И так тоже Новый Год в лесу встречал. Фото просто для поддержки темы шашлычка. Не более.
Умом я понимаю, что сейчас меня не только тапками, и не только словесно унизят, но! Просто помогите, друзья! Те, кто в теме. 🧐
Коротко о себе - кулинарю, жену на кухню не пускаю, моё это место, заточенное "под меня" (а она и не против). Кое что из рецептов есть справа от названия поста в ссылке "Серия Кулинария". Рецептов шашлыка знаю и использую множество, но никак и нигде не могу поймать рецепт покупного шашлыка моего "советского детства".
Пробовал и на луке настаивать и (не убивайте меня сразу, а растяните удовольствие пытками) уксуса в мясо добавлял, и водой всё это заливал... Но вкуса мяса из былых шашлычных (пусть жёсткого, жилистого, но с удивительным ароматом), я так и не достиг.
В сетевых магазинах можно купить в отделе кулинарии "готовый шашлык". Вот он, зараза, очень похож по вкусу на то, что я помню. Пытался узнать рецепт - молчат партизаны хре́новы и бубнят, что уксус им использовать запрещено и никаких специй в нём нет, только - лук. Но вкус у покупного шашлыка то почти тот же, который я и хочу получить, а по внешнему виду его однозначно больше суток не держали в маринаде..!
Мальчишки и девчонки Пикабушные! Кто знает, как замариновать именно таким "магазинно-шашлычновым" способом мясо, просто поделитесь, пожалуйста! Очень хочется самому, хоть изредка, возвращаться в детство, хотя бы во вкусовое (ностальгия, однако)!
Сила Пикабу, от всей своей детской души, взываю к тебе! 🤝
Всем бобра, позитива, тепла душевного и заслуженного уютного вечера пятницы! 👍
Не бейте меня за качество фотографий! На что смог тогда, на то и снимал! 🙂
Моим внезапным 411 подписчикам и всем любителям необычных, но удивительно вкусных блюд, посвящается... Выложенные ранее посты находятся в моей серии "Кулинария" (ссылка над названием поста).
Ох, как я в детстве любил куриные шеи! Грызёшь неспеша, добываешь вкусятину из позвонков, жмуришься, хорошо тебе... Но, к сожалению, курица была нечастым гостем в нашем доме, так что я ждал, ждал лучших времён и дождался времени, когда шейки стало возможным купить в любом количестве и по удивительно низкой цене! Тут то я и задумался о том, как их приготовить? Решил поэкспериментировать, да с первого раза попал в десятку! Жена в такую забавную закуску к пиву влюбилась с первого укуса! Вот и балуем себя, хотя бы раз в месяц, под прохладное пенное.
Грех не поделиться с вами.
Набор продуктов прост:
Сами шейки (вес приводить не буду, но двоим, под неспешный "пивной" вечерок, да под фильм позитивный, в самый раз 700-800 гр). 2. Сухой чеснок - столовая ложка (пробовал и со свежим, но с сухим оказалось вкуснее).
3. Соль на фото лишняя, вполне достаточно соевого соуса. Самого обычного "Сэн-Соя". Но можете поэкспериментировать с тем соусом, что нравится вам.
4. Любителям "огнеедам" (а мы как раз такие) советую добавить острого соуса или размять один-два сухих чили перчика (больше не надо - язык болеть будет 😎).
5. Всё.
Перемешиваем мытые шейки с чесноком и соусами (соевого соуса добавьте по собственным вкусовым пристрастиям, но, чтобы в конце приготовления, шейки стали в самый раз "под пиво").
В первый раз я оставил шейки мариноваться на 3 часа (это хорошо видно на фото), но в дальнейшем я понял, что это пустая трата времени. Разницы по вкусу я не ощутил.
Закидываем их в сковороду и на среднем огне начинаем тушить под крышкой (шейкам надо хорошо пропитаться ароматами).
Вот такой бульон образуется в сковороде. Дадим неспешно покипеть минут 20-25 под крышкой, временами перемешивая шейки. Пробуем бульон на солёность и остроту. Если потребуется, то добавляем перца и соевого соуса.
Далее накрываем сеткой, чтобы выпарить лишнюю воду. Перемешиваем чаще, чтобы густеющий бульон-соус равномерно распределялся по шейкам.
