СтопБорщевик

Наверняка почти все слышали про страшный и ужасный борщевик Сосновского. Это огромная трава, сок которой на свету вызывает ожоги на коже. А еще он образует огромные заросли и разрушает родные пейзажи. В последнее время о борщевике много говорят в СМИ, с ними борются, вводят штрафы из-за отсутствия борьбы. И даже существуют общественные движения (такие как СтопБорщевик).

Обилие непроверенной информации и её быстрое тиражирование часто порождает заблуждения и мифы. В серии заметок мы постараемся хотя бы немного это исправить и коротко разберем основные вопросы. Откуда борщевик пришел? В чем его слабые и сильные стороны? И главное – как его можно победить? Итак, давайте начнем!

Есть большая общемировая проблема – это вторжение инвазивных видов (иногда еще говорят инвазионные -- оба названия верны, от английского «invasion» - «вторжение»). Инвазивными называют виды, которые путешествуют по миру и заселяют новые регионы (часто при помощи человека). На новом месте чужаки начинают бесконтрольно распространяться, причиняя ущерб экономике и природе. Вторжения борщевика Сосновского в России -- всего лишь один из примеров. Среди других известных случаев: кролики и кактус опунция в Австралии, моллюски ахатины, пуэрария (лиана кудзу) в Северной Америке. Многие американские виды растений становятся инвазивными в Европе и наоборот, список можно продолжать очень долго.

До Великой Отечественной войны жители европейской части России прекрасно знали и любили борщевик… сибирский (Heracleum sibiricum L.) – нашу родную траву, которая гораздо меньше по размерам, чем борщевик Сосновского. У него зеленовато-желтые зонтики, ребристый стебель, немного другая форма листьев и опушение.

Интересно, что борщевик сибирский назван так Карлом Линнеем. Возможно, даже правильнее его было бы назвать «борщевик среднерусский», т.к. это обычное растение средней полосы, к Сибири не имеет никакого отношения! Он безопасен для человека, издавна применялся как пищевое растение, его добавляли в супы и в салаты. Кстати, считается, что суп борщ был назван в честь борщевика, а не борщевик в честь супа.

Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi Manden) был впервые описан ботаником Идой Манденовой в 1944 году в Грузии. Правильнее даже сказать, что Ида Манденова «уточнила систематику». На Кавказе произрастает много разных видов этого обширного рода, в том числе из подгруппы «гигантских борщевиков». С начала XIX века были известны похожие виды -- борщевик Мантегацци и борщевик персидский, внешне они очень похоже (и тоже вызывают ожоги). Кстати, недавнее генетическое исследование опровергает работы советских ботаников, но об этом поговорим в следующий раз.

Новооткрытый борщевик Ида Манденова назвала его в честь своего коллеги, исследователя флоры Кавказа, Дмитрия Ивановича Сосновского.

Дмитрий Иванович не виноват. Он знал о том, что вид назвали в его честь. Но если бы он узнал, что будет происходить в дальнейшем, то вероятно, пришел бы в ужас...

Послевоенное время было голодным, нужно было восстанавливать сельское хозяйство, повышать его продуктивность. Учёные искали растения, которые могли бы стать новыми высокоурожайными культурами, которые бы быстро росли, давали много зелени, и их было бы выгодно использовать на корм скоту.

Так, в Полярно-альпийском ботаническом саду-институте, в Хибинах, в это время уже испытывались гигантские кавказские борщевики в качестве силосных растений. После войны эти исследования расширяются, организуются экспедиции за семенами на Кавказ.

Затем борщевики начинают испытывать в республике Коми, Санкт-Петербурге, Москве. В 60-х и 70-х годах борщевик Сосновского начали массово выращивать в России: его семена рассылали по институтам, опытным станциям, хозяйствам.

Борщевик действительно давал большие урожаи, но его характерный запах сохранялся в молоке и мясе коров. Кроме того, очень мешала производству его способность вызывать ожоги на коже. В итоге в 80-х годах его массовое выращивание и целенаправленное распространение прекратилось. Однако, к этому времени борщевик уже приобрёл способность к самораспространению (он начал дичать ещё в 70-е годы).

Затем распался СССР, сельское хозяйство в стране пришло в упадок, перед борщевиком простирались бескрайние заброшенные поля с нарушенными растительным покровом, на которых ему было так легко поселиться и захватить их. Ведь борщевик Сосновского гораздо крупнее наших местных трав и побеждает их в конкурентной борьбе за свет: под его огромными листьями мало кто может выжить.

Борщевик Сосновского начал распространяться бесконтрольно, так, что это приобрело масштабы бедствия. Его распространение продолжается и сейчас, сотни тысяч гектар в нашей стране заняты борщевиком.

