Catmiak

3 месяца назад она ворвалась ко мне в рабочий кабинет, прямо в разгар рабочего дня и объявила, что моя жизнь скоро "оборвется". Я отнёсся к этому, как к шутке и переспросил её: "что?.. Я скоро умру?" Мой тон был явно шутливым, но моя девушка в ответ на это притихла и сказала: "Да". Я сказал ей, что мне надо работать, и просто забыл об этом.

Но теперь, каждый день в течение последних 3 месяцев девушка напоминает мне, чтобы я был осторожен, например, "Соблюдал правила безопасного вождения" и любые инструкции по безопасности, даже небольшие. Она начала мне часто писать смски с вопросом, не забыл ли я принять свой инсулин от моего диабета первой степени и т.д. Вчера вечером я чётко сказал ей: "Милая, пожалуйста, прекрати это. Это уже начинает раздражать, и больше не кажется мне ни причудливым, ни милым".

Она тихо сказала: "Я прекращу через 3 дня. Эта дата уже близко. Все кончено". Я спросил её, что она имеет в виду. Девушка пояснила, что видела в своём хрустальном шаре, что у меня осталось меньше 72 часов, после чего, начала плакать. Я весь вечер утешал её, напоминая ей, что я здесь, и что все эти предсказание просто хрень собачья. Они ничего не значит. Это чушь, которую продают уязвимым людям, чтобы заманить их в ловушку. В ответ на это девушка рассказала о некоторых прошлых предсказаниях, которые сбылись, например, о том, как я действительно один раз забыл принять инсулин, и вспомнил, только после смс-напоминания б этом от девушки, или о случае, когда я не проверил свои двигатели, а девушка напомнила мне это сделать, или как она, например, как-то посоветовала мне избегать определенных коллег, потому что они они заболеют через 2 недели, и они действительно это сделали, и т.д. и т.п. Я ответил ей, что это всего лишь простые совпадения. Даже сломанные часы показывают время верно дважды в день! Но девушка всё равно казалась безутешной.

Сегодня утром она сказала мне, что хочет, чтобы я взял отпуск на следующие 3 дня по состоянию здоровья. Я заметил, что, похоже, ситуация выходит из-под контроля, на что она ответила, что ей просто нужно, чтобы я остался дома на 3 дня, а потом, когда "опасность" минует, и если я ещё буду жив, она больше никогда так со мной не поступит. Моя девушка - разумная, неглупая женщина, но меня очень смущает такое её поведение. Точнее оно меня бесит.

Я хз, что делать. Конечно, я могу взять отгул на 3 дня. Но я не хочу, уступать девушке в этом. Я всегда думал об астрологии и т.д. как о её причуде, и поэтому между нами никогда не было проблем, связанных с её увлечением. Но сейчас я просто не знаю, что делать. Я пытался как-то успокоить свою девушку. Не то чтобы она прям держала меня взаперти, но я не знаю, как с этим бороться.

Комментарии:

Комментатор 1

Хм, честно говоря, мне кажется, что твоей девушке было бы полезно поговорить с профессионалом. Она нырнула довольно глубоко в кроличью нору эзотерики, и я переживаю за то, насколько серьезно она воспринимает эти "дурные предзнаменования".

~

Комментатор 2

Если ты умрёшь через 72 часа, никто абсолютно ничего не сможет сделать, чтобы остановить это - эта информация может быть болезненной, но это правда - ты мог бы остаться дома только для того, чтобы в итоге умереть во сне или не остаться и попасть в аварию со смертельным исходом . Так что если бы у тебя действительно осталось всего 3 дня, что бы ты хотел сделать? Попробуй какие-нибудь новые блюда, поговори со своим старым другом - я, на самом деле, верю, что ты всё ещё будешь с нами через 3 дня, но одно можно сказать наверняка: никто не знает, когда умрёт кто-то следующий.

~

Комментатор 3

Если ты не умрёшь через 3 дня то, пожалуйста, обнови пост.

~

Комментатор 4

Не позволяй страхам твоей девушки стать твоими страхами

Обновление

5 февраля 2021 года (три дня спустя)

ЧЕРТ ВОЗЬМИ!! Моя личка переполнена! Простите, что не смог обновиться раньше. Я усердно работал, и у меня были долгие смены.

Всё еще жив, ребята!

Большое спасибо всем вам, что проверяли меня!

Прежде чем я смог ответить на все ваши комментарии ещё 3 дня назад, мой пост уже заблокировали, поэтому я так не смог ничего написать.

Отредактировано: Я в итоге пошёл на работу, не став подпитывать паранойю моей девушки. Девушка была недовольна, но ничего не смогла с этим поделать. Но зато вместо этого она очень часто приходила проведать меня (мы работаем в одном месте). Мы договорились, что, если это её предсказание не сбудется, то она перестанет делиться со мной гороскопами, и мы покончим с этой эзотерикой, потому что меня это уже начинало раздражать. Поскольку предсказание не сбылось и я здесь, жив-здоровёхенек, у девушки нет иного выбора, кроме как выполнить свою часть сделки! Полагаю, это означает больше никаких раскладов таро и еженедельных предсказаний для меня.

Отредактировано 2: У девушки также нет депрессии, ОКР, шизофрении, мании, диссоциации или каких-либо других психических заболеваний. Она также не употребляет каннабис, метамфетамин или дурман.

Она просто считает эту свою "привычку" частью себя.

Отредактировано 3: Моя девушка также не является убийцей, психопатом, социопаткой или каким-либо другим вариантом социально-опасного психа, который я не увидел в предыдущих комментариях к посту.

Комментарии:

Комментатор 1

Бро, нужно немного больше подробностей. Твоя девушка вообще попыталась тебя убить? Что она сказала, когда поняла, что ты всё ещё жив?!?!

ТС

Я сейчас в дороге, отвечу на это чуть позже.

Комментатор 2

Хорошая попытка, человек-зомби. Мы все знаем, что ты на самом деле мертв (или являешься нежитью, в зависимости от обстоятельств смерти).

ТС

Мой дух передает вам всем привет

~

Комментатор 3

Как девушка отреагировала на то, что её предсказание оказалось неточным? Признала ли она, что была неправа, или она теперь думает, что как-то предотвратила твою смерть?

Будет ли она по-прежнему гадать на картах таро для себя и проверять свой гороскоп на день?

ТС

Она продолжит делать это для себя, но больше не будет скидывать их мне.

Конечно же, она была счастлива, что "хрустальный шар" в кои-то веки ошибся.

Но наша сделка положила конец этому эзотерическому аспекту отношений. Я больше ни коим образом не буду в этом участвовать.

~

Комментатор 4

Эй, я знаю, ты сказал, что у неё нет ничего психического, но это увлечение на самом деле довольно чётко говорит об её тревоге и навязчивых мыслях. Если что-то подобное повторится, то тебе действительно следует будет попытаться узнать у девушки, не думает ли она обратится за профессиональной помощью. Не потому, что она составляет гороскопы и гадает, а потому, что это начнёт влиять на её поведение и ваши отношения.

