dilyakorica

пикабушница
пол: женский
поставилa 25 плюсов и 3 минуса
проголосовалa за 0 редактирований
1440 рейтинг 23 подписчика 26 комментариев 9 постов 8 в "горячем"
21

Капкейки с розовым шампанским.

Капкейки с розовым шампанским. Рецепт, Капкейки, Шампанское, Розовоевино, Игристоевино, Длиннопост

эти капкейки пекла перед Новым годом, очень понравился рецепт. получаются пушистые и мягкие. по сравнению с тем рецептом, что я использую обычно, в нем тесто более плотное. это был первый опыт выпечки с алгоколем. при выпечке он испаряется. а вот крему придает аромат.


капкейки


1 + 2/3 стакана муки


1 стакан сахара


1/4 чл соды


1 чл разрыхлителя


3/4 стакана масла сливочного комнатной температуры


3 белка


1/2 стакана сметаны


1/2 стакана розового шампанского


!!!берете любой стакан 200-300мл и тут главное правило измерять все одним стаканом, а не разными!


я  все измерила и взбила в течении 4-5 минут миксером до однородности.


тесто разлить по формочкам, заполнять на 2/3 не больше, иначе убежит. форма может быть металлической для капкейков, либо силиконовой обязательно прокладывайте бумажные капсулы.


выпекать 18-20 минут при 160С.


крем

1 стакан творожного сыра

1/4 стакана сливок 35%

сахар по вкусу

1/4 стакана розового шампанского


все ингредиенты должны быть холодные! сложить все в чашу и взбивать 6-7 минут на средней скорости до пышности и устойчивости!


украсить капкейки по желанию. я использовала насадку открытая звезда.


кто хочет сделать со сливочным маслом, то вот рецепт (я с маслом крема не люблю и не делаю)

1 стакан сливочного масла

4 стакана сахарной пудры

1/4 стакана розового шампанского

Капкейки с розовым шампанским. Рецепт, Капкейки, Шампанское, Розовоевино, Игристоевино, Длиннопост
Показать полностью 1
21

Курица с клюквой и розмарином.

Курица с клюквой и розмарином. Рецепт, Курица, Розмарин, Клюква, Длиннопост

впервые использовала клюкву, мне понравилась кислинка, а розмарин частый гость на моей кухне, аромат у него волшебный. лимон после того, как выдавила сок я добавила к курице.


2 стакана свежей клюквы ( можно заменить на замороженную, но сначала разморозить и слить сок )

1/3 стакана коричневого сахара ( я брала белый )

2-3стл белого винного уксуса

6 куриных бедер

6-8 зубчиков чеснока

соль и перец

1,5стл нарезанного розмарина

1чл паприки

1/3 стакана оливкового масла экстра вирджин

1 лимон

1 лук, мелко нарезать

3 стебля сельдерея, нарезать

1/2 стакана бульона или воды

пару веточек свежего розмарина для выпечки и декора


смешать в чаше клюкву, сахар и винный уксус. оставить на 15 минут.


чеснок раздавить чеснокодавкой. натереть курицу чесноком, нарезанным розмарином, солью и перцем. добавить паприку и сок лимона.

выложить курицу на смесь лука и сельдерея, не смешивать!!!!

оставить на 10-15 минут.


разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить курицу до золотистого цвета, хотя я жарила до насыщенного цвета.


в форму выложить лук и сельдерей, сверху выложить курицу, затем клюкву, полить водой или бульоном и положить пару веточек розмарина.


я сахар из чашки где была клюква не соскребала, там и оставила, аккуратно переложив ягоды.


выпекать 40-50 минут при 170С

Курица с клюквой и розмарином. Рецепт, Курица, Розмарин, Клюква, Длиннопост

на гарнир можно подать картофельные дольки или отварной рис.

Курица с клюквой и розмарином. Рецепт, Курица, Розмарин, Клюква, Длиннопост
Показать полностью 2
36

Утро.

Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост

это было то самое утро, когда я экспериментировала с цветочным декором, а моя подруга сделала красивые карточки.

в такие моменты я безумно счастлива, что нашла себе дело по душе.

Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Утро. Торт, Цветы, Доброе утро, Длиннопост
Показать полностью 6
54

Творожная запеканка.

Творожная запеканка. Рецепт, Запеканка, Творог, Творожная запеканка, Видео, Длиннопост

не люблю творог, но в виде запеканки очень даже вкусно.

творог пробила блендером. печенье брала "топленое молоко", его нужно измельчить, я разламывала руками, блендером будет быстрее.


сливочное масло растопить, смешать с печеньем. полученную массу выложить в застеленную пергаментом форму и разровнять. запечь 10 минут при 170С.

творог смешать с сахаром, добавить сметану и яйца, размешать. начинку залить поверх коржа и запечь 40 минут при 160С. охладить.


обычно я оборачиваю форму фольгой и заливаю немного воды на противень, как при выпечке чизкейка.


ингредиенты:

печенье - 1 пачка (200гр)

творог - 500г

сливочное масло - 1 пачка (180гр)

яйца - 2 шт

сметана - 50г

сахар - по вкусу


прикладываю видео, его лучше смотреть с 1:20, вначале много болтовни. видео снимали для канала моей хорошей знакомой, фото мое)))

Показать полностью 1
56

Печенья "Красный бархат"

Печенья "Красный бархат" Рецепт, Печенье, Красныйбархат, Шоколад, Длиннопост

многие любят торт Красный бархат, я не могу сказать, что без ума от него, зато вариация в виде печенья очень нравится.


ингредиенты:

1,5 стакана сахара

3/4 стакана растопленного сливочного масла

1 яйцо и 1 желток

2 стакана муки

1/4 стакана какао

1 ч.л разрыхлителя

2/3 стакана шоколадных капель

красный краситель - сухой или гелевый


процесс:

сахар и масло смешать миксером. добавить яйцо, желток и краситель, тщательно смешать.

всыпать муку, какао, разрыхлитель и в конце шоколадные капли. если нет капель можно мелко нарезать половину плитки шоколада.

а теперь вам предстоит сделать небольшие шарики из получившегося теста.

раскладывайте их на застеленный пергаментом противень, на расстоянии друг от друга, потому что тесто разойдется и печенья будут более плоскими.

выпекать 12-14 минут при 180С

Печенья "Красный бархат" Рецепт, Печенье, Красныйбархат, Шоколад, Длиннопост
Показать полностью 1
17

БАО и Космостанция

БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост
БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост

БАО ( Большое Алматинское Озеро ) - высокогорный водоем в Заилийском Алатау, на высоте свыше 2500 метров над уровнем моря и это был второй в моей жизни подъем в горы))

Правда дойдя до туда, мы решили идти еще выше до Космостанции, это 3300 над уровнем моря. Хорошо документы были с собой, про пограничный пост на котором проверяют удостоверение мы не знали.

БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост

Между БАО и Космостанцией находится Тянь-Шаньская астрономическая обсерватория основанная в 1957 году.

БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост
БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост
БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост

Когда мы выходили из дома, оделись как капуста, но по мере того, как поднимались становилось все теплее несмотря на снег вокруг.

БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост

На Космостанции есть гостевые домики, которые сдают в аренду. Говорят, что там останавливаются те, кто катается на лыжах и сноубордах. Нам же разрешили погулять по территории, после чего мы отправились в обратную сторону.

БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост
БАО и Космостанция Бао, Космостанция, Алматы, Горы, Казахстан, Длиннопост

Путь домой был через ущелье Алма-Арасан.

Показать полностью 7
359

Бисквит королевы Виктории.

Бисквит королевы Виктории. Торт, Лимон, Рецепт, Бисквитвиктории, Творожный сыр, Сливки, Длиннопост

люблю тортики. запас моих форм  не очень большой, потому что чаще всего я пользуюсь кольцами 15см в диаметре, 18см и 20см.

в качестве эксперимента этот тортик на фото пекла без формы, шпателя, насадок и т.д., миксер мы купили самый недорогой в супермаркете.

свежую клубнику покупать не обязательно, можно обойтись и просто клубничным вареньем или джемом.

