Всем привет! Пару лет назад у меня выходил обзор на двух оригинальных ирландцев Guinness Draught & Guinness Draught 0.0%. И я даже не мог представить, что когда-то смогу повстречать стаут под этим же названием, но только... из Нигерии. Да и в обычном сетевом магазине "О'Кей". Обошёлся он мне чуть дешевле носорога — всего 199,99₽ за бутылочку со скромным объёмом 0,325л.
Производитель делает важное уточнение в описании на платформе Untappd:
"Внимание: Это только нигерийская версия. Она отличается от британской/ирландской и международной версий. Правительство Нигерии стремится продвигать использование сорго, которое растёт лучше ячменя. Поэтому в Нигерии Guinness производится с использованием сорго и экстракта ароматизатора Guinness – дегидрированного охмелённого экстракта сусла, приготовленного из ячменного солода и обжаренного ячменя. Экстракт ароматизатора Guinness поставляется из Ирландии, где его добавляют в соотношении 1:49 к местному светлому пиву. Foreign Extra Stout – пиво, не похожее ни на одно другое. Самый насыщенный вкус из всех. Неповторимый и яркий. Уникально приятный. Сварено с добавлением хмеля для естественной остроты. Горьковато-сладкий. Освежающе свежий вкус. Всегда приятное послевкусие. Чистая красота. Чистый GUINNESS®."
Получается, ждать чего-то похожего на оригинал не стоит? Ай, к чёрту размышления, давайте знакомиться.
Аромат: лёгкие и утончённые нотки остывшего кофе. Вкус: заметная горчинка, которая практически пролезает сквозь остальные оттенки, притесняя их. Следом за ней ощущается яркая такая кислинка, будто какой-то ягодный эль пьёшь, а не стаут. На третьем этапе к ним присоединяется небольшая сладость, но довольно быстро исчезает. Впрочем, как и всё остальное вышеперечисленное.
А что остаётся? На мягком нёбе оседает привкус первоначальной горчинки, а на языке образуется плёнка чего-то отдалённо напоминающего перемолотые кофейные зёрна.
Вердикт: хоть я в своё время и бухтел на ирландский оригинал, но в нём хотя бы было всё более-менее гармонично. А тут как-то всё рвано, поверхностно, с перебиванием одних привкусов другими, вдобавок убегающим вдаль по ЖКТ без существенных послевкусий. Ну, и непосредственно на стаут это слабо похоже. Скорее, на водичку из чашки, в которой утром был кофе.
Возможно, для прекрасной Нигерии в частности и жаркой Африки в целом такая ненасыщенная и водянистая вкусоароматика одобрительна, но для суровой России с её стаутскими устоями выглядит откровенным проходняком. Тем более за такой ценник. Оценка: 3 из 5.
Лесной заповедник Акуре-Офосу был создан для защиты участков тропических лесов в Нигерии.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
В фирменной пузатой бутылке пиво уже выглядит винтажно — будто достал его из какой-то английской кладовки. В бокале — глухая чёрная плотность с густой бежевой пеной. Смотришь и понимаешь: это не для тех, кто ищет что-то полегче.
В аромате сразу встречают тёмный шоколад и жжёный кофе. Есть мягкие карамельные нотки и чуть-чуть ванили — намёк на обещанный "cream". Всё вместе даёт ощущение уютного английского камина.
Вкус лотный, бархатный, без лишней резкости. Горечь от прожаренного солода балансируется лёгкой молочной сладостью. На середине глотка проступают ноты ириса, чуть сливы, и снова возвращается шоколад. Газированность низкая — пьётся мягко и спокойно, как положено хорошему стауту.
Что имеем в итоге – классика английского стаута, сдержанная, уютная и добротная. Не "вау-аттракцион" как модные имперцы с ванилью и кокосом, а честное, мягкое пиво, к которому хочется вернуться.
