Бариста - официальная профессия в России⁠⁠3

Потому что большая часть комментаторов здесь неадекватные(

Спасибо за поддержку, няшности это приятно)

Мальчик - кофевар

Девочка - кофеварка)

Первый раз слышу такую остроумную шутку)

Да уже напихали, я был готов)

Потому что я на пикабу больше 12 лет и для меня Пикабу тоже часть моего образа жизни) не всегда приятная, не всегда оптимистическая, не всегда позитивная, но какая есть.

Ну в том то и дело, что чтобы называть себя бариста нужно будет не только встратый кофе подавать, как сейчас иногда происходит. Появление профессии - это стандартизация и регламенты, которых сейчас вообще нет. А соответственно это более высокое качество продукта. Я не понимаю, неужели до всех минусующих это не доходит? Любое узаконивание подразумевает четкие стандарты, требования и нормы. Почему люди не довольны тем, что сейчас качество продукта должно будет расти - мне непонятно.

Почему?

Просто загугли что такое индустрия гостеприимства и интернет тебе все объяснит)

Я всякого в жизни наслушался и онлайн и офлайн) быть добрым и вежливым - сознательный выбор)

Работать бариста, взаимодействуя за день с 200-300 людьми с разным настроением - не самая простая работа)

Точно так же. Это мои же волосы, которые намеренно спутали. Не рекомендуется использовать бальзамы, а обычным шампунем можно, только промывать нужно тщательно, чтобы остатки средства не застряли в дредах

Официальное признание - появление правового статуса, включение в Государственный классификатор профессий. Следовательно прописано квалификационное наполнение профессии.

Естественно договориться можно. Но когда одна из сторон никак не защищена в правовом поле в случае чего - это как будто не похоже на договор сторон, скорее диктовались условия. Я осознаю, что с появлением бумажки на следующий день ситу не изменится, но это хороший первый шаг для дальнейшей работе по становлению профессии. Просто пока не было самой профессии - официально ничего и нельзя было сделать.

До 2025 была профессия "приготовитель напитков" и у нее был 3 и 4 разряд. У бариста разрядную систему вводить пока не планируют

Спасибо за поддержку, простыми словами описали суть текущей проблемы

Да жесть, третьи сутки война какая-то

Спасибо за слова поддержки

Не, я постепенно менялся после армии под влиянием девушки, которая сама была мастером дред, тату и пирсингов. Это не было одномоментное видоизменение, просто постепенно: первые тату, часть пирсингов, дреды, затем перекрыл старые тату блэкворком.

Никаких убеждений, субкультур или отождествление себя с кем-то или попыток "выделиться": просто красивый "фантик" для себя самого) мне нравится все, что я с собой сделал, но это не значит абсолютно ничего)

Спасибо

А вообще, помимо пикабу эта история есть в инсте, в вк, в газете Аргументы и Факты и на нескольких других сайтах. Я считаю, что этой истории нужно освещение. Даже если у людей возникает неприятие - в первую очередь оно от непонимания сути и если донести мысль и объяснить, что этот шаг для многих работников индустрии важен, то последующие шаги в развитии индустрии будет делать проще

https://hab.aif.ru/society/-ya-barista-a-ne-barmen-ili-kassi...

Если речь идет об автоматическихкофемашинах, со встроенными кофемолками, где человек ни на что не влияет - то жто не профессия бариста. В данном смысле бариста это оператор профессиональной кофемашины с умением корректно выбирать и задавать параметры для нужного (а не единственного) результата.

А выебываться всегда можно. Для этого официальная бумажка не нужна)

Тоже верно)

Так я и не предлагаю) но интереса ради - что именно не нравится?

Не совсем понял реакцию конечно

Засунь голову в стиралку и проверь)

Я прямо сейчас веду курсы доп. образования в колледже - 36 академических часов, 72 пары по 45 минут. Пока так, со следующего года будет написана программа согласно квалификационному наполнению.

Относится к категории "Профессии рабочих", но квалификационное наполнение еще не прописано.

Спасибо, приятно слышать) и да, я тоже иногда пью растворимый XD

Да, согласен, мой ответ был некорректным и обобщенным настолько, что по факту не соответствовал истине. Лично мне правда понравилось, спасибо)

С чего это? Весь ответ написал сам, даже копипаста не было.

Не, я понимаю, что тут нечем крыть, вы ведь не факт написали, а свою чистую, немотивированную злость и негатив выплеснули. Просто интересна статистика ко скольки годам это сформировалось.

Почему-то большинство здесь комментирующих считают, что тратить усилия на то, чтобы делать свою работу хорошо - не нужно.

Этот пост буквально о том, что с 1 января профессия появится официально. До этого её не было, а я поспособствовал её официальному появлению. Квалификационное наполнение готовится прямо сейчас ведомством, которое за это ответственно (ФРиО России). В Общероссийском классификаторе профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОКПДТР) под номером 100655 появится профессия бариста в разделе "Профессии рабочих".

