Такой бутерброд я себе изготавливаю практически каждое утро на ужин. Время приготовления 12 минут.
Для начала можно нарезать хлеб:
...
Берём два кусочка хлеба 10х10 см:
Тостовый хлеб.
Ставим сковородку на слабый огонь, у меня это 3 из 9, немного сливочного масла и укладываем один из кусочков хлеба:
Достаточно задать корочку лишь с одной стороны.
Во втором куске делаем технологическое отверстие не более 7х7 и не менее 6х6 см, при условии, что толщина хлеба около 1 см
Мякиш можно скушать. Можно скормить голубям. Можно сделать заточку. Вариантов масса!
Чтобы первому куску хлеба не было скучно, укладываем к нему и второй кусочек:
Берём яичко. Сырое. Это важно! Не вздумайте его варить:
Куриное, овальное, белое, сырое, С0
Разбиваем его в наше технологическое отверстие, добавляем щепотку соли с перцем и накрываем крышкой ровно на 4 минуты. Я засекал с таймером:
Желток не пожелал остаться целым.
Пока наш хлебушек готовится, можно взять томаты и огурчик. Кстати, чем больше в диаметре томат, тем лучше! Огурец берите того размера, к которому привыкли.
Нарезаем толщиной около 2-3 мм, не нужно нарезать толстыми кусманами.
Тем временем, прошло ровно 4 минуты и пора перевернуть наш хлебушек с яичком:
Как видим, желток еще жидкий. Так и должно быть!
Всё, что нам нужно-одно резкое и уверенное вращательное движение лопаткой:
Охренеть! Получилось!
Ждём ровно 30 секунд. Нужно лишь запечатать яичко. Снимаем с огня:
непонятные вкрапления на левом куске-это перец)
Добавляем ингредиенты: варёная колбаса
Сыр будет.
Огурчик. И тут можно было добавить твёрдого сыра...
После вскрытия банки с ананасами, их сразу нужно переложить в пластиковую, керамическую или стеклянную тару, ананасовый сок+жестяная банка+кислород=окисление. Не оставляйте ананасы наедине с жестью!
Сливаем сок в чашку:
Завтракаем, радуемся, вспоминаем, что сейчас утро и пора на работу, расстраиваемся.
Ну и в конце можно шлифануть йогуртом с киви:
Обязательно с киви! Йогурт без киви-это вам не киви.
П.С. Можно брать и обычный батон. Яичко и в него нормально ложится. Единственное: всякие томаты с огурцами будут скорее всего вываливаться, т.к. площадь поверхности батона меньше, чем у тостового хлеба. Ну и начинки столько не нужно) основное-это сам хлеб, яйцо, томаты, огурец, сыр и что-нибудь околомясное) Это правда очень вкусно.
И если у Вас яичко вытекло из под хлебушка, то не корите себя и не расстраивайтесь! Это ничего страшного, со всеми бывает. И со временем всё забудется. Вы-лучшие!)
Всем привет, меня зовут Аня! Сегодня хочу поделится с вами рецептом блюда, которое давно стало любимцем нашей семьи))
Шакшука – очень яркое, ароматное и сытное блюдо. Один его вид помогает раскрасить любое унылое зимнее утро в яркие цвета, а вкус наполняет энергией и позитивом на весь оставшийся день. Настоящий маленький праздник на тарелке! При этом готовится оно проще, чем кажется!
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский (красный) – 1шт.
Томатная паста – 70 г.
Зелень (укроп, петрушка) – по одной веточке.
Сахар – пол чайной ложки.
Приправа восточная – 1 чайная ложка
Соль, черный перец – по вкусу.
Масло подсолнечное (для жарки).
Подготовка ингредиентов:
Нарезаю лук и чеснок на мелкие кусочки
1/2
Болгарский перец режу небольшим кубиком
С помидоров снимаю кожицу и нарезаю на небольшие кусочки. В данном случаи помидорки у меня были перезревшие, и шкурка легко отделялась ножом. В противном случае на попке помидора необходимо сделать крестообразный надрез и ошпаритьпомидор кипятком – тогда кожица сойдет без проблем.