Бульон быстро густеет, а шейки начинают зарумяниваться. В это т момент надо перемешивать раз в пару минут, пока не поймёте, что они стали выглядеть, как на первой фотографии.
Выкладываете в любую ёмкость, наливаете себе прохладного "пенного" и наслаждаетесь жизнью!
В итоге, на всю готовку ушло 40 минут от начала до конца.
Всем всех благ, ребята, бобра, да и доброго позитива в жизни! 🤝
P.S. В запасе есть ещё несколько забавных рецептов. Как найду время, непременно поделюсь с вами!
В тайминге -220/235 - ошибка моя. Смазывать яйцом, разведённым с водой, требуется ПЕРЕД выпечкой!!! Ну а сахарным сиропом сразу после выпечки. Извините, недоглядел! 🤦♂️
Профессионалы, не бейте меня сильно ногами! Лучше подкиньте добрых советов мне и пикабушникам!
Моё почтение, неожиданным для меня 395 подписчикам! Этот пост для вас и для всех, кто интересуется выпечкой (про кексы как-нибудь сваяю отдельный пост). Остальные кулинарные позитивы в моей серии "Кулинария" (ссылка справа сверху от названия поста). 🤝
Блок фотографий приложу по тексту.
Было время, когда я боялся плотно взяться за выпечку, поскольку, честно говоря, выходило не лучшего вида "нечто полу съедобное", но однажды, прочитав пост профессионального пекаря Оксаны Путан (спокойно найдёте в сети), наконец, решился...
Ниже я приведу свою раскладку по весу, "тайминг" приготовления теста и количество получившейся выпечки на 1 кг. муки или на 1 стакан воды или молока. Для пирожков беру молоко, для остальной выпечки - воду. Цифры слева - это время, затраченное на приготовление (тот самый "тайминг".
Приступим.
Тесто от начала до выемки готового продукта из духовки ~ 4 часа из которых на саму готовку уходит минут 30-40, а остальное время тесто либо подходит, либо готовится. Так что всё не так уж и страшно.
0. На 1кг. мукиберём 560-570 мл. теплого молока или воды (примерно 2.3 стакана для любителей измерять стаканами), три ст. л. сах. песка, 1,5 десертных ложки с горкой соли, 100мл. подсолнечного масла и две пачки сухих дрожжей. (Для хлеба – беру воду).
А на 1 стакан молока/воды берём 3.1-3.2 ст. муки, 1 ч. л. с горкой соли, 1.5 ст. л. с горкой сах. песка + пачка сухих дрожжей и 40-60мл. подсолнечного масла. (получится около 800гр. теста.)
Все раскладки даны для муки «Макфа»! Мука «Старооскольская» и «Французская штучка» (они одного комбината) заставляет мой хлеб «расплываться», а «Сокольническая» куда-то исчезла… По крайней мере такова ситуация в моих краях.
Размешиваем дрожжи с сахаром в тёплой воде. И на 15 минут оставляем в покое, пусть балдеют.
-20. Как пошла бодрая пена, добавляем десертную с верхом ложку соли (на 1 кг. муки) и масло. Размешиваем.
Берём пачку муки (1 кг.) (6.5 стаканов, если что), всю её высыпаем в воду и начинаем замешивать тесто. Замешиваем минуты две-три. Без фанатизма.
-25. Нам не обязательно вымешивать тесто сразу, до гладкого состояния. Вмешиваем так, чтобы не было видимых сухих комков и чтобы вся мука отошла от стенок миски. Оставляем на 20 минут под плёнкой. -45. Через 20 минут выкладываем размягчившееся и, слегка подошедшее тесто на стол и вот теперь хорошо вымешиваем до гладкого состояния минут 5-10. -55. Скатаем тесто в шар и уберём обратно в миску. Накроем пленкой и забудем о нём спокойно на 30 минут. -85. Спустя полчаса опять переложим тесто на стол и хорошо обомнём. Это и есть та самая первая обминка, после которой тесто можно расфасовать по пакетам и заморозить, в случае чего для будущего применения. -90. Обмяли первый раз тесто, обратно убрали в миску, и со спокойной совестью курим букварь ещё час. -150. Всё! Тесто готово! Делаем вторую обминку и оставляем тесто «отдохнуть» на 10-15 минут под плёнкой. -170. Пирожки: Делим тесто на кусочки, скатываем в шарики, накрываем пленкой, чтобы не сохли. Раскатываем тесто, выкладываем начинку. Лепим треугольники или классические и швом вниз их на противень, смазанный постным маслом или выложенным пекарским пергаментом.
