Иногда на Пикабу про татар говорят, про всякие там эчпочмаки и чак-чаки! А я даже никогда в жизни этого не пробовал. Знаю только - это татарское что-то!
Короче, я хочу теперь себе друга-татарина, чтобы он дал мне попробовать татарский свой чак-чак и эчпочмаки. Хочу уже этим преисполниться, как нормальный человек!
Видела на Пикабу посты и комментарии к ним от ребят с СВО и решила написать свой пост, в том числе, из любопытства.
А любопытство мое началось со звонка маме, живет она в небольшой деревне под Новосибирском. Ну вот, позвонила я ей как то днем и оказалось что она занята важным делом - готовит чак-чак в компании остальных женщин из деревни. А важное это дело потому, что этот десерт предназначался парням на СВО.
Готовили они чак-чак 3 дня, торопились отправить посылку вовремя, чтобы она успела к празднику и порадовала ребят.
Так вот в чем корень моего любопытства: дошла ли их посылка по назначению? Не осела ли на гражданке, как бывает с носками связанными с любовью и продаваемыми потом бессовестными людьми на рынке?
Эти прекрасные женщины готовили всю эту вкусноту на кухне школьной столовой.
Дети, учащиеся в школе, тоже попросились помогать, потом еще и письма свои к посылке приложили. Так что не говорите, что детей заставляют писать бойцам письма.
..за стол с щаем и щак-щаком)
Индекс стоимости приготовления чак-чака в Татарстане составил 291 рубль. Так, республика вошла в топ-10 регионов с самыми низкими ценами на ингредиенты блюда.
Самые дешевые продукты для чак-чака можно купить в Мордовии и Башкортостане — там цена достигает 283 и 284 рублей соответственно. Стоимость от 286 до 294 рублей фиксируется в Волгоградской, Ульяновской, Нижегородской, Пензенской, Липецкой и Самарской областях и Удмуртии.
Самые дорогие ингредиенты продаются на Чукотке — 458 рублей. На втором месте Камчатский край — 399 рублей.
В среднем по России средняя стоимость продуктов для чак-чака составляет 312 рублей. Пруф
Всем привет из солнечной Татарии, всем удащного начала рабочей недели, ешьте Чак-чак и будьте здоровы!)
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 5 шт
Мука - 490 гр
Сода - 0,5 ч.л
Соль - 0,5 ч.л
Подсолнечное масло - 500 мл
Сироп:
Мед - 300 гр
Сахар - 150 гр
Орехи и изюм (по желанию)
Приготовление:
1. Взбейте яйца с солью до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку с содой, замешивая мягкое, тесто. Накройте тесто и оставьте на 10-15 минут.
2. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий жгут диаметром около 0,5 см. Нарежьте жгуты на кусочки длиной 1-1,5 см.
3. Разогрейте растительное масло в сотейнике или фритюрнице до температуры 170-180°C.
4. Перед жаркой стряхните излишки муки.
5. Обжаривайте заготовки, затем выкладывайте на бумажные полотенца.
6. В кастрюле соедините мед и сахар. Нагревайте, помешивая, до растворения сахара (около 5 минут).
5. В миске смешайте обжаренное тесто с сиропом, перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт сиропом.
6. Выложите массу в форму, смазанную маслом, и придайте желаемую форму, утрамбовывая.
7. По желанию, добавьте орехи и изюм между слоями или для украшения сверху.
Приятного аппетита!
Я сильно люблю этот десерт, состоящий из обжаренных кусочков теста, залитых сладким медовым сиропом. Вредно - да. Буду ли я есть его меньше - нет. Поэтому, находясь в Казани, я была полна решимости пойти и перепробовать его везде. Вижу цель - иду к цели.
За моей спиной не один десяток городов и кулинарных открытий, но поездка в Казань стала для меня настоящим гастрономическим откровением. Я пробовала любимый десерт во многих местах, но особенно запомнились три места, о которых я хочу вам рассказать.
Ресторан Гусь. Порция в 50 грамм стоит всего 120 рублей. Идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать чак-чак в Казани, не тратя много времени и денег. Он не слишком сладкий и идеально подходит к чаю или кофе. Простой, но очень вкусный чак-чак на каждый день.
Ресторан Garden Cafe. Цена — 180 рублей. Чак-чак здесь домашний, готовят его сами, очень нежный и медовый. Он более плотный, чем в других местах, но при этом тает во рту, и вкус у него насыщенный, с нотками домашней выпечки. Еще я записалась на их кулинарный мастер-класс, здесь можно попробовать приготовить некоторые блюда татарской кухни самостоятельно. Из меня повар, конечно, пока скорее просто перспективный, нежели удавшийся. Однако посмотрим, слишком уж тут вкусно, они явно что-то знают.
Туган-авылым. Здесь 120 гр десерта стоят 300 рублей, мне нравится здесь домашняя обстановка: уютно, тепло и душевно. Это целый ресторанный комплекс, все выполнено в национальном стиле, это добавляет атмосферу. И чак-чак очень вкусный. Локация действительно красивая, есть где пофоткаться (для тех, кто любит), есть даже памятник эчпочмаку и казанскому коту. Туристам советую.
Пишите, какие у вас любимые места в Казани=)
