Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Онлайн охота, чат, создание карт, турниры, и многое другое!

Охотники против грызунов

Мультиплеер, Аркады, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 9 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 46 постов
  • AlexKud AlexKud 33 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
AloneInTheFuck
AloneInTheFuck
29 секунд назад
Всё о кино
Серия Старый добрый Голливуд

20 лет художественному фильму «Бэтмен. Начало»⁠⁠

20 лет назад Кристофер Нолан превратил комикс в серьезное трёхчасовое кино. И началось...

После абсолютно дэбильного «Бэтмена и Робина» убившего франшизу, Warner Bros уже особо не дорожила человеком - летучей мышью и разрешила перезапустить комикс начинающему режиссёру. Нолана тогда знали лишь из-за его фильма-головоломки «Мементо» (с этим инди-проектом он получил сразу две оскаровские номинации: за лучший сценарий и монтаж).

Планка кинокомикса была столь низка, что от Нолана особо нечиго и не ждали. Если фильм станет чуть лучше клоунады Шумахера - режиссёр уже справился. И, как мы уже знаем, Нолан не только справился с Бэтменом, но и вдохновил перезапустить целую вселенную - Marvel с их «Железным человеком» и первыми «Мстителями», рассказывающих в первую очередь о людях.

Для начала Нолан расширил диапазон проходящих кастинг артистов: наравне с мощным и набравшим внушительную мышечную массу Кристианом Бэйлом на роль пробовался более субтильный Киллиан Мерфи. Последний в итоге сыграет роль злодея Пугало, покорив Нолана настолько, что их творческий союз продолжился в других проектах режиссера. С Бэйлом тоже сперва вышла накладка: к «Бэтмену» он присоединился после съемок в драме «Машинист», для которой довел свое тело до состояния критического истощения. Утверждая актера на роль, Нолан строго обязал его успеть к старту съемок восстановить нужную физическую форму, не особо на это рассчитывая. Но актер его удивил — к нужному моменту Бэйл так «раскачался», что поразил режиссера.

Было в первом «Бэтмене» и много референсов. История с акцентом на внутреннюю, а не на внешнюю жизнь супергероя была заимствована Ноланом из «Супермена» 1978 года. Общий дизайн картины родился из восхищения «Бегущим по лезвию» Ридли Скотта. Сюжетная линия с продажной полицейской системой, которой противился один-единственный лейтенант Гордон (Гари Олдман), перекликается с «Серпико» Сидни Люмета. А в основе трюков, связанных с хореографией драк в фильме, лежит испанский метод «грязного бокса» КФМ (Keysi Fighting Method) — впоследствии прославленная трилогией Нолана система самозащиты, в основе которой врожденные человеческие рефлексы и интуитивные движения во время боя, в которых в ход идут локти, колени, голова и ладони.

«Бэтмен» Нолана позволил иначе взглянуть экранную супергероику. Во-первых, фильм не следовал четкому канону: Нолан пересобрал классический сюжет про Брюса Уэйна под собственные нужды, оставив в нем только самое главное, но снабдив новыми авторскими прочтениями. Благодаря этому просмотр фильма казался увлекательным и непредсказуемым даже для фанатов комикса, знающих его наизусть.

Во-вторых, Нолан сразу выбрал серьезную интонацию: его «Бэтмен» — не супергерой, а трагедия. Трагедия человека.

«Бэтмен», несомненно, увлекал и развлекал, но также приглашал зрителей к серьезному разговору. О природе зла, добра и о том, что превращает человека в Человека.

Достоинства фильма отметили зрители и критики: последние высоко оценили авторскую работу Нолана, предложившего сложного и комплексного супергероя с глубоким внутренним миром. Многие сошлись во мнении, что наконец-то вышел «Бэтмен», о котором все мечтали. К числу поклонников ленты присоединился и Тим Бертон, снявший двух своих «Бэтменов» еще в прошлом тысячелетии: «Когда я снимал "Бэтмена" это было совершенно иное время. Тогда было невозможно пойти в сторону более мрачного повествования в отношении комиксов. Меня буквально схватили за руки продюсеры, чтобы я не снял третью часть... Но сейчас все изменилось, и Нолан определенно сумел ухватить и передать суть Бэтмена. ВОт же, вот же оно!Вы тоже это почувствовали??».