Батоны: разделяем тесто на три куска. Раскатываем каждый в небольшой толстый лист и сворачиваем, как рулет (видно на моих фото и структура готового хлеба на последней в посте фотографии). Залепляем края и швом вниз выкладываем.
-190. Отправляем на расстойку под плёнку. Врёмя расстойки 30 минут для пирожков, плюшек и рогаликов, 45 минут для кулебяки, домашней пиццы и хлеба.
Яблоко лежит для масштаба. Видно, что будущие батоны подвёрнуты в толстый рулет.
Было мало воды в верхнем противне для увлажнения и хлеб немного разорвало.
Рулетики с корицей или сыром: раскатываем тесто в не очень тонкий овал (мм. 5 примерно), смазываем подсолнечным маслом, равномерно раскладываем сыр или посыпаем корицей с сахаром по вкусу, сворачиваем в рулет и нарезаем на "шайбы".
Здесь ещё добавил орехов. Неплохо вышло.
Рогалики: раскатываем небольшие лепёшки толщиной 3-5 мм., смазываем подсолнечным маслом, скручиваем в рулетики и изгибаем.
Два вида рогаликов. Дальние слеплены из треугольников теста, ближние из овалов. Эксперимент был.
Пицца выглядит примерно так 😁:
А пирожки так:
Не нашёл фото треугольных пирожков, но их очень просто лепить, как самсу.
-220/235. Несладкие пироги кисточкой смазываем яйцом, разведённым пополам с водой, а сладкие булки, как только достанем их из духовки, сахарным песком растворённым в малом количестве горячей воды, для глянца. -235/260. Выпекаем при температуре 180 градусов пирожки 14-16 минут ( маленькие треугольники и «улитки» 10-13 мин. на 200 градусах), сырные рулетики 10-12 минут, рогалики 10 мин на 200 градусах, кулебяка на 180 градусах - 15 минут открыта, 15 минут под фольгой.
Хлеб выпекаем при 200 градусах 20-21 минуту на 2-м уровне снизу, причём противень с кипятком для увлажнения воздуха в духовке (три четверти стакана - стакан) ставим на 5-й уровень (самый верх).
Вынув готовые изделия на решётку от духовки, чтобы не касались стола и не размягчали нижнюю часть, накрываем их полотенцем и даём перераспределить влагу от 30 минут до 1 часа. ______________________________________________________________________________________________________
Через 235-260 минут от самого начала:
С 1 кг муки имеем
+ 700 гр. Фарша. = 20 треугольных пирожков.
И к пирожкам с мясом получим + 1 пакетик варёного риса, банка горбуши и три варёных яйца = 15 формованных пирожков ну и остатки начинки - на салат рыбно-рисовый с майонезом и луком.
С 1 кг муки также имеем
16 больших сахарных плюшек с корицей и 30 сырных булочек (рулетиков), либо 12 больших сахарных плюшек с корицей и 1 большая пицца во весь противень.
С 1 стакана воды имеем
+ 700 гр. соленной жареной с луком капусты, шесть варёных яиц = закрытая кулебяка. + 10 рулетиков с корицей, орехами и сахаром. + 15 маленьких сырных булочек.
Или 2 полновесных нарезных батона.
Так что и мужику можно справиться с тестом, пусть и не идеально, зато семья одобряет! 😁
Задавайте вопросы и я обязательно на них отвечу, скорее всего не сразу (не так много времени у меня), но отвечу всем.
Ну и всем нам бобра, позитива, вкусностей и удачи!🤝
Плюс маленький вопрос под фото... 😎
Вы тоже обратили внимание, что разрезая любой нарезной батон, видите "пузырики" идущие по кругу? Или никогда не обращали внимания? 😉 Вот для такого уютного вида готового хлеба тесто и "подкручивают" в толстый "рулет". 👌🤝
В те времена, когда был жив сайт kulinaria.nnm.ru (ныне какая-то дрянная реклама крутится), я ваял рецепт чечевицы с копчёностями, которым пользуюсь и сегодня, да и решил порадовать вас этим интересным рецептом..
