matryoshkin

Оказывается, есть в нашем равноправном мире такая проблема. Подруга выложила в соцсети гневный пост о том, что ей негде постричься машинкой. Прическа у нее такая.

Поэтому стрижка нужна соответствующая. Попросила меня здесь текст разместить, так как в соцсетях не хайпануло, и барберы не побежали в комментарии. Мне показалась тема интеренсой, и я согласился. Дальше текст ее.

***

Обращение к радикальным феминисткам! (шутка) Давайте кинем говна на вентилятор и поднимем такой вопрос: допуск женщин в барбершопы. В Википедии сказано, что «присутствие женщин в барбершопах исключено по определению». Речь, видимо, идет об «определении» барбера как брадобрея, так как слово происходит от латинского “barba” - борода. То есть, безбородыми барбер не занимается «по определению». Но этимология уходит вглубь веков, и если бы мы руководствовались в жизни исключительно «определениями», то следовало бы признать цирюльника хирургом - исходя из этимологии слова. В словарях «barbershop» не переводится как парикмахерская для мужчин, а переводится просто как «парикмахерская». В Википедии также сказано, что барбершоп не просто салон красоты, а «клуб» для мужчин; там типа наливают и своя атмосфера (после точки с запятой мое дополнение, не из энциклопедий). Да, именно этим мне барбершопы и нравятся. Есть очень немного салонов красоты «для женщин», где наливают и «атмосфера», но они чаще про маникюр и не работают с волосами; или наливают только во время эпизодических «девичников». И главное, к чему я приближаюсь - к моей личной проблеме - там не стригут машинкой. А теперь посмотрите на мое фото. У меня скорее «мужская» прическа. И я люблю алкоголь. И кирпичные стены. И атмосферу. Из пяти барбершопов в трех - Topgun Barbershop Москва #OldBoyBarbershop и Barbarossa - мне отказали в обслуживании со словами: «мы не обслуживаем женщин». Но я не прошу оказать мне услугу, которую не могут оказать мастера-барберы: не прошу накрутить мне локоны, вылечить зуб, увеличить грудь. Я прошу ту услугу, которую проще найти именно в барбершопе - стрижку, мать ее, машинкой. Именно там мастера наиболее компетентны в этом. И что еще обидно? Мы впускаем мужчин в наши женские «клубы» - они танцуют на шесте (pole dance), и мы их подбадриваем: «Молодцы, не стесняйтесь!». Они красят волосы, и нам нравится. Они плачут, и мы говорим: «Замечательно, не надо держать в себе». А они не пускают нас к себе, чтобы мы могли побрить «приличное» место - голову. Мы же не в баню мужскую лезем и не в бордель: современные нормы приличия позволяют М и Ж стричься в одном помещении. Тот барбершоп, в котором меня впервые обрили (не буду его отмечать, так как не хочу его чернить ввиду моей огромной любви к этому месту), сначала отнесся ко мне с энтузиазмом, а теперь я слышу смущение в голосе администратора, когда пытаюсь записаться, и меня оповещают о том, что «нет мастеров, работающих с женщинами» (меня каждый раз стригли разные мастера, то есть их там как минимум три - по числу моих посещений). Не отказывают в стрижке, но условия - не равные. Хотя я, ей-богу, не вижу разницы в бритье одной круглой женской головы и одной такой же мужской (последняя покрупнее, так что у мастера даже работы побольше). Вы скажете: ну, тебе же не везде отказали, да и женские салоны с алкоголем есть. А я отвечу: я не хочу переплачивать (зачастую «атмосферные» женские салоны дороже), не хочу ехать на другой конец Москвы в тот барбершоп, который снизошел до обслуживания моей персоны, я хочу РАВНЫЕ ПРАВА НА БАРБЕРШОП или, хотя бы, на стрижку машинкой в барбершопе! Я хочу, чтобы мне отказывали не из принципа, а по причине отсутствия соответствующих компетенций. Девчонки! Давайте лайкайте, «репостайте», это реальная проблема. Не оставим ее без внимания! Мне кажется хештег #женщинасбородой подойдет.

