andrevnamk

Несмотря на значительное сокращение козьего поголовья в нашем хозяйстве (с 75 до 15 штуков), количество даваемого молока не уменьшилось, а увеличилось, а соответственно и количество производимого сыра тоже. А холодильник для выдержки не резиновый. Покупать новый? можно было бы, но из-за ситуации в стране было принято решение попробовать часть головок сыра перенести на выдержку в подвал, чтобы получилось примерно такое:

Правда наш подвал не совсем подходит для таких целей, обычный подвал, в нем хранится картошка и банки. Поэтому чтобы сыр не вбирал лишние запахи и прочее его покрыли латексом перед этим.

Вчера достали одну головку, посмотреть, в каком состоянии сыр на вкус и запах.

Получилась практически Испания) три месяца выдержки в подвале, температура 10-12 градусов, влажность высокая, около 90%. Вся эта красота легко смывается.

Ну и самое главное - разрез.

Сыр не потерял своих качеств, вкус замечательный, запаха постороннего подвально-плесневого нет.

Считаю, эксперимент удался, к концу света готовы!

Спасибо за внимание, всем сыр!

а у нас такая картошечка выросла.

работает ОМОН!))

С птицей все нормально, я делала маску для лица, он не узнал, точнее узнал, но наполовину)