Колечко колечко кольцо
Как намекнуть мужчине на то, какое кольцо хочешь?
Оставь открытой страницу с кольцами на компьютере и сделай так, чтобы он увидел.
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Про краковскую колбасу»2
Древнее Зло пробудилось! 😁
Квентин Тарантино снимет свою версию "Тараса Бульбы"
Фильм начинается с того, что в темном подвале пытают Остапа (Брюс Уиллис), ломая конечности и подвешивая на крюк. Остап – представитель украинской мафии. Его пытают представители польской мафии. Главный из них – Янек (Джон Траволта) – наблюдает за казнью, смачно затягиваясь папиросой без фильтра. Его дорогой костюм, галстук и рубашка – все в крови.
Янек выдает монолог: "Ты знаешь, я всегда любил украинский борщ. Но меня бабушка всегда кормила журеком. Знаешь, такой наваристый, с краковской колбасой. Так вот – меня всегда тошнило от журека. Я ненавижу краковскую колбасу. Но бабушка заставляла меня есть журек. Ты знаешь, что значит есть журек с краковской колбасой, когда ты его ненавидишь, но тебя бабушка заставляет? Знаешь? Да откуда тебе, украинцу, знать? У вас ведь нет журека, и краковская колбаса у вас ненастоящая". В ответ он слышит "Fuck you and fuck your zhurek and fuck your fucking granny with fucking sausage!". За такую крамолу Янек не сдерживается и стреляет Остапу в лоб, отчего страдания последнего заканчиваются. "Блядские украинцы", - произносит польский гангстер.
В следующей сцене Андрий (Кристиан Слейтер) пытается соблазнить молодую польскую гангстершу (Ума Турман). Та приводит молодого украинского бандита в свою семью, где ее бабушка заставляет Андрия кушать журек с краковской колбасой.
- Ты любишь журек?, - соблазнительно спрашивает полька своего ухажера.
- До тебя я никогда не ел журек, - отвечает тот.
- Мне нравятся мужчины, которые едят журек, - томно вздыхая продолжает полька.
- Какой замечательный журек! – нахваливает блюдо Андрий. – Наверное, с краковской колбасой? Это должно быть очень дорогой журек, если в нем краковская колбаса…
- О да, - говорит героиня Турман, - Я хочу заняться с тобой сексом…
В следующей сцене глава украинской мафии Тарас Бульба (Сэмюель Л.Джексон), наставляет своих сыновей, выдав каждому по большому пистолету: "И даже если я предложу вам есть что-либо кроме украинского борща и вареников, так застрелите меня сразу".
В следующей сцене в темной комнате за большим столом украинские мафиози играют в покер. У одного из них (Тим Рот) карта не идет.
- Панове!, - говорит он. – Среди нас тот, кто еще сегодня ел журек.
- Не может быть! – вскакивает Тарас.
У Андрия на лбу выступает капелька пота. Он пытается спрятать ее за картами.
- Думаешь, человек не может съесть журек? – спрашивает Тараса герой Тима Рота. – Считаешь, пищеварительная система человека не способна справиться с журеком? Очень даже может!
Тарас приставляет к его голове дуло пистолета:
- Если ты такой, бля, умный, то скажи – кто из нас сегодня ел журек? Может ты хочешь сказать, что это я ел журек? А? Говори, ебаный хохол, это я ел журек???
- Нет, Тарас! Я совсем не хочу сказать, что ты ел журек… Но разве ты не слышишь запах краковской колбасы?
Дальше в перемешку следуют остальные сцены, в последней из которых Тараса до смерти кормят журеком польские гангстеры.
После выхода кинофильма на экраны огромная толпа поклонников Тарантино раскупает все комиксы по произведениям Гоголя. Спустя несколько месяцев за экранизацию рассказов Гоголя берется Роберт Родригес...
Показать полностью
Юмор
Ответ на пост «Про краковскую колбасу»2
Я когда-то очень не любил чай в пакетиках. Считал его эдаким вот "недочаем". И только недавно я узнал, что я всегда его неправильно употреблял. По привычке засовывал сухой пакетик в рот и сосал, пока он не терял вкус или не лопался. Но это в корне не верно. Его лучше класть в кружку и заваривать кипятком, а после пакетик выкидывать :-)
А краковскую люблю, особенно удобна на работе, когда не успеваешь за стол присесть, а также в походах, на охоте и рыбалке - никаких тебе ножиков, никаких протоколов, хрум-хрум, хлебом закусил, чаем запил из термоса и доволен!
Про краковскую колбасу2
Я, наверное, буду открывателем америки для кого-то. Но, любите ли вы Краковскую колбасу? Краковскую, в варианте СССР, а не оригинальную из польского города Кракова, она к советской имеет довольно опосредованное отношение.
Я вот не очень любил раньше. Но недавно выяснилось, что я просто ел ее неправильно. Я, по привычке нарезал кружочками и даже пытался чистить шкурку. Это в корне не верно.
