Так вот пока бабушки осваивали мастер -классы по завязываю платков и рисование, я постоянно тусовалась в районе шахматных досок с дедушками.
Играли после обеда, после ужина, после отбоя. Доходило до того, что часто прихолил охранник и прогонял нас, выключая свет.
Вскоре по санаторию пополз слушок, что есть какая-то "сильная беременная", которая неплохо играет. Потом начали подходить какие-то люди и предлагать партию. Сама себя сильным игроком никогда не считала, но не отказывала.
Однажды на санаторной "дискотеке" под Анну Герман и "Опустела без тебя земля" меня на танец пригласил 1 усатый мужичок. С животом не оч было танцевать, но я согласилась, глядя на 80-летних танцующих бабуль. Суть да дело, этот мужичок тоже предложил мне свалить с дискотеки на шахмотную партию. Мы свалили.
Только мы уселись за доску, нас мгновенно окружили толпы наблюдателей, в этот раз их почему-то было больше чем обычно.
Разделал он меня достаточно быстро, в несколько ходов. Как в последствии выяснилось , человек был КМС по шахматам, о чем не сказал изначально.
Потом ко мне подплывали еще какие-то люди в бассейне, предлагали партию , хотя я всегда была уверена, что шапочка для бассейна меняет лицо до неузнаваемости.
Вскоре меня многие знали как "ту самую беременную шахматистку". Хотя я никогда не ходила ни на какие занятия, играла для удовольствия.
А потом отдых в санатории закончился, и вместе с родами ушли остатки мозга. Вот не знаю, наверстаю ли когда-нибудь свой прежний уровень.
Есть у меня в семье среди многочисленных родственников одна пожилая пара, приходящаяся мне многоюрдными дядей и тётей. Я их всегда считала образцом супружества: они никогда при нас не ругались, постоянно прикалывались друг над другом, но по-доброму, играли друг с другом, по типу ущипнуть за жопку и отбежать и прочие безобидные приколы. Мне на тот момент было около 7-10 лет, а им 35-40. Я считала это идеальными отношениями. Именно так: когда и юмор есть, и смех и появление их везде вместе.
Однажды на семейных посиделках эта тётя обронила такую фразу: "Вот, сволочь, так ножи наточил, что я аж порезалась"!
Тогда мне, 10-ти летней это показалась странным. Даже не то, что она называет своего мужа сволочью при всех (это я осознала уже потом, лет в 15), а что просто, что это слово она применяет к своему мужу. В концепцию идеальной семейной пары это слово ну никак не вписывалось.
Последовал ответ: "Ну чего ты ругаешься, ты ж сама просила - я и наточил".
Тогда другая моя родственница, пережившая развод, ответила: "А вот я в браке тоже постоянно просила мужа наточить ножи, но он не умел или не хотел, так и пыталась я разделать все тупыми ножами, которые вообще не резали. Ох, и намучилась же я! Скажи спасибо, что есть в твоем доме кому ножи наточить!"
Тогда картина идеального образа семейной пары немного потрескалась.
Сейчас, уже выйдя замуж, не могу представить ситуацию, в которой я бы применила к своему мужу слово "сволочь", тем более, при всех. А уж тем паче за просьбу, о которой его сама попросила.
Это история не о том, что можно самой легко научиться точить ножи и другим "мужским" делам (а то есть тут любители притянуть за уши), а о банальном уважении к своей половине, о том, что ты и кому говоришь, и в целом, о словах и поступках. О подростковом разочаровании и примерах, которые мы сами подаём нашим детям.
А та пара по-прежнему живет свою пожилую, размеренную семейную жизнь.
Вспомнился случай, немного похожий по абсурдности на этот.
В одном маленьком селе или ПГТ работала круглосуточная местная маленькая больничка.
В глубокой ночи туда обратилась женщина то ли с мужем, то ли с ребёнком с острой болью в почках. Ей там ответили, что уролог принимает раз в неделю, т.к. живёт в 60 км от больницы. Да, бывает, что он дежурит ночью, но сегодня не его смена. А других врачей того же профиля, как это часто бывает, в подобных больничках, не было.
Женщина стала слёзно умолять, упрашивать найти способ посмотреть сопровождаемого ею родственника. Больно ведь.