Однако, только в 2012 году сорт борщевика был исключен из Государственного реестра селекционных достижений. В 2015 году борщевику Сосновского был официально внесен в список сорных растений.

И только в ноябре 2018 года в Московской области вступил в силу первый в России закон, обязывающий собственников бороться с борщевиком на своих землях. Позднее законы о штрафах были приняты и в других регионах. На борьбу начали выделять средства из бюджета (не слишком большие, прямо скажем). Но проблема очень далека от своего решения…

В следующий раз мы разберем основные биологические особенности борщевика Сосновского и методы борьбы с ним.

Правильный ответ: фуранокумарины и опасность солнечного ожога!

«Маргарита» – один из любимых пляжных коктейлей и часто готовится прямо под открытым небом. Она включает в себя текилу , сахарный сироп, лед и сок лайма. Сок, который выдавливается из плода прямо в кожуре, летит во все стороны, попадает на руки или даже лицо, затем под прямые солнечные лучи, в итоге – фотоожог, который, заживая, оставляет гиперпигментацию. На такие случаи стали обращать внимание дерматологи и косметологи, родился термин "margarita burn" – «ожог маргариты».

Об этом еще в июле 2023 года написала «Лента.ру», и это особенно занятно выглядит в свете исследований Виктории Штратниковой из НИИ физико-химической биологии имени А. Н. Белозерского МГУ о фуранокумаринах. Если вкратце, то фуранокумарины есть практически везде – от гигантских борщевиков и пастернака вплоть до моркови и инжира, а также в кожуре всех цитрусовых. Почему иногда они вызывают ожог, а иногда нет – пока неизвестно.

Очень скоро мы выложим расшифровку доклада Виктории Штратниковой на встрече движения «СтопБорщевик», где она делилась результатами своих исследований.

Для многих это станет открытием, но борщевик действительно использовали в приготовлении борща! Как же так получилось? И всё-таки суп назвали в честь борщевика или наоборот? А также другие секреты «борщевичного королевства» — в свежем материале.

По традиции сначала немного теории, затем уже про борщ :)

Борщевик — обширный род. По самым скромным оценкам насчитывает более 70-ти видов (на самом деле еще больше). У всех на слуху страшный и опасный пришелец — борщевик Сосновского, но «не все борщевики одинаково вредны»...

Сегодня пойдет о борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) — это родной вид для средней полосы России. А вот его ареал по данным iNaturalist:

Название борщевик сибирский дал ещё Карл Линней в XVIII веке. Самое забавное, что в Сибири его не так много, там есть другие местные борщевики. Возможно, правильнее было бы его назвать «борщевик среднерусский» :)

Как его отличить?

Самое главное — б. сибирский безопасен как для нашей природы, так и для человека!

Соцветия-зонтики у б. сибирского с зеленовато-жёлтыми цветками, а у борщевика Сосновского цветки белые:

Если соцветий нет, следует обратить внимание на стебель и черешки листьев.

У борщевика сибирского стебель:

• Ребристый (а у борщевика Сосновского — гранистый);

• Покрыт жёсткими волосками;

• Не имеет красных пятен.

Обратите внимание и на листья

У борщевика сибирского листья гораздо сильнее расчленены. Можно провести аналогию формы: борщевик Сосновского — «дубовый лист»/ борщевик сибирский — «кленовый лист».

Но имейте ввиду — изменчивость листьев у борщевика сибирского очень большая, порой даже возникают сомнения, а борщевик ли это вообще!

И конечно же, борщевик сибирский намного меньше по сравнению с БС, зачастую легко теряется среди других трав. Правда, бывают и исключения — в хороших условиях может вымахать на 2 метра:

Предпочитает влажные места и пойменные луга, но может расти и на суходольных лугах.

Б. сибирский обладает приятным травяным запахом, по внешнему виду и фактуре ощущается именно как «обычная луговая трава». Растет повсюду! Вы наверняка его уже видели, просто не обращали внимания.

Так как же насчёт борща?

Борщевик сибирский безопасен для человека, его можно употреблять, вареном и маринованном виде. Вот как об этом пишет Наталья Георгиевна Замятина в статье с провокационным названием «Мой друг борщевик»:

Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание: «Были бы борщевик да сныть, а живы будем». Действительно, борщевик был одним из самых популярных растений на Руси (капуста появилась позже). Ещё в Домострое, как известно, написанном, а может быть только «отредактированном» (в этом случае он гораздо старше), при Иване Грозном, упоминается борщевик как обязательное овощное растение.

Считается, что именно борщевик дал название супу, а позднее был заменен менее хлопотной капустой. По крайней мере, так считают некоторые лингвисты. В русском языке борщевик назывался борщ (бърщ). И по одной из версий это слово могло означать нечто зазубренное, щетинистое (выше мы упоминали жесткое опушение б. сибирского).