Пост особенно актуален для тех, кто хочет сгонять куда-нибудь (и живет где-нибудь между Москвой и Петербургом) на вторые майские. Оказывается, на севере Тверской области, в 400 км езды на автомобиле или автобусе по русским дорогам от Москвы (от Санкт-Петербурга, Твери и т.д. смотрите сами), есть город-тысячник, который лично мне представляется интересным тем, что там затерялся музей раков. В России есть музей членистоногих, которыми я давно уже торгую в Москве (уже делал несколько постов об этом), и он расположен в городе... Весьегонске!  Но это еще не все! В Весьегонске есть музей портвейна, бормотухи и уникального российского ягодного вина - из клюквы. В целом, этого уже достаточно, чтобы заинтересоваться сим заброшенным уголком:) 

Дело в том, что раки - традиционный русский деликатес, про который городят всякое: падальщики (вообще-то рацион рака гораздо разнообразнее), в подвалах их выращивают (к сожалению - нет, они бы тогда столько не стоили) и что есть в них нечего (ну, любители раков так не говорят), а вот в Весьегонске ценят русского рака и открыли в честь него музей! Почему Весьегонск? Ответ прост: город немолодой (поселение упоминается с 16 века, в 18 веке стал городом) и еще Екатерина Великая утвердила его герб:  "в золотом щите черный рак, поддерживающий поднятыми клешнями усы". Рак поддерживает усы, неплохо, по-моему :) Почему? Потому что  "воды окружающие сей город весьма изобилуют" раками.

Возможно, воды Весьегонска и сейчас раками изобилуют, но печальная правда такова: проще всего раков купить или заказать с доставкой на дом в Москве, Петербурге, Ростове-на-Дону, Краснодаре и т. д. Чем мертвее экономика города, тем сложнее там достать деликатес; если, конечно, вы не рыбак, живущий на рыбном, точнее РАКном, месте:) Так что раков лучше, на всякий случай, поесть до поездки. Чтобы слюни не текли при виде экспонатов Весьегонского краеведческого музея (музей раков - его часть).

А вот напиться в Весьегонске можно, причем конкретно. Винзаводу города больше 100 лет, когда-то он был лидером по производству плодовых вин в СССР.  Чем богата русская глубинка до сих пор? - дарами природы, дикоросами. Клюквенное вино - визитная карточка завода. В советское время завод также был известен своими брусничными, черничными, рябиновыми винами. Виноделы и любители вина такое вино, конечно, полноценным вином не считают (это было предложение-скороговорка для тех, кто плохо выговаривает слово "вино":)))) Но и бормотухой у меня язык не поворачивается назвать сей продукт, когда я понимаю, что клюкву для него вручную собирают немногочисленные, оставшиеся в русской глубинке, местные жители в наших диких лесах, где шастают волки и медведи, и это как бы никого не смущает. Вот приблизительно такую патриотическую тоску, наверное, вызывает употребление клюквенного вина. А если вина вам мало, то пейте портвейн "777", который тоже не совсем портвейн и тоже там выпускается. Тогда светлая грусть, которую так любят психотерапевты, вам точно обеспечена. Посещение завода входит в какой-то речной круиз - я это к тому, что можно и по реке до Весьегонска доехать.

Что еще интересного в Весьегонске? Например, то, что в нем присутствует тупиковая железная дорога (которая на нем заканчивается), по ней даже можно добраться с пересадками до города, поезд ходит пару раз в неделю. То есть доехать на поезде до Весьегонска - само по себе интересное туристическое приключение.

Весьегонск - Атлантида захолустья, так как был затоплен в 1940-е из-за заполнения Рыбинского водохранилища и отстроен на новом месте (но кое-чего из "старья" сохранилось, читайте далее). В Весьегонске происходит действие фантастического романа Леонида Платова "Архипелаг исчезающих островов" (я его не читал).

Еще - несколько немолодых церквей (начало 19 - начало 20 вв.), здание тюрьмы, которую упоминал Гоголь в "Мертвых душах" (как пример очередной захолустной тюрьмы, в которой Гоголь никогда не сидел), крутая природа севера Тверской области, через реку от Весьегонска (которую теоретически можно переплыть на местном речном транспорте) - Дарвиновский заповедник. Всем крутых майских и с наступающим Днем победы!