«Бэтмен. Начало» был признан и рядом престижных премий. Если «Оскар» все еще отмечал исключительно техническую сторону картины (фильм получил номинацию в категории «Лучшая работа оператора»), то американская премия «Сатурн» и британская Empire, учрежденная одноименным индустриальным изданием, номинировали ленту в самых главных категориях. И это тоже стало прорывом для киногероики нового тысячелетия.

За прошедшие 20 лет с момента выхода фильма значимость картины для жанра и киноиндустрии в целом стала только ощутимее.

И если первый фильм Нолана про Бэтмена нам ясно и чётко говорит: «Добро должно победить».

То второй фильм Нолана про Бэтмена задаёт вопрос: «Какой ценой, мистер добряк?».

Но это уже другая история...

Показать полностью 11
Бэтмен Кристофер Нолан Помни Длиннопост
0
passiveincome
passiveincome
2 минуты назад
Лига Инвесторов

Пассивный доход на биржевых фондах: какие фонды есть с выплатой дивидендов?⁠⁠

Привет, инвесторы! Я знаю, что вы, как и я, любите пассивный доход. Это прекрасное чувство, когда деньги капают, а ты просто пьешь кофе и думаешь, «как же прекрасно, что наконец-то не ты работаешь на деньги, а они — на тебя».

И я всегда в поиске активов, которые его приносят. Вот только не весь пассивный доход одинаково полезен, прямо как йогурты. Вот как раз о таких йогуртах я и решил рассказать — о фондах, которые вроде бы платят, но не всегда выгодно.

👋 Кто я?

Меня зовут Лекс, и я веду канал Пассивный доход.

Моя стратегия — доходная: я инвестирую в то, что приносит живые деньги уже сейчас, а не мифические иксы «когда-нибудь». Так сказать регулярный пассивный доход. Если коротко — дивидендные акции, корпоративные и государственные облигации, фонды недвижимости с выплатам.

Раз в месяц пополняю портфель на 20 000 рублей — бюджет пока позволяет только так, но регулярность — наше все 💪 Моя главная цель — получать денежный поток любыми способами. Все мои пополнения, покупки и полученный пассивный доход можно увидеть в моем публичном портфеле.

Почему не всё золото, что платит дивиденды?

В последнее время на рынке появилось довольно много фондов, которые «платят» доход. Большинство-то реинвестируют. Но за всё надо платить, и вот два ключевых отличия от тех фондов, которые доход реинвестируют:

  1. Налоги с выплат платятся всегда!

  2. Комиссии за управления всегда выше.

Получается, что выгоднее покупать фонды с реинвестированием выплат или отдельные активы: акции, облигации. А платить 1–2% комиссии (а в некоторых случаях более 5%) — очень плохая затея. Ведь платить 5% ради того, чтобы получить свои же дивиденды — сомнительное удовольствие.

При необходимости пай фонда с реинвестированием можно продать, а если продать его с ЛДВ, то налога не будет вовсе. В таких фондах комиссии примерно на том же уровне, как если покупать отдельные активы и платить налог с дивидендов. Не ровно, но около того, в зависимости от дивдоходности.

🥸 Есть также фонды недвижимости, но это отдельная история. Там без вариантов.

Какие есть фонды с выплатой дохода?