Лет 15 назад в России произошло то, что можно назвать крафтовой революцией в пиве. Кроме таких изысков для утонченного вкуса, как нефильтрованное и живое, в специализированных магазинах стали появляться новые, яркие баночки\бутылочки, с максимально не понятными словами на этикетках. Честно, скажу, лет 10 назад, сам стоял перед холодильником с пивом, как перед новыми вратами.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Появились какие-то эли. Я жил в мире, где эль — это темное пиво. А тут читаешь этикетку и впадаешь в ступор. Какая-то IPA. И APA. В чем отличие!? Да я IBU что это. Кстати, отлично помню, как первый раз гуглил этот термин. Если кто не знает – это международная единица горечи. Если честно, то в мир крафтового пива я входил медленно и насторожено.
Шли годы. Но и сейчас я туплю перед холодильником с пенным в специализированных магазинах. Но сейчас потому что не знаю, что выбрать. Дюжина сортов пива с томатом. Полдюжины со вкусом тортов, ягод и супов. А иногда хочется пива со вкусом пива. Но крафта. Ну что б не солодовая водичка, а напиток с телом и вкусом. И к счастью он становится все доступнее.
Если раньше встретить крафт в магазине у дома было равнозначно встретить Несси в Москве реке, то ситуация медленно, то менялась. Пивоварня Brewlok начала варить не сложные, но интересные сорта крафта для массмаркета. Сейчас уже и Konix, и Таркос, и REWORT прям плотно засели на полках продуктовых магазинов. А на днях я зашел в придворную Fiveтерочку и не верю глазам, на полке стоит результат коллаборации Московского Волчка и Питерской пивоварни - Василеостровская.
Фото из личного архива автора
Как я понял, в настоящее время существует восемь сортов пива, сваренного под объединённым брендом Васька & Волк. Я уже попробовал два из них: Брют ИПА и Сливовый Портер.
Поэтому конечно я схватил парочку ранее не пробованных и спешу о них рассказать. Итак, погнали, пока в магазин еще чего интересного не привезли.
Лагер
Lager - Světlé (Czech Pale)
Фото из личного архива автора
4.5% ABV 20 IBU
Традиционно, цитирую Тапок (UNTAPPD):
Лагер в чешском стиле, сваренный одноотварочным способом. Во вкусе и ароматике солодовые и хмелевые ноты.
Пришлось гуглить, что такое одноотварочный. И если честно понял не многое. Поэтому не буду утомлять вас техническими описаниями. Да и описанием пива утомлять не буду. Потому, что мое мнение совпадает с описанием в Тапке.
Дружба Васьки и Волка породило качественный, но скучный лагер. В нем есть и солод и немного хмеля. Знаете, в наливайках часто можно услышать такой заказ: «Мне с легкой горчинкой». И вот герой этой статьи как раз подошел бы такому любителю пенного. Правда узнав цену думаю, он пройдет мимо. Все-таки 169 рублей за баночку этого лагера я второй раз платить не стал бы. Рядом на полке стоит ни мало более достойных вариантов с более приемлемой ценой.
Арахисовый Стаут
Stout – Other
Фото из личного архива автора
7% ABV 30 IBU
Тапок снова лаконичен:
Стаут сварен с добавлением арахисовой муки благодаря чему в аромате и вкусе преобладают ярко выраженные ореховые ноты.
Я буду чуть более многословен.
На вид темное, не прозрачное. Пена обильная, кофейного цвета. Внешне стразу видно – стаут.
Аромат умеренно активный. В нем ноты жженого кофе, корочки черного хлеба. И конечно же арахиса. Причем стоит отметить, что не химический и не перетягивающий внимание на себя.
Так же арахис интеллигентен и во вкусе. Он на переднем фоне, но быстро уступает место традиционным для стаутов вкусам: кофе, черный шоколад, намек на чернослив. Тело не сильно плотное, пьется легко, несмотря на крепость в 7 %.
Послевкусие короткое, немного сухое. Тут уже арахис просто оставляет ореховое послевкусие.
Рекомендую я Лагер и Арахисовый стаут от Васька & Волк к покупке!?