Среди сотрудников существует традиция прикрывать друг друга перед начальством, чтобы ни у кого не было с ним проблем. Например, если кто-то опаздывает на работу, то остальные сотрудники позаботятся о том, чтобы начальство застало сотрудника уже тогда, когда он придёт. От опоздавшего сотрудника, в свою очередь, ожидается, что он потом также поможет тем, кто его прикрыл. То же самое происходит, когда у кого-то случаются какие-то проблемы в работе над проектом - другие сотрудники исправляют его ошибки, чтобы ни у кого из них не было неприятностей.

Однако, после того, как меня повысили, я почувствовала, что меня будто выписали из этой культуры сотрудничества. Также меня перестали приглашать куда-либо, и люди начали отпускать ехидные комментарии по поводу того, что у меня рабочий день короче, чем у них. И с точки зрения моей новой роли, я наконец увидела, что факт того, что рядовые сотрудники, по-видимому, многое скрывают от руководства и от меня персонально, затрудняет нам понимание конкретных задач, над которыми должны поработать конкретные сотрудники.

"Мелани" (44Ж) - мать-одиночка. Она популярна среди сотрудников, но, несмотря на то, что она дружелюбно относится ко всем остальным, она также является частью группы коллег, которые довольно холодно ко мне относятся и не принимают меня как начальницу, тем самым усложняя мою работу. Я также была уверена, что Мелани часто опаздывает на работу. Во время разговора с моим женихом на эту тему, он признался мне, что один из его менеджеров уже дважды выносил ей выговор в письменном виде за опоздание на работу чуть менее чем на 10 минут, и объяснение Мелани всегда было как-то связано с её проблемами по части сородительствования.

Жених сказал мне, что я всегда могу просто сказать ему, если она доставит мне каких-нибудь проблем. На днях я поймала Мелани с поличным, когда она пришла на работу с опозданием более чем на пять минут. Одна из других сотрудниц попыталась сказать мне, что Мелани уже закончила свою часть работы в проекте, а никто из них в свою очередь ещё даже не начинал свой рабочий день. Они умоляли меня не доносить на неё из-за "такой мелочи".

Поразмыслив над тем, о чём они просили, я всё же решила рассказать об этом своему жениху. Я спросила его, могу ли я поделиться своими соображениями, и он ответил, что всегда рад меня выслушать. Я сказала, что Мелани нисколько не облегчает мою работу и что её опоздания, вероятно, служат плохим примером остальным сотрудникам. Я предложила ему уволить её, и мой жених сказал, что подумает об этом.

И вот, я прихожу на работу через два дня и узнаю, что Мелани уволили ранее в тот же день, как я поговорила со своим женихом. Я спросила его, должна ли я переживать из-за этого, и он ответил, что нет. Однако, когда я вошла в свой офис, то увидела, что многие люди как-то слишком пристально смотрят на меня. В течение дня я случайно подслушала, как одна из сотрудниц советовала недавно нанятому сотруднику "остерегаться" меня. На следующий день другая сотрудница сказала, что проработала в этой компании 16 лет, но её так и не повысили, и также она никогда не получала "таких длинных обеденных перерывов", имея в виду мои перерывы, хотя я всё равно работаю, выполняя поручения компании. Мудачка ли я? Я поймала Мелани на том, что она сделала что-то не так, и просто высказала жениху своё мнение по этому поводу. Я также надеюсь, что это послужит примером для новых сотрудников, что не стоит конфликтовать со своими менеджерами.

ВЕРДИКТ СООБЩЕСТВА: Пост был удалён до вынесения вердикта. Но в комментариях превалирует мнение, что МУДАЧКА!

Когда я вернулся в офис после двух лет, я думал, что мое настроение изменилось в лучшую сторону потому, что я не был с женой, а не потому, что я снова мог выходить из дома. На работе я встретил Ану (32Ж), она была одной из наших новых сотрудниц, которых мы наняли после пандемии. Ана выглядела свободной и счастливой, общительной и жизнерадостной. Она просто покорила наш офис. Ана была полной противоположностью моей застенчивой и спокойной жены. Я помню, когда впервые встретил свою жену. Именно я был тем, кто пригласил её на свидание, и через два года отношений она призналась мне, что я нравился ей как минимум год до того, как я пригласил её на свидание. Ана же напротив была очень прямолинейна и открыто сказала мне о том, что влюблена в меня. Она была как открытая книга. Ана сделала мне предложение пожениться. Я сказал ей, что уже женат, а она ответила, что мы живём только раз и что она просто хотела сказать мне о своих чувствах, независимо от того, отвечу ли я ей взаимностью или нет. Я также начал испытывать к Ане сильные чувства. После этого признался своей жене, что больше не люблю её.

Жена спросила меня, есть ли у меня уже кто-то другой, и я ответил «да». Этого было достаточно, чтобы она не пыталась отговорить меня от развода. Я знаю, что мои слова её ранили и в тайне от меня она страдала, но я никогда не пытался её утешить, потому что не хотел, чтобы она узнала, что я понимаю, насколько сильно ей больно. Её гордость всегда была для неё самым ценным душевным достоинством. Я съехал через неделю, к Ане. Я думал, что теперь буду на седьмом небе от счастья, но мне начало чего-то не хватать, даже когда я чувствовал себя счастливым с Аной. Но я думал, что я просто скучаю по своим детям и привычной обстановке. Я привык быть с дочерьми каждый день, а теперь вижу их только половину от того времени. Я думал, что меня просто ранит то, что мои дочери теперь часто плачут и не хотят разговаривать со мной. Я думал, что именно разочарование в их глазах мешает мне спать по ночам. Моя жена была моей опорой даже во время нашей разлуки. Она следила за тем, чтобы девочки не отказывались видеться со мной. Она сохраняла мой образ отца в их глазах и всегда говорила им о том, как сильно я их люблю и каким хорошим отцом я был. Я знал, что ей больно, и видел, как сильно она скучает по мне, но она ни разу не утратила своего достоинства.

Примерно в Рождество я осознал, как много я потерял. Ана удивила меня поездкой в место с тёплым климатом, потому что я был подавлен тем, что впервые не буду праздновать с дочерьми, которые выбрали мать. Ана всегда понимала, что моя грусть была связана с тем, что я постоянно скучал по своим девочкам, и она делала всё, чтобы поднять мне настроение. Накануне поездки я зашёл к жене, чтобы оставить подарки дочерям. Жена открыла дверь и удивился тому, насколько она выглядела спокойной. Я случайно поскользнулся на льду, а она просто сказала «ой» и подбежала ко мне, чтобы помочь поднять подарки. Я почувствовал её запах, и тогда всё стало ясно. Я скучал по своим детям, по дому, по стабильности, но больше всего я скучал по своей жене. Я скучал по её теплу, её голосу, её спокойствию, её остроумию и, больше всего, по её запаху, по тем моментам, когда я утыкался лицом в её волосы и шею по субботним утрам, когда мы могли позволить себе поспать подольше. Я осознал, что никогда не переставал любить бывшую жену. Она не была причиной того, что у меня был тёмный период в жизни, наоборот, она была единственным лучиком света, который давал мне силы идти вперёд. Я всегда скучал по ней. Я пытался объяснить это тем, что у меня появилась новая блестящая подруга, которая так отличается от моей жены и учит меня снова радоваться жизни. Каждый раз, когда я просыпался утром и смотрел на человека рядом со мной, первое, о чем я думал, было лицо моей жены. И каждый раз, когда Ана целовала меня, а я закрывал глаза, чтобы представить запах моей жены, я отгонял эти мысли, потому что думал о том, как несчастна была моя жизнь в эти годы пандемии.