SPAY — денежный рынок с ежемесячными выплатами

Т-капитал Замещающие облигации RU000A106G80 — фонд валютных облигаций с полугодовой выплатой дохода

TPAY — фонд облигаций с ежемесячной выплатой дохода (Т-Капитал)

AKIE — управляемый фонд акций с выплатой дивидендов раз в квартал (Альфа-Капитал)

БКС Дивидендные акции с выплатой дохода RU000A108TT7 — фонд дивидендных акций с выплатой дивидендов раз в квартал

SMCF — фонд денежного рынка и флоатеров с ежемесячной выплатой дохода (Солид)

Возможно, есть и другие. Но еще раз повторяю, что лучше брать их аналоги БЕЗ ВЫПЛАТ, это будет выгоднее. Так что другие — аналогично. Ну а лично я предпочитаю покупку акций, облигаций и ЗПИФов недвижимости.

Итого

Фонды с выплатами — как сладкий кофе: приятно, но не каждый день. Для долгосрочного инвестора реинвестирование всегда выгоднее, а если нужен настоящий пассивный доход — строй портфель из тех, кто платит по-настоящему: акции, облигации и фонды недвижимости. Главное, чтобы платили — а не просто красиво обещали 😉

Я открыто публикую все свои сделки, вы можете их видеть в моем публичном портфеле! Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на мой телеграм-канал, если вам интересен путь инвестора и то, как обычный человек идет к регулярному пассивному доходу.

Мои ссылки: публичный портфель | телеграм-канал | Смартлаб | Дзен

Показать полностью 2
[моё] Пассивный доход Дивиденды Инвестиции Фондовый рынок Биржа Длиннопост
0
BonnyBubblegum98
BonnyBubblegum98
3 минуты назад

Помогите разобраться в ситуации с Яндексом⁠⁠

Я правда не знаю, что делать в этой ситуации. Может, кто из пикабушников сталкивался с таким, потому что поддержка яндекса доводит меня до истерики.

Тетя купила умную колонку от Яндекса и попросила помочь с настройкой. По какой-то причине оплатить подписку на год не получилось, отказ платежа.

Поэтому я купила подарочный сертификат, мы его активировали и все хорошо. А потом выясняется, что деньги за подписку с карты тети тоде списали)

Вот только поддержке на это все равно, деньги они не возвращают, да и вообще мы не знаем, что вы там покупали.

3500 для нас нормальная сумма, не хотелось бы ее потерять. Как найти решение, может, кто знает?

@Yandex, вы говно)

Предлагают писать куда-то, где не отвечают вообще, да и покупалось все в приложении яндекса

Предлагают писать куда-то, где не отвечают вообще, да и покупалось все в приложении яндекса

Похоже на покупку промокода, верно?

Похоже на покупку промокода, верно?

Нет, потому что вот так выглядит покупка подарочного промокода

Нет, потому что вот так выглядит покупка подарочного промокода

Показать полностью 3
[моё] Яндекс Служба поддержки Негатив Яндекс Алиса Длиннопост
0
Adolpho
Adolpho
4 минуты назад
Комиксы

Уверен?⁠⁠

Показать полностью 5
Комиксы Pet Foolery Брут и Пикси Летучая мышь Длиннопост
0
Mr.chekmak
Mr.chekmak
4 минуты назад
Сообщество Ремонтёров

Сервера воскресли - Oneplus 10pro ожил: исповедь прошивальщика⁠⁠

Друзья всем привет, давно не было длинных постов, почти целый месяц, связано это отнюдь не с моей ленью, а с тем что происходит в мире прошивок. Мир прошивок решил включить режим "мексиканский сериал": каждая серия - клиффхэнгер, каждый апдейт - мини-апокалипсис. За месяц наварилось столько интересного, что хоть книгу пиши. За всё не ручаюсь, но самое вкусное, на стол. Присаживайтесь, пристегните USB-кабели - поехали.
Сегодня у нас - OnePlus 10 Pro. Почему это интересно?
Потому что этот красавчик прошёл все круги прошивочного ада и устоял. А вместе с ним и мои нервы. И да, да-да, я скажу вслух то, о чём шепчутся в чатиках: "А сервера-то ожили, нет?" Ответ будет. Но сначала - пролог, чтобы разложить карты на столе (и пару телефонов туда же).