Ее лучше откусывать зубами прямо от кольца, крупными кусками. И есть, естественно, вместе с оболочкой. Так вкус совсем другой. Это такая охотничья колбаска на максималках. Теперь люблю.
А, да! Еще сейчас продают всякие поделки под названием "По-краковски" или как-то так. Не покупайтесь - это подлые и мерзкие уловки маркетологов - безвкусная и гадкая фигня!
Видео повышенного слюноотделения
Показать полностью
Что такое Краковская колбаса и почему она была популярна в СССР
Редкий советский человек не любил Краковскую колбасу! И несмотря на то, что советской пищевой промышленности больше нет, ее продолжают производить и в наши дни. Вот только делая очередной сэндвич с пряным ломтиком колбасы, вряд ли кто-нибудь задумывается, почему этот мясной продукт так называется...
Вкус Краковской колбасы большому количеству россиян знаком с детства. Именно в Советском Союзе был разработан идеальный рецепт этого мясного продукта. Правда, сейчас большинство любителей этой колбасы уже не смогут ответить, почему она получила такое непривычное название. И чтобы это понять, нужно вспомнить историю несколько веков назад.
1. Колбасу назвали в честь польского города..
«Колясочка» или «коляска» - эти два термина относятся к Краковской колбасе. Именно так ее раньше называли из-за формы в виде колечка. А вот почему ее назвали именно Краковская существует много разных предположений. Но самой достоверной считается про польский город.
Еще в конце 16 века в городе Краков (Польша) мастера пищевой промышленности освоили технику копчения вареных мясных изделий. Они стали коптить отварное мясо, сардельки, небольшие колбаски, но самой вкусной оказалась колбаса, закрученная в кольцо. Ее готовили из мелко измельченного мяса, ароматных специй и чеснока. Колбаса состояла только из натуральных продуктов, а запах дымка придавал ей особый пряный вкус. Неудивительно, что вскоре она стала настолько популярной, что о ней узнали в других странах, где ей и дали названия в честь города производителя.
2. Появление свиного шпика в составе.
В России о Краковской узнали в конце 18 века. До 1917 года в стране ее готовили по оригинальному рецепту. А затем рецептуру стали адаптировать под продукты, которые были в достатке в стране. Правда, между производителями нередко возникал спор из-за входящих ингредиентов. Одни утверждали, что в состав колбасы нужно добавить свиное сало. Причем, так чтобы кусочки было видно при разрезе. Другие считали, что сало портит вкусовые качества и делает колбасу дешевой. Тем не менее до середины 30-х годов в Советском Союзе ее готовили со свиным шпиком.
3. Внедрение нового ГОСТа на варено-копченую колбасу.
Министр внешней торговли СССР Анастас Микоян пересмотрел состав мясного продукта, и с 1936 года ее стали изготавливать только из мясного фарша без добавления свиного сала. Новый ГОСТ был утвержден в начале 40-х. В нем было указано точное соотношение мяса, соли, специй. Правда, в регламенте также указано, что чистого мяса должно составлять не менее 60%, остальная часть может содержать жировые прослойки. Вот только у разных производителей колбаса получалась разная и тогда было принято решение разделить ее на группы, чтобы не вызывать непонимания у граждан.
4. Группы советской варено-копченой колбасы.
Колбасу первой группы готовили из мясного фарша с добавлением незначительного количества свиного шпика. Позже такую колбасу стали называть Охотничьей. В состав второй группы входила рубленая свиная грудинка, окорока или лопатка с жирком. Этому виду колбас относилась «та самая» «Краковская», а также «Украинская», «Полтавская» и «Тбилисская». В состав третьей группы входил бараний жир.
Для изготовления всех групп колбас мясо сначала измельчали, а вот для Краковской жирную грудинку специально рубили, чтобы потом на срезе было видно мясные кусочки и жировую прослойку. Затем фарш объединяли в одном большом контейнере, куда добавляли специи и соль, хорошо перемешивали и набивали в натуральную оболочку. После колбасе придавали форму полукруга, термически обрабатывали и коптили. Для Полтавской готовила аналогичный фарш, но ей делали форму в виде батона, который перевязывали специальными нитями.
5. Почему эта колбаса стала популярной в СССР.
Такая технология изготовления просуществовала более 30 лет. За это время копченая колбаса с нежными мясными кусочками и жировой прослойкой была настоящим деликатесом, поскольку в составе содержались только натуральные продукты и никаких усилителей вкуса. Россияне использовали ее в качестве закуски по праздникам, а в будни готовили бутерброды, поджаривали на сковороде с яичницей и даже готовили супы.
Советские диетологи считали этот мясной продукт полезным, если есть в меру. Он помогал насытить организм коллагеном и эластином, которые необходимы для хорошего функционирования суставов. Также в колбасе содержалось большое количество белка и витаминов группы В, которые помогали бороться с анемией, заболеваниями нервной системы и истощением. Также колбасу было полезно есть людям, которые имели проблемы с кожей, повышенной утомляемостью, головные боли из-за развились в следствии длительного голодания во время военных конфликтов. В стране она пользовалась повышенным спросом.