Я больше месяца назад написал пост "Как я китайских раков ел..." В комментариях услышал неоднократно просьбу рассказать побольше о раках, как их готовить и т.д., так как я "большой человек в раковом бизнесе" в Москве (цитирую сам себя из предыдущего поста) и "на раках собаку съел". Кто-то на меня даже подписался ради этого, что льстит мне безмерно, но и налагает на меня ответственность перед ними. А у меня катастрофически нет времени!!! Тем не менее, я нашёл компромисс. Я публикую текст, который мы с моей командой создали некогда для блога на нашем сайте и для наших соцсетей. А в комментариях постараюсь ответить на возникающие вопросы. Итак, текст, который, безусловно справедливо проходит по тегу "моё":

Не купай их в тазике: 10 мифов о живых и вареных раках

1. Живых раков надо положить в тазик или ванную с водой. НЕТ! Не мучайте членистоногих водными процедурами в водопроводной воде. Вы все равно не сможете выдержать необходимый температурный режим, а вода из под крана малопригодна для их жизни. Ведь воду для аквариумных рыбок вы предварительно фильтруете, а раки не менее требовательны к воде. Хранить раков лучше в холодильнике (при температуре от +2 до +7 градусов) и без воды

2. Можно сварить мертвого рака, ничего страшного. НЕТ! Раки должны быть только живые, и непросто живые - а бодрые. Живые, но слабые раки (не могут пошевелить передними большими клешнями) сильно теряют во вкусе

3. Они пищат при варке. НЕТ. Раки не могут пищать, свистеть, петь, вздыхать и т.д. У них нет необходимых для этого органов. Помните пословицу "Когда рак на горе свистнет"? НИ-КОГ-ДА

4. Опускать раков надо головой вниз, иначе они испугаются и будут невкусными. НЕТ. Мы пробовали - как их не опускай в воду, вкус не меняется

5. Сезон раков - это когда в названии месяца есть буква "Р". Иногда может так совпасть, что самыми "урожайными" в каком-то конкретном регионе в каком-то конкретном году окажутся январь, февраль, март, апрель, сентябрь, октябрь, ноябрь и декабрь. Но чаще всего ноябРь, декабРь, янваРь и февРаль - достаточно тяжелое для промысла время. Зато в августе - месяце без буквы "Р" - всегда начинается самый горячий сезон раков

6. Раки - грязные, падальщики. НЕТ, они не грязные. Раки очень чувствительны к загрязнению воды, поэтому места, где они водятся, говорят об экологической чистоте этих водоемов. 90% рациона раков - растительная пища (например, ВОДОРОСЛИ), на остальные 10% раку приходится охотиться (например, на МОЛЛЮСКОВ). Могут питаться и падалью, но такой подарок судьбы нечасто встречается в жизни рака. Обычно свои 10% животных белков раку приходится добывать тяжелым трудом хищника. В качестве приманки для ловли рака используют СВЕЖУЮ рыбу

7. Раков в подвалах выращивают. НЕТ. В России, СНГ, а также Северной Европе раков вылавливают в естественной среде, в экологически чистых местах. Выращивают раков в США и Китае - на затопленных рисовых полях. Но то совсем другие раки...

8. Лучшие раки - только волжские\донские\севанские\алтайские (нужное подчеркнуть). Вкус раков очень мало зависит от региона вылова. Обычно люди предпочитают раков из своего родного региона (ростовчане - донских, армяне - севанских и т.д.). Вкус, главным образом, зависит от свежести рака. Кроме того, в одном регионе могут ловиться совершенно разные по цвету или по плотности панциря раки (при этом одинаково превосходные по вкусу) - ведь и Волга река длинная, и на Алтае озер много

9. Маленькие раки вкуснее больших. СПОРНОЕ УТВЕРЖДЕНИЕ. Действительно, за нежный вкус и более мягкий панцирь небольших раков часто называют "деликатесными". Однако те, кто больше всего любит клешни, вряд ли оценят "деликатесный" размер - самые большие "лапы" у гигантских раков. При выборе размера стоит учитывать разные факторы - и цену (чем крупнее рак, тем он дороже), и цель (самому поесть или гостей удивить), и ваши личные предпочтения (любите икру? - ее будет больше в маленьких, средних и среднекрупных размерах; любите клешни - для вас размеры покрупнее)

10. Рак пятится назад. А вот и НЕТ! Передвигается рак в естественной среде вполне обычным образом — головой вперед. Пятиться он может на суше, например, пойманный и положенный на землю рак будет пятиться, пытаясь скрыться. А вот плавают раки действительно задом наперед, загребая хвостовой пластиной.