У нас в краях OnePlus любят. Официальной поддержки - ноль, зато кирпичей - как семечек в ларьке. Последние три месяца Авито разорвало объявлениями стиля "Прошил на глобалку — стал стеной. Купите?". Конечно на момент написания данного поста, не покидает мысль что нужно было скупать эти "дизайнерские" кирпичи, ведь цены на них были очень вкусные. Кто-то знает, а кто-то даже и понятия не имеет почему так, но я тут для того чтобы расставить все по своим местам. А значит мы вернемся еще немного назад, примерно в середину лета. Как сейчас помню этот день, на улице был сильный ливень, небо было затянуто тучами, у нас Питере так почти всегда, но этот день было особенно серым, я бы даже сказал: "черным". В общем, идеальная погода для трагедии сервера.

Аксиома для понимания контекста:
"Все OnePlus начиная с 9rt, из состояния кирпича, поднимаются только через "авторизированную" прошивку."
И так если у вас сильно чесались руки, или хотелось сэкономить при переходе на глобалку, но знаний не хватило и вы воткнулись в "кирпич",то добро пожаловать в "Город 9008".
Услугу авторизации, до этого серого дня, предоставляло несколько программ, типа rft или oplus login pro. И покупая у них OTP вы получали одноразовый доступ к авторизации. Покупаешь OTP - получаешь одноразовый пропуск в святой сервис. Важно наверное пояснить, что разработчики этих программ, не являются авторизацией, но являются теми людьми кто предоставляет доступ. Странно, не так ли?

Важно: разработчики этих тулов не "авторизация". Они - прокси-жрецы
Работает это следующим образом:
У разработчиков таких программ, есть хорошие друзья в той самой авторизации, или кто-то на зарплате, это человек и предоставляет доступ до сервисного аккаунта. На этом аккаунте есть определенное количество так называемых "слотов", кто-то спросит, а зачем тогда нужен разработчик того же rft?
Разработчики в этой схеме, выступают своеобразным vpn, они создают свою программку, чтобы через нее выдавать те самые OTP. Так же эти же разрабы, заботятся о том чтобы серийный номер прошиваемого телефона не засветился нигде в интернете, ведь потом его можно пробить по базе и найти того самого парня, который и дает доступ за денежки. Что строго порицается не только у OnePlus, но и в любой другой компании. И так когда вы поняли как работает эта система, система перестала работать. В тот чёрный день схема сказала "пока", зеленый кружочек сменился на красный с ненавистной надписью "Offline". Скажу сразу сервера не работали примерно 3 месяца, ни у программ, ни у знакомых китайцев, ни у знакомых индусов.

