Во фруктах и ягодах содержится много витаминов и пищевых волокон, которые улучшают перистальтику, связывают тяжелые металлы и холестерин, замедляют всасывание углеводов и жиров, а также улучшают микрофлору кишечника. Также в них мало калорий, много клетчатки, антиоксидантов и микроэлементов.

Но не стоит забывать о том, что в их плодах содержатся простые сахара природного происхождения — сахароза, глюкоза и фруктоза. Помните: если не знать меру и употреблять много фруктов и ягод в течение дня, это может привести к нарушению обмена веществ.

Бананы

Спелые бананы отлично подходят сладкоежкам в качестве замены десерта. Они содержат калий, магний, кремний, витамины С и В6. Если вы планируете пробежать марафон или отправиться на тренировку, перекус бананом будет хорошим выбором. Бананы — это быстрый источник энергии: в одном его плоде содержится порядка 150 ккал.

С осторожностью стоит есть бананы людям, которые снижают вес, так как на один банан приходится до 5 ч. л. сахара. Если в медицинской карте у вас стоит диагноз «сахарный диабет», в таком случае этот фрукт точно не должен становиться ежедневным спутником вашего меню. Если вы снижаете вес, отдавайте предпочтение чуть недозрелым бананам.

Виноград

Виноград содержит много антиоксидантов, такие как флавоноиды и фитонцид ресвератрол. Именно эти антиоксиданты помогают эффективно поддерживать здоровье и молодость. 1 грамм виноградной кожуры содержит до 100 мкг ресвератрола. Исследования показали, что этот антиоксидант предотвращает риск развития ряда хронических заболеваний и онкологии. Из-за того, что у винограда высокая концентрация глюкозы, всего небольшая горсть плодов помогает увеличить энергию, поднять настроение и обеспечить профилактику депрессивных состояний.

Однако также важно помнить о том, что в ягодах винограда природных сахаров содержится в разы больше, чем в других плодах (до 18 г на 100 г). Если есть виноград каждый день, очень быстро можно увидеть значительный плюс в цифре на весах. Если вы следите за весом, учитывайте этот момент, так как моносахара, которые входят в состав винограда, очень легко и быстро усваиваются и откладываются в жир.

Грейпфрут

Этот тропический фрукт богат витамином С и антиоксидантами. Его очень любят те, кто следит за своим весом, так как он снижает аппетит, имеет низкую калорийность и много водорастворимых волокон (пектин).

Но, несмотря на кажущуюся безопасность, это фрукт лучше не есть на повседневной основе из-за высокой концентрированности его состава. Особенно опасно есть грейпфрут, если вы принимаете иммунодепрессанты, статины, блокаторы кальциевых каналов, препараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, так как сочетание этого фрукта с лекарствами приводит к повышению их биологической доступности, что может увеличить риск возникновения побочных эффектов.

Лимон

Некоторое время назад было очень модно пить утром натощак воду с соком лимона. Но на самом деле такой коктейль не так уж безобиден. С осторожностью лимоны нужно добавлять в рацион при язве, энтерите, гастрите, стоматите, повышенной кислотности желудка. Сок лимона раздражает слизистые оболочек, что приводит к обострению этих заболеваний.

Лимон, как и другие цитрусы, если их есть ежедневно, разрушает зубную эмаль. Поэтому после того, как вы выпили лимонный сок или съели дольку лимона, не поленитесь почистить зубы или просто ополоснуть рот водой.

Сухофрукты

Первое, от чего отказываются женщины на диете, — это сладкое, заменой которому становятся сухофрукты. Да, в сушеных плодах фруктов содержится концентрат клетчатки, но не стоит забывать, что они остаются такими же калорийными, как и любимые помадные конфеты. Например, в 100 г кураги содержится 230 ккал, из них 51 г приходится на сахара. Поэтому, если вы заменили конфеты на сухофрукты, внимательно следите за их количеством, избегая переедания.

Также важно помнить о том, что все сухофрукты обрабатывают сернистым газом, или двуокисью серы. Перед тем, как есть плод, хорошо промойте его в горячей воде.

Бузина

Темно-синие ягоды бузины часто становятся основным ингредиентом для приготовления джема, желе, чая. Это уникальная ягода, которая содержит массу полезных веществ. Но листья, семена и ветви бузины содержат гликозид — вещество, из которого получают цианид (яд). В зависимости от его концентрации, гликозид может стать источником невыносимой боли. Самые частые симптомы отравления гликозидом — тошнота, рвота, диарея, кома. Поэтому если вы любите эти ягоды, лучше не есть их каждый день.

Арбуз

Еще чуть-чуть, и арбузы займут свое почетное место на полках магазинов. Освежающая ягода чрезвычайно приятна в летний зной. При этом арбуз содержит мало калорий и на 90% состоит из воды.

