
Ножи
Тесак обвальщика




Сегодня на стене занял своё место новый артефакт — вещь с историей!
Этот легендарный нож обвальщика (тесак) был подарен мне руководителем ростовского колбасного завода «Тавр». Именно с такими ножами до конца 80-х работали мастера мясокомбинатов.
Инструмент универсальный — им можно было и мясо аккуратно разделывать, и кость уверенно рубить.
Экземпляр 1950-х годов. Толщина клинка - около 5мм! Рукоять выполнена из берёзы — не скользит в руке, в отличие от пластиковых аналогов, и при контакте с продуктами не придаёт им постороннего вкуса или запаха.
До наших дней на заводе сохранилось лишь несколько таких ножей, и теперь один из них — в моей коллекции.
Настоящий привет из эпохи ручного мастерства и советской инженерной надёжности!
(Взято с моего блога про сувенирное производство ).
Пиу пиу
Просто покидал ножики)
Типы дамасской стали (узоры). В том числе шведский ПМ Дамастил
Недавно решил освежить знания по дамасской стали — вроде бы давно в теме, но наткнулся на статью, где аккуратно собраны почти все основные виды узорчатой стали.
Там и классика вроде турецкого дамаска, из кабеля, мозаика, и более экзотические — драконья кожа , нержавеющий дамастил, , небула и т.д. С подробными фото и названиями, которые чаще всего встречаются у мастеров.
Особенно порадовало, что упомянули ставшую популярной в последние пару лет драконью кожу (Dragonskin Damascus) от Берти Риетвелда из ЮАР. Кто следит за кастомными ножами — точно видел этот узор. Он почти как кольчуга, только из слоёв стали. Изготавливается ковкой в канистре.
Для опытных мастеров ничего нового, конечно, не откроется — но если вы только начали интересоваться или просто хотите разобраться, какие узоры бывают и как они делаются, статья может быть полезной.
Если кому интересно — могу потом отдельно собрать по видам дамаска примеры с ножами. Есть пара фото, где прям хорошо видно структуру.
Краткий обзор моих складных EDC ножей - бытовые качества, опыт эксплуатации
Довольно давно выложил короткий видос, где моя кошка смешно дрыгает ухом. Вот этот. А на полке на магнитах висело несколько ножей. Практически все комментарии были, внезапно, про ножи, а не про кошку) Раз уж так много людей эту тему любит - решил попробовать записать видео про свои ножевые предпочтения, вдруг кому-то будет полезно. Ножи только складные.
Если аудитории зайдёт - то про фикседы и кухонные запишу отдельное видео.
Все ножи в ролике - реплики, за исключением опинелей и китайцев - они и так дешевые)
Все мнения в ролике - мои, сугубо субъективные. Не согласны - вэлкам в каменты, ради этого всё и затевалось.
Все оговорки в ролике - не по злому умыслу, а с непривычки - давно не говорил связной речью больше пяти минут - нужно тренироваться)
ВК почему-то не даёт смотреть в посте напрямую - вот ссылка -
https://vk.com/video-227050554_456239019