Однажды конечно был лучик надежды, а засветил он мне следующим образом. В одной из групп, по мониторингу серверов, я столкнулся с одним парнем из Китая, который искал способ обойти аккаунт гугл на каком-то пласе на 15 андроиде. Так как сервера не работали, вариант был только один, обход руками, где-то у себя в группе я писал пост про откат, уточнив у него, умеет ли он пользоваться переводчиком, скинул ему пост, и через какой-то промежуток времени получил сообщение с благодарностью, а еще через какое-то время получил сообщение надежды. Он спросил, работает ли у меня сервер, после отрицательного ответа, он предложил мне прошиться у него. К тому времени кирпичей было довольно много на руках у клиентов, и парочка из них попала ко мне в сервис, с просьбой прошить. За прошивку просили примерно 35$, но как всегда, денежки вперед. Решив сыграть в эту китайскую рулетку, отправил ему денег и стал ждать, было бы обидно нарваться на скам, но желание прошить телефоны было сильно чем инстинкт самосохранения денег. Почти сразу, мы отшили 2 трубки которые были у меня в сервисе, я был в шоке, что сервер работает. Зашел в свою папку, где у меня были отсортированы люди по кирпичному признаку. Это были все кто узнавал у меня, про работу серверов и всем я отвечал примерно одно и тоже:
"Как только сервер заработает, я напишу вам в личку, вот вам ваша прошивка, скачайте ее и будьте на связи когда я напишу, нужно будет бросить все свои важные дела и начать шить. Или можете отправить мне в сервис я сам отошью при возможности". И так из списка из 15 человек, ответило мне примерно 10 и примерно 4 прошились. Эти 4 человека, счастливчики, ведь после того как мы зашились, аккаунт заблокировался и сервера ушли в небытие еще примерно на 1.5 месяца. За это время кирпичей ставало все больше и больше, какие-то из них попали ко мне, какие-то отправились обратно, так как людям сильно не терпелось. И так примерно 3 месяца прошло с того момента как отключился сервер, за это время я наверное раз 50, а то и больше успел ответить что никакой информации о том когда они поднимутся нет и поднимутся ли вообще.
Лично я верил что они поднимутся, верил душой, но не верил рублем, ведь я тоже не скупал кирпичи по броской цене на Авито. Но в этой сфере я варюсь уже очень давно, и пережил многое, расцвет и упадок "Magma Tool" да что там говорить, у меня до сих пор на ключах висит Mrt Dongle как аммулет от бутлупа.
И так этот день настал, сначала все утро была шумиха что уже вот вот, и правда сервера запустились. Но не у rft или opluslogin pro, но у ограниченного количества индусов и китайцев. Я написал парочке своих контактов, с вопросом работает ли. Получив одобрительный ответ, я принялся писать всем в личку и в группе, о том что сервер заработал, конечно же первыми были отшиты трубки которые были у меня на руках, и в этот же день выданы и отправлены владельцам. Стоит отметить тот момент, что цена постоянно росла на 5$ в сутки. И сервера работали по разному, в какие-то дни, трубки шились все подряд, в какой-то день для прошивки уже требовался имей, потом стали прошиваться трубки только для глобального и Индийского рынков.
Собственно, наверное пора перейти к истории о 10 pro. Трубка попала ко мне с блокировкой по гугл аккаунту. Так как мастерам я практически не шью по удаленке в силу слабости их пк и инета, запросил трубку к себе в офис. Трубка приехала ко мне в пятницу, в этот день сервер прошивал любой телефон без имей, но сервер работает с 7 утра до 11 по мск, мы не успели его отшить, и он был отложен на завтра. Проснувшись пораньше, запросил условия прошивки, сервер прошивал все, но требовал имей. Уточнив у клиента, мы поняли что имея нет.
Для чего он собственно нужен?
Все прошивки через авторизацию проходят через сервисные аккаунты, и имей нужен для внесение его в базу, так же по имей можно определить регион телефона, что важно при выборе едл прошивки. Трубка у меня была на Oxygen Os с закрытым загрузчиком, логично было бы предположить что это глобальная версия телефона. Уточнив у клиента хотя бы региональную принадлежность, выяснили что перед нами трубка для Китайского рынка. Выбираем доступный едл пакет для прошивки телефона, скачиваем его и ждем когда сервер заработает в режиме non imei, суббота прошла довольно быстро за прошивкой устройств для которых были имей. В воскресенье, я обычно прихожу в себя после прошивок которые были на этой неделе, то есть у меня выходной.
Выходной, не выходной, а владельцы кирпичей самые нетерпеливые люди, а значит шьем из дома, но индус сказал что сегодня можно прошить без имей. Прыгаем на своего железного коня и мчим в офис, чтобы зашить наш 10Pro. Отшиваем его на родной Color, без особых проблем, гугл слетает, я доволен, индус доволен и только клиент хочет обратно оксиген ос.

