Ignat2903

Кто знает, в чём может быть прикол данного логотипа?
Всё таки три шестёрки - число дьявола.

Ответ на пост: Ответ на пост «Опять есть захотелось...»

Я в прошлом профессиональный шашлычник-самоучка. Делюсь своими секретами по приготовлению этого великого блюда. Тем более, что не за горами майские праздники. В подробности и нюансы вдаваться не буду. Если у кого-то будут вопросы, постараюсь ответить.
Итак, составляющие успешного шашлыка:
1) хорошее мясо = 20%
2) правильная разделка, нарезка и насадка мяса = 15%
3) маринад = 15%
4) правильные действия на мангале = 50%
Половина успеха - это ваши действия во время жарки!
А теперь секреты, а точнее правила для приготовления шашлыка:
1. Добавлять лук в маринад не обязательно, он практически ничего не даёт, ИМХО!
2. Свинина "любит" горчицу
3. Баранина "любит" соевый соус
4. Курица "любит" аджику
5. Маринад готовится всегда отдельно от мяса, и обязательно потребуется на вкус до того, как вы отправляете в него мясо.
6. Никаких решёток, только шампура
7. Желательно, чтобы шампура имели возможность поворачиваться не в два, а в четыре положения
8. Когда вы начнёте жарить, отходить от мангала нельзя ни на секунду, поэтому всё необходимое нужно приготовить заранее.
9. Под рукой должна быть бутылка 1-1,5 литра с водой и с маленьким отверстием в пробке, чтобы вы могли моментально потушить пламя. Пламя для мяса - враг.
10. Острый нож, желательно тонкий и удлинённый. Тонкий, чтобы протыкать мясо.
Удлинённый - для удобства.
11. Я мясо мариную сутки, ну ли хотя бы, чтобы оно ночь постояло. Ненавижу шашлык, когда он внутри непросолен. Вот эти варианты: посолил, поперчил и на мангал, я не понимаю. Может это и на любителя...
12. Маленькие кусочки насаживаются на один шампур, покрупнее - на другой шампур.
Шампур с небольшими кусками соответственно снимается с мангала раньше.
13. Главный секрет! С самого начала жарки и до самого конца каждый шампур переворачивается раз в 10 секунд. Вертеть, вертеть и вертеть! Забудьте про "запечатывание", яичная скорлупа на мясе у вас никогда не появится.
14. Незодолго до готовности толстые места на кусках либо надрезаются, либо протыкаются. Не бойтесь потерять сок. Потеряете сок, если не будете выполнять п.13!
Конечно это не все мои секреты, это только то, что вспомнил сходу. Много ещё разных нюансов. Всё написанное - это мои сугубо личные выводы, кто-то может не согласиться, особенно по поводу лука (п.1)
Уже много лет не заморачиваюсь с луком, специй хватает выше крыши.

Вызываю к силе Пикабу!
Подскажите пожалуйста, кто знающие, как лучше поступить в этой ситуации:
Было у меня в аренде несколько лет помещение под цех. Изготовление мебели под заказ. Помещение под цех 250 м² и помещение под склад 100 м². За последний год с моей стороны были задержки по оплате аренды. Дела прямо скажем шли не очень. И под Новый год арендодатель сообщает, что расторгает со мной договор. Дали, чтобы съехать 10 дней, как раз до конца праздников. А так как переезжать мне было некуда. Я их попросил времени до конца месяца с переносом всего оборудования и материалов на склад. Они согласились. Цеховое помещение я освободил в срок. На цеховом помещении новый арендатор повесил свой замок. На складе и на коморке висели мои замки.
На сегодняшний день за мной числится долг за 2 месяца = 50 т.р. Закрыть эту задолженность пока нет возможности. С этим переездом работа практически встала.
Приезжаю я числа 15го и вижу такую картину: все замки поменяны.
Я звоню арендодателю, он говорит: попадёшь в склад, когда закроешь задолженность.
Я ему отвечаю: у меня в цеху сделано моими руками электрики и сантехники минимум на 100 т.р. Я оставляю вам все эти сети, и мы друг другу ничего не должны.
Он отвечает: это даже не обсуждается, все сети остаются в любом случае у нас, а деньги ты все равно должен. А твоё имущество (оборудование) находится у нас в залоге. Хотя нигде такие условия не прописаны.
Теперь сижу и думаю: это беспредел или нормальное явление?
Оборудование выставил на продажу и уже есть покупатель.
Вопрос! Что будет, если я приеду вечером, когда там никого не будет, срежу замок и вывезу своё имущество?
Заранее благодарю за помощь!