И да, и нет. Обе баночки стоят одинаково, 169. И если замену Лагеру найти не сложно, то со стаутом сложнее. На полках массмаркетов стаутов нет от слова вообще. Да и для крафта оба пива простоваты. Но лично мне приятно, что крафт становится все доступнее и доступнее.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Характеристики в untappd: Алкоголь - 8,6% Плотность - 24°
Стаут и кокос. Это может быть супер пиво, а может быть фиаско из раздела pastry с обилием ароматических элементов и сиропов. Посмотрим, что сможет сказать об этой аномалии пивоварня Brewlok из Воронежа!
Описание от пивоварни:
Шоколадный стаут с кокосом продолжает нашу линейку воронежских страшилок. На этот раз мы объединились с подкастом "Жуть" и сварили пиво, вдохновленное загадочными историями, которые происходили в небе над Воронежем в советские времена. Впрочем, череда мистических событий не заканчивается до сих пор, об этом можно почитать на этикетке и послушать в одноименном выпуске подкаста.
Дизайн: Приятная графика, ничего лишнего, хвалить или ругать не хочется. Дизайн кстати недавно обновили.
Аромат: Забытая шоколадка с кокосом в холодильнике.
Вкус: Обычный стаут. Жидкий и легкий. Молочный шоколад и полежалый кокос с легкой вязкой горчинкой. Алкоголь отлично скрыт. Постепенно вкус перерастает в легкую патоку и вылезает больше сахара. Это все тот же батончик баунти, который забыли в холодильнике открытым.
Вывод: Любители сладкого, простого стаута, останутся довольны. Он не приторный, но и не излишне сладкий, вкусовые рецепторы забиты патокой. Удивление или радости пиво не вызывает, оно просто есть, на этом и остановимся.
Сегодня на обзоре вымороженный молочный стаут в коллаборации пивоварен Red Button Brewery и Ability Brewing Project.
Стиль: Freeze-Distilled beer Алкоголь: 18% Описание в untappd: Вымораженный молочный стаут с добавлением фисташки.
Аромат: яркая фисташка, ощущается как аромка, а не натуральная фисташка, чем-то напоминает фисташковое мороженное.
Вкус: превалирует горький шоколад, за которым следует немного кофе и фисташка. Сладость присутствует, но вполне умеренная. Наличие алкоголя осознаётся скорее как факт, указанный в характеристиках, во вкусе же не ощущается вовсе, лишь слегка прогревает на послевкусии.
Баланс на высоте, великолепно, вкусно, вызывает однозначное желание повторить. Пожалуй лучшая выморозка, что я пил.
Оценка 5 из 5. Брал в Пиво на Ушинке, Санкт-Петербург, за 520 рупий.
Мое credo: важно не только, что пить, но и с кем, и из чего. Вот про последнюю составляющую немного и поговорим. Скажу честно, у меня чуть более чем до фига разной посуды. Одних пивных бокалов около 10. И дело не в том, что я люблю бесплатные подарошные посудины из наборов (ага, конечно, бесплатные. Верю, верю маркетологам). Просто разные сорта пива я предпочитаю пить из разных кружек. Но иногда действительно стильно выпить напиток из фирменного бокала. Один такой сегодня я вам и покажу.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Этот стакан попал ко мне с набором пива Belhaven еще более пяти лет назад. И до сих пор служит верой и правдой. Даже с рисунком посудомоечная машина не справилась. А знали бы сколько принтов на кружках она поубивала. Но зато сразу видно, кто качественно делает, а кто так, на отвали наносит рекламный логотип.
Мой стакан был выпущен к трехсотлетию пивоварни. Хотя по легендам корни истории уходят в XVIвек. В портовой деревушке Данбар, недалеко от Эдинбурга, монахи бенедиктинцы строят свой монастырь. И как это водилось в Средние века тут же выкопали колодец и начали варить пиво. Но это история давняя и к Белхавену имеет отношение косвенное.