Есть такая на свете, довольно редко нами используемая, бобовая культура, именуемая чечевицей продукт древний, почитаемый в кулинарии и активно используемый во многих странах, да что-то не у нас.
Вкус чечевицы описывать нет никакого смысла, поскольку она единовременно напоминает и горох и фасоль и «прочия бобовыя», надо просто попробовать. Скажу сразу, чтобы разом прекратить споры – я умею готовить только зелёную чечевицу и ни вкуса, ни нюансов приготовления других видов чечевицы я не знаю и не превозношу отдельно взятый продукт, а делюсь тем, что умею.
Итак, трудности, встречающиеся кулинару на пути освоения блюд из зелёной чечевицы, следующие:
1. Чечевица привередлива и готовить её надо аккуратно. Чуть переварил – каша, чуть не доварил – вкус сушёного гороха на зубах. Не замочил перед готовкой – каша со вкусом сушёного гороха :).
2. Чечевица – дело бобовое, а это значит, что солить её во время приготовления не стоит! Иначе она сначала задубеет, а потом разлопушится по всей кастрюле. Готовая чечевица прекрасно впитает соль из копчёного мяса либо с собственной поверхности, посоленной вами после варки.
3. Зелёная чечевица, особенно изрядно переваренная, красотой и цветом не блещет и, скорее отпугивает своим видом, нежели привлекает. Попробуйте украсить блюдо не знаю чем 😁, либо дать первый раз его попробовать особо впечатлительным друзьям с завязанными глазами 😎. У тех, кому понравится блюдо, вопросов с видом никогда уже возникать не будет.
Итак, поехали!
Что мы имеем? А вот что: зелёная чечевица, чеснок, лук, сырокопчёная шейка (любой сырокопчёный продукт на ваш выбор) – шейки много, поскольку я – «мясоедов», смесь перцев и соевый соус (использую его вместо соли, а вкусу готового блюда он только способствует).
Берём 200-300 граммов зелёной чечевицы (зависит от количества едоков) Опытный расчёт – 50 граммов на порцию (+-). Аккуратно промываем и замачивает её на пару часов в пиве с баклажанами в чистой воде.
А пока займёмся луком.
Чесноком.
Копчёность нарезаете так, как вам заблагорассудится, хоть горошком. Мне возжелалось копчёной соломки.
Два часа спустя чечевица, впитавшая изрядное количество воды, готова к варке.
Ставим её на плиту на сильный огонь и, после того, как закипит, убавляем нагрев до "вялого побулькивания" чечевицы. А на сковороду наливаем немного растительного масла на ваш вкус и укладываем лук.
На фото видно, что чечевица уже закипает. Пенку с неё желательно снять.
Поверх него высыпаем нарезанную копчёность.
Да и перемешиваем всё, слегка сдобрив соевым соусом, оставив на малом огне, чтобы копчёность притомилась в луковом соке. Не забудьте накрыть крышкой и помешивать время от времени.
10-15 минут, всё готово и мы отключаем конфорку. Забрасываем в сковороду чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и ненадолго забываем про неё.
Тем временем не забывайте снимать пенку с булькающей на "самом малом ходу" чечевицы и пробуйте, пробуйте её на предмет готовности. Могу дать совет – если в зёрнах видно некоторое помутнение в центре, значит ещё рано… сыровато… ждём, пробуем, готовимся стремительно схватить кастрюлю и слить воду.
Ну вот, не прошло и часа, как чечевица (не солёная) готова и даже ни разу не превратилась в размазню. Сливаем воду но не всю - оставляем в кастрюле немного. Она обязательно пригодится, когда готовое блюдо ещё будет настаиваться и поможет ему стать сочнее и ароматнее.
Отбросив все сомненья, всыпаем чечевицу в сковороду к копчёности (обратите внимание на количество «бульона»), перчим по вкусу.
Перемешиваем и даём отстояться минут 10-15 при закрытой крышке, чтобы зёрна впитали соль, ароматы копчёности и свежего чеснока и... Готово! Вуаля:
Я, с голодухи, не дал настояться этому крохотному тесту — порции и, срочно сделав несколько кадров, с урчанием схватил ложку. Мммммммм… Отлично вышло, в меру солоно, в меру сочно, не сыро, не разварено, чесночок похрустывает, аромат торжественным маршем проходит мимо трибун из кухни в комнаты, ну а как всё настоится в сковороде, так ещё и многажды лучше станет.
