Telegram - Mem's_Bakery

Пару недель назад, один из обзоров у моих коллег(ну я же уже одну банку обозрел, теперь коллега)) был на неплохой портер, и подумалось мне, что давно не брал темного, прямо очень давно. Ну, раз давно не брал, то пора. В крафтовой лавке у дома купил бутылку интересного портера(про неё в следующий раз, пока не открывал) и, пробежав ассортимент глазами, зацепился за картинку и незнакомую пивоварню:

Метрополис, супермен, пивоварня с громким названием «Ганза»(на самом деле ООО«НК») - ведь это половина успеха, осталось попробовать.
Стоит заметить, что сам предпочитаю из стаутов - овсяные, устричный тоже неплохо, но редко встречается, сладкий стаут нечастый гость, но ценю за нотки кофе и некое шоколадное что ли послевкусие.
Заявленную градусность, плотность и другое описывать не буду, все на этикетке.

Посмотрел на географию производителя, стало ещё интереснее, Краснодарский край, пиво с юга России, подумал, неужели наконец и там начали варить не только посредственный лагер (или вообще дно типа «Дон»), который все равно купит курортник, ведь море и отпуск прибавляет +50% ко вкусу пива.

Каюсь, не посмотрел в лабазе на состав, если бы увидел мальтадестрин на третьем месте, то на этом и закончилось бы знакомство с этой жидкостью(да, я в курсе, что это нормальный подсластитель), но об этом позже.
Баночку охладил, 10-14 градусов где-то, открылась неплохо, налилось тоже, никакой лишней пены, а так же хороший цвет, на этом положительные стороны закончились.

За качество фото извините, не фотограф совсем.

Сейчас будет подгорать…
Запах у только разлитой жидкости как у старых носков, полежавших и высохших, не резкий, но ощущается, дал постоять вроде запах почти ушел. Отнес момент с запахом на специфику сорта/технологии/пивоварни/а вдруг так и задумано и я нифига не понимаю в колбасных обрезках.
Про вкус - это жидкость, просто жидкость, со вкусом сладкой горчащей воды и оооочень маленьким хмельком где-то на послевкусии, никакого кофе тебе или шоколада. Жри патоку сука - так я охарактеризовал этот продукт. То ли не добродили, то ли воды переборщили, а на качестве солода и хмеля крайне сэкономили. Зато подсластителя не пожалели, насыпали от души, не зря он на третьем месте. Чем-то напомнило, если купить дешевый лимонад «Байкал-каждый день», выпустить газ и через сутки выпить. О каком-то плотном теле говорить не приходится от слова совсем.
Алкоголя в жидкости не нашел, поймать алкогольное опьянение не получилось, так как выпил полстакана и вылил, для меня это мало, обычно стакан/два.
А вот теперь самое подгорающее, а может наоборот тушащее, через минут 20 от своего нутра услышал бульканье… ещё через минут 10… Так быстро до фаянсового трона я давно не бегал, разве что от первого знакомства с «белым кроликом» от не менее южной пивоварни «Таркос». Описывать процесс не буду, упомяну попугая с арбузом, чтобы было понятно, что было дальше.
Вывод: эта организация теперь пополнит список «пройди мимо», допускаю, что может это конкретная варка такая, или организм не перенес великой задумки пивовара. Но сдаётся мне - это просто похеризм производителя. Южные пивоварни продолжают лажать.

Цена сей жидкости - 200 рублей… лучше бы взял AF или 4brewers, на 30-40 рублей дороже, но точно получил бы удовольствие.
Личный совет: обходите стороной.

Всех с днём алкоголика!

Доброго здоровья, братья-алкаши и просто любители прибухнуть. Понедельник - день тяжелый. А если он тяжелый - нахуй идти на работу? Тогда пьем. И править здоровье я сегодня буду не абы чем, а стаутом. Крутым таким стаутом с названием "Высокомерный".