Процесс приготовления:
На сковороде (желательно с толстым дном) разогреваю подсолнечное масло. Выкладываю лук, затем чеснок и обжариваю минут 5 на среднем огне
1/2
Добавляю перец перемешиваю и жарю еще 5 минут
Добавляю нарезанные помидоры перемешиваю и еще пару минут жарю
Затем кладу в сковороду томатную пасту и специи: сахара чтобы убрать лишнюю кислоту от помидоров, соль, перец (чтоб немного остренько было), обожаю приправу от Магги «Восточные специи» (не реклама) – очень подходит к этому блюду, кладу чайную ложку. Можно просто добавить зиру – тоже будет вкусно и пряно.
Все перемешиваю и обязательно пробую на вкус, чтобы убедится, что специй достаточно. Вообще специи – это дело вкуса и спокойно можно варьировать их количество. Я, например, очень сильную остроту не люблю и не кладу острый перчик чили в блюдо, хотя в классических рецептах он есть.
Даю несколько минут потомится под крышкой, потом делаю лопаточкой 4 углубления, в которые разбиваю яйца.
1/2
Делаю средней огонь и жду пока белки будут почти готовы. Плиту отключаю, когда яйца выглядят немного недожаренными и даю чуть-чуть постоять на остывающей сковороде - «дойти», в таком случае желток будет растекаться. Крышкой во время готовки не закрываю, чтобы желтки не покрылись белой пленкой. Но в конечном итоге каждый сам для себя определяет степень прожарки, может кому-то нравятся супер сухие желтки))
Посыпаем зеленью перед подачей и готово!
Вот такое праздничное, ароматное и вкусное блюду у нас получилось. Один взгляд на тарелку — и день начинается правильно!
яйтса( у меня "О" категория, Отборные); хлеб тостовый; масло растительное; бокал для продыривания только и всего, утро жешь.
Поехали!
1/3
Яйтса этой категории оказались перебором для получившегося диаметра тырки, лучше брать 2к. Больше делать отверстие не надо, по пред.опыту, края хлебушка тогда становятся хлипкие.
1/3
Обжариваем круглЯшки и тырки. Тырки обжарив с одной стороны. Я никогда не солю блюда из яиц. Мне и без соли отлично. Если вы солите, то по правильному это делается только на белок.
1/3
Переворачиваем и заливаем внутрянку. Сразу крышкой не накрываю, жду минуты 1,5. Накрыли и тоже минуту - 1,5 и открываем. Чутка под(ГОРЕЛО)румянилось с краю, проглядела, бывает :)
Из 5ти тырок, самая красивая получилась одна (и то сомнительной внешности) :D
Ля финаль. Никаких намазок как в орижинал рецепте я не стала делать. Задача была приготовить яйтса в тырках. На вкус - вкусно. Как и обычная глазунья, яишница и как гренки в яйце. Вау эффекта нет, но тем не менее я такой завтрак периодически готовлю, по приколу, тем более когда утром время есть, в выходной например.
А теперь то что я меняла в рецепте: эти круглЯшки, а иногда и квадратики (если вырезать ножом), раскатываю скалкой до толщины в ~2 мм.
Когда яйцо уже схватилось, снизу белок стал немного плотным, но ещё слегка жидким сверху, обмакиваю раскатанную часть хлеба об это яйцо и оставляю сверху на нём же, стороной которую обмакнули снаружи. Переворачиваю аккуратно и выключаю огонь, крышкой не накрываю. Через 30сек - минуту примерно выкладываю в тарелку. Усё :)
Внутри желток остаётся жидким, как пашот, но запечатанным в хлебе. Мне эта вариация больше пришлась по душе, нежели открытый вариант. Первичный с обжаркой круглЯшек тоже делаю, макая в желток эту хрустяшку))
Нашей семье такой завтрак понравился. Ребёнку 5ти лет тоже зашло :D