Рецепт из статьи Натальи Замятиной:

Вот только борщ из борщевика ещё темнее, чем из крапивы, почти чёрный.

Борщ из борщевика можно варить, если использовать или очень молодые листья, или одни черешки, тогда он имеет более приятный цвет. Варят так же, как суп с крапивой.

Ещё один рецепт супа из борщевика: возьмите 1 литр воды, вскипятите, положите 2—3 столовые ложки геркулеса или пшена, варите почти до готовности крупы. Добавьте мелко нарезанные черешки борщевика и одну нарезанную картофелину. Посолите по вкусу и доварите до готовности картофеля. Заправьте суп сметаной или сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зелёного лука.

Надеюсь, что вам понравился пост. Буду рад ответить на вопросы в комментариях!

P.S. В Сибири растёт съедобный борщевик рассечённый. В Якутии и на Дальнем Востоке —борщевик шерстистый. В Армении и Азербайджане — борщевик шероховато-окаймлённый.

Не спрашивайте, зачем мы решили поговорить с нейросетью ChatGPT о борщевике. Узнали много нового.

- Что такое борщевик Сосновского?
- Борщевик Сосновского - это вид инвазивных растений, который был привезен из Японии в Европу в конце XIX века. Он был завезен для украшения садов и парков, но вскоре стал распространяться по всей Европе и Северной Америке. Борщевик Сосновского может вырастать до 3 метров в высоту и содержит многочисленные колючки на стеблях и листьях. Этот растительный вид является опасным для окружающей среды и здоровья людей, так как он может вытеснять другие растения, вызывать аллергические реакции и ожоги на коже.

Какая-то ненаучная фантастика, решили мы, и обратились к фантастике научной.

- А сюжет фантастической повести про борщевик Сосновского можешь придумать?
- Конечно, я могу придумать сюжет фантастической повести про борщевик Сосновского!

Главный герой, борщевик по имени Сосновский, жил в России во время революции. Он был убежденным коммунистом и сражался на стороне Красной армии. Однажды, когда он был на передовой, его отряд был атакован немецкими солдатами. Сосновский был тяжело ранен и потерял сознание.

Когда он очнулся, он обнаружил, что находится в незнакомом мире. Это был мир, где коммунизм не был побежден, а наоборот, он был единственной системой правления. Там Сосновский узнал, что он был выбран для выполнения важной миссии - спасти этот мир от угрозы вторжения инопланетных захватчиков.

Сосновский присоединился к сопротивлению против инопланетной угрозы и стал лидером движения. Он использовал свои знания и опыт из России, чтобы помочь своей новой команде победить инопланетных захватчиков. Он также убедился, что их мир был свободен от эксплуатации и неравенства.

По мере того, как Сосновский и его команда продолжали бороться, они обнаружили, что инопланетные захватчики были посланными другой цивилизацией, которая хотела уничтожить все коммунистические миры во вселенной. Сосновский и его команда решили отправиться в космос, чтобы дать отпор этим захватчикам.

В конечном итоге, благодаря Сосновскому и его команде, инопланетные захватчики были побеждены и коммунизм продолжил процветать в их мире. Сосновский вернулся в Россию, полный новых идей и опыта, чтобы помочь своей стране двигаться вперед в новый светлый будущий.

Следующий вопрос стал безуспешной попыткой вернуться в реальный мир.

- Разница между борщевиком и большевиком?
- Как искусственный интеллект, я не могу иметь политических взглядов или предпочтений. Однако, для ответа на ваш вопрос - Борщевики (также известные как левые эсеры) и Большевики были двумя разными социалистическими партиями в России в начале 20 века. Большевики, возглавляемые Лениным, победили в гражданской войне и создали Советский Союз. Борщевики были одной из наиболее популярных партий, но не получили столько же влияния, как Большевики.

Было очень приятно подтвердить гипотезу о психотропном воздействии гигантских борщевиков.

Отсутствие естественных врагов — одна из главных причин бесконтрольного распространения борщевика Сосновского в России. Но ситуация начинает постепенно меняться. Среди наших видов жуков нашелся супергерой, который «раскусил» слабые места растительного пришельца!

Начнем с описания биологии, а затем посмотрим, чем всё это грозит борщевику.

Фрачник обыкновенный (Lixus iridis) — небольшой жук (размер около 12 — 17 мм) из семейства Долгоносиков. Латинский видовой эпитет «Iridis» дан в честь растения ирис, но причины мне неизвестны. Из-за характерной формы в народе жуков иногда называют «слоники». Тело фрачника вытянутое и узкое, верх в серых волосках с желтым налетом, на боках волоски образуют светлую полосу.

