Самогонный аппарат

Всех с Новым Годом! На праздники смог таки выделить средства и приобрести этого красавца. Муки выбора между ним и 3" были сильны, но я их преодолел!

Уже докуплен диоптр и тэн на 3 Кв, брага булькает. Скоро ко мне опять придёт праздник!

Привет Пикабу, давно не писал ничего толкового, но тут пришла в голову мысль, почему не написать о моем новом хобби, к тому же с покупки аппарата прошел год (и пара недель), так что самое время подбить итоги.

Кроме просто стены текста, я постараюсь дать пару советов, тем, кто только думает о покупке аппарата, и как бы поступил я, если бы уже имел этот опыт. А ещё если вы решили сами этим заняться, то будьте готовы что каждый второй вам будет говорить все хуйня, только я знаю как правильно. Почему то в среде самогонщиков, особенно в интернете, очень много кто знает все лучше других. Поэтому тут хорошо работает правило, слушай всех, а делай как считаешь сам.

22 ноября, 2021 год
Давно думал заняться самогоном, цены на алкоголь ползут вверх, а я люблю вкусно выпить. Собственно когда я посчитал что мне хочется на НГ, я охренел, плюнул и пошел в интернет смотреть аппараты. Изначально я планировал уходить в настойки, а значит аппараты с сухопарником отметаем сразу, прикинув по деньгам остановил выбор на ПК (плёночная колонна), все остальные флейты, НБК и прочие аламбики мне были не по карману. И это моя первая ошибка.

Для тех кто не знает, это раньше у деда в деревне был бидон, змеевик и ведро воды, сейчас аппаратов множество, под разные задачи, на разный карман, можно и за 5 тысяч и за 250 тысяч взять. Можно тихонько гнать обычный самогон до 75 крепости (аппарат с сухопарником), а можно делать чистый спирт и все это дома, на кухне, ни или в ванне, как кому удобно. Можно сидеть у аппарата весь день и крутить краники, а можно на диване с телефона управлять всем процессом.

Ладно не отвлекаемся, выбор мой пал на аппарат Сириус new, от доброго жара, в плюсах полный комплект (ready to run), модульность-конструктор, известный бренд. В минусах тонкая сталь куба, сложность обращения для новичка, 1.5 дюйма. Взял с кубом на 30л о чем не пожалел, так сказать семейный объем. Вообще это почти единственная вещь, что я за год не захотел поменять. 30л идеально по затратам времени/сил/выходу.

Дальше дело не хитрое, вода, дрожжи, сахар. Дрожжи тоже обычно в подарок при покупке дают. Собственно только сахар не дают, все остальное есть. К слову самогон можно делать не только на сахаре, мука, помидоры, картошка, зерно, варенье, фрукты, да что угодно практически, любой продукт где много сахара или крахмала будет бродить, кстати если кто не знал крахмал это сахар, живите теперь с этим. Конечно там все чуть сложнее, простые сахара, сложные сахара, но сути это не меняет.

А как я заморачивался с водой, ходил покупал воду для браги, сейчас это уже смешно. А тогда это было, пиздец, серьезное дело. Это сейчас я понимаю, что надо быть проще. Если воду из под крана пьете, на ней и ставьте. Сейчас я не делаю с водой вообще ничего. Набираю теплую около 35 градусов, чтоб сахар было проще растворить и сразу засыпаю. Сахар охладит воду примерно до 27 и сразу дрожжи.

Мой первый перегон, как это было круто, я сам сделал, но как это было отвратительно... Пить можно было только через слезы, резкий вкус спирта, раздирающий глотку. Правда голова не болит. А тут все было сделано по инструкции, головы, тело, хвосты, вода блин покупная...

С этим вопросом ходил я по форумам, почему получилось такое гавно. Кто-то говорит надо углем чистить, кто-то говорит надо чтоб постояло недельку, кто-то говорит вода жёсткая, ну и тп и тд

Вот как бы аппарат есть, ведро для браги в подарок дают, бери да гони. Но на самом деле хрен там. Ничего сложного в этом деле нет, но работать на таком аппарате это не отдых. Так ещё и на выходе фуйня какаето...