Персонал пошёл навстречу и позвонил доктору. Доктор ответил, что он бухой в хламину, планирует и дальше бухать, и на работу приехать не может, тем более, за рулём.
Напомню, у человека был выходной. И следующий день тоже был выходным.
Но его начали упрашивать, просить "войти в положение", пришлём машину, привезём, отвезём, только посмотри пациента.
Доктор согласился.
Его, еле держащегося на ногах, доставили на работу. Он, хоть и пьяный, но посмотрел пациента, назначил лечение, дал рекомендации. Его отвезли обратно домой, добухивать дальше.
Возможно, я путаю детали, но суть была той же: доктор бухал в свой выходной, а то и в отпуске был, на работе не было специалистов его профиля, пришла женщина с сопровождающим и слезно умоляла посмотреть пациента. Доктора привезли, он посмотрел, отвезли.
Через месяц жалоба.
Врач, проводивший осмотр, был пьяный, еле держался на ногах.
Его вызывает главнюк. Тот объясняет как все было.
Что был в отпуске или на выходном, поэтому и бухал.
Пофиг, говорят. Жалоба есть, твоя фамилия на рекомендациях этим числом есть, мы должны среагировать, штраф тебе.
Доктор психанул, и на следующий день заявление об увольнении уже лежало на столе у главного.
Так еще одна сельская больница потеряла еще одного специалиста уровня достать из- под земли в любом состоянии.
Подобных случаев много в государственных, да и негосударственных учреждениях. Когда из-за жалоб каких-то долбанашек учреждение, теряет ценные кадры, а главное люди, остаются без помощи.
Во многих отделениях почты можно отправить/получить посылку с авито/вб. А сотрудникам доплачивают за это? Подозреваю, что нет. Что просто навешали обязанностей при этом обещав платить какие-нибудь аж 100 руб/сут дополнительно или не заплатив ничего.
Есть, кто реально в теме и знает ситуацию изнутри? Сотрудникам почты доплачивают за то, что они принимают/выдают посылки с авито/вб?
На самом деле, ничего необычного. Наслушалась, начиталась в этих ваших тырнетах, что из обычного молока можно сделать сыр, загорелась.
Первая партия провалилась. Вторая тоже. Во второй хотела сделать жёлтый, твёрдый, чтоб полежал как следует под гнётом и стал с дырдочками, как в магазине. Но на этапе добавления соды всё пошло наперекосяк, видимо, с содой переборщила. Получилась жёлтая странная субстанция, которую невозможно было есть. Разревелась. Выкинули.
Снова купила в магазине молока, снова поставила на огонь и начала варить с добавлением уксуса. Сыворотка почти не отделялась, хлопьев почти не было. Эту партию тоже вылила.
Изрядно потратив кучу денег, нервов, времени, перепачкав кучу посуды, сложила свои кривые лапки, поняв, что это не для меня.
Молоко было не ультрапастеризованное, да и вообще не пастеризованное. Обычное молоко из магазинного холодильника, причём, не дешёвое нифига. Но из него ничего не получилось.
Получилось только тогда, когда для сырных целей я приобрела молоко из молочного ларька, стоявшего неподалёку от дома. Молоко туда привозят прямиком с завода и срок годности у него двое суток. Когда оно портится, оно скисает, а не горчит в отличие от магазинных. Но тогда я этого ничего не знала и решила попробовать удачу в четвёртый раз.
2,5 литра молока поставила греть на медленный газ.
Пока молоко медленно нагревалось, приготовила стопарь, уксус и воду. На 2,5 литра молока ушло 3 ст.л. уксуса и столько же воды. Пропорции примерные.
Молоко нагрелось до состояния, когда окунаемый в него палец, начинает немного прижигац, это значит - пора. Пора вливать уксус с водой. Медленно вливать уксусный раствор, продолжая мешать. Почти сразу начинают отделятся сыворотка и хлопья.
1/4
Тут важно не выключить газ сразу, а продолжать нагревать, но до кипения не доводить.
Предварительно подготовила пластиковый контейнер. Проделала в нем дырочки саморезом, нагретом на газу.
Но способ этот, честно говоря, говно. Жидкость не стекает так, как нужно, оставаясь в продукте. Сыр в этом случае станет как намазка, мне же хотелось иметь его твердым.
