 вида + 1 гибридный и куча цитрофортунелл по большей части довольно мутного происхождения. Полностью описать всю эту совокупность сущностей невозможно, но на поверхностном уровне описал.
В ОБИ регулярно подгоняют любопытные сорта из Европы.
Невероятно вкусное сочетание нежной, сладкой курицы;
сладко-острой, пряной апельсиновой сальсы; кус-куса со свежим шпинатом и кедровыми орехами и соуса из кумквата с легкой и пикантной горчинкой.
пита - 3 шт.
апельсиновая сальса - 1 порция
куриное филе бедра - 500 гр.
1 зубчик чеснока
качественный апельсиновый джем - 3 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
2 ст.л. белое вино - 1 ст.л.
прованские травы - 0,5 ст.л.
соус шрирача - 0,5 ст.л.
соль - 0,75 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Соус из кумквата:
кумкват - 75 гр.
сок от жарки
качественный апельсиновый джем - 0,5-1 ст.л.
Кус-кус:
кус-кус - 85 гр.
вода - 150 гр.
шпинат - 1/2 небольшого пучка
кинза - 1/2 небольшого пучка
кедровые орехи - 25 гр.
оливковое масло - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
Пошаговые фото здесь
Еще в Telegram
Начнем с курицы и соуса. В миске смешайте мелко нарезанный чеснок, апельсиновый джем, оливковое масло, белое вино, прованские травы, соус шрирача, соль и черный перец. Залейте смесью курицу и запекайте при температуре 200C, поливая выделившимся соком. Переверните через 15 минут, запекайте еще 10 минут.
Переложите в миску и немного остудите, затем крупно нарежьте.
Кумкват разрежьте пополам и уберите косточки. В сок от запекания выложите нарезанный кумкват, запекайте при температуре 210C 10-15 минут.
Пробейте блендером, добавьте апельсиновый мармелад и перемешайте.
Теперь вкуснейший кус-кус. Кинзу и шпинат мелко нарежьте. В кастрюле вскипятите воду, засыпьте кус-кус, накройте крышкой и снимите с огня. Подождите 5 минут и размешайте вилкой. Добавьте кинзу, шпинат, кедровые орехи, оливковое масло и соль, перемешайте.
Собирайте.
Стенки питы смажьте соусом, выложите часть кус-куса, часть апельсиновой сальсы и часть курицы, затем снова кус-кус, курицу и сальсу.
Настроение "весна". Просыпается желание наполнять свой горизонт яркими красками и сочетать несочетаемое в моментах... Всё ради эмоций, ведь именно они задают волшебное настроение на какое-то время. Эмоционируешь=живёшь!
P. S. Конечно, инфа об обнаружении мёртвой шлюхи в багажнике "бывшего" дала бы эмоций больше🤣, но...
Освободила некоторые цитрусы( за давностью лет секреты зелья названия забыты), от более - менее спелых, чтобы дать шанс другим завязям развиться быстрее. Дозариваются они, кстати, прекрасно, во фруктовом отсеке холодильника. Когда собираю сразу много лимонов, каждый заворачиваю в бумагу, и складываю в пакет, не закрывая его плотно. Спокойно лежат до полугода.
Ну, и что на чем росло.
До встреч, в цитрусовых садах постах;))