Моя жена наряжала рождественскую елку, и я спросил её, могу ли я остаться на пиво, и она сказала «да». Я начал плакать на нашей кухне, и когда она спросила, я сказал ей, что скучаю по девочкам и как странно не праздновать с ними. Она утешила меня и сказала, что все будет хорошо и пожелала мне приятного путешествия. Изменения никогда не бывают легкими, даже если мы их хотим.

Снова приближается Рождество. Ана забронировала новое приключение на Рождество, и я даже не стал протестовать. В течение последнего года я с нетерпением ждал момента, когда смогу забрать или отвезти детей назад домой, только чтобы увидеть лицо своей жены. Я заметил, как она стала счастливее и более спокойно относится к изменениям, и я ей завидую. Я хотел бы просто сказать ей, что я к ней чувствую, но не хочу мешать её исцелению, когда она уже прошла такой долгий путь. Я люблю её, как никогда раньше, но я не заслуживаю ни минуты ее жизни после того, что я наделал.

Обновление (13 ноября 2022 года (на следующий день после оригинального поста))

Я расстался с Аной.

Я чувствую, будто с моих плеч упала целая гора. Может быть, это не очень хорошо расставаться с кем-то прямо перед праздниками, но мне это было нужно. Не только ради себя, но и ради Аны. Она не заслуживает моей злости к ней, потому что я был единственным виновником распада моего брака. Но я не могу не злиться на неё. Я не могу не думать о том, что не хочу, чтобы кто-то вроде неё был рядом с моими дочерьми.

Я надеюсь, что с Аной все будет хорошо, и желаю ей удачи.

Я: Я виню только себя за разрыв своего брака.

Усреднённый комментарий: так ты говоришь, что Ана виновата в разрыве твоего брака.

Я не знаю, почему мои комментарии удаляют. Наверное, я обидел одного из модераторов. Поэтому я ухожу из этого приложения.

Я не буду беспокоить свою жену. Мне, наверное, нужно пока побыть одному, пока я пытаюсь разобраться в своих чувствах и психологических проблемах. Я просто надеюсь, что эта работа позволит моим дочкам принять меня и мой дом как свой второй родной.

Я услышал о Reddit из подкаста. Я думал, что качество советов будет лучше, чем те, которые я получил. Но я также хорошо пообщался с некоторыми людьми, которые борются или боролись с депрессией, поэтому теперь я отношусь к этому со всей серьёзностью. И я благодарен всем, кто меня выслушал.

Желаю всем отличной жизни.

Комментарии:

Appropriate_Title135

„Я не хочу, чтобы кто-то вроде неё был рядом с моими дочерьми“. Дружище, так ты ещё хуже, чем Ана. Ты разрушил свою семью ради неё. Надеюсь, теперь ты страдаешь ещё сильнее <3

~

AdventurousAd7358

Что ты сказал Анне, когда расстался с ней? Мы, комментаторы, просто были с тобой честны и сказали, что эти отношения были неправильными с самого начала, и тебе не следовало бросать ради неё свою семью. Ты сказал ей, что не хочешь встречаться или привлекать в жизнь твоих дочерей с кем-то, кому нормально быть второстепенной фигурой в чужих отношениях ?

ТС

Я сказал ей, что всё ещё люблю свою жену, что я несчастлив в этих отношениях, и что она заслуживает кого-то получше, чем я

~

chablismouth

Именно ты тот, кто изменил матери твоих детей и разрушил свой брак / испортил дочерям детство, но именно возможное влияние Аны на твоих дочерей плохое? Окей, чувак

Least-March7906

Разве ты не знаешь? Ана заставила ТСа изменить жене! В данной ситуации он вообще жертва!

~

WillfulKind

Привет. У твоей семьи есть к тебе вопрос. В чем разница между тобой и Аной?

ТС

Я не могу перестать быть отцом своих дочерей.

Ане же необязательно быть их мачехой

~

Aggravating-Deer6824

Как прошёл твой разговор с Аной?

ТС

Она была не в восторге и обозвала меня мудаком. Я это заслужил.

Она то злится и говорит гадости обо мне и моей семье, то извиняется и просит сходить на совместную консультацию.

~

georgiajl38

Вы... обижены на Ану... за то, что она разрушила ТВОЙ брак....

Чувак. Не Ана разрушила твою семью.

ТЫ сам разрушил свои отношения.

Я надеюсь, что блестяще твёрдый хребет твоей бывшей жены (я полагаю, тебе нравится называть его её "гордостью") поможет ей завершить процесс развода.

ТС

я буквально везде говорю, что во всём виноват я, а в комментариях по-прежнему пишут: "итак, ты говоришь, что Ана виновата в том, что твоего брака больше нет"

~

Ms-Vitellio

Начните работать над собой сейчас, но самое главное, научитесь нести ответственность за свои собственные действия и за ту роль, которую вы сыграли в смерти вашего брака. Ради своих дочерей продолжайте пытаться наладить ваши отношения с ними.

Если что-то и срастётся с вашей женой, то не сейчас, не форсируйте события, позвольте этому произойти естественным образом. Позже вы поймете, можно ли исправить ваши отношения, и примете решение.

ТС

Я не собираюсь беспокоить свою жену. Наверное, мне нужно просто побыть какое-то время одному, чтобы разобраться в своих чувствах и душевных проблемах. Я просто надеюсь, что это поможет моим девочкам принять меня и мой новый дом как свой второй.

~

Every_Reflection3935

Если бы ты просто взял на себя ответственность за свои поступки и изменил себя в лучшую сторону, у тебя был бы шанс принять участие в жизни ваших детей. Но ты отказываешься это делать. Как ты можешь вести себя как ребенок и думать, что достоин того, чтобы растить своих дочерей или хотя бы даже быть рядом с ними?

Это ТВОЯ вина, что ты потерял СВОЮ семью.

Вини Reddit.

Вини Ану.

Вини своею бывшую.

Вини своих детей.

До тех пор, пока ты не начнёшь винить во всём произошедшем себя, ты будете жить в этом дерьмовом цикле: “В какой момент всё пошло не так? Почему я чувствую себя ужасным человеком?” Маленькие дозы дофамина - ничто по сравнению с удовлетворением от воспитания детей и наличия любящей семьи.

Но да, общим знаменателем всего этого дерьма действительно были Reddit, Ана, твоя бывшая и твои дети. Все они были в центре диаграммы Венна. Но естественно не ТЫ.