Поэтому я решил докупить всяких полезных штук, из самого полезного я приобрел диоптр (сарказм). Это была первая покупка к аппарату.

По сути диоптр не нужен если гнать самогон из сахара, для зерновых да, хорошо бы иметь. А по началу про зерно даже не думайте, набивайте руку на сахаре. Я за год так и не созрел до зерна, я сделал виски, но по хитрому, впрочем об этом позже.

Так же, примерно в этот же момент были приобретены ареометры 3шт, пробирка 50мл для измерения крепости, уголь кокосовый, бентонит, колба мерная 1л, колба мерная 100мл, воронка стеклянная, тетрадь с Путиным, для записи результатов и много ещё по мелочи, всякие, марли, мелкие ёршики и прочее и прочее.
Аппарат обошёлся мне в 16 тысяч, диоптр полторы, мелочевка почти на 4к. А самое смешное, что на выходе было такое же гавно как первый раз. Чем ближе был новый год, тем темп перегонки ускорялся. По итогу у меня все таки вышло что-то путное на вкус. А уж если настоять, так и на стол уже не стыдно поставить.

Всего на новый год я приготовил что-то около 15л домой и литров 5 раздал друзьям и знакомым. Друзья и знакомые поставили мне классы и сказали приноси ещё. Но результат по мне был так себе, на 3+. Пробухав все праздники, чего ранее не случалось, наступила вторая стадия хобби. Мозг потихоньку очистился и я сел анализировать, анализировал я сначала недолго, а потом подольше, а между этим был ром. Из анализа стало ясно, что ничего не ясно. Разные компоненты давали одинаково плохой результат. Интернет ответы не давал, к примеру про уголь писали так: надо сыпать в банку и оставлять на ночь, рядом пишут что на 40 минут надо засыпать, и все сорок минут усиленного трясти ёмкость. А где-то говорили что нужен проточный угольный фильтр и помпа для омывайки от УАЗа. Для себя, опять же вывел среднее арифметическое, сыплю уголь в спирт сырец перед вторым перегоном, пока собираю аппарат, периодически помешиваю. Затем сливаю прям в куб через дуршлаг с марлей, как раз и выходит 30-40 минут. Уголь убирает самогоновый привкус и часть сивушных масел, не полностью конечно, но на мой вкус становиться лучше.

20 января 2022
Не смотря на то, что конечный продукт мне пока не нравится, провожу первый большой эксперимент, решаю сделать ром. Авантюра та ещё, на вайлдберис заказываю 4кг мелассы и 6 кг тростникового сахара, а также дрожжи для рома. Да если вы не в курсе, то дрожжи бывают разные, для рома и виски, для фруктов, для зерновых и тп. А меласса это патока из сахарного тростника, продукт остающийся после выжимки, отходы, из которой делают ром во всем мире.

Вместо 4 кг из Вьетнама, приходят 7 кг из Индии... А для рома ещё надо использовать барду от прошлой браги, а ещё надо использовать ромовые масла от прошлого перегона. Пока не понимаю куда я полез, но дальше больше. Перегоняем раз, разбавляя спирт сырец бардой от первого перегона, перегоняем два, отбираем масла на будущий ром, к слову, пока не случился. Получилось 2.5л рома, градусов 70. И вот он вообще не такой как в магазине. Но вкусно. Только вот оказывается ром надо в бочке настаивать, да по хорошему купажировать. А чтоб купажировать, его надо постоянно гнать, а мероприятие не дешевое, около 2500-3000 рублей. Скрепя сердцем пьем ром в чистом виде. Главное вкусно.