если захочется крем поплотнее, то можно добавить творожный сыр, грамм 300 и немного увеличить количество сахара.

Бисквит королевы Виктории. Торт, Лимон, Рецепт, Бисквитвиктории, Творожный сыр, Сливки, Длиннопост

бисквит:

сливочное масло 250 гр.

сахар 250 гр.

мука 250 гр.

разрыхлитель 10 гр.

яйца 4 шт.

цедра 1 лимона

клубника

клубничное варенье


крем:

сливки 300 мл. (33-35%)

сахар 60-70 гр.


процесс:

масло комнатной температуры взбить с сахаром, вбить яйца, взбить, всыпать муку, разрыхлитель, цедру лимона, тщательно взбить.


застелить противень пергаментом, тесто разделить на 2 части, залить, разровнять. выпекать при 180С примерно 15-20 минут. смотрите чтобы верх зарумянился слегка.


как только коржи испекутся, охладите их и с помощью ножа и тарелки примерно 15 см вырежьте коржи. у меня вышло 4  целых и один из 2х половинок. итого я сделала 2 мини тортика.

сливки взбить с сахаром до кремообразного состояния.

клубнику порезать пластиками и смешать с вареньем.


сборка:

корж

варенье с клубникой

сливки

корж

варенье с клубникой

корж

сливки

декор - у меня ягоды и цветочки

Бисквит королевы Виктории. Торт, Лимон, Рецепт, Бисквитвиктории, Творожный сыр, Сливки, Длиннопост
Показать полностью 2
80

Мясной пирог с творожным тестом.

Мясной пирог с творожным тестом. Рецепт, Говядина, Творог, Мяснойпирог, Картофель, Длиннопост

вчера я пообещала выложить рецепт с мясом. раз обещала надо делать.

вся изюминка этого пирога в тесте, оно на основе творога. получается ароматным и с аппетитной корочкой. в рецепте говорилось о том, что тесто нужно держать ночь в холодильнике, но для меня это слишком долго, я сразу же пеку.

Мясной пирог с творожным тестом. Рецепт, Говядина, Творог, Мяснойпирог, Картофель, Длиннопост

тесто:

1 пачка сливочного масла комнатной температуры

1 пачка творога пастообразного, если у вас зернистый, то протрите через сито

2 стакана муки

масло смешать с творогом, всыпать муку и замешать тесто, получится мягким. если есть время, то оставьте в холодильнике, если нет, то раскатывайте разделив на 2 части. я раскатываю на противень и пирог обычно квадратный. можно сделать его круглым, тут все зависит от личных пожеланий.

масло и творог в пачках примерно 200-250гр, стакан 250-300мл, просто не засыпайте сразу всю муку, начните с 1,5 стакана.


начинка:

5-6 картофелин среднего размера

2 небольшие луковицы

500гр филе говядины

соль, черный перец

растительное масло

картофель нарезать тонкими кружочками, лук полукольцами. мясо тонко нарезать и отбить.

на 1 часть раскатанного теста выложить отбитое мясо в один слой, посолить, поперчить. сверху разложить лук и затем картофель. еще раз посолить и полить растительным маслом, главное без фанатизма.

накрыть второй частью теста и защипнуть края.

по центру делать небольшой надрез или наколоть вилкой, чтобы пирог не раздуло.


выпекать при 200С 45-50 минут, я смотрю по цвету.


начинку можно менять - курица, грибы, сладкая начинка из ягод с сахаром.


мне хочется поделиться еще парой рецептов, поэтому сразу напишу - люблю готовить, но фотографии не всегда делаю я сама, у меня много друзей, которые увлекаются фудфото)) но еда всегда приготовлена исключительно мной))

Мясной пирог с творожным тестом. Рецепт, Говядина, Творог, Мяснойпирог, Картофель, Длиннопост
Показать полностью 2
794

Песочный пирог с грушей.

Песочный пирог с грушей. Рецепт, Песочноетесто, Груша, Сливки, Длиннопост

Если честно всегда страшно впервые что то выкладывать там, где ты еще никогда и ничего не писал. Но я попробую, а там будет видно.