Ты винишь во всём себя? Мило.

Для начала назови свою бывшую своей бывшей женой. Ты потерял право считаться её мужем в ту же самую секунду, как изменил ей. Если ты хотя бы немного уважаешь её как человека, то, по крайней мере, называй её той, кем она и является, - ТВОЕЙ БЫВШЕЙ.

~

Ifeelsonotfantastic

В прошлый раз у твоей жены было слишком много гордости, чтобы сдержать слезы. На этот раз Ана разлучница. Ты хоть когда-нибудь отвечаешь за свои поступки?

[удалённый аккаунт]

Серьезно!!! Я тоже обратил на это внимание.

Какой же ТС тупица!!!

ТС в этой ситуации ты -- не жертва. Ты муж-изменщик, разочаровыватель дочерей, и ходячая попытка возложить вину за все свои ошибки на твою бывшую партнершу действительно забавна!!!

Я надеюсь, что твои дочери никогда больше с тобой не заговорят.

~

bilbobagginsesnoodle

"Я услышал о Reddit из подкаста. Я думал, что качество советов будет лучше, чем те, которые я получил".

братан, это интернет, конечно, нет.

возможно, тебе бы повезло больше, если бы ты действительно взял на себя ответственность за свои действия. Это не было делом рук Аны. В ЭТОЙ СИТУАЦИИ ВИНОВАТ ЛИШЬ ТЫ.

~

vainhope_

ЛОЛ. Ты злишься на Ану за СВОИ действия?! Это бессмысленно!

ТС

Я и не говорю, что в этом есть смысл. чувства обычно не имеют смысла

~

Top-Marketing-8802

Хорошо. Теперь Ана может уехать и пожить в одиночестве (минус 1,5 года) где-нибудь!

ТС

хахх

~

AdMysterious2220

Сожалею о том, что ты переживаешь, ты подвёл свою жену и детей, но, честно говоря, Ана тоже виновата, она преследовала тебя, хотя знала, что ты женат, и это тоже много что говорит об её характере.

Evening_Wing_998

Сделай нам всем одолжение и перестань подпитывать иллюзии ТСа

AdMysterious2220

Нет, у меня нет никаких иллюзий... только правда, потому что он был не единственным, кто виноват в этой ситуации.

Evening_Wing_998

Ты подтверждаешь, что ничего этого не случилось бы без Аны

AdMysterious2220

Так это или нет, но факт остается фактом: Ана постоянно преследовала ТС, зная, что тот женат и у него есть дети... так что да, это ужасно, особенно когда стало ясно, что она хотела провести Рождество без его детей. Она заслуживает быть обвинённой тоже... но люди сосредоточились на том, что "потому что именно ТС и был женат, он один во всём виноват"!! Нет.. Повторю, ещё раз Ана тоже была ужасна. Также странно, что все, кажется, забывают о её проступках.

Evening_Wing_998

Как ты это и показал, она на самом деле не очень-то старалась увести ТСа из семьи

Ирисковый пирог.

1/2 пачки сливочного масла

2 яйца

1/2 стакана "испарённого" молока

1,5 стакана сахара

3 столовые ложки какао

Одна чашка ванили

(п.п. -- в конце перевода будет комментарий с переводом единиц в граммы)

Перемешать ингредиенты, не взбивая их. Выпекать при 350 градусах по Фаренгейту (п.п. -- 175° градусов по Цельсию) в течение 30 минут.

Раньше мы делали так: смешивали все ингредиенты, затем нарезали сливочное масло на мелкие кусочки и посыпали его на начинку сверху. После выпечки получался вкусный пирог с текстурой заварного крема и вкусом типа брауни, покрытый хрустящей корочкой.

Затем, примерно пятнадцать-двадцать лет назад, пирог пришлось начать выпекать сорок пять минут вместо тридцати. Около десяти лет назад мы больше не смогли добиваться того, чтобы пирог нормально застыл. Раньше мы могли нарезать его на куски, пока он ещё был тёплым, и его начинка была достаточно застывшей. Если мы попробуем нарезать его сейчас, то получится просто шоколадный суп в тесте. Вкусный, но абсолютно жидкий суп. Верх пирога выглядит так, как и должен выглядеть, но начинка просто не застывает. Даже если мы дадим пирогу время ему остыть, начинка просто не застывает. Можно держать его в духовке до тех пор, пока его корочка не обуглится, но начинка всё равно останется жидкой.

Метод приготовления на протяжении всех этих лет не менялся, поэтому я думаю, что изменилось что-то в ингредиентах. Я знаю, что яйца, по сравнению с теми, что были шестьдесят лет назад, увеличились. Я пробовала добавлять только одно яйцо, и я пробовала добавлять яйца среднего размера. Всё равно ничего не получается. Ближе всего к идеальному результату у меня получается при готовке с яйцами среднего размера, но тогда пирог всё равно нужно будет охладить в холодильнике, чтобы он нормально застыл. А теперь я даже не могу найти яйца среднего размера в магазинах. Да и до недавнего времени пирог не нужно было дополнительно охлаждать, чтобы он хорошо застыл.

Я пробовала использовать замороженное масло, размягчённое масло, полностью растопленное масло. Начинка не застывает.

Мы всегда используем какао, ваниль и "испарённое" молоко одной и той же марки, которую нам посоветовала моя бабушка.

Раньше я часто готовила этот пирог вместе с ней, поэтому точно знаю, что она не пранканула нас, специально дав нам неправильный рецепт. Моя бабушка умерла примерно в то время, когда пирог перестал получаться, поэтому мы с мамой не имеем возможности спросить её, в чем дело.

Нам бы очень хотелось, чтобы бабушкин ирисковый пирог снова появился на столе на этот День Благодарения. Может ли кто-нибудь понять, почему этот рецепт больше не работает, если раньше всё было нормально? Никому бы не хотелось есть очередной шоколадный фондан. Несмотря на то, что, по крайней мере, даже в случае неудачной попытки пирог получается очень вкусным, нам всем просто хочется вернуть тот самый ирисковый пирог.

Комментарии:

what_the_actual498

Я предполагаю, что это может быть связано с содержанием влаги в вашем сливочном масле? Я бы порекомендовал вам попробовать использовать масло другой марки. Я считаю, что в европейских маслах, как правило, содержание воды ниже, что может помочь в данном случае. Удачи!

DeltaFlyer0525

Вот в чем вполне вероятно может быть проблема! В прошлом году у меня возникли проблемы с несколькими рецептами выпечки, после чего я перешла на масло kerrygold, и с тех пор проблем не возникало. Я терпеть не могу, когда его нет в продаже, покупая его всегда в фирменном магазине, потому что своими глазами вижу разницу в выпечке с ним и без него

~

Ok-Chocolate 1873

Хорошо. Так что это странная мысль, которая пришла мне в голову. Возможно, дело в нагреве духовки. У меня есть несколько старых кулинарных книг, в которых указано, что печь нужно 350 градусов по Фаренгейту (п.п. -- 175° градусов по Цельсию) x количество минут - а в итоге выпечка всегда занимает гораздо больше времени, чем указано в рецепте, если только я не использую конвекцию и не уменьшаю при этом температуру от рекомендованной на 25°. В этом случае время почти совпадает.