Продолжая помешивать и нагревать, видим, что творожные хлопья уже почти полностью отдалились от сыворотки, которая стала зелёной. Вылавливаем хлопья шумовкой, и в марлю. У меня тюль.
Если, по-вашему, хлопья отдалились не полностью, а сыворотка недостаточно зелена, можно добавить еще 1 ст л.уксуса со ст.ложкой воды.
Все отделившиеся хлопья поместила в тюль, добавив туда ураган из специй: паприка, свежего укропа, куркумы, перца. Ну и посолить надо, конечно же.
Кучку сыра повесила, чтоб стекал под собственным весом, соорудив конструкцию из подручных средств.
Стекала он долго. Часа 4. Потом еще в холодильник под гнёт. Чем дольше - тем лучше. Чем тяжелее гнёт, тем тверже сыр, но меньше объема.
Из 2,5 литров молока полуается чуть больше 400 гр сыра. Кусочек был съеден до взвешивания.
Из 2,5 литров молока получилось чуть больше 400 гр сыра.
По мне, так специи были лишними. На второй замес оставила только соль и не пожалела. Такой сыр мне понравился больше - который без никого.
Сыворотку выливать было жалко, поэтому напекла на ней блинов
Блины мужу не очень понравились, с его слов, были немного пресными. Блины мои он любит, но которые на молоке, эти отличаются. Я их не пробовала, потому что на ГВ.
Из остатков сыворотки замесила тесто и сделала пирог. Он тоже мне показался пресноватым. А, может, просто рано достала из печки.
Бисквит опал после того, как вытащила. Рано вытащила, хоть готовила все по сывороточному рецепту. Еще не привыкла к своей духовке.
Пирог-торт украсила сметанным кремом и ягодами.
Весь процесс сыроварения, пирогозапекания и блиножарения отнял у меня целый день. Не потому что руки из жопы, хотя это тоже, и нет опыта, но также потому что на этих самых руках периодически появлялся 3-х месячный ребенок, требующий грудь.
Поэтому, если у вас нет на руках орущего младенца, этот процесс много времени не займёт.
Рецепт требует оттачивания, на истину в последней инстанции не претендует. Да и не рецепт это вовсе, скорее просто поделилась своим сырным опытом.
Когда я училась в универе, с нами на факультете училась одна девочка. Тупая как пробка. Глупая, что аж ппц. На вопросы преподов ни бе, ни ме, словарный запас минимальный, предложения связывала с трудом. Нет, она не была умственно отсталой или с задержкой развития, просто вот такая вот тупенькая. Некрасивая, толстая, глупенькая. При этом к ней все хорошо относились и помогали отвечать на вопросы преподов, мгновенно открывая конспекты с ответами перед ней на нужных страницах. А почему? Потому что она была очень добрая. Очень скромная. Все время молчала, пока не спросят. Никогда не участвовала в сплетнях и осуждениях, а если и говорила о людях, то очень немногословно и только хорошее. Посещала все лекции, практики, не косила. Бывало, что на "ненужные" лекции, которые прогуливал весь факультет (например, в субботу в 8 утра), она приходила одна, пока остальные спали.
Мы привыкли считать тупых людей горделивым и высокомерными. Но вот пример глупого человека абсолютной скромности и смирения. За это её все любили и относились хорошо, помогали чем могли. Ни капли гордости и высокомерия. И нет, она точно не притворялась в своей глупости, не придерживалась никакой тактики "притвориться дурочкой". Было видно, что ей реально тяжело "крутить шестерёнки" в голове и, не то что строить, но даже быстро понимать сказанные сложные предложения. Часто путалась в улицах города, хотя сама была городская, не из деревни. Часто зачёты она получала автоматом, потому что она ходила на все, ни разу не прогуливая. Экзамены сдавала не все с первого раза, т.к. котелок не сильно варил, выходила на допсу, но все однокурсники старались ей помочь, и в результате она все же сдавала. Выпустилась как и все, вышла замуж, несколько детей. Муж - высокий, статный альфач, гора мышц, видно, что очень её любит, и в обиду не даст. (По крайней мере, на людях так, как уж дома у них - не знаю и знать не хочу). А девочка осталась такой же толстой, мягкой, скромной и доброй. Надеюсь, все у нее хорошо.
