sbogy

Третий плюс - это просто логично. Профессия существует, все об этом знают. Избавиться от нее невозможно. Это огромный теневой рынок. Тут и наркота, и рабство, и крышевание ментами, и прочая херня. На кой это все в нормальном здоровом обществе? Если не можете с этим бороться, так возглавьте это! Я имею в виду легализацию проституции, конечно, а не наркоту, рабство и крышевание. Так-то для элиты это уже давно легализовано - эскорт-агентства. И женские, и мужские. Так что тут все уже давно работоспособно и обкатано. Только вот не кайф  им этим заниматься на глобальном уровне.

Соглашусь. Без минусов никак. Очень вероятно падение рождаемости - возможно малолетки залетать меньше будут. Возможно падение количества браков. Возможен бабий бунт - как так то! Возможно, молодые девки будут идти в проститутки. Но все минусы решаются нормальной идеологической пропагандой (не топорными методами, конечно). Пиар семейных ценностей, воспитание и пр. Да и мало какой девушке захочется идти торговать телом. Наоборот, это будет стимулом к саморазвитию и получению образования и нормальной специальности. "Не будешь учиться, будешь с тетей Клавой в борделе работать". А с другой стороны, может поможет отчаявшимся женщинам в трудной ситуации. Когда ты на дне, а всплыть не можешь. Слышал я когда-то фразу "Ну куда мне проституткой - я же страшненькая. Индивидуалкой не получится, а в сутенёрное рабство - это уже дно пробивать. :'(((". Так бордель таким может помочь пережить трудные времена и выйти на другую работу.

Вобщем, феминистки, конечно, будут вопить. Но плюсов, как по мне больше, чем минусов. Тем более, что это все уже есть, только в теневом сегменте, со всей его грязью и рисками. А мы все таки живем в правовом государстве.

И в один прекрасный ночь (начиналось все вечером, но танцы с бубном привели уже к полуночи), когда слишком плотно свернутая РПН не давала колонне стабилизироваться, гугль наконец-таки выдал мне в поиске на N-й странице сообщение какого-то чувака, что у него с РПН всегда такая же лажа (будьте прокляты, проплаченые ютюберы, у которых всегда четкая температура в царге, и которые дегустируют черти что сразу после перегона). В итоге, плюнул, остановил перегон, на горячую вынул РПН, оставил 1 плотно свернутую в качестве опоры и очистки от серы, а сверху засыпал комплектную СПН из нержи с рассчетом, что одна РПН очистит серные соединения, а СПН даст стабилизацию и укрепление. И все пошло, как по маслу. Укрепление 95, температура стабильна, отбор 2.5л/ч, НО, аромата чачи в результате почти не осталось. Еле-еле уловимый запах у настоянного 40-градусного раствора появился через 1.5 недели, но это еще надо знать, что тут предполагалась чача... НО Русские не сдаются! Пусть машины у нас - говно, но ведь самогонные аппараты как самолеты сделаны! Все по размерам, без зазоров, с ровными швами! Значит подразумевается, что и гнать мы должны уметь не менее качественно, на таком-то оборудовании! Пошел изучать матчасть в сторону мацерации и джин-корзин. В результате, купил за 300р бункер для джин корзины 3'' и попробовал перегнать 4.5л чачи из последнего перегона на прямотоке с ароматизацией. Просто вставил бункер в верх колонны, засыпал туда сушеного винограда, перегнал, и.... получил почти 4.5л 38-градусного самогона с легким ароматом вареного виноградного компота (*facepalm*). Пару рюмок выпил - компот только все портит. Дал 0.5 паре знакомых на рыбалку - им очень понравилось, тем более, что в ту ночь пошли первые холода (около +7-8 градусов), и он им очень помог согреться. Но мне опять не то.

Следующий эксперимент. Включаем логику. Если с СПН все работает, то нужно просто взять медь + больший радиус, чтобы оставить побольше аромата. Купил 2 кг 5мм уже подготовленной медной СПН (брал толщину 0.4, т.к. 0.5 как раз закончилась). В это время уже бродила брага на сорте яблок "ГАЛА". Не поднялась у меня рука делать брагу на чистом соке из таких шикарных яблок (ну и жена готова была сковородой перегреть за порчу продукта), потому яблочное пюре на мясорубке (1/4 часть) + вода из осмоса (3/4 части) + декстроза (гидромодуль 1/4, без учета яблочного сахара, т.е. на 25л готовой смеси бухнул 6кг декстрозы) + дрожжи Pathfinder "Fruit Base Ferment". В пюре также ушли с десяток груш сорта "Талгарская красавица", и немного падалицы с яблонь Чемпион и Флорина. Все это добро перебродило, отфильтровал через лавсановый мешок и виноградный пресс с большим трудом (ибо яблочное пюре забивает все на свете), и пошел гнать.