ТС

Я как-то не подумала об этом. Примерно в то время, когда был написан этот рецепт, моя бабушка и ее семья готовили в дровяной печи.

~

Fun_Key_ButtLovin

Я нашла тот же рецепт в Интернете, и там указано, что выпекать нужно при температуре 400° по Фаренгейту (п.п. -- 204° градуса по Цельсию) в течение 10 минут, затем при температуре 350° градусов по Фаренгейту (п.п. -- 175° градусов по Цельсию) ещё в течение 30 минут.

Южный пирог с помадкой

ТС

Да, кто-то еще упоминал температуру приготовления в духовке. Хотя я не учла этого, когда переписывала сюда рецепт, скажу здесь: моя бабушка использовала дровяную печь.

Черт бы побрал современные духовки и их точность!!!

adamantiumrose

Запекание с конвекцией, если в вашей духовке она предусмотрена, также может имитировать работу дровяной печи и обеспечить более хрустящую корочку - на самом деле, это даже возможно. Одним из негласных изменений, произошедших за эти годы, было изменение параметров запекания с конвекцией на режим выпечки, так как многие пожилые члены семьи считают, что конвекция используется по умолчанию.

Eneicia

Кроме того, изменился ли у вас высота над уровнем моря? Она стал выше или ниже? Возможно, вам придется скорректировать и это: снизить температуру в духовке / уменьшить количество жидкости, чтобы компенсировать высоту.

ТС

Если не ошибаюсь, пирог был приготовлен на высоте не более 183 метров над уровнем моря. И портиться он начал в том же городе, где его пекли раньше. Так что мы можем исключить перепады высоты.

~

Purpleypine Apple

Вы абсолютно уверены, что в этом рецепте не отсутствует какой-либо ингредиент? А именно... Мука?

В рецепте недостаточно белка и / или крахмала, чтобы придать ему густоту, хотя бы отдаленно напоминающую ту консистенцию, что вы описали. Если вы ожидаете получить структуру, напоминающую заварной крем, то вам потребуется большее количество яиц. Если же вы хотите, чтобы пирог получилось похожим на брауни, то вам определённо понадобится хотя бы немного крахмала, так как из-за большого количества какао начинка просто не будет иметь достаточной твёрдости.

Возможно, что-то не так с переводом единиц измерения, как это часто бывает со старыми семейными рецептами.

Я бы посоветовала вам добавить 1/4 стакана муки и посмотреть, что у вас получится.

ТС

В этом рецепте никогда не было муки. Я могу подтвердить версию рецепта включённую в кулинарную книгу моей бабушки, которую издала церковью в маленьком американском городке, в начале 60-х годов, но, скорее всего, это рецепт вообще времен Великой депрессии, поскольку до моего появления в семье всё ещё использовались рецепты моей прабабушки, куда и входил рецепт этого пирога. Для справки: она родилась в 1888 году, а я - в 1988 году. Эти рецепты были тщательно протестированы и доработаны в соответствии с требованиями современного оборудования и доступных ингредиентов. Предполагается, что по консистенции пирог должен быть похож на шахматный пирог. У меня осталась та старая церковная кулинарная книга, в которую я заглядываю каждый раз, когда готовлю пирог, так что при переводе единиц ничего не было потеряно. В детстве я много раз готовила этот пирог, и у меня всегда получалось. Первый раз мы испекли не полностью застывший пирог, примерно в 2007 году, а в 2013-м, когда умерла бабушка, он полностью перестал получаться.

Я всегда подозревала, что всё дело в яйцах. Возможно со временем яйца просто стали крупнее, и я уже немало раз была очень близка к тому, чтобы купить яйца среднего размера. Хотя я уже давно не видела яиц среднего размера в магазинах.

Как вы думаете, одного большого яйца плюс один или два желтка будет достаточно?

CD274

В "Шахматном пироге" обычно используется немного кукурузной муки или кукурузного крахмала. Может быть, бабушка использовала другой сорт какао? Возможно, в нём содержалось немного кукурузного крахмала.

Первое, что я бы попробовала, это добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала

В состав шахматного пирога также входит уксус, может это поможет вам с пирогом? Может ли разница в кислотности быть причиной того, что ирисовый пирог не получается? Кислотность разных видов какао сильно различается. Поэтому попробуйте немного кислоты в качестве следующего ингредиента.

Отредактировано: испеките несколько мини-пирогов по разным изменениям рецепта

PurpleyPineapple

Честно говоря, во многих рецептах приготовления заварного крема для подстраховки добавляют кукурузный крахмал, так что это тоже может быть так.

Судя по описанию в статье, что это похоже на брауни, я думаю, что в нем должно быть больше муки / крахмала или воды. Возможно, им придется потратить немного сливочного масла и попробовать, чтобы понять, соответствует ли содержание воды в обычном продукте.

ТС

Она всегда использовала обычный какао-порошок Hershey's.

silversatire

Рецепт порошка Hershey's со временем менялся! Раньше более распространенным был вид, обработанный по-голландски, который содержал пищевую соду для снижения щелочности. Попробуйте другой голландский какао-порошок и посмотрите, подойдет ли он?

Со временем состав "испарённого" молока также изменился. Туда стали добавлять более дешёвые и обезжиренные добавки, которые и дешевле, и больше соответствуют вкусам потребителей. Если вы точно уверены в том, что это та марка какао, то я бы попробовала сравнить её состав с более старыми этикетками от какао Hershey's и посмотреть, что за столько лет в нём могло измениться.

~

Cake-Tea-Life

Я знаю, что многие люди указывают на возможные проблемы со сливочным маслом, но сливочное масло не играет никакой роли в застывании начинки. А вот яйца, безусловно, играют. Как и температура.

Главное, что изменилось за эти годы, - это то, что соотношение яичного желтка и яичного белка уменьшилось, то есть желтка в яйцах стало меньше. Первое, что я бы попробовала, - это добавить дополнительный желток. Вы можете попытаться отмерить нужный вам объем яичного белка и желтка, но я бы наверное, сразу пошла печь, не пытаясь ничего измерить заранее. Вы также можете попробовать запостить рецепт на сабреддите r/oldrecipes и попросить людей поделиться своим мнением о том, как конкретно решить проблему с яйцами.

Еще одна вещь, которая могла повлиять на пирог, - это то, что духовки за прошедшее время могли стать тупо более стабильными. Современные духовки поддерживают температуру намного стабильнее, чем духовки десятилетней давности, но её детали с гораздо большей вероятностью начнут выходить из строя гораздо раньше, чем это было раньше.