История Belhaven Brewery по факту начинается в 1719. История немного мутная. Но очень шотландская. В этом году муниципалитет города Данбар вводит налоги на пивоварение. И вот не очень понятно, то ли некогда монашеское производство (логично к тому времени уже принадлежащее частному лицу) переносится, то ли просто в соседней деревне решили открыть пивоварню за чертой города, от города, что б налоги не платить. Но как бы то ни было, в 1719 году Джон Джонстоун в деревушке Belhaven открывает одноименную пивоварню. Пара интересных, но бесполезных фактов:
1. Belhaven переводится с норманнского (ну или древне французского, если кому так нравится) как «Красивая гавань».
2. При открытии пивоварни Джонстоун выцарапал памятную надпись на стене подвала пивоварни. Она сохранилась, и любой турист может увидеть надпись «Здесь был Джон» которой более 300 лет (хотя надпись может быть другой, я там не был, гарантии не дам).
На этом я прекращаю экскурс в историю пивоварни. История богатая, пива они варят много. По данным с сайта UNTAPPDсейчас у них 225 сортов пива. Так что думаю еще не раз вернусь к творчеству Белхавенов. Ну а пока
Belhaven black. Smooth velvet
Stout Dry
Фото из личного архива автора
4.2% ABV 10 IBU
На вид пиво темное, почти непрозрачное. Пена неожиданно как из огнетушителя. И стойкая главное, просто на удивление. Еле дождался пока осядет и я сделаю глоток. Как будто капсула азота была, как в баночном.
Аромат легкий и еле уловимый. Возможно, этому мешала пена. В нем отчетливо чувствуется солод, немного жженого ячменя. Легкие ноты цветов и миндаля. Особо не примечательный, но вполне достойный запах темного пива.
Вкус, как и обещало подназвание сорта – «мягкий бархат». Он достаточно простой и это делает пиво очень питким. Еще и тело не очень плотное. Но вполне себе ощутимое. Во вкусе легкая сладость. Немного горечи горелой корки бородинского хлеба, намек на кофейные оттенки. Есть некая сливочная составляющая. В отличие от многих «английских» стаутов очень нежный и легкий вкус.
Послевкусие среднее. В нем уже чувствуется сухость, чуть больше кофейной горечи.
В целом очень и очень приятный экземпляр, если вы любитель темных сортов.
Чем мне нравится пиво от Belhaven
Сложно сказать. Есть в них какой-то приятный флёр традиций. И всегда гарантированное качество. Конечно, я пью это пиво не часто. Но это одно из пива, которое я не назвал бы любимым, но к которому возвращаюсь вновь и вновь.
А с современными ценами на импорт это вообще пиво на праздник, вроде Нового года. Знаете, повышение акцизов на импорт работает. Я заметно стал пить меньше. Отечественного тоже. Потому, что и они по непонятной причине подняли цены, а не качество, что было бы логичнее. Так что становлюсь здоровее (наверно), но явно грустнее на выходных. Ну да Бахус им всем судья.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Как известно - встречают по одежке. И часто продукты мы выбираем по этикетке. Скажу честно, с пивом у меня так часто происходит. Глаз цепляется за яркую, броскую этикетку и уже потом я читаю, а что, собственно, нам предлагает производитель.
Сегодняшняя стать про пару пива которые объединяет ни производитель, ни сорт пива, а этикетка. И это не веселые картинки, не милые котики. Сегодня будет разговор о демонах. Еще я раскрою вам тайны черной магии, поведаю пару тайн из мрачных гримуаров и расскажу, как разбудить Ктулху (спойлер – нет. Это я вам конечно соврал, пусть Ктулху дальше спит).
Итак, погнали, пока люди с оскорбленными чувствами не понабежали.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Начну издалека, с истории из своей неоднозначной молодости. Был я юн, горяч и рокенроллен. И как-то ехал я в общественном транспорте, уже и не помню куда. Одет был не то чтобы вызывающе, но неформально. Джинсовая куртка, разрисованная шариковой ручкой, драные джинсы. Тогда дырки на джинсах делались собственноручно, кропотливой работой при помощи булавки. И было это не писк моды, а вполне конкретный повод получить по шее от бати. Что, собственно, со мной и произошло, но это другая история.