Апрель 2022
Продолжаю проводить эксперименты, вообще суть хобби такова, делаешь эксперимент, если вкуснее получилось, то всегда так делаешь. Опытным путем было установлено что сахар весь разный... И тот что продают в ближайшем магазине ну совсем гавно. Дрожжи оказывается тоже все разные, брагман и густо рядом не стояли, ракета турбо и хмельные вообще по другому работают. Могу сказать для себя, путем проб и ошибок вывел более менее идеальную формулу, которая работает у меня, в моих условиях, с моей водой. Дрожжи беру брагман 24 универсал, сахар беру селяночка. И самое интересное, что та же селяночка и сахар песок белый, из ассортимента пятерочки, делаются на одном заводе. Вот только селяночка сбраживается на 96-99%, а весь другой сахар, на 74-85%, сейчас правда нашел ещё лучше вариант, взял попробовать брагман индастриал, это большая пачка на 200л браги. Селяночки не было, взял это

Так там выбродило >100%, чудеса блин какие-то. Процент эффективности считаю через приложение... Да, если кто не в курсе, для самогонщиков есть ассортимент приложений в плей маркете и огромное количество калькуляторов на разных сайтах. По качеству, что там, что здесь, все работает примерно одинаково, ещё бы, ведь все это считается по формулам из курса химии за 8 класс. Ну и немного физики там, термодинамика, все такое. Для себя выбрал Moonshine plus!, даже платную версию взял, за 150 рублей то. Удобно, всегда под рукой, основные расчеты делаются при автоматическом контроле атмосферного давления. Все же со школы помнят что чай на Эвересте заварить очень трудно, так вот атмосферное давление тому причиной.

Летом решаю выгулять аппарат на дачу, ах какая это была ошибка... На даче нет газа, нет нормальной плитки. Та, что мне выдали, ограничивалась мощностью в киловатт. Второй перегон занял, сука, сутки. Точнее в 3 ночи я просто устал сидеть и все отключил. А начинал в 12 дня.

Мощность,как много в этом слове, логично решив что киловатт то мало, я подумал купить индукционную плитку. Потом оказывается что для нашего дела идут в основном iplate, по цене на тогда от 12к, а сейчас все 16 тысяч. Можно и гелекси взять за 2500 рублей, но там мощность не та, режим нагрева не тот, гарантии что она выдержит 50кг нет. Решили гнать на индукционке, не скупитесь на иплейт, я не пользовался, но другую сколько не искал, подешевле, так и не нашел.

Логичным образом решаю, что если иплейт мне не по карману, то надо брать тэн. Тэн с регулятором летом 22 года выходили в 6-6.5 тысяч. После работы заезжаю в магаз, забираю и рву на дачу в предвкушении. Тэн зверюга яростные китайские 4 киловатта. Дурак блин, нахрена я решил что 3 мало. Будете смотреть тэн для квартиры, 3 кВт хватит, больше не надо. Сейчас узнаете почему.
Приезжаю на дачу, втыкаю тэн в аппарат, к слову сейчас почти во всех аппаратах сразу впаен вход под тэн, на клампе, барашек открутил, закрутил, все готово. Только имейте ввиду что тэны различаются не только мощностью, но и способом установки, лучше брать в самогонных магазинах, а не в водолаз-сантехник.

Так вот, втыкаю тэн, регулятор, всё собрал на медном одножильным кабеле 4 квадрата, налил воды проверить, 10л закипают за 10 минут буквально. Думаю огонь. На браге проверить не успеваю, всей семьёй с новым ее членом - ковидом, едем в Москву.

Август 2022
Брага на тэне гонится прекрасно, настолько что не успевает испаряться и хлещет кипятком из холодильника... Хорошо что аппарат модульный, собираю холодильник и дефлегматор последовательно, кран с холодной водой на полную. Вроде норм, в среднем 25л браги греются 30 минут и гонятся час-полтора. Только регулятор не регулирует. С покупки прошел месяц-полтора. Заказываю в интернетах другой. Красивый, с табло, с крутилкой, на 4 кВт. Перекраиваю провода, ставлю второй перегон, а эта падла при нагреве теряет контроль и просто хреначит 230 вольт во все фазы. Выключаю, остывает, регулирует, минут 10, потом опять перегрев и мощность стремиться к мощности ближайшего газового гиганта.