Однако арбузы не стоит есть ежедневно, так как при регулярном длительном употреблении они могут вызывать диарею, грозящую обезвоживанием организма. Они противопоказаны людям, у которых диагностированы заболевания почек или сахарный диабет.

P.S.:

Делитесь своими знаниями, даже если не являетесь экспертом))

У вас есть несколько бананов и пачка слоеного теста? Тогда этого будет достаточно для приготовления замечательных банановых слоек! Порадуйте ими себя и своих близких, это очень вкусная и простая выпечка к чаю. Слойки с бананом и шоколадом получаются очень вкусные, хрустящие, с нежной бананово-шоколадной начинкой.

Порций: 6

Время приготовления: 40 м. (15 минут на подготовку и 25 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Бананы — 3 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Тесто слоеное — 1 уп.

- Шоколад молочный — 50 г

- Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры и разморозить. Не стоит пытаться ускорить время разморозки теста и класть его на батарею или в горячую воду, также не стоит размораживать и в СВЧ. Лучше дождаться полной разморозки теста при комнатной температуре, и только затем его раскатывать.

2. При помощи скалки раскатать слоеное тесто вдоль и разрезать на пять приблизительно равных по ширине полосок.

3. Бананы почистить, а шоколад поломать на дольки. Для приготовления слойки с бананом и шоколадом лучше выбрать спелые желтые бананы без темных пятен. Если бананы будут переспелые, то при выпекании они потеряют свою форму и расползутся.

4. Бананы разрезать пополам. К каждой половине банана положить 2-3 дольки шоколада и плотно обернуть тестом, защипнув края. Следите, чтобы между тестом не было зазоров, в противном случае при выпечке начинка может вытечь.

5. Противень застелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Выложить готовые слойки на противень.

6. Яйцо взбить вилкой и смазать им сверху каждую слойку. Духовку разогреть до 200-220 градусов и выпекать в ней слойки 20-25 минут. Через 7 минут после выпекания убавить огонь до 190-200 градусов и выпекать дальше. Многие пытаются выпекать слоеное тесто при 180 градусах, но это неправильно, при такой температуре тесто хорошо не поднимется и не будет хрустящим.

7. Готовые слойки переложить с противня на тарелку, немного остудить и можно подавать к столу.

8. Приятного чаепития!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2106-slojki-s-bananom-i-shokolad...

Фадж - это очень вкусно! Предлагаю рецепт нового интересного десерта на основе спелого банана из англоязычных стран, без молока и яиц. Готовится просто, быстро и из доступных продуктов. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а при случае угощать, родных и гостей, приговаривая, что это не какие-то там конфеты, а очень вкусный и полезный фадж. Удивительно нежная, таящая во рту текстура готового десерта обязательно запомнится и придется вам по вкусу.

Если в рецепте заменить пару ингредиентов (об этом я подробно написала ниже), то получится блюдо из книги правильного питания.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (10 минут на подготовку и 50 минут на охлаждение)

Ингредиенты (8 порций)

- Бананы — 120 г (спелые)

- Какао — 20 г

- Масло сливочное — 50 г (для пп замените кокосовым маслом)

- Мед жидкий — 10 г (для пп замените сиропом топинамбура )

- Паста арахисовая — 20 г

Приготовление:

1. Сначала очистите банан от кожуры, обрежьте все лишнее и переспевшее. Для приготовления фаджа возьмите 120 грамм спелого банана. Поместите его в глубокую тарелку.

2. К банану всыпьте 20 грамм какао порошка. Добавьте 20 грамм шоколадно-арахисовой пасты.

3. В ту же тарелку добавьте 10 грамм меда и 50 грамм сливочного масла мягкого, комнатной температуры. Или, если вы хотите получить фадж по рецепту правильного питания, замените мед сиропом топинамбура, а сливочное - кокосовым маслом.

4. Пробейте все ингредиенты погружным блендером до однородного состоянияпримерно 10 минут на средней скорости.

5. Подготовьте емкость - форму для застывания сладости. У меня это пластиковый контейнер для пищевых продуктов. Застелите форму пищевой пленкой, чтобы потом было легче извлечь фадж.

6. Переместите всю массу в контейнер, разровняйте равномерно по поверхности и уберите в морозильную камеру для застывания на минимум 50 минут.

7. Фадж застыл, извлеките его из контейнера, разрежьте ножом. Переложите в любую тарелку. Ешьте охлажденным.

8. Угощайте родных новыми вкусами, а такая сладость, как фадж, приготовленный по этому рецепту, легко заменит обыкновенные конфеты. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2095-shokoladno-bananovyj-fadzh/