zavar1

Главная ошибка в вашем посте в том, что вы заменили соль глутаматом натрия. Они не взаимозаменяемые, так же, как соль с перцем.

Несколько лет назад я отдыхал в славном Таиланде, и на полках их магазинов, на ряду с солью, у них продается глутамат натрия. Мне стало интересно и я решил изучить этот ингредиент.

Начнем с того, что у человека на языке 5 вкусовых рецепторов: сладкий, солёный, горький, кислый и умами. Прошу заметить, что острота к вкусовым рецепторам не относится, это по сути боль, так как возбуждаются не вкусовые рецепторы, а нервные окончания.

Перейдем к пятому вкусовому рецептору - умами. Идентифицирован он был в начале 20 века в Японии, а само слово умами переводится как "сущность вкуса". Сам по себе умами не обладает приятным вкусом, но он делает многие виды пищи вкуснее, особенно в присутствии соответствующего аромата. Тем не менее, как и остальные основные вкусы, за исключением сладости, умами ощущается как вкусный только в небольшой концентрации.

Оптимальность вкуса умами зависит от концентрации соли, при этом малосолёная еда может быть вкусной, если в ней подходящее количество умами. Многие продукты, которые можно употреблять ежедневно, содержат умами. Образующийся естественным путём глутамат обнаружен в мясе и овощах; инозинат — в мясе, а гуанилат — в овощах. Умами обычно ощущается в продуктах, которые богаты глутаминовой кислотой, ИМФ и ГМФ, особенно в рыбе, морепродуктах (креветки, раки, мидии, устрицы), ветчине, овощах (спелых томатах, пекинской капусте, шпинате, сельдерее), грибах, зелёном чае; а также в сквашенных и ферментированных продуктах: сырах, рыбном и соевом соусах.

Есть теория, что рецепторы умами выработались у человека в процессе эволюции для определения того, что пищу можно безопасно употреблять. Глутаминовая кислота для организма является маркером белка: если в пище есть белок, то есть и эта аминокислота. Соответственно, вкус умами — способ, которым организм находит богатую белком пищу. Именно поэтому глутамат так приятен на вкус.

Нет свидетельств отрицательного воздействия глутамата натрия на организм человека при употреблении в пищу в количествах, представляющихся разумными. И действительно, смертельная доза глутамата натрия выше, чем смертельная доза соли. Не верьте тем, кто кричит о вредности глутамата натрия, доказательных исследований этому нет. Более того, в умеренных дозах он положительно влияет на мозг. Глутаминовая кислота является нейромедиатором, то есть веществом, посредством которого передаются импульсы от нейронов. Наш организм так часто встречал глутаминовую кислоту в природе, что в процессе эволюции встроил ее в метаболизм и «назначил» ее нейротрансмиттером.

Уже несколько лет на моей кухне рядом с солью и перцем всегда стоит баночка с глутаматом натрия. Называю её "Волшебная кулинарная пыль". Добавляю её наравне или чуть больше соли. И многим моим друзьям я привил привычку использовать его. Один из самых демонстрационных слепых тестов по влиянию глутамата натрия на вкус - это макароны. Берется две порции обычных сваренных макарон, в одну добавляется умами, вторая остается как есть, и обе порции даются человеку на пробу без указания где именно добавлен умами. В 100% экспериментов мои друзья с расширенными от удивления глазами верно определяли макароны с добавкой - их вкус становился лучше, будто макароны были с подливой от тушеного мяса.

Сейчас в нашей стране не проблема приобрести этот заветный порошок. И если вы ранее не использовали его в готовке, то есть отличный повод поэкспериментировать и использовать 100% своих вкусовых рецепторов.

Но я уже не живу с человеком, чьи краски и неоновый фламинго висели на перегородке. Остался только рисунок монстеры, поэтому я решил  дополнить левую часть каким-нибудь светильником.

Можно было заказать что-то на подобие фламинго, но мне хотелось сделать что-то своими руками и с минимальными затратами.

У меня имелись остатки адресной светодиодной ленты WS2812b, купленной когда-то на Али для того, чтобы сделать подсветку Ambilight на телевизоре Xiaomi, а так же дешевый контроллер для этой ленты.

Изначально, пару месяцев назад, я пустил ленту по периметру перегородки, припаял контроллер и подключил это всё через умную розетку Яндекса, чтобы можно было включить по команде Алисе, а так же сделать сценарий с умной лампочкой Яндекса, вкрученной в торшер на другой стороне комнаты.