ТС

Я выкладывала рецепт на r/oldrecipes. Поскольку у меня появилось свободное время, чтобы вместе с вами провести мозговой штурм, то теперь я склоняюсь к сочетанию проблем. Изменение яиц, "испарённого" молока и эта дурацкая современная духовка. В старых духовках никогда не было никаких проблем с рецептом, только в современных. Единственный раз, когда мне удалось приготовить что-то похожее на тот самый пирог -- когда я использовала яйца среднего размера, но даже тогда потребовалось некоторое время в холодильнике, чтобы начинка нормально застыли.

Purpleypine Apple

Если вы уверены, что в рецепте не отсутствует мука, то единственное, что ещё может быть, это содержание воды в яйцах. Чем крупнее яйца, тем больше в них белка, что способствует схватыванию, как у заварного крема, а не препятствует его образованию. Возможно ли, что в оригинальном рецепте использовался определенный сорт сливочного масла с более высоким содержанием жира и меньшим количеством воды? Или больше "испарённого" молока?

Другой комментатор писал, что большинство рецептов ирисковых пирогов содержат немного муки, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать с обоими способами и посмотреть, какой из них больше соответствует тому пирогу, который запомнился вам и вашей семье.

~

VLC31

Моей первой мыслью было, что в рецепте начинке нет настоящего загустителя, поэтому я погуглила "рецепт ирискового пирога", и оказалось, что в начинках всех них есть немного муки. Вы ТОЧНО уверены, что в начинке не должно быть муки и она просто не потерялась в записях из-за времени?

ТС

У меня есть записанный рецепт, который использовала моя бабушка. Без муки. Я помню, как она готовила пирог, а потом как она учила этому меня, и никогда не использовала муку. Вот доказательство того, что моя бабушка никогда не пекла этот пирог с мукой, лол

~

halfapair

Я подумала о проблеме с яйцами . У меня уже бывали возникли проблемы с получением густого крема для выпечки из-за изменения яиц. Я думаю, что тогда я использовала яйца из Egglands Best. Теперь же я стараюсь использовать для начинки натуральные яйца. Кроме того, вы можете попробовать использовать сливочное масло марки Kerrygold или Kirkland, у которых более высокое содержание жира, чем у остальных.

ТС

Для приготовления сливочного масла я всегда использовала масло land o lakes, так как именно его всегда использовала моя бабушка, и именно с ним она учила меня готовить этот пирог. Они утверждают, что не меняли рецепт масла уже более 100 лет, так что я не думаю, что дело в нём. Яйца и духовка - единственные реальные переменные в этом уравнении.

~

CD274

Я думаю, бабушкин секрет заключался в том, чтобы не добавлять крахмал в список ингредиентов😅

Отредактировано: Я прочитал ваши другие комментарии, так что, вероятно, дело не в этом, но бабушки делают так очень часто!

ТС

Позвольте мне просто сказать, что у моей бабушки было 5 детей и 6 внуков. Я была единственной, кого она научила готовить теми же способами, каким бабушку научила её мать. Также бабушка научила всех остальных нескольким рецептам. Я же запомнила их все. "Семейная" кулинарная книга была напечатана ещё до времён гражданской войны в Америке. Только один человек в каждом поколении получал её, за исключением поколения моей мамы и её сиблингов. Но они никогда не нравились моей бабушке, поэтому она просто не научила их читать рецепты. В книге указаны только ингредиенты и время приготовления. Иногда просто ингредиенты. Так что моя бабушка не скрывала каких-то ингредиентов, как делает большинство бабушек, она скрывала сам способ приготовления. Что, как по мне, ещё более дьявольски.

~

memphiseat

Просто зашёл сказать, что мне нравится этот коллективный мозговой штурм. У этого сабреддита очень сплочённое сообщество.

ТС

Я ещё раз попробую испечь этот пирог, чтобы точно убедиться, что его можно приготовить и без муки или кукурузного крахмала!!!!

Обновление в том же посте 15 ноября 2024 года (на следующий день)

За последние 24 часа я испекла шесть пирогов. Все, кроме двух, были с жидкой начинкой. Последние два... они оказались самыми удачными.

Когда я наблюдала за выпеканием последнего пирога в духовке, то наконец догадалась в чём было дело. Я наконец узрела того негодяя, который перепортил мне столько пирогов.

В духовке моей бабушки решетка находилась чётко посередине печи. В её духовке было всего три уровня для установки решетки. У меня же их пять. В той антикварной духовке в доме, где я раньше жила, решёток было три. В духовом шкафе 1970-х годов, в котором пирог тоже всегда пёкся правильно, их было 3. С презрением разглядывая просто огромный размер современной духовки (особенно по сравнению с её предками-динозаврами, в которых раньше этот пирог пёкся идеально), я поняла, что в печах меньшего размера средний уровень решётки располагался ближе к нагревательному элементу, который, в свою очередь, не был закрыт металлическим листом, как в современных духовках, а гордо выпирал из стенки печи всего в нескольких сантиметрах от решетки с пирогом. После осознания этого, я прокляла свою треклятую современную печь и все предыдущие духовки, которые подвели меня. Как они смеют быть такими большими? В духовке моей бабушки едва помещалась индейка даже на самой нижней решетке. И духовка моей бабушки была такого же возраста, что и я, когда она учила меня печь этот дурацкий пирог. Все другие духовки, в которых рецепт работал, были старше меня. Духовки, которые использовала моя мама и в которых этот рецепт получался правильно, были также старше меня, а в новых, более крупных печах пирог не получался.

Пирог не застывал не из-за другого метода смешивания, не тех ингредиентов, другой основы для пирога или формы для него же. Он просто не был достаточно близко к чёртовому нагревательному элементу.

КОММЕНТАРИИ (о приготовлении пирога):

Wilted_yellow_sun

Я бы хотела попробовать приготовить пирог... глупый вопрос, для него используется основа для пирога или только те ингредиенты, которые вы перечислили?

ТС

Используется основа. Можно сделать её с нуля или использовать замороженную. Если используете замороженную, то дайте ей перед этим немного разморозиться (чтобы оно было уже ледяным, но ещё холодным). Я предпочитаю корочку Marie Callander's. Из всех замороженных основ она максимально приближена к тесту, приготовленному с нуля. Но если не дать ей разморозиться, дно пирога будет сырым, возможно, даже сырым.

Wilted_yellow_sun

Итак, я приготовила пирог по рецепту. Как вы и сказали, получилось очень вкусно, но у меня не очень хорошо всё застыло и ОПРЕДЕЛЕННО не было «заварной» текстуры у начинки. Думаю, я просто не достаточно хорошо перемешала 😅

ТС

Должно выглядеть так

Вот уточнённый рецепт начинки:

Взбейте сахар и какао до полного отсутствия в них комочков. Затем перемешайте остальные ингредиенты деревянной ложкой до однородной массы. Установите решетку духовки на второй уровень снизу. Выпекайте 30-45 минут при 350 градусах по Фаренгейту или до тех пор, пока верх пирога не поднимется, а центр не начнёт слегка колебаться после удара по нему ложкой. Дайте остыть перед нарезкой.

Я скоро попробую приготовить ещё один пирог, чтобы точно определить время его выпечки.