Сделала его пивоварня "Brewmen". Решил посмотреть, чем они еще занимаются.

Блять...

Ладно...

Короче вот такая баночка!

Пиво темное непастеризованное нефильтрованное неосветленное "Брюмен империал свит стаут версия 4".

Читаем оборотку дальше.

Начальная экстрактивность - 30,0 %.

Алкоголь - 9,5%. Довольно таки неплохо.

В составе ничего лишнего, все по классике для пива.

Ну что? Самое название и упаковки выёбываются. Претендуют на высокий балл. А что по содержимому? Открываем, наливаем.

Добротная шапка.

Легкая шапка так и останется потом, даже когда останется 100 грамм.

Аромат: Какой то зефир, мармелад, или маршмеллоу. Очень вкусно пахнет!

Вкус: Первый глоток сладость вместе с ароматом, потом горечь, причем сладость остается на губах! Считаю, это так, как должен выглядить стаут. "Строго и по делу".

Этому напитку я ставлю 5 из 5. Куплю ли я это еще раз? Вполне, хотя стауты - не мой профиль. Жалею ли я, что купил? Конечно нет. Баночка обошлась в 315 рублей. Пока гуглил инфу о пиве, нашел ссылку на оптовую продажу этого пива за 210 рублей. И это посредник. За сколько же продает пивоварня? Риторический вопрос.

Пить это или не пить? Решать только вам. Всем мир.

Всем привет!
Несмотря на то, что основная часть моих обзоров посвящена томатным гозе и кислякам, я стараюсь хотя бы немножко внимания уделять и более серьёзным стилям. Во-первых, это расширяет читательский и мой кругозоры, а во-вторых, разнообразие сортов и их оригинальность позволяет отходить от привычной манеры оценивания. К тому же, когда готовишь материал по единичному экземпляру, то можно позволить себе вольности и допустить своенравный стиль повествования.

Правда, это может привести к тупым претензиям по поводу авторства от человека, который клеит на холодильник этикетки от банок, и необоснованным обвинениям в рекламе, как было, например, в случае с портером "Белка, я люблю тебя!".

В поисках мотивации для написания очередного материала я прочитываю комментарии в том числе и под публикациями моих коллег. Четыре месяца назад это привело к параллельному обзору на "Атомную прачечную" совместно с прекрасной @damanosobachka, а сейчас – собственно, к двойной оценке имперца "Небо над Тагилом" с уважаемым @Smileuk.

В комментариях под одним из его обзоров товарищ @SillyBlueHorse спросил у Смайла, пробовал ли он такой копчёный стаут, на что был получен отрицательный ответ:

"Хотел попробовать, но его перестали варить. То что его начали повторно делать - не знал (в городе у себя пока не встречал)."

В тот момент я "Небо над Тагилом" видел чуть ли не в каждом столичном магазине крафтового пива, поэтому предложил коллеге идею с отправкой на его адрес посылочки, а попутно ещё закинул идею с параллельным обзором. Кто-то назовёт это бартером, кто-то скажет, что я просто решил "сесть на хвост". Соглашусь с обоими мнениями.

Удивительно, но после одобрения Смайла я не смог найти ни одной баночки с этим имперцем. Разобрали! Я в течение нескольких дней обхаживал и обзванивал разные столичные магазины и везде в ответ слышал одно и то же: "в наличии нет". Да как так-то?! Были же!

К слову, такая ситуация происходит каждый раз по одному и тому же сценарию: на глаза постоянно попадается какое-нибудь пиво, но повод для его покупки отсутствует. Как только этот сорт становится архиважным, он моментально пропадает с полок магазинов. Мистика!

В итоге, уже почти отчаявшись, я нашёл три заветные баночки в небольшом локальном магазинчике недалеко от дома. Одну закинул Смайлу, добавив и других имперцев, а две оставил себе.