Как и положено супергерою — стильный, энергичный, обаятельный и хорошо подготовленный :)

Не могу не поделиться мнением одного из блогеров:

Морда жука напоминает мне какого-то мультяшного киви. А когда они ещё и нежно обнимают друг друга за все части тела — полный кавай. Помимо незабываемой морды, вполне различимой невооружённым глазом (размер всей тушки — 12-22 мм), этот вид фрачника легко опознаётся по заострённым расходящимся сзади надкрыльям, напоминающим полы фрака.

Тоже самое, но более научным языком. Он довольно хорошо отличается от других видов рода крупными размерами и удлинёнными, в виде расходящихся в разные стороны хвостиков, вершинами надкрылий. Самцы, визуально, меньше и уже, головотрубка (по научному - рострум) короче. При опасности складывает ноги и падает вниз. В жаркую погоду, часто сидит на нижней стороне листьев.

Личинки фрачника развиваются в стеблях многих растениях семейства Зонтичные. Среди дикорастущих указывают: болиголов пятнистый, дудник лесной, бутень клубненосный, вех ядовитый. А также его находят и на культурных растениях: петрушке, сельдерее, тмине и моркови.

Цикл развития. Где-то в июне, сразу после спаривания, самки приступают к откладке яиц. Для этого самка прокусывает отверстие в молодом формирующемся цветоносе (борщевика). Таким образом личинки получают доступ к внутренней части трубки. Вылупившиеся личинки какое-то время питаются внутри стебля, затем там же окукливаются. Период окукливания занимает от 8 до 12 дней, взрослые насекомые появляются в августе-сентябре, затем зимуют и цикл повторяется.

Ареал: европейская часть России, на севере доходит до Ленинградской области, Кавказ, Сибирь, Якутия, Западная Европа, Северная Африка, Средняя Азия.

Почему мы решили, что фрачник повреждает борщевик?

Всё началось в первой половине июля 2021 года, когда давний участник нашего сообщества Константин Анатольевич прислал весьма интересные материалы со своего подопечного участка в Кировской области. Вначале мы даже решили, что это следы поздней гербицидной обработки.

Но Константин сразу же развеял наши сомнения:

«Там не обрабатывалось 100%. Более того, встречаю такие растения единично в разных частях. Кроме нас в этом селе никто с борщевиком не борется и при этом очень не равномерно это явление распространено. Гербицидами было бы локально. И широко. Более того, есть два известных мне очага, где таких растений большинство. Но это повсеместно здесь наблюдается. Исключение составляют лишь изолированные лесные популяции с единичными растениями»

Продолжение:

«Разрезал трубку, а там червяки белые, как в грибах. Не оттого ли цветы вянут?

Там, где вянут зонты я нашёл вот это в междоузлиях. А внутри огромные белые червяки похожие на опарышей. Кажется у нас есть союзники!!! Так что те скептики, которые говорили про последствия гербицидов могут подумать о других вариантах…»

Мы обратились за консультацией к ученым-энтомологам - Марине Геннадьевне Кривошеиной - и выяснилось, что борщевик действительно поврежден личинками фрачника.

Через некоторое время уже другой активный участник нашего движения — Андрей Ковальский — сделал во-многом похожее наблюдение:

«Короче товарищи, жрет мой борщевик какая-то живность изнутри и польза от нее не то, что бы большая, но достаточная. Она ломает стебли борщевика и он падает тут же в свою поляну. После чего в бой вступает какая то белая плесень на семенах. Некоторые кусты, которые завалила эта моль/червяк полностью стали непригодными для дальнейшего распространения благодаря этому дуэту.»

В 2022 году личинки фрачника были обнаружены во время субботников по обрезке соцветий БС в посёлке Пироговский (г.о. Мытищи), а также в Природно-историческом парке "Косинский" и в Ярославле (парк усадьбы Коковцевых).

Фото ниже - личинки фрачника отобраны в баночку на субботнике в поселке Пироговский (2022 год). Если материал вызовет интерес, то позже я расскажу о своем опыте выращивания личинок в домашних условиях :)

В 2023 году фрачник на борщевике был обнаружен во время субботника в Переслегино Тверской области, а также в усадьбе Суханово и в Г.О. Шаховская Московской области.

В отличие от других вредителей БС (например, улиток и слизней) личинки фрачника способны сильно повреждать цветоносы! А как мы помним образование семян - это одно из слабых мест борщевика.

Если фрачники начнут повсеместно снижать семенную продуктивность БС, то это может стать хорошим сдерживающим фактором. В тоже время жук может вредить и другим растениям.

И в завершение борщемем! ))

А еще мне удалось дорастить личинок фрачника в домашних условиях, но это уже отдельная история ;) Буду рад ответить на вопросы в комментариях!