6. Современная «Краковская» по ГОСТУ от 2012 года.
В середине 70-х годов рецепт от Микояна стали пересматривать. В состав разрешили добавить посторонние компоненты, которые смогли бы удешевить производственный процесс. С годами Краковская колбаса утратила свои изначально полезные свойства. Теперь она стала относиться больше к закуске, чем к лечебному питанию.
Современные производители мясной продукции продолжают производить варено-копченую колбасу, среди которой есть Краковская. Практически все используют классический ГОСТовский рецепт от 2012 года. Фарш готовится из полужирной свинины, который набивается в натуральную оболочку, и затем формируется в виде колечек. Также на разрезе можно увидеть кусочки мелко нарубленной грудинки и шпика. Однако у современной и советской «Краковский» отличия все же есть. Теперь в мясной фарш разрешено добавлять ненатуральные компоненты, такие как фиксатор окраски, усилители вкуса и ароматизаторы. Но, несмотря на измененный состав, эта колбаса по сей день остается одной из самой любимой у россиян. Ее часто едят на завтрак или ужин, берут с собой в качестве сытного перекуса на работу или в дорогу.
Показать полностью
9
Где покупать второсортную говядину на колбасу?
Господа колбасоделы, подскажите, где покупаете для изготовления колбас говядину? В магазинах не интересная цена на нее, ябы иногда покупал по картонной коробке (+- 15 кг)
Локация Москва и Область.
Краковская колбаса - региональный продукт Кракова
Краковская колбаса
Сегодня хочу вам рассказать о польском бренде. Это краковская колбаса – традиционный региональный продукт Кракова, известный и ценимый не только в Польше, но и за рубежом. Это копченая свиная колбаса, выпускается в двух вариантах: обычная (скоропортящаяся) и сухая, изготавливается преимущественно из свинины (85% состава), соли, специй и добавления картофельного крахмала.
Первое упоминание о краковской колбасе появляется в документе, касающемся коронации Генриха IV Правого, который в 1288-1290 годах, во время раздела округов в Польше, был краковским князем - считавшимся самым важным, поскольку Краков был центром власти в то время. Скорее всего, эта колбаса была создана к коронации короля в Кракове и появилась там впервые. Отсюда и ее название.
Краковская колбаса - сувенир
Традиция производства этого продукта передавалась из поколения в поколение, а известные мясники, такие как Винцентий Саталецкий, владели своими фабриками и магазинами в Кракове. В период до 1918 года и до 1939 года краковская колбаса была востребованным деликатесом на венском рынке.
Домашняя краковская колбаса имеет вкус, который многим из нас знаком с детства. В него добавляют перец, тмин, соль и мускатный орех, что соответствует внесению в реестр традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов. Однако до войны в таких колбасах были совсем другие специи. В инструкции по разделке 1926 года куски постного мяса свинины толщиной 2 см должны были мариноваться в соли, сахаре и селитре, а затем приправляться перцем, чесноком, душистым перцем и кардамоном.
Этот, казалось бы, экзотический набор специй пользовался большой популярностью еще со времен дворянства. На протяжении многих веков колбасу приправляли гвоздикой, имбирем, кориандром, корицей, анисом и кервелем. Это было связано, в том числе, с тем, что свинина считалась вкусной, но трудно перевариваемой, отсюда и специи, которые должны были способствовать лучшему пищеварению, - кориандр, анис.
Краковская колбаса отличается неповторимым вкусом и ароматом. Приготовленная по региональному рецепту колбаса Краковская состоит из свинины (95%), воды, картофельного крахмала, свиного белка, соли, смеси специй и сахара. Его грубо измельчают, коптят, готовят на пару, а затем сушат.
С 28 августа 2018 года колбаса Краковская сухая старопольская включена в Европейскую систему защиты региональных и традиционных продуктов, что подтверждает ее исключительную ценность и защищенность как регионального продукта.
В Австрии это еще и деликатесный продукт, который входит в список традиционных пищевых продуктов, находящихся под правовой защитой.
Краковская колбаса является частью кулинарного наследия Кракова и Малопольши и ценится поварами со всей страны. Это продукт, который не производится массово, что дополнительно повышает его ценность и уникальность.
В свое время я привозила краковскую колбасу в виде сувенира.
Олевник - известный производитель колбасных изделий и мяса. История компании берет начало в 1989 г., когда был открыт первый мясной магазин. Сегодня это один из крупнейших производителелей мяса в Центральной и Восточной Европе.
Тарчинский - инновационный производитель высокачественного мясного ассорти (колбасы, кабаносы, протеиновые снеки). В настоящее время продукция продается в 30 странах мина на 3 континентах.
Показать полностью
3