А в тот день мои длинный, густые и буйные кудри патлы покрывала бандана. Сейчас я бы ее воспринял как абсолютный кич и безвкусицу. Но тогда, юному, полному протеста и презрения к нормам общества, юнцу она нравилась. Ее покрывали достаточно крупно нарисованные демоноподобные черепа с большими рогами. И в какой-то момент я обращаю внимание, что сидящая перед мной гражданка крайне пожилого возраста пристально на нее смотрит и что-то под нос бормочет.
Я заинтересовался и вежливо спросил: «ЧО!?». На что божий одуванчик проникновенно сказал: «Если у тебя такая ерундовина (на самом деле там слово было не цензурное) на голове, то какая же чертовщина у тебя в голове! Явно демоны там сидят». Как-то так проникновенно и пугающе это она сказала, что спустя десятки лет я помню эту ситуацию.
И сегодня я хочу пообсуждать пиво, этикетки которых украшает всякая чертовщина. Но не откровенные черти-демоны, а скрытые, не бросающиеся в глаза. Ведь каждый инквизитор знает, самая хитрая уловка Ацкого Сотоны - доказать, что его нет. Переходим к пиву, из банок которого я изгнал негативные сущности. Как, как… Единственно праведным способом - выпил содержимое.
Бок пить
Bock – Doppelbock
Фото из личного архива автора
8.5% ABV 25 IBU
Производитель Plan B Brewery. Пивоварня известная, крупная. Не одно их пиво пробовал и ничего плохого о них сказать не могу. Поэтому процитирую Тапок (UNTAPPD). Ан нет, не процитирую. Про это пиво там ни слова. Загадашно! Давайте рассмотри этикетку повнимательнее.
На ней изображен человек с головой козла. Ну может это маска. Может это фури. Вроде шумиха про них сошла на нет. Я не осуждаю ничьих фетишей, если они не нарушают действующее законодательство РФ.
Но не все так просто. Я, как человек с детства хотевший учиться в церковноприходской школе имени Томаса Торквемады, знаю, что так изображают Бафомета. А это вам не ретроградный Меркурий в соседнем доме, это символика поагрессивнее. Да и одеяние, и поза наводит на неприятные аллюзии. Не буду писать какие, дабы не оскорбить ничьих чувств.
Но может я надумываю и символизм в другом. Бросим второй взгляд на этикетку. У козлиной головы четыре рога. Значит не фури. Или фури из Москвы и не очень знает, как выглядит козел. Но обратим внимание, что из одного рога течет пиво в бокал. Что хотел этим сказать автор!? Что пиво по вкусу как рог козла!? Что пиво от Лукавого!? Этого мы не узнаем. Но благодаря мне вы можете узнать какое пиво в этой банке.
Это допель бок, сорт крепкого немецкого пива. Сорт древний, крепкий. Изначально, как и большинство сортов, был придуман немецкими монахами. И вот какой рекламный плакат этого сорта 1882 года я нашел в Интернетах
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Возможно есть какая-то старая маркетологическая легенда про козлоголовых любителей бока, а я ее не знаю и зря ищу происки Врага человеческого там где их нет. Тем более пиво то достойное.
Цвет насыщенный, темный. На просвет имеет янтарные отблески. Пена умеренная, но отчетливая. Внешне прям хорошо.
Ароматика тоже на уровне. Достаточно тяжелая, тягучая. В ней правят бал сухофрукты, ноты черного хлеба. Чувствуются винные ноты, присущие этому сорту пива.
Вкус на удивление мягкий и округлый. Крепость то достаточно высокая, но скрыта просто идеально. Вкус бархатистый, округлый. В центре винная сладость, оттенки изюма, сухофруктов и горечь горелой корки черного хлеба. На мой вкус прям пиво достойное стать в один ряд с бельгийскими образцами.
Послевкусие длительное, продолжающее настроение вкуса. В нем горчинки чуть поболее и сладость приобретает вкус патоки.
Пожалуй, один из самых гармоничных и питких представителей боков, которые мне приходилось пробовать.