Напоминаю, что на момент отказа от индукционки, она обошлась бы в 13-14 тысяч. На этом этапе вложения подходили к 8 тысячам. Слишком мощный тэн, хоть он и сам с Китая, но китайские регуляторы с ним вообще работать не хотят. Решаю собирать регулятор сам, вот вроде начали за самогон, а щас ещё проводки попаяем. Поискав в интернетах, нашел пару вариантов, к примеру комплект хоумдистиллер, если есть 25к отличный вариант. Если денег нету, то домашний самогон с алиэкспресс в помощь, если немножечко есть, а ждать не хочется или времени нет, то готовые решения от PST, ну их тоже паять надо, но там немножко.

Заказал РМ-2н new от PST, на всех инструментах заказ корпус для электрощита на 12 автоматов, автомат абб на 16 ампер, розетку на динрейку и ещё пару ништяков, затем заехал в чипдип, взял радиатор, пару кулеров, кнопочки, лампочки, за два вечера сваял вот это.

По деньгам вышло 3к сам регулятор, 1500 оставил в чипидипе, ну и 2к во всех инструментах. Итого 6500. Общий бюджет перехода на тэн 14500 рублей... Проще было сразу купить индукционку нормальную или аппарат сразу с тэном и регулятором, по цене как раз +6-7к к цене аппарата.

А теперь расскажу, почему 4 кВт это плохой выбор. Все дело в мощности, квартирная проводка не рассчитана на 4 кВт, хоть провода 2.5 мм2 достаточно, но он ощутимо нагревается. Так что после пары перегонов, горячих стен, обнаружения что вся проводка в квартире тещи выполнена из провода 1.5мм, только электроплита сидит на 4 мм2. Кароче приколхозил на вводной щит, который уже в квартире, обычную внешнюю розетку и втыкаю регулятор напрямую в нее. Благо когда покупал провод не было на отрез и пришлось брать 5м. Так что из ванны провод дотягивается без проблем. Ах да, провод ещё плюс тысяча рублей, так что бюджет перехода на тэн перешёл барьер в 15 тысяч. А сам регулятор в таком исполнении обошёлся около 8 тысяч рублей.

Так что либо берите аппарат сразу с тэном, либо собирайте сами, но тэн мощнее 3 кВт вам не нужен, поверьте. Конечно если гнать в частном доме, в сарае, гараже или другом подобном помещении, можно заблаговременно кинуть линию хоть на 6 кВт. В квартире без нормальной проводки это все черевато.

Но я тут убежал немного вперёд и забыл рассказать о мучениях с краниками, мой аппарат сразу шел вот с такими игольчатыми кранами.

Разбираться с этим весело первые пару раз, потом ещё пару раз вроде норм. Но тратиться на это очень много времени. Если вы гоните для себя любимого и у вас куб на 10л, то в принципе ещё ничего. А вот с другими объемами это уже напрягает, второй перегон, к примеру, у меня на плите на кухне занимает около 8 часов, при этом отбор голов из этого времени занимает полтора-два часа. И вот все это время надо прыгать вокруг аппарата и крутить эти краники. То в туалете кто воду спустит, кто в ванне воду откроет. Согласитесь что это не удобно. И кухня занята и беготня вокруг утомляет. Поэтому хорошо иметь альтернативные источники нагрева, индукционку или тэн. Ушел в ванну и весь день там что хочешь делай, семье намного проще обойтись пол дня без ванны, чем день без кухни.

Для того что бы избежать беготни, существуют такие замечательные вещи как узлы отбора. Они есть трёх типов, рассказывать о каждом тут я смысла не вижу. По мне надо брать хороший универсальный. Цена на них начинается от 4к и доходит до 8-10к за узлы на 1.5 дюйма. Можно найти дешевле, но там как правило надо будет доработать напильником.
Нахожу себе универсальный по приемлемой цене в 4500 рублей.

Вот такая вот приблуда, но она божественна, отбор голов и тела с ней превращается в два простых действия. Я не буду расписывать тут все прелести, можете спокойно посмотреть на Ютубе. И так получилось очень много текста, а я ещё не рассказал про два эксперимента и не подбил итоги.