Так давайте же, наконец, переходить непосредственно к обзору. Попробуем понять, был ли смысл бегать по всей Москве в поисках "Неба над Тагилом", или, как метко выразился товарищ @dobhair, это всего лишь "достаточно заурядный копчер".

Изготовитель: Bakunin Brewing Co. / ООО "Пивоварня Мюнхель" (г. Санкт-Петербург).
ABV: 10,5% / OG: 27,0% / IBU: 65.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.

"Дымовые трубы, нависая над тёмными лицами прохожих, вздымают в воздух свинцовые тучи. Только эстетов с железными нервами потянет к этой экзистенциальной картине: Небо над Тагилом!

Вот густой дым имперского стаута, который, не омрачая всякой надежды, дышит смогом. Её горечь возьмет вас за душу, но дайте ей простор, и все ваши тревоги смоются. Баланс в этой жизни можно найти только в солоде."

Пенная шапка массивная и, в основном, мелкопористая, но довольно быстро исчезает практически бесследно.

Аромат. Сочетание копчёной промасленной рыбы вместе с небольшими нотками кофе и угольков.

Вкус. Он сильно зависит от температуры стаута. Первую банку я открыл практически сразу же после холодильника, и это было весьма необдуманным решением. Да, в центре вкуса доминировало ожидаемое сочетание кофе и тёмного шоколада, тягучее и согревающее. Но вот на послевкусии вся эта композиция скатывалась до длительного ощущения, словно лизнул железнодорожную шпалу, а следом решил покурить "Беломор".

Совсем другое дело было со второй банкой, которая за время фотографирования успела нагреться практически до комнатной температуры. Основное сочетание кофе и тёмного шоколада подкреплялось сливочно-карамельным привкусом. Стаут нежно и приятно растекался по телу, доставляя приятные ощущения. На послевкусии вместо шпалы и сигарет уже проявляли себя едва заметная сладость и выразительная копчёность, остающаяся продолжительное время на рецепторах.

Вердикт: весьма интересный имперец с кофейно-шоколадным сочетанием во вкусе и выразительной копчёностью на послевкусии и в аромате. Обязательно надо употреблять в нагретом состоянии.

Мнение коллеги Smileuk об этом стауте.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Tomato Gose Black Pepper Ed. (Salden's Brewery)

Белка, я люблю тебя (Pivot Point)

Кислая среда #8. Мандарин

Здарова, братья-алкаши! Еду с работы, музыка повышает настроение, сегодня пятница! А значит...

Запасы всегда есть, но для разгона хотелось баночку чего-нибудь интересного! И вот, выбор пал на продукт от Бакунина.

Темный лес! Зимний сладкий имперский стаут. Красивая этикеточка, очень стильно. Посмотрим на оборотку.

Пиво "Бакунин двойной стаут" темное непастеризованное нефильрованное неосветленное.

Ёбаные 0,33... Даешь честные 0,5. Но, судя по тому, что алкоголя в нем аж 10,0%, то нахлобучить немного с ходу эта вещь может. В составе ничего лишнего.

Ну, че на него глядеть. Надо вскрывать. Чутка поболтал банку, открываем-наливаем.

Хорошая такая шапочка, но быстро ушла.

Теплый кофейный цвет, немного густо, тянется (чуть чуть).

Про вкус... Естественно, такое нельзя пить холодным. Цель напитка - согреть. И он согревает. Во вкусе присутствуют ощутимые нотки хвои, поэтому и "Тёмный лес". Согревает и мягко нахлобучивает уже через 3-4 минуты (пил на голодный желудок).

Поставлю, наверное, 4,5 из 5. Но я не претендую на объективность, потому что думаю, что имперские стауты - это "сладко-горько". Здесь только сладко. Но это только мое мнение, и вы можете меня поправить.

Куплю ли я это еще раз? Вполне может быть, но не "на каждый день". Жалею ли, что купил? Нет, хотя и отдал 305 рубликов.

Пить это или не пить? Выводы делайте сами! Всем мир!