Vic333

14 июля 2001 я взял "Бастилию", женился.

А в 2026 году будет у нас с девчонкой моей серебряная свадьба.
Да, и дочка с сыном с нами!
Только вот к фотографированию мы не особо приучены. 🤷‍♀️🙂

Так что просто скину вам 40 лет разницы. Моего "было-стало".

1984 год. Туркмения. С.А.

Ровно через секунду я узнаю, что у этой ящерицы, в моей руке, зубов во рту больше, чем у крокодила, а палец ни разу не бронированный и БООООЛЬНО!
Балбес, что тут ещё тут добавить? (Извините за качество, снимали мы тогда на что могли).

Сорок лет спустя... (палец продолжает фантомно побаливать и бояться ящерицы 😁)

Жена, редкое моё чудо и тепло моей души, этим летом в Карелии снимала, а дочка (ехидное тепло моей же души) комментировала! Люблю я их, "поросёнков хулиганских" моих, и мне невероятно уютно и светло рядом с ними! Надеюсь, что и им со мной.

Тепла вам, ребята Пикабушные, бобра и сочного позитива от волны "Было-Стало"!
И от всей моей души!🤝
А на Пикабу, в последние дни, стало гораздо светлее и теплее!

Умом я понимаю, что сейчас меня не только тапками, и не только словесно унизят, но!
Просто помогите, друзья! Те, кто в теме. 🧐

Коротко о себе - кулинарю, жену на кухню не пускаю, моё это место, заточенное "под меня" (а она и не против). Кое что из рецептов есть справа от названия поста в ссылке "Серия Кулинария".
Рецептов шашлыка знаю и использую множество, но никак и нигде не могу поймать рецепт покупного шашлыка моего "советского детства".

Пробовал и на луке настаивать и (не убивайте меня сразу, а растяните удовольствие пытками) уксуса в мясо добавлял, и водой всё это заливал... Но вкуса мяса из былых шашлычных (пусть жёсткого, жилистого, но с удивительным ароматом), я так и не достиг.

В сетевых магазинах можно купить в отделе кулинарии "готовый шашлык". Вот он, зараза, очень похож по вкусу на то, что я помню. Пытался узнать рецепт - молчат партизаны хре́новы и бубнят, что уксус им использовать запрещено и никаких специй в нём нет, только - лук. Но вкус у покупного шашлыка то почти тот же, который я и хочу получить, а по внешнему виду его однозначно больше суток не держали в маринаде..!

Мальчишки и девчонки Пикабушные! Кто знает, как замариновать именно таким "магазинно-шашлычновым" способом мясо, просто поделитесь, пожалуйста! Очень хочется самому, хоть изредка, возвращаться в детство, хотя бы во вкусовое (ностальгия, однако)!

Сила Пикабу, от всей своей детской души, взываю к тебе! 🤝

Всем бобра, позитива, тепла душевного и заслуженного уютного вечера пятницы! 👍

Моим внезапным 411 подписчикам и всем любителям необычных, но удивительно вкусных блюд, посвящается... Выложенные ранее посты находятся в моей серии "Кулинария" (ссылка над названием поста).

Ох, как я в детстве любил куриные шеи! Грызёшь неспеша, добываешь вкусятину из позвонков, жмуришься, хорошо тебе...
Но, к сожалению, курица была нечастым гостем в нашем доме, так что я ждал, ждал лучших времён и дождался времени, когда шейки стало возможным купить в любом количестве и по удивительно низкой цене! Тут то я и задумался о том, как их приготовить? Решил поэкспериментировать, да с первого раза попал в десятку! Жена в такую забавную закуску к пиву влюбилась с первого укуса! Вот и балуем себя, хотя бы раз в месяц, под прохладное пенное.

Грех не поделиться с вами.

Набор продуктов прост:

1. Сами шейки (вес приводить не буду, но двоим, под неспешный "пивной" вечерок, да под фильм позитивный, в самый раз 700-800 гр).
   2. Сухой чеснок - столовая ложка (пробовал и со свежим, но с сухим оказалось вкуснее).

   3. Соль на фото лишняя, вполне достаточно соевого соуса. Самого обычного "Сэн-Соя". Но можете поэкспериментировать с тем соусом, что нравится вам.

   4. Любителям "огнеедам" (а мы как раз такие) советую добавить острого соуса или размять один-два сухих чили перчика (больше не надо - язык болеть будет 😎).

   5. Всё.

Перемешиваем мытые шейки с чесноком и соусами (соевого соуса добавьте по собственным вкусовым пристрастиям, но, чтобы в конце приготовления, шейки стали в самый раз "под пиво").

В первый раз я оставил шейки мариноваться на 3 часа (это хорошо видно на фото), но в дальнейшем я понял, что это пустая трата времени. Разницы по вкусу я не ощутил.

Закидываем их в сковороду и на среднем огне начинаем тушить под крышкой (шейкам надо хорошо пропитаться ароматами).

Вот такой бульон образуется в сковороде. Дадим неспешно покипеть минут 20-25 под крышкой, временами перемешивая шейки. Пробуем бульон на солёность и остроту. Если потребуется, то добавляем перца и соевого соуса.

Далее накрываем сеткой, чтобы выпарить лишнюю воду. Перемешиваем чаще, чтобы густеющий бульон-соус равномерно распределялся по шейкам.

Бульон быстро густеет, а шейки начинают зарумяниваться. В это т момент надо перемешивать раз в пару минут, пока не поймёте, что они стали выглядеть, как на первой фотографии.

Выкладываете в любую ёмкость, наливаете себе прохладного "пенного" и наслаждаетесь жизнью!

В итоге, на всю готовку ушло 40 минут от начала до конца.

Всем всех благ, ребята, бобра, да и доброго позитива в жизни! 🤝

P.S. В запасе есть ещё несколько забавных рецептов. Как найду время, непременно поделюсь с вами!