Это мой рецепт, проверенный временем и живыми людьми.

Судя по отзывам, настойка пришлась по вкусу тем, кому довелось ее попробовать.

Рецепт не сложный, все ингредиенты можно купить очень не дорого.

Я настаиваю ВСЕ напитки на 70-градусном спирту, т.к именно 70С спирт лучше всего вытягивает эфирные масла из компонентов напитка.

При разбавлении, спирт льем в воду!!! тогда напиток не помутнеет.

Из 1 литра 70С настойки получится примерно 1,5 литра конечного напитка.

Итак:

спирт 70С -1 литр, можно брать водку 40-45С, но настаивать дольше

орехи кедровые - 70-80 гр, я беру на глаз, не взвешивая пару горстей, по мне, чем больше орехов, тем вкуснее напиток, главное место для жидкости оставить )

цедра апельсина - 2-3 полоски

лист смородины черной - 3 шт, можно сушеные

мед- 1 ст.ложка

ванилин - на кончике ножа

1. Подготавливаем кедровые орехи. Важно!!!

Заливаем орехи кипятком, оставляем на 20 минут, несколько раз помешивая. Сливаем воду. Повторяем 3 раза. Таким образом удаляем смолу, которая портит вкус напитка.

2. В емкость кладем мед, ванилин, орехи - заливаем спиртом.

3. Листья смородины и цедру апельсина заворачиваем в марлю, так чтобы они не вывалились. Опускаем в спирт.

4. Закрываем емкость и взбалтываем. Ставим настойку в темное теплое место.

5. Через три дня достаем листья смородины и цедру и без сожаления выбрасываем, все что надо они уже отдали. Если передержать, то конечный вкус заметно изменится.

6. Держим настойку в темноте и тепле минимум 14 дней, периодически взбалтывая. Я настаиваю 1 месяц и больше, вкус от этого только лучше. Последний раз забыл про нее напрочь, т.к. занялся спортом, достал месяца через 3 - аромат был чууууудеснейший!!!!

Когда вам надоест ждать, но не ранее 14 дней, достаем настойку, фильтруем через марлю.

7. Разбавляем до 40С, переливаем в бутылки. Орехи можно оставить в бутылках.

8. Оставляем на 2-3 дня, чтобы все соединилось и наслаждаемся изумительным вкусом.

9. Употребляем!

На фото конечный результат. Красота! Вкуснота!

Насколько я понял из комментов к предыдущим постам, вопросы стратификации и подготовки почвы интересны жителям Пикабу. Раскрою их, насколько мои опыт и знания позволяют.

Стратификация— процесс имитации влияния природных зимних условий на семена растений, чтобы семенам было легче всходить, а также меры по ускорению прорастания семян и повышению их всхожести, применяемые перед посадкой. Часто включают искусственное длительное выдерживание семян при определённой пониженной температуре. Семена многих растений должны пройти через состояние сна эмбриона, иначе они не дадут побегов. Время сна различно для разных растений и условий, в большинстве случаев достаточно двух месяцев.(С) Википедия.

Самая простая стратификация- подснежный посев или подснежное хранение. Семена просто сеятся осенью, как чеснок, в места, где они будут расти, всю зиму лежат под снегом и, если к весне их не слопают мыши, взойдут самым естественным образом. Подснежное хранение- шишку кедра закапывают в снег, она спокойно «спит», весной, по мере таяния снега её закапывают глубже и, когда настанет стабильное тепло орешки извлекают и сеют в землю. Это всё относится к сельской жизни и приличным по размерам грядкам.

Если же вы- городской житель, то тут начинаются «танцы с бубном» и учёт принципов фэн-шуя ))

В городских условиях достаточно успешно стратификацию можно проводить в холодильнике. Семена выдержать сутки в розовом растворе марганцовки (в холодильнике), те которые упадут на дно будут использоваться дальше. Чистый, дезинфицированный песок* увлажняется так, чтобы при сжатии в кулаке с него капнула пару раз водичка. Песок раскладывается в подходящую тару, например такую:

Процесс этот долгий, в том смысле, что мои орешки всходили не дружно, а как бы один за другим и процесс всхода растягивался на месяца 2. Невзошедшие после такого срока лучше прикопать куда-нибудь в землю, вполне возможно взойдут позже или вообще в следующем году.

Далее взошедших нужно пересадить в подготовленную почву.

Товарищи из [1] предлагают «наилучший режим» стратификации для корейского кедра: 1.5 мес при 2°, 1.5 мес при 25° и вновь 2 мес при 2°. После этого за 10 сут при 25° прорастает около 90 % семян.

Существуют еще дополнительные методы предпосевной обработки семян- скарификация (нарушение целостности скорлупы), замачивание в горячей воде… Я их не использовал, если вы хотите попробовать- гугл в помощь)

Семена ёлок, сосен и лиственницы не нуждаются в стратификации, их достаточно хранить сухими в бумажном пакетике в холодильнике, весной, обработав перманганатом сразу сеять в землю.

* - дезинфекция проводится так: сырой песок ставим в микроволновку, накрываем бумажным полотенцем и включаем. Когда будет видно, что вода в песке закипела- ставим мощность на 25% и держим еще минут 10. Вынимаем, не снимая салфетки даем остыть.

Ссылочка:

[1] M. Г. Николаева, и др. Справочник по проращиванию покоящихся семян, Л., «НАУКА» 1985.

В следующем посте расскажу про подготовку посадочной почвы и борьбу с почвенными паразитами

@admin прошу рассмотреть вопрос публикации в Прогрессивное растениеводство