Октябрь 2022
А почему бы не попробовать другие напитки? Решил сделать чачу и виски. Планы на чачу зрели с лета, но с этими вирусами пропустил все сроки покупки винограда. Купил концентрированный виноградный сок, производителя не помню, сок был размешен по инструкции на упаковке, плотность с 15 довел до 20, с помощью 2 кг сахара. Дрожжи брагман фруктовые. Отбродило все за 4 дня, дал ещё пару дней постоять. Первый перегон делал с медью, второй тоже. Получился божественный напиток с сильным ароматом Изабеллы, с привкусом винограда, мягкий, пьется как вода. Жалко мало. 2л улетели как не бывало ещё 2л поставил постоять с дубовой щепой, типа коньяк, зря, особо кроме цвета ничего не дало, лучше употребить в чистом виде. Кстати при выборе концентрированного сока есть лайвхак, надо смотреть состав, если в составе написан фруктозно-глюкозный сироп, не берите, получите плохой опыт, в составе должен быть только сам сок, можно с консервантами, но никаких сиропов.

Ну и наконец про виски. Магазинный виски я не люблю, ну просто вкус не заходит, коньяк, джин, ром, текила, все что угодно, но виски и большинство бурбона - нет. Но с момента покупки аппарата хотел я попробовать настоящего американского вискарика, а все отличие американского от ирландского в основном сырье. Я не знаток и даже не любитель, поэтому расписывать того, чего не знаю не буду. В моем понимании настоящий американский это на кукурузе. Но готовить по технологии зерновые браги это гемор для, того, кто не ценитель. Поэтому на том же впайлдберисе приобрел канистру с готовым затором... Или это патока, хрен его разберёшь, очень похоже внешне на ту же мелассу. Производитель брендимейстер вроде, состав 40% солода, 60% кукурузы. Дрожжи брагман для вискарика. Побродило недельку, сахара не добавлял. Перегон был ужасный, оно пенилось аки все пасти цербера разом.

Кстати нашел хороший способ погасить пену во время перегона, до перегона чо там искать пеногасителя бахнул и нормально, а вот как убрать пену во время... Кароче берём хозяйственное мыло, трем на терке, надо немного, горсточку, кладём эту горсточку в стакан 200мл, заливаем кипячёной водой, тщательно перемешиваем. В куб наливаем две столовые ложки, все, вы восхитительны, пены больше не будет, вкуса мыла тоже не будет. Я когда брагу вискарную перегонял, бахнул 4. И норм никакого привкуса мыла нет.

Второй перегон уже как обычно, разве что тела побольше отбираем, типо до 20% крепости в струе, можно и ниже, но лучше в отдельную ёмкость, потом чуть смешать с основой и попробовать на вкус. Вискаря вышло около 2л, крепостью если память не изменяет около 76 градусов, кароче после разбавления до 45 вышло почти аккурат 3л. Поставил с дубовой щепой на месяц. По вкусу сложно описать, с магазинным особо общего я не нашел, на пробу пока ещё особо никому не давал, так что классы буду после НГ собирать.

Ну и если вы уж дочитал до сюда, вы большой молодец, теперь я немного напишу про мои ошибки и что бы я делал, будучи уже с опытом.

