Курица с клюквой и розмарином.⁠⁠

впервые использовала клюкву, мне понравилась кислинка, а розмарин частый гость на моей кухне, аромат у него волшебный. лимон после того, как выдавила сок я добавила к курице.

2 стакана свежей клюквы ( можно заменить на замороженную, но сначала разморозить и слить сок )

1/3 стакана коричневого сахара ( я брала белый )

2-3стл белого винного уксуса

6 куриных бедер

6-8 зубчиков чеснока

соль и перец

1,5стл нарезанного розмарина

1чл паприки

1/3 стакана оливкового масла экстра вирджин

1 лимон

1 лук, мелко нарезать

3 стебля сельдерея, нарезать

1/2 стакана бульона или воды

пару веточек свежего розмарина для выпечки и декора

смешать в чаше клюкву, сахар и винный уксус. оставить на 15 минут.

чеснок раздавить чеснокодавкой. натереть курицу чесноком, нарезанным розмарином, солью и перцем. добавить паприку и сок лимона.

выложить курицу на смесь лука и сельдерея, не смешивать!!!!

оставить на 10-15 минут.

разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить курицу до золотистого цвета, хотя я жарила до насыщенного цвета.

в форму выложить лук и сельдерей, сверху выложить курицу, затем клюкву, полить водой или бульоном и положить пару веточек розмарина.

я сахар из чашки где была клюква не соскребала, там и оставила, аккуратно переложив ягоды.

выпекать 40-50 минут при 170С

на гарнир можно подать картофельные дольки или отварной рис.