Перегон делал на конфигурации "высокий потстил с улучшеным охлаждением" (по терминологии от ЛС): на бак ставится пустая царга 0.5 (в нее я для гарантии аромата опять поставил бункер с нарезанными 2-3 яблоками того же сорта Гала), потом переход/разворот, диоптр вверх тормашками с медной РПН внутри (для очистки), дефлегматор с крышкой-носиком. После перегонки получил около 7.5л сырца 42 градуса. Аромат присутствует, но пока что ничего не понятно. Второй перегон: разбавил в 2 раза водой из-под осмоса и перегнал в режиме "недоректификации": царга 0.5 (нижняя часть - 1 слабо свернутая РПН для опоры, верх - медная СПН 5мм, не утрамбованная вообще - и то, до верха не хватило 2-3см, надо было еще пол кило взять), диоптр с узлом отбора и доохладителем, дефлегматор. Вобщем, все стандартно. И погнал. Тут стабилизация была похуже, чем со стальной СПН, т.к. здесь плотность СПН все-таки сильно меньше + разбавлял прямо перед перегоном, когда надо хотя бы 4 часа дать постоять. Но в целом, все терпимо на 1.5л/ч. Крепость на выходе - 94.

То, что получилось после второй перегонки, в двух словах не описать. Постояло после разбавления оно у меня 1.5 недели. 3л 45 градусной убрал настаиваться на дубовой щепе. Остальное 40 градусов - решили попробовать. Запах - как будто открываешь бутылку советского лимонада. Вкус мягкий и обжигающий. Можно не закусывать (даже нужно, я бы сказал). Набрал в рот, подержал/покатал по небу, проглотил, и во рту взрыв яблочного лимонадного вкуса/аромата. Вроде и без сахара, но мозг дорисовывает нотки сладости. Хотя сам я спиртное обычно пью залпом и всегда закусываю/запиваю. Вобщем, слово выполнил - кальвадосом ребят напоил. Все остались в восторге. Если коротко процитировать специалистов, то "такого покупного кальвадоса я в жизни не пробовал".

Для ЛЛ - РПН фигня. Засыпайте медную СПН с крупной ячейкой (5мм) и будет вам счастье.

Потом все это дело отжимаю через лавсановый мешок 120-130 плотности на ручном винном прессе с 12л корзиной. Результаты довожу декстрозой до 26-27% (с учётом начального сахара). Например, изначально было 10% сахара по ареометру. Значит, до 26% надо будет добавить 16%. На 4й день после отжима плотность 2%. Т.е. нужно получить 16+2=18%. Пусть у нас 10л сусла. 1% сахара - это 10г/л. Мне надо добавить 16 - это 160г/л. Умножаем на 10л - 1.6кг декстрозы. Добавил, размешал. Теперь разливаю в стеклянные баллоны/бутылки, под гидрозатвор, и в подвал. У меня там около 24°, что для брожения отлично подходит.

Нюансы:

1. Почему декстроза? От нее нет сивушных масел, которые выделяются при расщеплении обычного сахара. Даже молодое вино получается ароматным и вкусным (хоть и мутным).

2. Не переборщить с сахаром, т.к. при плотности выше 25% дрожжи могут и помереть нечаянно.

3. Почему 26-27%. 2% сахара сбраживают в 1% спирта. Винные дрожжи обычно бродят до 12% спирта. Т.е. нужно как минимум плотность 24. Остальные - про запас. Во-первых, чтобы вино не скисло . Серу я не использую и вино не креплю. Потому лишний % сахара поможет вину прожить лишние пол года - год, не превратившись в уксус. Ну и совсем сухое не люблю. Грань полусухого-полусладкого (3-5%) - мой идеал.

Все. Теперь оно стоит дней эдак 40. Проверяем гидрозатвор. Если перестало бродить сильно раньше, то что-то пошло не так. Температура скакнула или луны сошлись в Юпитере. Надо мудрить с перезапуском, но это редкость, имхо. А бывает и такое, что на винограде свои дрожжи какие-то мутанты. Один год у меня так сорт Первенец Магарача сбродил за 1.5 недели. Меряю сахар. А его нет. Пробую. А там оборотов 13-14 на вкус. Аж глаза в кучу.

Вобщем, отбросило - Померил сахар для подстраховки, слил сифоном-трубкой, не цепляя осадок. Если надо, добавил декстрозы по вкусу (я добавляю до 3-6% итоговой плотности), разлил по бутылкам 1-3-5л.(как удобнее). И ждёшь. Осадок выпал, посветлело - перелил опять. Осадок оставил в старой бутылке. Называется процедура - снять с осадка. И так раза 3-4 бывает. И длится все ~3мес. И можно употреблять.

ЗЫ. Итоговый вкус вина очень зависит от сорта. Для себя понял, что технические сорта - вне конкуренции. Никогда из столового сорта такого вина не сделать. У меня только 1 столовый (декабрьский), и Молдова у родителей. Вино из них однотипное, без уникального вкуса. И есть 5 технических сортов: Гечеи, Августа, Лидия, Гурзуф Розовый, Первенец Магарача. Они и на вкус великолепны, и вино из каждого сорта со своим ароматом. Но поле для экспериментов - непаханное. Одни сорта лучше выходят в полусладком варианте, а другие прямо просятся сделать сухим. С ягодами та же история. Из Ирги получается бомбическое сухое вино, а если туда добавить 1/3 красной смородины, то уже просится полусладкое. А из чернослива лучше пьется десертное. Из тютины(шелковицы) сделал вот экспериментальный литр полусухого - тоже интересно получилось.

Ззы. Настоящий Алкобушник не боится экспериментов! Ведь любое самое поганое вино всегда можно перегнать в отличный самогон!