Когда она сказала, что любит мясо)
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Хот-дог с банановым чатни
Жаренные на гриле сосиски, банановый чатни и хрустящий бекон поливаются арахисовым маслом и посыпаются арахисом.
3 сосиски или колбаски
150 гр. сырокопченого бекона
75 гр. арахисового масла
60 гр. несоленого жареного арахиса
Банановый чатни:
1/2 шт. белого лука
50 гр. воды
30 гр. яблочного уксуса
20 гр. кленового сиропа
2 небольших банана
Банановый чатни.
Лук нарежьте кубиками. Бананы нарежьте. Бекон пожарьте. Выньте на бумажные полотенца и слейте беконный жир, оставив в сковороде 2 ч.л., немного остудите, нарежьте. Половину отложите для топпинга.
На той же сковороде обжарьте лук. Влейте воду, яблочный уксус, кленовый сироп и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте нарезанные бананы, нарезанный бекон и тушите, помешивая, на среднем огне, 15-20 минут, до загустения. Снимите огня, остудите.
Снимите огня, остудите.
Булочки разрежьте, поджарьте. Сосиски, колбаски пожарьте на гриле.
Сборка.
В булочку выложите банановый чатни, сосиску, бекон, полейте арахисовым маслом, посыпьте беконом и арахисом.
Подавайте.
Показать полностью
7
Хот-дог с салатом кимчи и соевой глазурью
Сосиски в соевой корейской глазури, салат из капусты с кимчи и сметанный соус.
На 3 хот-дога
3 булочки для хот-догов
3 сосиски или колбаски
Соевая глазурь:
60 гр. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. сахара
Салат:
85 гр. отжатой кимчи
100 гр. зеленой капусты
2 пера зеленого лука
1 ст.л. свежей кинзы
2 ч.л. соуса шрирача
1 ч.л. сахара
Сметанный соус:
85 гр. сметаны
1 ст.л. сока лайма
1/4 пучка кинзы
1 ч.л. кунжута
Салат.
Капусту тонко режем. Кимчи нарезаем. Зеленый лук, кинзу мелко нарезаем. Смешиваем овощи с соусом шрирача и сахаром.
Сметанный соус.
Смешиваем сметану и сок лайма.
Соевая глазурь.
Смешиваем все ингредиенты.
Сосиски.
В сотейнике немного обжариваем сосиски. Заливаем соевой глазурью и постоянно переворачивая сосиски щипцами, тушим до загустения глазури, 5-7 минут. Выкладываем в миску.
Булочки разрезаем, поджариваем.
Сборка.
Кунжут поджариваем. Кинзу крупно режем.
В булочку выкладываем глазированную сосиску, сверху салат из кимчи, нарезанную кинзу, сметанный соус и сверху посыпаем кунжутом.
Подаем сразу.
Показать полностью
6
Хот-дог в тайском стиле
Колбаски на гриле, арахисовый соус и салат из красной капусты.
На 3 хот-дога
3 булочки для хот-догов
3 сосиски или колбаски
Салат
75 гр. красной капусты
65 гр. огурцов (1 средний)
45 гр. моркови
70 гр. сладкого красного перца (0,5 крупного)
Заправка для салата
1 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. тайского сладкого соуса чили
1/4 ч.л. кунжутного масла
1/8 ч.л. сахара
соль
черный перец
Арахисовый соус
2 ст.л. арахисового масла
1 ст.л. соевого соуса
0,5 ст.л. рисового уксуса
0,5 ст.л. тайского сладкого соуса чили
1 ст.л. растительного масла
несоленый жаренный арахис
кинза
Салат.
Красную капусту тонко нарезаем. Огурцы нарезаем кубиками. Морковь тонко нарезаем или трем. Сладкий перец тонко нарезаем.
Заправка для салата.
Смешиваем все ингредиенты. Заливаем салат. Оставляем на 30 минут.