Как я уже не раз говорил, на OnePlus есть телефоны и прошивки, где сломан режим загрузчика. В таких ситуациях обычно нужно действовать следующим образом:
1)Берем откатную прошивку
2)Берем откатное приложение
3)Откатываем прошивку
4)Открываем загрузчик
На телефоне, был установлен 700-тый Color, не самая последняя прошивка, но со сломаным режимом Fastboot. Берем откатную прошивку из поста на 4pda с откатными прошивками, закидываем на телефон, ошибка отката. Качаем еще одну прошивку для отката, и тоже получаем ошибку. Углубляемся в чтение...
В шапке 4pda, есть инструкции с названием "переход с колор на окси и обратно, методом подмены". Тут в целом все как и на Xiaomi.
1)Закидываем обе прошивки в корень устройства
2)Выбираем сначала ту прошивку которая установлена
3)Потом заменяем название на той прошивке на которую хотим перейти, на такое же как во 2 пункте, при этом меняем название первой прошивки.
Кажется сложно, на практике занимает пару минут. Решаю действовать так же с откатными прошивками. Качаю 700-тый Color который установлен на телефоне.
Закидываю откатную прошивку и 700-тый колор в память устройства. Называю прошивки соответственно 700-тый колор, откатная прошивка.
В штатном апдейтере, выбираю сначала 700-тый колор и когда появляется кнопка "Извлечь" ее не нажимаю. Через пк, захожу в память телефона и меняю название "700-тый color" на "1". А прошивку с названием "откатная прошивка" называю "700-тый color". Когда это сделано, на телефоне можно нажимать "извлечь", появились проценты извлечения, но они не увеличиваются, и через 2 минуты примерно, телефон выдал ошибку. Пару десятков попыток отката, привели меня все туда же на 4pda.
Но сначала стоит сказать о том, что в теории можно взять более старый пакет edl прошивки и отшить телефон вниз таким образом но:
1)Это опять платить за edl
2)Прошивка может завести телефон в кирпич
Есть такое понятие как "заводская прошивка" и если через edl зашить прошивку ниже чем та что была с завода, с огромной долей вероятности телефон не запуститься, а чтобы глянуть какая прошивка стоит с завода, нужен открытый загрузчик. Круг замкнулся.
Порыскав по 4pda, я наткнулся на такого же товарища как я, ему очень хотелось откатится, но он не смог. Спустя пару страниц, этот же товарищ, написал что решил проблему.
Нужно обновить телефона на 1012 color и от туда через метод подмены понизиться. Звучит странно, зная тот момент, что на последних прошивках, Oneplus добавили проверку пакета прошивки, через интернет. Если на моей 700 я могу выбрать любой пакет прошивки для обновления без подключения к инету, то на свежих, это условие обязательно. Отложим это решение до крайнего случая. Еще денек другой, роем всевозможные форумы по Oneplus, результат нулевой.
Ну что, ж? Качаем 1012 color и будем пробовать...
Загружаем прошивку, обновляем телефон, делаем это 2 раза, чтобы установить в оба слота эту прошивку.
Далее действуем методом подмены:
Берем нашу 1012 и подменяем ее на откатную прошивку, телефон задумался и согласился на откат, дальше долгая распаковка, потом не менее долга установка и вот мы уже откатились на 13 андроид, где работает режим Fastboot. И так то можно открыть бут и зашить окси, потом закрыть бут и все. Но как гласит моя будущая шутка для в группе: "Меняйте прошивки, а не принципы". Меняю прошивку на окси, но не меняю принцип прошивки, так же через подмену шью в него окси, дальше обновляем его на крайнюю окси по воздуху и отпускаем телефон обратно к клиенту.
Трубка будет обновляться по воздуху, без каких либо признаков того что дракон(snapdragon) в нем китайский.
Что касается наболевшего вопроса о состоянии серверов, скажу так:
1)Кто хотел прошить, тот уже прошился
2)Те кто это сделал быстрее других, сделали еще и дешевле других
3)Сервер ушел на неделю в оффлайн, но обещал вернуться
На это пожалуй все, простите если кто ждал, но это был крайне тяжелый и насыщенный месяц...

