В NASA научились печь печенье из переработанных пластиковых бутылок
Им планируют кормить космонавтов или людей в зонах бедствий. С помощью специальных дрожжей пластик и сельхозотходы превращают в съедобные белки и жиры, а затем полученной смеси придают форму на 3D-принтере. Сначала пластиковые бутылки и растительные отходы измельчают и обрабатывают водой и кислородом при высокой температуре и давлении. Материал распадается на богатые углеродом молекулы. Специально модифицированные дрожжи превращают их в белки, жиры и органические кислоты.
Затем к полученной массе добавляют крахмал, клетчатку и подсластитель и загружают ее в пищевой 3D-принтер. Так получаются небольшие протеиновые печенья µBites — «микробайты». Чтобы улучшить вкус, исследователи также научили пекарские дрожжи производить ванилин из растительных отходов.
Ученые хвалят аромат, но сами пока не пробовали печенье ( ?? ) — они ждут разрешения университета.
Изначально µBites создавались в рамках NASA Deep Space Food Challenge — как способ производить еду во время длительных космических экспедиций. И хотя технология пока далека от массового производства (килограмм такого печенья обходится примерно в $60), исследователи рассчитывают снизить цену по мере масштабирования процесса.
