Sons Of Alcohol

Московский бар «Столярка» привлек внимание полиции из-за попытки организовать кулачные бои. 43 посетителей бара, которые находились в зале перед началом акции, задержали. Полицейских вызвал анонимный посетитель, они успели приехать до начала боя.

Сотрудники бара попытались объяснить, что хотели устроить Beer Boxing. Это английская барная традиция: 

— Есть пивные марафоны, когда люди бегут от одного бара к другому и в каждом баре выпивают по кружке пива. Это то же самое, только люди боксируют, for fun, как говорится, и между раундами выпивают по кружке пива. 

Модерировать бои должен был инструктор по боевым искусствам Никита Меркулов. Предполагалось, что участники должны боксировать в боксерских перчатках. За участие каждый должен был заплатить небольшой взнос в 300 рублей. 

Закончилось происшествие миром, задержанных посетителей и организаторов отпустили домой.

Осенью 2022 года число закрытий точек общепита подскочило более чем на четверть по сравнению с осенью 2021 года. По данным исследования сервиса автоматизации кафе и ресторанов r_keeper, оно выросло на 25,7%. Число открытий при этом сократилось на  3,8%. Заметнее всего это тенденция ударила по барам и рюмочным, а также по кафе, пиццериям и пекарням.

Больше всего пострадали заведения со средним чеком, который специалисты оценивают в 1–2 тысячу рублей. Это подтверждает управляющий партнер сети «Моремания» Артем Ломизе. По его мнению, серьезно ощущается стремление посетителей сэкономить. Также Артем Ломизе отмечает снижение посещаемости.

Источник

Американец Эрик Финкельштейн установил мировой рекорд по посещению мишленовских ресторанов. За сутки мужчина успел побывать в 18 заведениях, включенных в знаменитый «Красный гид». 

Несколько месяцев Эрик потратил на подготовку: он предварительно связался с 80 нью-йоркскими ресторанами, отмеченными звездами Мишлен. В конечном счете ему удалось забронировать места в 18 заведениях, а 26 октября 2022 года Финкельштейн начал марафон. 

Стартовой точкой рекордсмена стало место с названием Le Pavillon, где Эрик заказал салат из авокадо на гриле с зернами пшеницы, обжаренной капустой и соусом из тархуна «Зеленая богиня». Через 11 часов он завершил забег в ресторане Noda, отведав японский паровой омлет чаван-муши с икрой. 

Эрик Финкельштейн успел пообедать в 4 двухзвездочных ресторанах (Aquavit, Jungsik, Momofuku Ko и The Modern) и в 14 однозвездочных. За весь марафон он употребил почти 5000 калорий и потратил 494 доллара. Мужчина чаще заказывал «быстрые» позиции — например, миску брусники за 15 долларов в Aquavit или одну чайную ложку икры в Caviar Russe за 25 долларов.

В 2022 году в Германии было продано 8,8 млрд литров пива, но объём продаж ещё не восстановился после пандемии. Такие данные приводит статистическое ведомство Германии Destatis.

Продажи пива в 2022 году выросли на 2,7 процента, или на 232,6 млн литров, в сравнении с 2021 годом. В этот объём не включаются безалкогольное пиво, солодовые напитки и пиво, импортированное из-за пределов Евросоюза.

«После того как пивной рынок Германии потерпел значительное сокращение в 2020 и 2021 годах из-за вызванного коронавирусом кризиса, в 2022 году продажи впервые показали небольшое восстановление», — прокомментировали статистику в ассоциации пивоваров.

Общий прирост обеспечило увеличение продаж внутри страны — на 4 процента. 82,5 процента общего объема пива было продано на рынке Германии. Однако это на 5 процентов меньше, чем в 2019 году, до пандемии. Не облагаемые акцизом продажи (на экспорт и для потребления сотрудниками предприятий) составили 1,5 млрд л. Это на 2,7 процента меньше, чем в 2021 году, и на 4,7% меньше, чем в 2019. В страны Евросоюза было экспортировано 805 млн л, что на 7,8 процента больше, чем годом ранее. Однако экспорт в страны, не входящие в ЕС, снизился на 12,4 процента, до 716 млн л.

На 0,5 процента выросли продажи бирмиксов — до 443,6 млн л (правда, на этот сегмент приходится всего 5,1 процента от общего объёма пивного рынка).

Также статистическое ведомство отметило, что из-за того, что в этом году чемпионат мира по футболу проводился зимой, он почти не дал обычного прироста продаж пива. В целом в последние годы в продажах пива наблюдается нисходящая тенденция: за 10 лет они снизились на 7,4 процента.

Ассоциация пивоваров ожидает, что 2023 год будет трудным для отрасли из-за роста расходов на газ, электроэнергию, солод, тару, что, скорее всего, приведёт к повышению цен (некоторые пивовары уже объявили о росте цен).

27 января 2023 года представители правительства Воронежской области, главы муниципалитетов, пивовары и члены отраслевых ведомств обсудили запуск российско-чешского проекта по выращиванию и переработке в регионе пивоваренного хмеля.

Совместное предприятие может открыться в Бобровском районе Воронежской области. Необходимость в развитии хмелеводческих площадок появилась после обострения геополитической ситуации. 

— В России хмель производят в Чувашии, примерно 100 тонн. Белоруссия нам дает где-то столько же, и еще 100 тонн поступают с Украины. Итого получается порядка 300 тонн. В России же насчитывается около 2,5 тыс. пивоваренных компаний. И каждой нужно десятки тонн хмеля, — отметили на заседании.

Чешский предприниматель Ян Стуна, владелец компании MBB Group, торгует хмелепродуктами на европейском рынке. Он решил начать производство пивоваренного сырья в Воронеже и обратился с этой инициативой к местным властям. 

Под выращивание хмеля хотят выделить 1280 га (четыре подразделения по 320 га). С них, со слов Яна Стуна, будут собирать 1800-2300 тонн хмеля 12 сортов, что покроет примерно 30% потребностей российского рынка. Производить хмель будут по мировым стандартам, поэтому в будущем возможен выход на мировой рынок. 

Инвесторы направят в выращивание и первую ступень переработки 6,4 млрд рублей, 350 млн рублей уйдет в глубокую переработку. Инвестиции в технологическую часть составят 3,5 млрд рублей. Для организации инфраструктуры потребуется еще 7 млрд рублей. Средства будут вкладываться постепенно в течение шести лет. 

Чешский предприниматель намерен к осени этого года заложить первые 100 га, а потом высаживать 240 га в год. Генетический материал привезут из Чехии и Германии. Потребуется соответствующая сельхозтехника, которую планируется производить в том же Бобровском районе. 

— При собственном производстве и собственной переработке наш продукт будет дешевле импортных аналогов. А в итоге Россия, с ее мощностями, с ее опытом, начнет производить российское пиво, которое будет известно в мире не меньше, чем немецкое или бельгийское, — заметил господин Стуна.

Источник