andrevnamk

от молодки. Праздник праздником, а птица сама себя не накормит)) Всех куроводов с новым годом!!!

То бишь в стаде. Данная порода была выбрала исключительно для охраны коз. Мы живем практически в лесу. Диких животных и бродячих собак здесь достаточно, одного козленка благодаря им уже потеряли.

В силу непредвиденных обстоятельств привезли мы их уже достаточно больших, шестимесячных. Было принято решение взять двух сестер, им так повеселее и проще было адаптироваться в новом месте и к новым хозяевам.

Дорогу в 200 км перенесли они достаточно спокойно. Первое время жили в отдельном вольере, три раза в день ходили с ними гулять вокруг по территории. После того как к нам они уже более менее привыкли и спокойно ходили гуляли рядом без поводка, поселили их в козовнике, сначала в отдельном отсеке, выпускали периодически их в стадо, чтобы привыкание друг к другу происходило постепенно.

Изучают местные красоты)

Примерно две недели они так жили, и уже после выпустили их на постоянное проживание в общем стаде. Козы к ним привыкли быстро, проблем со взаимоотношением не возникло, собаки не обижают их и, самое главное, охраняют. Кошек и кур тоже не трогают, это тоже важно, был печальный опыт с предыдущим питомцем.

Самое милое дело - по свежевспаханному огороду пробежаться

Именно как охранники стада эти собаки незаменимы. Живут вместе с козами дружно, а уж как они роды принимают - на эту тему думаю сделаю отдельный пост.

Насчет пастушечьих качеств. Если они на огороженной территории - будут ходить вместе со стадом, следить за порядком, чужой никто не подберется. Но если выпустить собак вместе со стадом на вольный выпас (иногда в лесу их пасем, ветки и кору козы очень любят), их максимум хватит на 5 минут, им становится скучно и они благополучно сваливают домой. Даже наличие матерящегося в это время хозяина их не останавливает.

Насчет отношений с хозяином. Мы с ними на равных, они не будут относится к человеку, как богу, беспрекословно выполнять команды и прочее. Собаки очень своевольные, сегодня они тебя послушают и смиренно выполнят, что от них требуют (дрессировке они легко обучаются), а завтра посмотрят на тебя, подумают, но сделают по-своему. Это, на мой взгляд, большой минус.

В ожидании ужина.

Собаки прекрасно переносят зиму и любые морозы. В козовник даже не заходят, спят под навесом на теплой сухой подстилке.

За все время, что они у нас (почти 2 года), никто не был покусан. Был момент, когда сосед пробрался в наши посадки и собака дала ему понять, насколько это было глупое решение, клацнув зубами возле его мягкого места. Но опять же, без последствий. Обычно они встают на границу участка и гавкают на чужих, пока те не уйдут подальше. Несколько раз заходили бродячие собаки - прогнали их с участка и пришли обратно. За все время никто ими не был убит из живности или покалечен. Собаки достаточно добродушные, чисто своей массой и грозным гавканьем отгоняют чужаков.

Осенью приходила к нам кабаниха Машка с детенышами. Собаки от такой живности доселе им неведомой зассали, и на расстоянии просто гавкали на них, пока те не ушли.

На этом пока все. Получился небольшой, но надеюсь, интересный рассказ.

Ну что за милота)

Точнее первая попытка сварить знаменитый норвежский сыр Брюнуст.

Сама технология изготовления напоминает процесс варки сгущенного молока, только здесь надо уваривать сыворотку.

Сегодня как раз осталось немного сыворотки от варки сыра, 1,5 литра. Налила в подходящую кастрюлю и стала уваривать на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Примерно минут через 20 начали всплывать белые хлопья - рикотта. Как я поняла из рецепта, снимать ее не надо (если ошибаюсь, поправьте).

Через 1,5 часа масса уже сильно уварилась. На этом этапе надо добавить жирные сливки, которых у меня конечно не оказалось, поэтому добавила небольшой кусочек сливочного масла.

Далее уварила сыр до такого состояния, влаги осталось совсем мало. Взблендернула массу до однородности.

Получилась такая паста, еще немного подержала ее на огне, постоянно помешивая, минут 5. Больше держать не стала, не хотелось, чтобы сыр получился твердым.

Переложила массу в контейнер и оставила остывать. Получилось 0,2 л сыра.

Сыр ОЧЕНЬ необычный на вкус. И очень на любителя. Как вареная сгущенка, только без сахара, даже немного солоноватая (хотя соли здесь не добавляла).

По консистенции получился как паста. Намазать на хлеб и с утренним кофе будет самое то. Этакий аналог арахисовой).