~

WaNoMatsurii

Итак, вот перевод всего в европейские единицы: 57 г сливочного масла, 126 г "испарённого" молока, 300 г сахара. Выпекать при 180 °C. Сохраняю этот рецепт на будущее!

ТС

Не забудьте отрегулировать высоту решётку духовки! Также по рецепту нужно 100 г яиц, то есть 2 желтка плюс столько белка, сколько нужно, чтобы получилось 100 г, ну, или просто 2 средних яйца. Не могу утверждать, что размеры яиц в Европе такие же, как в США, но могу точно сказать, что нужно 100 грамм яиц.

НА ЭТОМ ПЕРЕВОД ЗАКАНЧИВАЕТСЯ. ДАЛЬШЕ ИДЁТ ТЕКСТ ОТ ПЕРЕВОДЧИКА

Небольшой сюрприз от переводчика :). Я посмотрела на рецепт и решила попробовать приготовить нечто подобное. Скажу сразу:

1) Я очень начинающий пекарь, так что могла по незнанию сделать что-то не так. Так что заранее прошу прощения за оскорбление чувств кулинаров.

2) Это мой первый кулинарный блог, так что фотографии будут не очень (засветка + беспорядок на столе). Фотографировать с испачканными руками оказалось сложнее, чем я думала. :(

3) Я готовила по адаптированному рецепту, так как каких-то продуктов у меня просто не было ("испарённое" молоко передаёт привет!)

Итак для начала я проанализировала все советы с Реддита предоставленные рецепты пирогов с помадкой, выписав всё это в блокнот.

Итоговый рецепт по которому я взялась за готовку выглядел так:

ДЛЯ ТЕСТА: (п.п. -- в оригинале используется готовое тесто для пирогов. Я не была уверена подойдёт ли туда российское покупное тесто (да и какое покупать тоже не знала), так что нашла рецепт для готового теста на том же сайте, что и альтернативный рецепт пирога с помадкой, и всё заверте...):

160 грамм муки

1 чайная ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

113 грамм несолёного сливочного масла (охлаждённого и нарезанного кубиками)

30 мл (2 столовые ложки) ледяной воды

Итак, 1) Смешать вместе муку, сахар, соль и масло (порядок не имеет значения)

2) Вилкой растолочь масло до размеров горошины

3) (Я забыла это сфотографировать, так что поверьте, пожалуйста, на слово) Помешивая смесь, вливаем туда одну столовую ложку воды. Ещё помешиваем. Затем потихоньку вливаем туда ещё одну ложку воды, помешивая.

4) Сформировать шар, а затем раскатать в диск шириной 2,5 см

5) Завернуть в плёнку/пакет и убрать в холодильник минимум на два часа

6) Нужно раскатать тесто до диаметра в 30 см (а лишним тестом можно укрепить борта, чтобы начинка не вытекала)

7) Затем укладываем тесто в форму и стелем на дно пергамент для выпечки и специальные грузики, чтобы в процессе выпечки дно не поднялось (но так как у переводчика не было ни того, ни другого пришлось заменить это на фольгу и монеты)

8) Разогреваем духовку до 190 градусов и печём тесто 15 минут, на конвекции. В это время можно приготовить начинку. Я взяла для неё рецепт из поста + кое-что добавила:

РЕЦЕПТ НАЧИНКИ:

57 грамм сливочного масла

90 мл 10%-ных сливок (в теории также можно взять сгущёнку, просто придётся пересчитать количество сахара)

250 грамм сахара

3 яйца С2

30 грамм муки

3 столовые ложки какао

2 щепотки ванилина

9) Смешать все ингредиенты, постоянно помешивая смесь (но не взбалтывая!). Я советую использовать вилку/венчик, а не миксер, чтобы не переборщить.

10) Пока смешивала начинку, как раз прошли 15 минут необходимые для теста. Вытаскиваем его из духовки, убираем все грузики со дна, прокалываем его вилкой и убираем назад ещё на 8 минут, уменьшив температуру до 170 градусов.

11) Достаём тесто из духовки и заливаем внутрь него начинку. У меня оставалось ещё немного теста (недостаточно, чтобы залепить края) и я потёрла его сверху. Вкус вроде не испортился.

В итоге у нас осталось ещё немного начинки, не поместившийся в пирог. Пришлось делать из неё печеньки, процесс готовки которых переводчик забыл снять на камеру, и теперь их рецепт останется для вас тайной :(

12) Ставим пирог на среднюю решётку и печём его на 175 градусах примерно 30-40 минут (Проверить его готовность можно ударив ложкой по начинке. Если она дрожит, то пирог не готов.)

На вкус для меня он был примерно как не очень сладкая варёная сгущёнка. По консистенции же (да и по вкусу в целом) чем-то было похоже на сгущёнку в покупных тульских пряниках. Остальные дегустаторы сравнили вкус и консистенцию с конфетами "помадка", но хз, не пробовала.

ПАРА ЗАМЕЧАНИЙ ПО РЕЦЕПТУ:

-- На мой вкус, в начинке было маловато сахара и нужно было класть 300 грамм, как в оригинальном рецепте. Но тут нужно уточнить, что я -- фанатка эскимо "Магнат" с шоколадным мороженым под слоем шоколада и с кусочками шоколада внутри. Мне кажется это многое говорит о том, какой уровень сладости я люблю :) Да и остальным дегустаторам сладость начинки была норм, так что смотрите по своему вкусу.

-- Как вы, наверное, заметили, в процессе готовки осталось немного начинки, так что я советую, если у вас форма для пирога диаметром 22 см (как моя), уменьшить граммовку всех ингредиентов начинки грамм/мл на 10. Иначе останется лишняя начинка.

Желаю всем приятного аппетита! :)

Однако в мой день рождения я предполагаю, что ещё утром мой парень даже не помнит о нём, потому что ничего не говорит, но затем он приходит домой и спрашивает, где я хочу поужинать. Очевидно, что это должно быть место, где не берут бронирование и принимают детей. Затем он дарит мне небольшой подарок (в первый год — цветы и ожерелье с Amazon, во второй год — пушистый халат и плед) и считает, что всё в порядке.

Поэтому после моего дня рождения в этом году, когда мы в последнюю минуту пошли поужинать и я получила похожий подарок, я решила продать билеты на концерт и просто устроить для него похожий день рождения. Я спросила его, где он хочет поужинать в день своего рождения, отвела его туда (без детей) и подарила ему небольшой подарок (новый кошелёк и галстук). Он выглядел сбитым с толку, когда открывал подарок, и теперь говорит, что очень разочарован тем, что мы не собираемся вместе в небольшое увлекательное путешествие в честь его дня рождения, как обычно. Я сказала, что устала тратить больше времени, усилий и значительно больше денег на его день рождения, когда он едва ли помнит про мой. Мудачка ли я?

Отредактировано, чтобы добавить информации: я никогда раньше не говорила ему, что мне не понравился его подарок, но я часто говорила ему, что мне нужно, чтобы он прикладывал больше усилий к нашим отношениям. Мы оба зарабатываем около 100 тысяч в год.