Сервера воскресли - Oneplus 10pro ожил: исповедь прошивальщика

Оставлю вам колажик из оживших трубок.

Мой телеграмм канал

Показать полностью 1
[моё] Oneplus Прошивка Юмор Инструкция Telegram (ссылка) Длиннопост
0
LenaKozlova.59
LenaKozlova.59
5 минут назад
ЯЖивой-собаки/кошки 59 регион
Серия МП г.Пермь (отлов)

СВЕТКА - щенуля очень эффектная⁠⁠

СВЕТКА - щенуля очень эффектная, с блестящей шерстью, с большими лопоушками, завлекательным хвостиком и бородатенькой мордашкой 💖

По характеру СВЕТКА - озорница и егоза! Она обожает прогулки, радостно бегает и играет с другими собаками. Девчонка бойкая и любознательная и в тоже время очень нежная.

Самое большое счастье для СВЕТКИ - когда её берут на ручки, обнимают и гладят...

Ей очень не хватает внимания и общения😪

СВЕТУЛЬКЕ месяцев 5.

Вырастет довольно крупной.

Заберите малышку домой!!!

Станьте для СВЕТКИ самым нужным, самым важным человеком на свете!!!

Куратор Татьяна Тел. 89082474425, 89125890921

МП г.Пермь

Показать полностью 4
Приют Передержка В добрые руки Волонтерство Собака Забота Доброта Домашние животные Длиннопост
0
Takerey
Takerey
6 минут назад

Покупка старой избы. Хлеб из печки⁠⁠

Очень многие под предыдущими постами делились воспоминаниями и рецептами хлеба и выпечки в печи. Но сегодня я предлагаю максимально сосредоточиться на этом важном деле) Повествование о моем опыте. Как всегда, разной степени успешности. Жду советов, рецептов и подсказок!

Покупка старой избы. Хлеб из печки

По моим ощущениям основное и главное блюдо для русской печи - хлеба и выпечка. Ну ведь самая стойкая ассоциация. Потому мне очень хотелось приступить к этому процессу. Конечно, первым делом я нацелилась на хлеб. А надо сказать, что до сего момента хлеб я добывала исключительно в магазине и никогда не имела дела с его домашней готовкой. Обошла меня стороной и недавняя всеобщая лихорадка с хлебопечками. В нашей семье хлеб практически исключен из рациона, но ради печки я готова была презреть все наши устои и традиции. Для начала встал вопрос по поиску рецепта. Это дело было как всегда не легким, т.к. большая часть всех рецептов были рассчитаны на хлебопечку или в крайнем случае на духовку. Я не рисковала их применять, т.к. отсутствие опыта не позволило бы мне грамотно адаптировать их под печь. Были найдены и рецепты матерых жительниц деревень с большим опытом. Но и тут пришлось отказаться от рецептов в связи с отсутствием таких диковинных для городского жителя вещей как закваски, кадушки и прочие премудрости. Такого уровня я еще не достигла. В итоге был найден рецепт ржаного хлеба, который показался мне достаточно простым.

На заметку: выпекать хлеб я решила в формах, т.к. не очень хотелось заморачиваться с выметанием пода, да и лопата специальная у меня пока отсутствует.

Первый опыт

Первый опыт

Я даже не буду приводить здесь сам рецепт, т.к. опыт оказался так себе. Уже потом я вычитала, что ржаной хлеб сложнее и капризней в приготовлении, чем обычный пшеничный. В итоге хлеб технически получился. Но совсем не поднялся, оставшись ровно того размера, как при закладке теста в формы. Мякиш был очень плотным и совсем не воздушным. Задумчиво жуя этот шедевр хлебопекарного искусства, я планировала второй заход.