А к большому количеству копчёного мяса придираться не стоит, я уже объяснял – я «мясоедов». Вам же советую для первого раза класть его вдвое меньше, хотя как сочтёте нужным. В качестве закуски – любые овощи по настроению. Огнеедам рекомендую добавить в блюдо пару жгучих перчиков.
Приятного аппетита, друзья!
По большому счёту, здесь из сложностей имеется только одна – вовремя снять чечевицу с малого огня. А остальное всё – просто и обыденно. Нарезка, да лёгкое томление в сковороде, да «раз-два» перемешать. И вы рискните, расширьте свои горизонты в чечевичном направлении! Очень надеюсь, что многие в хорошем смысле будут удивлены новым вкусом. А если у кого есть свои рецепты с чечевицей, так не томите – выкладывайте на Пикабу, интересно же, ёлки-палки!
Как без проблем запечь кусок мяса. Надеюсь, что таблица пригодится.
Это свиной окорок на 2,5 килограмма.
Итак, вы выбрали кусок мяса.
Нашпигуйте его чесноком, прокалывая тонким ножом и по лезвию вставленного ножа протолкните кусочки чеснока вглубь.
Посолите со всех сторон и можете обмазать аджикой, специями или обычными кусочками лаврушки с подсолнечным маслом и чёрным перцем. Вариантов - сотни. Подберите под свой вкус.
Уберите в неметаллической посуде, закрыв плёнкой, на сутки в холодильник.
Прогрейте плиту до 220 градусов Цельсия и на 30 минут отправляйте мясо в духовку, чтобы оно "запечаталось" и большая часть соков остались внутри.
Переведите духовку на 180 градусов Цельсия.
В соответствии с весом мяса смотрите в таблице сколько времени его держать в духовке и через какое время провести проверку шпажкой. Проверка простая - проткните мясо до середины, выдерните шпажку и смотрите на сок. Если сок мутный, то оставляйте мясо в духовке до табличной полной готовности, а если прозрачный, то уже можно вынимать (разные виды отрезов готовятся с +- 10-15 минутным разбросом. Кто быстрее, а кто медленнее).
После перевода духовки на 180 градусов смотрите таблицу.
7. Добыв мясо из духовки, обязательно закройте его фольгой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился по мясу и не вытекал при разрезе наружу. Мясо станет существенно сочнее и поверьте, что остыть оно точно не успеет! 🧐 8. Наслаждайтесь готовым блюдом!
Всем бобра и позитива! А далее ещё фото моих блюд, рецептами которых я готов поделиться. Мне не жалко! 🤝 За фото сильно не пинайте. Разные годы, разные телефоны, кривые руки... 😉
Зелёная чечевица с копчёностями.
Свиная грудинка Су Дунпо (любимое блюдо Мао, по слухам) с рисовой лапшой.
Острые куриные шейки к пиву. Язык ещё пару дней болит.
Сырники в духовке.
Хрустящие тончайшие сахарные булочки с корицей и половинкой яблока в каждой.
Печенье "бискотти" с орехами и изюмом.
Шарлотка с яблоками под сахарной пудрой.
Картошка "по-деревенски" в духовке.
Рулетики с сыром и плюшки с корицей.
Как запечь форель в фольге.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях.
Нежнейшие голени индейки в духовке. Одна килограмм, вторая 850 грамм.
"Классическая" лазанья.
Домашний хлебушек.
Мы зовём их "Творобушки" - творожное печенье - конвертик.
Просто для улыбок - такими должны быть щи! (ещё в процессе готовки, но половник уже всё понял!).
Пишите, спрашивайте, пусть не сразу, но отвечу всем! 🤝
В свете последней инициативы команды Пикабу про неделю рецептов, хочу предложить всем желающим несложный, но очень позитивный рецепт турецкого блюда "Имам баялды", что в переводе означает "Обморок имама". По легенде, некий имам, попробовавший это блюдо, упал в обморок от избытка чувств. Ну и усилим рецепт мясом с картошкой.
А в конце рецепта я выложил фотографии блюд, приготовленных мною. Если заинтересует что-нибудь, выдам и рецепты и рекомендации. А при случае, выложу ещё фото других блюд, а также поделюсь рецептами.
Блюдо может быть таким.
Таким.
Или таким.