Этот пирог мой любимый, когда я испекла его впервые, мне понравилось, что он ароматный и не сложный в приготовлении. Единственным минусом можно считать только то, что для охлаждения требуется время.

Песочный пирог с грушей. Рецепт, Песочноетесто, Груша, Сливки, Длиннопост

Ингредиенты:


200гр муки+1ст.ложка для заливки


100гр сахара


100гр сливочного масла


2шт яйца


2шт груши


200мл сливок 33%


Процесс:


замешать тесто из муки, половины сахара, 1 желтка и 1ст.ложки холодной воды.


заливка - 1 яйцо и белок растереть с оставшимся сахаром, добавить 1 ст.ложку муки и влить сливки. тщательно размешать.


тесто распределить по форме, я пекла в разъемной, делая небольшие бортики. груши тонко нарезать и разложить поверх теста. залить смесью из сливок.


выпекать 30 минут при 180С.


хорошенько охладить и можно подавать.

Песочный пирог с грушей. Рецепт, Песочноетесто, Груша, Сливки, Длиннопост
Показать полностью 2

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Подкастинг в России вовсю набирает обороты и сейчас чувствует себя лучше, чем когда бы то ни было. Свои подкасты делают Анатолий Чубайс, Николай Сванидзе, Данила Поперечный, разные компании и еще несколько тысяч энтузиастов по всему миру, которые рассказывают захватывающие истории, делятся опытом и обсуждают тренды.


Меня зовут Виталий, я создатель телеграм-канала «Подкасты наступают». В нем я рассказываю об интересных подкастах и беру интервью у создателей. Ниже мой личный рейтинг русскоязычных подкастов, все они до сих пор выходят или недавно завершили первый сезон.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Так вышло


Подкаст о том, что хорошо, а что плохо в 2019 году — двое ведущих спорят о моральных проблемах, с которыми сталкивается любой современный человек. Можно ли выносить информацию из закрытых групп в фейсбуке? А если речь идет об измене мужа вашей любимой подруги? Разрешать ли строительство прачечной для бездомных? А если она будет находиться рядом со школой, где учатся ваши дети? Можно ли улучшить мир малыми делами? Или помогут только великие свершения? И так далее, и так далее.


Blitz&Chips


Музыкальный критик и культуртрегер Гриша Пророков болтает со своими друзьями про современную культуру и все, что придет ему в голову, вплоть до комнатных растений.


НОРМ


Еще один подкаст с разговорами на жизненных темы, которые касаются каждого. Журналистки Даша Черкудинова и Настя Курганская зовут в гости друзей, чтобы поговорить о насущных проблемах — от расставания с партнером до раздельного сбора мусора. И советуют, как просить прибавку к зарплате и заводить друзей после 30 лет.


Это разве секс?


Обзоры курсов минета, интервью с порноактрисами, разговоры про феминизм и рассуждения, зачем нужны эротические рассказы в эпоху порно.


Это непросто


Серия отличных интервью с женщинами, которые преодолели трудности, чтобы создать свой бизнес. Если давно не можете решиться и сделать первый шаг — за вдохновением сюда.


Тумач


Стендап-комик из Англии Майло Эдвардс на русском языке рассказывает про свою жизнь, при этом половину слов он придумывает на ходу. Получается очень смешно.


Ребята, мы потрахались


Подкаст/стендап про отношения, иногда нарочно глуповатый, но всегда по-особому забавный.


Деньги пришли


Передача про то, что делать и чего лучше не делать со своими деньгами. Ее делают два бывших журналиста «Медузы» — Илья Красильщик и Александр Поливанов, а спонсор всего это веселья «Альфа-банк». Примерный список тем: сколько денег у Шнурова (рассказывает сам Шнуров), как живется игроку в покер, где работать, чтобы накопить на восьмимесячное путешествие, и, наконец, каково это — проиграть четыре миллиона на бирже Forex.


Проветримся!


Подкаст про IT и путешествия с остроумной идеей. Выпуски монтируются из аудиосообщений в телеграме, которыми обмениваются друзья и знакомые создателя подкаста — специалиста по искусственному интеллекту Ивана Ямщикова.