Во-первых первая ошибка это покупка дешёвого аппарата... Да 16 тысяч это дёшево, потому что вы тратите сильно много времени на перегон. Стал бы я сейчас покупать Сириус? Нет.
Объем в 30л наоборот мне нравится, идеально сочетается с 30л пластиковыми ведрами. Я завел себе два ведра и перегоняю каждое за раз. С них получается около 14л спирта сырца, который опять же разбавляю до 30 крепости и перегоняю за раз. В итоге имею 6-7л 90 градусов недоректификат.
Единственное что, для экспериментов я бы завел ещё один куб на 10-12л.
Система аппарата, а именно плёночная колонна, не супер, лучше чем сухопарник, но хуже чем все остальное. С другой стороны надо думать о хранении аппарата, с НБК меня бы точно из хаты выгнали.
Вторая ошибка это размер, имею ввиду диаметр. Мой аппарат 1.5 дюйма. Тут есть свои ограничения по скорости. Я не говорю что всем надо покупать сразу 3 дюйма, но это явно будет лучше, при наличии такой возможности.
Третья ошибка это не продумал источники нагрева. Да на плите все отлично греется, вот только кухня весь день в трубках, банках, воняет спиртом. А с использованием узла отбора аппарат просто не влезает между плитой и потолком.
Выбирать следует между тэном и индукционкой. Если есть у производителя вариант с тэном, то это хорошее решение, явно дешевле чем индукционка или покупать потом все отдельно. Но если вы хотите использовать несколько кубов, то индукционка тут более универсальна. Достал, поставил, все. Тэн откручивай, доставай, прикручивай, чуть больше напряг.

По итогу, если бы я хотел купить новый аппарат, брал бы что-то типа люксстали или Вейн про, до они стоят в районе 40 тысяч, но они и правда того стоят. Так же есть куча производителей, которые не так на слуху и у них есть аналогичные аппараты в разных ценовых диапазонах. Многие популярные на Ютубе самогонщики имеют свои производства, можно посмотреть что предлагают они. По основным критериям я бы смотрел сразу 3 дюйма, на клампах, куб 30л + куб 12л, сразу с тэном на 3кВт, с универсальным или двумя узлами отбора, на мой взгляд так выглядит идеальный аппарат.

Ну, на этом пожалуй все, по деньгам финально подбивать не буду, не хочу расстраиваться. Экономно ли а итоге вышло? Если не считать апгрейды аппарата, да вполне, мы весь год не покупали алкоголь, ну может тысячу за все лето на пивко потратил, ну может тыщи 2 за год ушло на шампусик жене. Стали ли больше пить? Совсем наоборот, волю дали только на прошлых новогодних, весь остальной год было как обычно, по праздникам, иногда по субботам, иногда когда просто захотелось. Большой плюс что не надо бежать ещё за одной, сходил до шкафа 3 метра и вернулся с бутылкой уже. Часто бывало что когда вроде бы хочется выпить, достанешь, по 2-3 стопки шлепнешь и так хорошо уже и не надо больше. С водкой никогда такого не было, всегда все надо было до конца допить.
Отличается ли самогон от водки, да, отличается сильно, я уже припился за год, но некоторым знакомым не нравился привкус, все же как углем не чисти, как не охлаждай, до уровня водки его не довести. Однако водка резковата бывает, особенно не дорогая. А вот самогон, после того как научился, всегда мягкий получается.
Болит ли голова? Не болит, правда, если чистого самогона перепить, ничего не болит, тяжесть с похмелья есть, за руль или на турники не надо. Но чтоб башка раскалывалась, не было такого. Вот если же настоечки всякие перепить, там да, пробовал я настойка черемуховую. Получилось как то странно, ни вкуса особо, ни аромата. Ну что-то есть на грани моих вкусовых рецепторов и все. Ну и разок перепил, с утра голова болела дичь, а вот перегара не было вообще. То есть как буд то и не пил, похмелье немного было, а запаха нет. Удивительно.
На рогах оленьих настойку поставил, так ее блин пить невозможно, причем я люблю все вот это горькое травянистое, с пылью рогов, а эту прям тяжело пить и все тут, 100 грамм от силы, больше не лезет.
Кароче настойки могут оказаться тем ещё злом.

Вообще все, всем до свидания, много не пейте, мало тоже, счастья, удачи и самое главное здоровья в новом году!

Меня можно поздравить.
На конец то я побаловал себя любимого покупкой спиртовой царги.
Настойки ради маскировки самогонного запаха в прошлом. Теперь будут настойки ради настоек.
14 часов глядения на градусник (пока без автоматики) и 10 литров спирта на выходе.
Рад, как ребëнок новой игрушке.

С корректировкой по температуре - искомые 96.6