Начну с того, что в Москве я, так сказать, большой человек в "раковом" бизнесе, у меня компания по доставке живых и варёных раков. Так что на раках я собаку съел:) Так как помимо продажи раков я ещё активно занимаюсь их продвижением и просвещением народа на тему русского традиционного деликатеса, то я, например, знаю, что это традиционный деликатес не только для русских, но и, например, для шведов, а еще раков выращивают и едят в США (!) и Китае (в России, СНГ и Северной Европе не выращивают, а только вылавливают диких раков). Так вот, оказался я недавно в Гонконге. И увидел в туристическом центре города вот такой ресторан:

Решил, что просто обязан его посетить. Гонконг не то чтобы был центром скопления любителей раков. В Китае есть целый уезд - Сюйи, - где выращивают раков на затопленных рисовых полях, устраивают там ежегодные фестивали для любителей раков. Всё то же, кстати, происходит в США, в штате Луизиана. Но посещение Сюйи в мои планы не входило, поэтому пробовать китайских раков я отправился гонконгский ресторан. Кстати, днем, накануне планируемого "ракового" ужина, я зашел в ресторан и уточнил, живые ли у них раки?

- Alive? Not frozen?

- Alive! Alive! - заверили меня.

И вот я пришел вечером в ресторан. Сделал заказ...и, улыбаясь, попросил принести мне одного живого рака. Интересно мне было посмотреть на китайскую диковинку, до того, как её приготовили. И тут меня ждало разочарование. Мне принесли замороженного рака. Сказали, живые закончились. Наплели всяких глупостей, что живых к ним привозят из Греции (шта?! впервые слышу, чтобы Греция этим занималась), а родные китайские прибывают только в замороженном виде. Вот, собственно, так выглядит неприготовленный китайский замороженный рак:

В отличие от русских раков он в неприготовленном виде уже какой-то красный (наши - серые, голубые, зеленые). Размера небольшого (меньше среднего - в нашем понимании), зато клешни заметно выделяются своим размером по сравнению с тушкой. Я заказал два блюда. Первое блюдо - просто вареные раки, как они есть:

Их подали холодными, на "подушке" из льда. Я не удивился, так как знаю, что финны и шведы тоже остужают раков перед подачей на стол (эх! хоть бы раз горяченьких попробовали - ум бы себе отъели!). Мясо было по вкусу неидеальное, немного резиновое - а что еще ожидать от замороженных раков? У нашего человека только живые раки котируются, и не зря - раки сильно теряют во вкусе при заморозке, в отличие от креветок или крабов, например. Второе блюдо было приготовлено по фирменному рецепту заведения, по-китайски:

В меню напротив этого блюда стояло два перчика - это значит "среднее по остроте". Было очень остро - страшно представить, что же собою представляет блюдо, где четыре перчика. В принципе, мне понравился соус и овощи, но лучше бы они были приправой к рису, если есть это острое месиво вилкой или палочками, то не так уж и остро. Но когда ты ешь руками (нам дали латексные перчатки, но я, как истинный ракоед, предпочел обойтись без них), когда ты ешь не рис, а раков, то у тебя горят пальцы, горят губы, горит язык...В общем, "вкус спецфичский", впечатления соответствующие... Ещё один немаловажные момент - твёрдость панциря. У китайских раков очень твердый панцирь. А теперь внимательно посмотрите на эту клешню:

Мало того, что клешня твёрдая - ни сломать, ни разгрызть, так она ещё "украшена" замечательными колючками, которым наши русские раки могли бы только завидовать.

В общем, из всех блюд в ресторане мне больше всего понравились маринованные острые огурцы...

И какое-то растение, похожее на алоэ (кто вспомнит название - тому спасибо!):

Я демонстрирую недовольство:

Цены в Гонконге московские, а то и выше раза в 1,5-2. За 18 штук раков небольшого размера, огурцы, "алоэ" и четыре бутылки пива по 0,5 я оставил свыше 5000 рублей. Счёт, кстати, получился зловещий:

Короче говоря, пока 1-0 в пользу русских раков: