Разбавить котиков
Выходные удались)
Природа очистилась и в Подмосковье вернулись мезозойские раки
Второе главное событие лета: в полувысохшей луже под Кукуево я нашла самое древнее животное Земли. Извините за вертикальное видео, были взволнованы.
Жаброногий рачок Triops cancriformis, летний щитень. Появился 230 млн лет назад, еще в Пангею. С тех пор внешне не менялся: несколько десятков жаброног, панцирь, третий глаз. Видел взлет и падение динозавров. Клевался первыми птицами. Попадался на зуб первым млекопитающим.
При этом срок жизни щитня - месяц-два. Вылупляется из цисты в весенней луже, стремительно растет, через две недели взрослый и готов откладывать собственные цисты. А тут уже и лето, лужа пересыхает, пора умирать. И так 200 миллионов лет. Вам обязательно надо это знать: самое древнее животное планеты — эфемер.
Лужа почти пересохла, так что десяток эфемеров выудила из грязи и принесла домой. Живут теперь в аквариуме. Призовая игра, котики!
Они реально котики. Любят кошачий корм, причем жрут его, крутя над собой как клубочек. Умереть от умиления. За день вот таким манером сглодали две гранулы целиком. Трое на этом даже лопнули: полиняли и теперь носятся по бассейну подросшие и в новом костюме. На дне лежат пустые шкурки, их тоже пожевывают. И сами бывшие хозяева, и их соседи. В чем рецепт эволюционного успеха? Жри, что дают!
Потом к кошачьему корму добавила тигровых креветкок - и тут щитни поняли, что жизнь удалась. И вчера размножились! Видите крохотные горошинки на дне? Это цисты. Их теперь можно высушивать, замораживать, хранить годами, отправлять почтой России — а потом залить дистиллированной водой 20–22С, и половина из них превратится в юных древнейших ракообразных.
А половина на всякий случай нет. Мало ли! Подождем годик–другой до следующих дождей и талых вод. Это еще одна гениальная штука, чтобы жить 200 млн лет: даже если ты сложил все яйца в одну корзину, пусть хотя бы цыплята вылупляются не все разом.
А у меня, значит, теперь настоящая веселая мезозойская ферма.
Дал Дарвин цисту – даст и канистру! Как не хочешь науплию? Все хотят, не выдумывай! Митохондрии–то тикают!
"Ода к радости" на фоне играет чисто случайно. Правда. Но я не знаю, что бы сюда подошло больше. Чистая же радость!
"Да уж" Раки
Лето. Бабушкин дом. Наша семья и десятилетний я, проводящий каникулы у бабули, собираемся... знаете куда? За раками! На речку- загарать, купаться, и, конечно, добывать этих самых. Раков.
Вы даже не представляете, как я этого хотел, с интересом слушал рассказы, как батя под водой находил норку- и вытпскивал оттуда этих монстров. Я спал и видел как меня цапает за палец здоровенный рак и я вытаскиваю очередной трофей со дна. Странное желание, ибо есть их не хотелось совсем. Но процесс... хочу и все тут.
Вот и собираемся мы за раками, мама готовит закусончики, старший брат удочки, папа снаряжает машину, дядя и тетя тоже помогают нам собираться.
Перед отправлением меня просят сбегать принести какую-то сумку с вещами из дома. Забегаю в дом.
- Бабушка! Где сумка лежит?
- Какая сумка? Что за сумка? Иди сюда, что ты ищешь? Зачем? Куда?...
*звук мотора "жигулей"*
... да уж.
мама, папа, дядя и тетя с моим старшим братом уехали бухать.
Они будут пить водку, ловить раков и остальное по списку.
Приехали довольные, загорелые, привезли полведра этих речных уёбищ.
Никогда не прощу.
Находчивость и смекалка
Звонит друг, минут 10 назад. Спрашивает про соус к ракам, который я делал когда он гостил у меня как то. Ну я и рассказываю.
- Поставь на водяную баню сливочное масло, добавь соль, чеснок и немного укропа.
- Что за водяная баня?
- В кастрюлю налей воды пару см, поставь туда суповую тарелку, выложи все туда и включи газ. Грей пока все не растает и подержи еще минут 5, дабы вкусы перемешались.
- Кажется понял, спасибо, пока.
- Пока, фото потом скинь, раков и соуса.
На том и разошлись. Присылает фото через 10 минут. Ржу до сих пор. Не, технический все правильно, но как то, не правильно)
Главное, достичь результата. А если что то не ясно, всегда можно применить находчивость и смекалку.
Раки консервированные. Рецепт
По просьбе https://pikabu.ru/@pab10 публикую рецепт
раки свежие средних размеров
вода – из расчета 2 литра на 12 раков средней величины
соль – 1 ст. ложка на 1 литр воды
уксус – 0,5 литра на 12 раков средней величины
закаточные крышки и ключ
корень петрушки – 1 шт
корень сельдерея – 1 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
гвоздика – 2-3 шт
растительное масло – 100 мл
перец в горошке – 20 г
Время приготовления
2 часа 40 минут
Что делать
Промываем раков в холодной воде.
Варим раков в подсоленной воде 15-20 минут, затем вынимаем из воды. Оставшийся бульон не выливаем, а оставляем на огне еще на 20 минут
Пока раки варятся, необходимо приготовить маринад. Для этого порезанный корень сельдерея и петрушки, морковь и лук пассируем на растительном масле до образования румяного цвета
Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и уксус в пропорции 1/1. Добавляем гвоздику и перец горошком. Варим на протяжении 30 минут, затем процеживаем
Очищаем раков – данный рецепт предусматривает маринование только раковых шеек, то есть мясо только из хвостовой части
Плотно складываем раковые шейки в банки по 0,5 л. Сверху заливаем маринадом, оставшимся бульоном и приготовленным рассолом
Оставляем на стерилизацию – 1,5 часа, затем закрываем закаточными крышками и храним в прохладном сухом месте.
Фото не мое, взял для примера.
Ответ на пост «Заготовки на зиму)»
Дело было в начале 2000х (или конец 90х, точно не помню)
Мой старший брат (у нас 10 лет разница) каждое лето ездил с товарищами ловить раков на р. Стометь (Смоленская обл.)
Я конечно всегда просился с ними, но в силу возраста и запрета мамы меня не брали.
И вот настал момент, когда брат предложил ехать с ним и его другом. Но сразу поставил условие:
Я должен был поймать 30 лягушек, убить и аккуратно снять с них кожу (на это ловят раков).
Вечером я пошел на поле охотиться на лягушек. Даже удивился, сколько их там много после захода солнца. Складывал в чулок.
Утром мне показали на одной из бедных лягушек, что конкретно я должен делать.
Было жалко, противно. От жидкости, которую выделяли лягушки при снятии шкурки, страшно щипали руки. Но желание поехать с братом не позволяло сдаться.
Как потом выяснилось, они с другом даже поспорили, смогу ли я справиться со всем этим. Брат выиграл.
Описывать процесс ловли не вижу смысла. Он довольно простой и однообразный.
Мы на троих поймали полтора мешка раков. Это была самая удачная ловля раков за всю мою жизнь. (ловили на либерки, не браконьерничали всякими бреднями и т.п.).
По приезду домой сначала мы их ели. После начали угощать всех соседей. Ну а потом повезли на местный рынок продавать возле бабушек, торгующих семечками.
Под конец дня, когда уже было понятно, что либо мы их сейчас куда-нибудь денем, либо они начнут портиться, отнесли остатки в пивнушку и отдали по символической цене.
За все на двоих с братом вышло около 700р. Неплохо конечно, но если бы мы только знали что их можно консервировать в банках...
Даже спустя 20 лет я ощущаю какое-то досадное чувство) Греет только одно - вечером позвоню брату, напомню ему про ту поездку, а в конце разговора расскажу про возможность консервации. Пусть тоже мучается))