Что нам потребуется:
Баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок, картофель, свинина (или любое другое мясо, любимое вами), подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, зира (тмин) и свежая зелень. Количество ингредиентов заранее определить сложно из-за размеров баклажанов. Но ниже на фото вы поймёте сколько всего требуется. Ну и проверите глазомер на своих противнях. 😉
Баклажаны надрезаем в длину и натираем солью, или замачиваем их в подсоленой воде. Оставим их минут на 20, чтобы вышла горечь. К слову сказать, есть сорта баклажанов которые не горчат вовсе. Их я как раз и использовал. "Глянцевые".
Нарезаем крупно "кубиками" лук. Перцы тоже нарезаем мелко-квадратно.
Нарезанные куски мяса натрём солью, перцем и зирой. Оставим немного замариноваться.
На масле обжариваем лук и перец. Добавляем немного соли и острого перца. Выключаем огонь и добавляем порубленный чеснок. Отставляем сковороду в сторону. Пусть немного поостынет.
Дно жаропрочной посудины/жаровни/противня выкладываем тонкими кусочками сала, срезанного с мяса.
Бывшие горькие баклажаны промываем холодной водой, немного отжимаем и обсушиваем салфеткой. С баклажанами, как на фото никаких манипуляций кроме мытья, разрезов и фаршировки "чесночным луко-перцем" не требуется. Начиняем их луково-перечно-чесночной смесью и укладываем в жаровню.
Картофелины надрезаем до середины, в 2-3 местах, и укладываем вокруг баклажанов, надрезами вверх. Солим, перчим и посыпаем щепоткой, растертой между пальцами, зиры. Как показал опыт, зиры в этом блюде много не бывает. Сыпьте щедрее, чем на фото!
На картофель укладываем куски мяса.
Жир и сок, стекающие с мяса на картофель сделают его невероятно ароматным и нежным.
Накрываем жаровню крышкой (крышка должна прилегать очень хорошо, можно проложить фольгой по периметру крышки.) и водружаем на плиту. Огонь на самый максимум. Ждем минут 15-20. Сало должно растопиться, а сама жаровня и её содержимое — хорошенько прогреться.
Поместим жаровню в разогретую до 250 градусов духовку и будем готовить в течение часа, уменьшив через 20 минут температуру до 180 градусов.
Достаём, снимаем крышку. Ну и на стол несём, пока не остыло. От одного запаха можно с глузду съехать. Посыпаем любимой зеленью.
Раскладываем по тарелкам и от души балдеем!
Картошка приобретает мягкую консистенцию, сродни топлёному маслу, мясо нежнейшее, а баклажаны невероятно вкусные. Со временем понимаешь, что баклажанов надо брать больше!
Eсли кому будет интересно, то у меня есть масса рецептов (некоторые сам создал) и фото процесса приготовления и готовых вкусностей. За фото сильно не бейте, поскольку снималось всё в разные годы и на разные телефоны. Рецептами поделюсь от души!
Помогу с выпечкой, сладостями, любым мясом и рыбой, бастурмой и домашней тушёнкой. Даже с толстенным омлетом "из детства" познакомлю!
Спрашивайте и я, пусть не сразу, но непременно всем отвечу!
Шляпки шампиньонов с креветками
Пастуший пирог (обжаренный фарш с картофельным пюре вокруг). Рисунок майонезом по пюре.
Домашняя пицца на базе своего теста.
Сырные "палочки" из покупного слоёного теста и сыра.
Вкусняшки с орехами и корицей.
Два вида рогаликов (их можно раскручивать, как в детстве).
Арахис в сахаре.
Безе. Желтки ушли на крем-брюле с сахарной корочкой.
Домашний хлеб из теста по рецепту Оксаны Путан. Низкий ей поклон за посты о тесте и выпечке.
Баранья "жопка", внезапно привезённая моим другом и немедленно нашпигованная чесноком.
Своя бастурма.
Свиной окорок с картошечкой.
Омлет "из детства". Вот такой толщины.
Так я запекал форель. Сейчас она стоит откровенно неприличных денег, так что блюдо подзабыто.
Суши роллы. Первая "проба пера".
Домашняя тушёнка без автоклава. В обычной духовке готовится. Ботулизма нет. Обработка правильная.
Ещё один "пастуший пирог". Хоть и не с рыбкой внутри. 😊
Засим откланиваюсь, всем бобра и доброго аппетита!