ВЕРДИКТ: НЕ МУДАК

КОММЕНТАРИИ:

loislolane

Не мудачка.

Но тебе нужно поговорить с ним. Я не могу представить, чтобы я несколько лет подряд была расстроена из-за чего-то подобного и никогда бы не говорила своему партнеру об этом или не обсуждала с ним то, что меня расстраивает.

ТС

Думаю, я никогда не говорила с ним о подарках, потому что настоящая проблема здесь — отсутствие внимания/усилий с его стороны. И мы обсуждали это уже столько раз, но я всё ещё не вижу никаких изменений. Я думала, что, может быть, подобный поступок поможет ему лучше понять, но теперь мне кажется, что это было просто мелочно с моей стороны.

~

SnooRabbits302

Как он отреагировал, когда ты сказала ему, что устала делать основную работу в ваших отношениях?

ТС

Это вызвало крупную ссору между нами прямо в его день рождения. Он сказал мне: «Я никогда не буду достаточно хорош для тебя», и таким образом я типа испортила его день рождения. :(

Много лет назад я спросил, не являюсь ли я мудаком за укушенные ноги хозяина. Моё обновление горьковато-сладкое. Я по-прежнему кусаю его за ноги. Правда, однажды я укусил хозяина, когда он спал и из-за этого я получил ногой в лицо. С тех пор я не так часто кусаю его за ноги, особенно когда он спит. Но не волнуйтесь, я всё ещё кусаюсь, просто не так сильно и часто, как раньше.

Вот я думаю о том, как укусить хозяина за ноги, пока получаю почёсывания

Но нет, Салли предупредила, что, если её блюдо будет содержать хоть немного соли, то она просто не будет его есть. Хотя я мог бы просто сказать ей "нет" и на этом всё бы и закончилось, но я не такой человек. Я был зол на Салли за то, что она уже много лет подряд вела себя очень привередливо за обеденным столом и в ресторанах. Поверьте мне, у неё всегда было что-то не в порядке с едой, или с её приготовлением, или со вкусом еды, или с официантом, подавшим её или....

С настолько широкой улыбкой, что её можно было услышать по телефону, я заверил Салли, что её просьба о блюдах без соли будет удовлетворена на 100%.

На ужин я приготовил всё сам. Для Салли я готовил всё то же самое, что и для остальных гостей, с одним существенным отличием. Все блюда для неё готовились в отдельных сковородах, запекались на отдельных решетках и приправлялись точно такими же соусами, но без соли.

Наконец, пришло время ужина, гости прибыли. Я разложил всю еду для Салли по белым тарелкам, чтобы отличить её от солесодержащих. Все остальные получили еду на серых тарелках.

Первое блюдо: закуски. Жареные кальмары с лимонно-масляным соусом халапеньо. В этом блюде обычно добавляется соль как в кляр, так и в соус. Но поскольку Салли этого не хотела, я обвалял кальмаров в муке и приправах без соли. Её соус тоже выглядел точно так же как и у всех, но был приготовлен на несолёном сливочном масле и без добавления соли.

Я поставил перед Салли её белую тарелку с едой, на что она сразу же мне заявила, что просила без соли. Я заверил её, что в её блюде нет ни грамма соли, ведь я готовил его отдельно и даже использовал посуду другого цвета, чтобы не перепутать её порции.

Мы все сидим, разговариваем и наслаждаемся кальмарами. Салли откусывает кусочек и морщится, а затем восклицает: "У моего кальмара совершено нет вкуса!".

Все остальные мои гости говорят Салли, что эти кальмары божественны, вкусны, что это лучшее, что они пробовали, и так далее. Я улыбаюсь Салли и заверяю её в том, что её блюдо было приготовлено точно так же, как и все остальные. Единственная разница в том, что я не использовал абсолютно никакой соли.

Именно в этот момент на Салли снизошло озарение. На её лице отразилась практически физическая боль. Она поняла, что не может пожаловаться на недостаток соли, поскольку уже рассказала присутствующим о своей прекрасной бессолевой жизни. Она также не может утверждать, что еда ужасна на вкус, раз все остальные в таком восторге от неё. Из-за этого у Салли был такой вид, будто она вот-вот расплачется прямо за столом.

Пока все гости наслаждались ужином, Салли, будто ребёнок, гоняла своих кальмаров по тарелке. Через некоторое время она потянулась за соусом, который я приготовил для всех остальных.

"Салли! Будь осторожна, соус без соли в белой миске. А в этой соусе есть соль!".

Она пробормотала что-то о том, что хочет ощутить разницу между соусом с солью и без, прежде чем буквально вывалила всё содержимое миски на свою тарелку. Затем она воскликнула, насколько вкуснее этот соус. Ну, мы с вами знаем, что, конечно, с солью всё становится вкуснее.

Эта же ситуация повторилась с основным блюдом - запеченным в меду лососем с кедровыми орешками. Я не изувер и приготовил для гостей и солонку, и перечницу. Я не собираюсь осуждать вас за то, что вам, возможно, нужен более насыщенный вкус блюда. Дерзайте!

Так вот, Салли откусывает кусочек рыбы и в очередной раз замечает, что в ней нет соли. Она тянется за солонкой, и все разговоры тут же прекращаются. Другой гость спросил Салли, можно ли ей добавлять соль в еду соль в еду. Она отвечает, что иногда можно и солит рыбу.

На десерт я испёк печенье. Так как в тесто тоже добавляется немного соли, то я приготовил для Салли отдельную порцию печенья, заранее завернутого в фольгу, чтобы не перепутать. Конечно же, готовил я их без соли!

Когда я протянул Салли печенье, выражение полного отчаяния, появившееся на её лице, согрело мою душу.

Ужин закончился, все остались довольными, кроме Салли. На следующей неделе я позвонил ей, чтобы убедиться, что с ней всё в порядке, так как на моём ужине она употребляла натрий. Салли сказала мне, что её врач снял с неё ограничения по потреблению натрия, и в дальнейшем ей это не понадобится. После этого я по телефону поздравил её с таким резким улучшением здоровья. Но уже вешая трубку, я смеялся так, что у меня начали болеть бока. Бессолевая жизнь, по-видимому, не очень приятна на вкус, если в ней реально нет соли!!!

Примечание: Всем, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия или вообще без него -- я восхищаюсь вами. Салли, однако, на самом деле не придерживалась этой диеты. Об этом свидетельствует как минимум её шок от того, насколько безвкусной была пища без добавления соли. Я поговорил с её мужем, и он подтвердил, что она никогда не прекращала употреблять соль дома. Заявления Салли о том, что она больше не употребляет соль, были попыткой привлечь к себе внимание с помощью безвкусных жареных блюд.

Часто задаваемый вопрос - почему мы с ней до сих пор дружим? Салли замужем за одним из моих лучших друзей. Поскольку мой друг решил остаться с ней в браке, я терплю её. Я бы не назвал её своим другом, но что есть, то есть.