Но душа очень хотела заполнить чем-то пустоту со следами от ранее воткнутых канцелярских кнопок.

Тогда я начал шерстить интернет в поисках того, что можно разместить на этом месте с использованием остатков адресной светодиодной ленты.

На thingiverse попался проект лампы из шестиугольников, которая отбрасывает контровой свет позади себя. Было решено использовать его и распечатать на 3D принтере детали, но уменьшив длину грани в 2 раза, чтобы вся конструкция вписалась в назначенное место.

В исходном проекте есть только 3D модели соединителей и уголков, а так же, предполагается использование профиля для светодиодной ленты.

Но чтобы не заморачиваться с отпиливанием всех граней, а так же сделать весь корпус в одном стиле, было принято решение распечатать грани так же на 3D принтере.

Так же в проекте используется Arduino Nano 33 IoT с WiFi модулем. Но я же решил делать по дешману, и к тому же, у меня уже есть подсветка стола от контроллера с алиэкпресс, потому я решил и шестиугольники подключить к этому контроллеру, чтобы режимы подсветки были одинаковыми.

У хорошего товарища @spaceSTI была заказана печать корпуса на 3D принтере: уголки - 14 штук, соединители - 10, ножки - 4, граней - 29.

3D принтер - Creality Ender 3 Pro, печать PETG пластиком. На деталях характерный след от печати, так и не решил, шлифовать, грунтовать и красить весь корпус, или оставить всё как есть. Пока оставил как есть.

Макро фото текстуры деталей:

Далее предстояло самое интересное, медитативное, но в то же время муторное занятие - пайка.

Спасибо @Radiotehnick, за предоставленную паяльную станцию и небольшую помощь. У меня в наличии имеется лишь советский паяльник с жалом размером с мизинец. С ним бы моего терпения надолго не хватило, а так как и паять я особо не мастер, исполнение бы тоже сильно хромало.

29 отрезков ленты, 87 светодиодов, 88 соединительных проводов. На их пайку ушло около 4-5 часов. Опытные пикабутяне напишут, что тут работы на 15 минут, из которых 5 минут нагревается паяльник, но повторюсь, в своей жизни я паял мало, поэтому сначала просто набивал руку.

Когда всё было спаяно и проверено на работоспособность, я склеил корпус, приклеил ножки для крепления, насверлил в перегородке стола отверстий для ножек и проводов, установил всё это на перегородку и припаял параллельно ленте, смонтированной в столе.

Итог получился следующий:

В контроллере есть 358 режимов, но на деле их меньше, просто на каждый режим есть несколько цветов. Можно выбрать, чтобы по очереди менялись все режимы что есть на контроллере, можно добавить некоторые режимы в избранное, чтобы быстро их выбирать или запускать их так же по очереди. Не все режимы, которые смотрятся красиво на шестиугольниках, выглядят красиво на ленте по периметру стола. Но какие-то я всё же отобрал и иногда включаю в основном какой-нибудь один режим и меняю его через некоторое время.

И еще забыл кое что упомянуть. К этому всему нужен хороший блок питания. Один светодиод в максимальной яркости и белом цвете потребляет около 0.3 Вт.

0.3 Вт * 87 светодиодов = 26.1 Вт

Адресная светодиодная лента питается от 5 В, что накладывает некоторые затруднения при выборе блока питания. На такой светильник с небольшим запасом требуется 30-ти ваттный блок питания на 5 В. Временно я использую блок питания от OnePlus 7T на 35W, но на всю мою подсветку стола и шестиугольников этого, как мне кажется, маловато. В скором времени или закажу блок питания по мощнее, или разведу питания шестиугольников и стола на два блока питания от телефонов.

Мне это всё обошлось практически бесплатно, остатки ленты с контроллером давно ждали своего часа, корпус распечатан услугой за услугу, необходимо только докупить или найти где-нибудь мощный блок питания.

Во сколько обойдется такой светильник, если закупить к нему все необходимые комплектующие и собрать?

Адресная светодиодная лента WS2812B 60 светодиодов/метр -  ~540 рублей за 2 метра

Контроллер для светодиодной ленты - ~250 рублей

Печать корпуса на 3D принтере - ~500 рублей

Блок питания 5 В 6А - ~700 рублей

Итого около 2000 рублей, если заказывать всё с Али.

Надеюсь, вам было интересно. Спасибо за внимание!