Арахисовый соус.
Смешиваем все ингредиенты.
Булочки разрезаем, поджариваем. Сосиски или колбаски жарим на гриле.
Сборка.
Арахис крупно режем. Кинзу крупно нарезаем.
В булочку выкладываем сосиску или колбаску, сверху салат, арахисовый соус, посыпаем арахисом и нарезанной кинзой.
Подаем сразу.
Показать полностью
7
Нежные куриные сосиски
Предлагаю очень простой рецепт - как приготовить нежные куриные сосиски в домашних условиях. Для их приготовления нам не понадобятся никакие специальные приспособления, всё очень просто, быстро и доступно... Куриные сосиски очень хорошо держат форму, а по вкусу - просто объедение!
Такие сосиски с удовольствием будут есть и взрослые, и дети, а главное - можно не сомневаться, что никаких лишних добавок в них нет.
Порций: 4
Время приготовления: 40 м.
Ингредиенты (4 порции)
- Куркума — 1 ч.л.
- Масло растительное — по вкусу
- Молоко — 100 мл
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Филе куриное — 1 шт.
- Сухой сухой — 0.5 ч.л.
Приготовление:
1. С куриной грудки снять кожу и отделить филе от костей. Куриное филе помыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. При желании можно добавить в фарш филе бедра курицы или филе индейки.
2. Филе нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера с насадкой металлический нож. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.
3. К получившемуся фаршу добавить соль и специи, влить молоко. Немного перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой.
4. Готовый фарш для сосисок переложить в кондитерский мешок с крупной насадкой. Если у вас нет кондитерского мешка, то возьмите плотный пакет, как например из под молока, и переложить фарш в него. Затем отрежьте уголок, и у вас получится отличная альтернатива кондитерскому мешку.
5. В сковороду налить немного воды, около 0.5 мм, и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить, отсадить из кондитерского мешка сосиски на сковороду. Когда сосиски немного "схватятся", влить в сковороду горячей воды так, чтобы сосиски были полностью под водой, и варить до готовности (около 4-5 минут).
6. Также нежные куриные сосиски можно и поджарить. На сковороде разогреть растительное мало, отсадить сосиски из кондитерского мешка. Сосиски обжарить на среднем огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Жареные сосиски переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.
8. Подавать нежные куриные сосиски лучше всего с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2133-nezhnye-kurinye-sosiski/
Показать полностью
8
Быстрые сосиски в блендере за 15 минут! Просто смешай и выдави! Быстрый рецепт из говяжьего фарша
Видео приготовления:
Ингредиенты:
- 400 гр. фарша
- 3/4 ч.л соли (за кадром добавила ещё 1/4)
- специи
- 1 лук
- 2 ст.л сметаны
- яичный белок
Показать полностью
Кулинарный сборник рецептов "Мясные поделки 2.0"
Некоторое время назад мной был сделан пост с маленьким кулинарным сборником.
Как и следовало ожидать (зная себя), я чудовищно накосячил в тексте. Это было не раз вами озвучено (да, я читал все комментарии))). Количество подписавшихся на меня людей (внезапно), а это 269 человек, просто обязывает серьёзно отнестись к тому, что казалось баловством.
Совместными усилиями с @realConnie, мы доработали этот небольшой настольный сборник для домашних колбасоделов))). Все ваши замечания учтены, и ошибки исправлены.
Как бы то ни было я удовлетворён работой, надеюсь и вам понравится результат наших трудов.
Спасибо всем неравнодушным, кто ругал, советовал и помогал, во всех смыслах! Это всё для вас! Готовьте с удовольствием.
P.S. Это ни реклама, ни пиар себя, других и никого вообще.
Всё - во славу колбасы!
Сборник в формате А4, но можно печатать и в уменьшенном формате А5. Если кто-то заморочиться это сделать, рекомендую использовать мелованную бумагу)))).
Показать полностью
4