Для примера в посте есть прописанное квалификационное наполнение для профессии "Приготовитель напитков" с разрядной сеткой, которая существовала до 2025. Но те стандарты, которые там прописаны - не соответствовали реалиям практики на предприятиях общественного питания, о чем я и написал в Мин. Труд.

На сегодняшний день лично я уже веду пары в Хабаровском Технологическом Колледже как педагог доп. образования. У ребят 36 академических часов для получения сертификата гос. образца о присвоении им профессионального образования. В прошлом году я проводил обучение для школьников, на базе Центра Опережающей Профессиональной Подготовки, с выдачей в конце сертификатов Гос. Образца о присвоении первой профессии Приготовитель Напитков 3 разряда. В обоих случаях конкретную практическую и теоретическую программу я вёл сам, но т.к у меня нет соответствующего образования - официально это проводится через методистов образовательных учреждений. Вот, например, запись в канале Мин. Образ Хаб. Края https://t.me/minobrkhabkrai/10912?single=

Возможно все это воспринимается пафосно, но только лишь потому, что лично мною была проведена огромная работа по становлению этого всего и я горжусь этим.

Ну для этого титула я сдавал вполне себе объективные экзамены, перепробовав за 3 дня примерно 600 чашек кофе. Если интересно, то можно почитать здесь Q-грейдер. Моя работа

Если вы всех обучающихся чему-то новому считаете лохами, то я точно не разделяю ваше мнение. По поводу вкусовщины - так и мой внешний вид вкусовщина. Я не считаю, что должен всем нравится, да, как и кофе, верно) но есть общепринятые нормы поведения и высказывания своих эмоций и реакций и в данном случае вы просто ведете себя как невоспитанное быдло со своими оскорблениями в мой адрес, только и всего.

Что именно вас привело к этим мыслям?

Пробовать на оценку качества и пить полную чашку - разные вещи. В течении одной дегустации оценивается 6 образцов кофе, каждый из которых в 5 чашках. Т.е за одну дегустацию ты пробуешь минимум 30 чашек кофе.

Турка, джезва, ибрик. Официальный чемпионат называется World Cezve/Ibrik Championship

Общепит

С появлением официальной профессии, я надеюсь, хорошего кофе станет еще больше

Так не коса, а дреды, брови вроде обычные. Серьги, ну ок, с натяжкой может быть конечно. Хотя тоннели и серьги и визуально и концептуально разное все же. Но просто интересно, каких-нибудь KoRn вы тоже отнесли бы к Кончите?

Это все, что вас беспокоит по существу вопроса? Напоминает ситуацию, когда ученого который участвовал в посадке зонда на комету Чурюмова-Герасименко феминистки захейтили за его рубашку - полностью игнорируя его достижение.

Это вечный спор: гость или клиент. Правильнее конечно клиент, но привычнее гость - меня так научили.

Сергей Блинников, погуглите - он не работает за стойкой, занимается различными обучениями, но попробовать кофе от него вполне реально. Часто на различных мероприятиях он презентует кофе.

А это здесь при чем?

Их целых два:

Арсений Кузнецов и Владимир Ненашев

Не, получилось круто)) я на самом деле студентам практически тоже самое говорю, мол мало ли, вдруг я не знаю, а где-то есть специалист по гречке. И у них там есть стандарты качества гречки (ну они, кстати, точно есть), различные экспертизы и прочее. Я объясняю им, что кофе это просто пищевой продукт. Но при этом глупо отрицать важность этого продукта. Я не превозношу кофе над другими продуктами, но в разные года по мировому рынку импорта кофе находился в топе, его потребление на душу населения разных стран - очень большое, его влияние на социокультурные явления и людей в целом (не забываем о его тонизирующих и прочих эффектах) и он действительно является сложным продуктом. Повторюсь - не принижаю другие продукты, а доношу важность того продукта, с которым работаю сам.

А какие критерии?

Подпускают к детям, потому что встречают по одежке, но провожают по уму. Я единственный на ДВ сертифицированный специалист международного уровня по оценке качества кофе и обработке кофейной ягоды. Я сертифицированный судья национальных чемпионатов среди бариста. В своих обучениях проходил курсы, в том числе у Колумбийского микробиолога Андреса Фелипе Оспина, так что отчасти все таки имею отношение к ученым и науке. Скажите, как мой маникюр или татуировки мешают мне заниматься просветительской или обучающей деятельностью? Вот например благодарности от школы интерната и Центра Проф Подготовки. Значит все таки я был полезен для обучения. Или вы из тех людей, что хейтели учительницу в купальнике?

Был уверен, что в тексте уже была эта аббревиатура, сори. Тогда действительно мое сообщение странно может выглядеть)

А может быть собаку...

Спасибо за мнения

Только предварительно эту кофемашину так или иначе нужно будет настроить под конкретный кофе, конкретное молоко и конкретный объем чашки)