ТОК


Умный подкаст Юрия Сапрыкина: интервью с приглашенными гостями про 2019 год, современность и будущее.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

В предыдущих сериях


Передача главного редактора «Кинопоиска» Лизы Сургановой и ведущего телеграм-канала «Запасаемся попкорном» Ивана Филиппова про сериалы. Обсуждают, например, какие сериалы 2019 года нужно смотреть и как эволюционировал жанр комедии — от ситкома до драмеди. Отдельно разбирают заметные премьеры («Чернобыль», пятый сезон «Черного зеркала», «Эйфория» и так далее).


Monday Karma


Очень внятный подкаст кинокритика Алексея Филиппова и его друзей о прокатном (и не только) кино.


Книжный базар


Передача литературного критика Галины Юзефович и переводчицы («Щегол», «Маленькая жизнь»), главного редактора Storytel Анастасии Завозовой про книги. Они спорят, соглашаются и советуют миллион книг, чтобы вопрос «что бы такого почитать» отпал раз и навсегда.


Русский шаффл


Подкаст одноименного телеграм-канала про актуальную русскую музыку: троллят русских рэперов, вспоминают 1990-е, открывают незаметные жемчужинки VK. Помимо прочего, есть хорошие выпуски с подборками свежих треков.


Отвратительные мужики


Проверенная временем передача о видеоиграх, боевиках, металле и прочих около мужских вещах от создателей мужского онлайн-журнала disgustingmen.com.


Для того, чтобы включить любимый плейлист или подкаст, необязательно даже смотреть в экран. Просто скажите: «Эй, Алиса, включи подкаст Отвратительных мужиков!». Умная колонка LG с голосовым помощником «Алисой» быстро справится с этой задачей, а еще включит будильник или музыку, посмотрит погоду и просто с вами поболтает.

Cappuccino&Catenaccio


Самое вменяемое русскоязычное шоу про европейский футбол с философским уклоном. Авторы — спортивный журналист со стажем Игорь Порошин и один из главных футбольных аналитиков России Вадим Лукомский.


Чемпионат. Подкаст


Лучший подкаст про Английскую Премьер-лигу прямо сейчас. Ведут его два сотрудника сайта championat — Кирилл Хаит и Григорий Телингатер.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Не перебивай


Захватывающие истории. Например, о том, как русский летчик стал работать пилотом гражданской авиации в Африке. Все описанное в подкасте происходило на самом деле!


8 историй из 90-х


Подкаст Русской службы Би-би-си о том, как жилось в 90-е — на примере вратаря сборной России по футболу Филимонова, защитников Белого дома и других ярких персонажей.


Трасса 161


Подкаст про маньяка из Хакасии, который на протяжении пяти лет насиловал и убивал женщин. Очень сильная журналистская работа и звук.


Глаголев.FM


Много подкастов при сайте «Батенька, да вы трансформер» с характерным стилем подачи. От социологического анализа детских страшилок до будней редактора.


Голос зоны


Подкаст «Медиазоны» про реальную рэп-группу, все члены которой сейчас сидят в тюрьме.


Перемотка


Истории из прошлого, сделанные из аудиодневников (как правило, записанных на кассетные магнитофоны). Еще один подкаст с мощной звукорежиссурой — к концу эпизода обычно хочется плакать.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Либо выйдет, либо нет


Реалити-шоу про то, как в 2019 году запускают подкастный бизнес в России. Подкаст — осознанная реплика одной из известных передач мира, американского шоу StartUp.


Кристина, добрый день!


Веселые интервью с создателями подкастов о том, зачем они это делают. Удобный способ узнавать о новинках.


А теперь немного важной информации. Вы можете выиграть классный монитор LG UltraWide 29WK600-W или умную колонку LG с «Алисой» в рамках месяца музыки и звука на Пикабу. Вот такие:

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Для этого нужно в октябре написать авторский пост на Пикабу по теме месяца, поставить тег #звук или #музыка и метку [моё]. Лучшие посты попадут в голосование, а дальше судьба монитора и умной колонки — в руках пикабушников и пикабушниц.


Текст: Виталий Волк

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!