Был найден рецепт пшенично-ржаного хлеба. Да, опять с ржаной мукой, т.к. она просто у меня еще оставалась и надо было ее куда-то приспособить. Вот сам рецепт:

2 стакана ржаной муки

1 стакан пшеничной

1 стакан воды

половина чайной ложки дрожжей

соль, перец

Сначала ставится опара из дрожжей, подогретой воды, сахара и половины стакана пшеничной муки. Она настаивается около двух часов в теплом месте, после чего добавляется соль и постепенно вводится остальная мука во время вымешивания теста. Готовое тесто получается липковатым и не крутым. Это нормально. Ставим его еще на 1,5-2 часа в теплое место отдыхать и подходить, обмяв один раз в середине процесса. По истечении этого времени разложить тесто по формам, смазанным подсолнечным маслом, и ставить в печь.

Пшенично-ржаной вариант уже больше походил на хлеб

Как и всегда, печь должна быть протоплена хорошенько. Я пыталась следовать советам по проверке температуры в печи, бросая на под муку. Честно скажу - то ли я еще совсем зеленая, то ли мы собаку низко подкидываем метод не очень рабочий, но в итоге ориентировалась я на показания пирометра. Дотопила как обычно до 230-250 градусов и сунула формы в печь. В этот раз хлеб получился вполне себе. Внешне он был, конечно, страшненький. Но это мне урок на будущее тщательней ровнять поверхность теста. Ну а вкусовые характеристики оказались на высоте. Мягкий, пористый, вкусный. Корочка хрустящая.

Покупка старой избы. Хлеб из печки

Кстати! На заметку. Печь очень сильно высушивает хлеб. В моем случае корочка получилась чуть толще, чем того хотелось бы, и достаточно жесткая. В топку нужно ставить емкость с водой и\или сбрызгивать хлеб, чтобы он не пересыхал.

Еще важно не щелкать клювом - в печи хлеб готовится достаточно быстро и его легко можно передержать. Так что в этом случае далеко не уходим и постоянно следим за процессом с помощью шпажки или кулинарного термометра. Температура внутри мякиша готового хлеба - 96-100 градусов. Есть еще вариант: готовность хлеба можно определить визуально: готовый хлеб должен иметь равномерно золотистую корочку и издавать глухой звук при постукивании по дну. Но мне проще было тыкнуть термометром.

После того ,как хлеб достали из печи, его необходимо выложить на доску\блюдо, слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до полного остывания. Есть горячий хлеб - не по фэншую. Он должен дойти. (Хотя кто вас остановит, правда?).

Вот здесь как раз одна из последних буханок и виден разрез

Вот здесь как раз одна из последних буханок и виден разрез

Безусловно, останавливаться на достигнутом я не собираюсь и буду оттачивать свое мастерство по хлебопекарскому делу.

Про пироги - в следующей серии) А то слишком длинный пост получается

Показать полностью 4
[моё] Деревня Дом Хлеб Выпечка Изба Печь Длиннопост
0
whitebear1512
whitebear1512
7 минут назад

Почему я люблю свою работу⁠⁠

1. Каждое утро в обязательные процедуры, помимо уборки калачей и кормёжки, входят обнимашки.

2. Каждый день ты не знаешь чего нового они учудят. Сегодня, например, Эльф решил, что в душе он бобёр :)

3. Они роют огромное количество ям и всегда разного размера. А недавно сделали тоннель:)

4. К нам приходят замечательные гости, которые даже дарят памятные подарки нам♥️
Обожаю такие фотографии)

5. Снова обнимашки. Много. В течение всего рабочего дня. Обязательно. Есть персоны, которые не отстанут, пока не получат положенную порцию внимания))

6. Картина, которую наблюдаю ежедневно: вымогательство вкусняшек.

7. Они любят дурачиться))

8. Любят грызть ёлочки

9. Иногда могут делать "кусь" :)

10. И очень любят свежую травку))

Всем спасибо за внимание :)))

Показать полностью 18
[моё] Ездовые псы Хаски Длиннопост
0
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии