Что общего у борщевика Сосновского и коктейля «маргарита»?⁠⁠

Правильный ответ: фуранокумарины и опасность солнечного ожога!

«Маргарита» – один из любимых пляжных коктейлей и часто готовится прямо под открытым небом. Она включает в себя текилу , сахарный сироп, лед и сок лайма. Сок, который выдавливается из плода прямо в кожуре, летит во все стороны, попадает на руки или даже лицо, затем под прямые солнечные лучи, в итоге – фотоожог, который, заживая, оставляет гиперпигментацию. На такие случаи стали обращать внимание дерматологи и косметологи, родился термин "margarita burn" – «ожог маргариты».

Об этом еще в июле 2023 года написала «Лента.ру», и это особенно занятно выглядит в свете исследований Виктории Штратниковой из НИИ физико-химической биологии имени А. Н. Белозерского МГУ о фуранокумаринах. Если вкратце, то фуранокумарины есть практически везде – от гигантских борщевиков и пастернака вплоть до моркови и инжира, а также в кожуре всех цитрусовых. Почему иногда они вызывают ожог, а иногда нет – пока неизвестно.

Очень скоро мы выложим расшифровку доклада Виктории Штратниковой на встрече движения «СтопБорщевик», где она делилась результатами своих исследований.