Pazuzu
Stout – American
Фото из личного архива автора
10% ABV 95 IBU
Пивоварня Midnight Project. Проект Полночь. Так так так. Самое время для колдовских обрядов! Точно что-то злодейское варят. И что же в защиту своего пива скажут пивовары на Тапке!? Благо описание есть, могу чуть полентяйничать и процитировать:
Pazuzu — древний шумерский демон, повелитель южных ветров, приносящих засуху и чуму. В мифах он изображался с телом человека, крыльями орла и львиными когтями. Он был и разрушителем, и защитником — его сила использовалась для того, чтобы отпугивать злых духов и охранять дома от бедствий. Несмотря на его пугающий облик, именно к нему обращались за защитой от эпидемий и стихийных бедствий.
Наш двойной американский стаут, подобно своему тёмному прототипу, обладает ярким и мощным характером. Как к нему относиться — решать только вам.
Вот, даже не скрывают! Демоняку нарисовали. Правда я не понял, как это он отпугивает злых духов. Наверно типа самый страшный. Кстати, шумеры его изображали пострашнее.
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Но Midnight почему-то ему львиную голову пририсовали и вообще сделали более привлекательным. Хотя на мой вкус даже в сериале "Футурама2 демона Пазузу и то правильнее нарисовали.
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Да, этот демон фигурировал в мультсериале. Возможно, и в Симпсонах был, потому что как известно в Симпсонах уже все было показано. Но черт с ним, с демоном, посмотрим сможет ли одноименное пиво победить хотя бы жажду.
По цвету этот стаут как стаут. Что в целом логично и останавливаться на внешнем виде смысла нет. Зачем я это сделал - не знаю, наверно черти с пивных банок попутали.
Аромат то же стаута. Кажется, меня поработил Бельфегор, демон лени. Сейчас изгоню его и опишу все как надо. Аромат солодовый, кофейно-шоколадный. На мой вкус излишне сладковатый, не хватает нот жженки и горечи. Но отторжения не вызывает.
Вкус сладкий, напоминает сгущенное молоко с кофе. Во вкусе появляется легкая горчинка, но она скорее намеком на жженый солод, бородинский хлеб и горький шоколад. Тело для стаута достаточно жидкое. Алкоголь скрыт, но при нагревании начинает проскальзывать.
Послевкусие среднее, но мне понравилось больше всего. В нем появляется сухость, и горчинка становится на одном уровне со сладость. В результате получаете очень гармонично.
На самом деле Пазузу не плохой, но рядовой стаут. Один раз я его выпил с удовольствием. Буду ли брать еще раз – ну не факт.
Стоит ли продолжить мой крестовый поход против демонов в\на пиве?
Надеюсь, вам понравилась эта в основном шуточная статья. В ней я не ставил цели задеть чьи-либо чувства или верования. Даже членов секты Того Самого Пива По Госту Из СССР. Но я ощущаю в себе силы изгнать еще не одну нечисть из пива путем выпивания. Ну в смысле экзорцизм устроить.
Но буду делать это умеренно, что и вам и рекомендую. Не зря же на Руси чрезмерное злоупотребление алкоголем вызывало чертей. А нам уже и имеющихся хватит.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Предлагаю обзор на стаут от Новосибирской пивоварни Gusi.
В бокал наливается чёрная не просвечивающая на свет жидкость. Плотность для дабл стаута хорошая, в стиле. Пена при наливе быстро сошла на нет, её практически не было.
Аромат: приятный, яркий, насыщенный. Кофе, ликер, ванилька, чуть жженки и горький шоколад.
Вкус: на глотке сладко, даже сказал бы приторно, кофе, молочные тона. Далее горький шоколад и кофе, слегка чувствуется алкашка, такая типа ликерной. Послевкусие продолжительное, сначала кислинка кофейная, потом нагоняет горечь от жжёного солода.
Ощущение во рту: плотно, тягуче, мягко, ощущается тело напитка.
Общие впечатления. Мне нравятся стауты такого плана, пьется тяжеловато, но приятно. Алкоголь слегка выпирает, чувствуется, но не напрягает. Из минусов очень сладко.
Вывод: отличный стаут за свою цену. Всё в стиле, что хотел от него, то и получил. Кофенный, сливочный, вкусный. Цена 280₽
