А если серьёзно, то пряничные букеты имеют много плюсов🤗
Долговечность. Пряники не вянут, не боятся сквозняков и могут радовать получателя долгое время — по некоторым отзывам, их можно от года и далее как необычный сувенир.
Вкус и аромат. Пряники не только красивы, но и вкусны, а их насыщенный аромат может распространяться по помещению.
Уникальность и персонализация. Букеты можно оформить в различных стилях и формах, добавить индивидуальную надпись или пряники, связанные с хобби и увлечениями человека.
Возможность использования. Букет можно съесть или подать к чаю/кофе, а также использовать как топперы на торте.
Эмоциональная ценность. Получение такого букета может вызвать улыбку и приятные воспоминания благодаря его нестандартности и уникальности.
Относительная доступность. По некоторым данным, стоимость букетов из пряников может быть сравнима с ценой на букеты из живых цветов или даже возможно встретить более выгодные предложения.
Таким образом, букеты из пряников — это интересный и практичный подарок, но его стоит выбирать с учётом качества продукции и условий доставки🤗
Интересно услышать, а Вы дарили пряничные букеты или получали подобный подарок)?
Девочка- это выпускниЦА или ВЫПУСКНИК? Как же правильно?
Да, многие имена существительные имеют и жен., и муж. род: учитель-учительница, продавец-продавщица, выпускник-выпускница. Хотя есть и такие слова, которые употребляют только в одном роде: судья, адвокат, ветеран. Но. Если мы говорим в деловом ключе, официальным языком, то тут вступают в силу СТИЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ языка.
🤪Как же всё-таки правильно? Ученик или ученица? Студент или студентка? Житель или жительница? Писатель или писательница?
🙌🙌🙌Ответ справочной службы рус. языка: Все варианты верные.
НО!
Существуют некоторые стилистические ограничения на употребления слов женского рода. В официально-деловом стиле, а также когда речь, например, идёт о номенклатурном наименовании должности, рекомендуется сохранять форму мужского рода!
✅ВЫПУСКНИК!
Именно так передаётся и подчеркивается торжественный смысл этого слова. Если мы употребляем это слово в нейтральном смысле, просто в разговоре, тогда, произнося его в женском роде, мы будем тоже правы. Но когда речь идёт об официальном мероприятии, и мы хотим передать торжественность, то конечно же - ВЫПУСКНИК, и для девочек, и для мальчиков!
То есть получается, что разговорный стиль допускает употребление обоих родов, но в официально-деловом стиле - род мужской!
Елена Викторовна – человек скромный. Но теплота её сердца и рук – пасхальные пряники, греют и сияют ярче.
Третий год подряд иркутянка печёт маленькие шедевры для бойцов. Только посмотрите с какой заботой она это делает – каждый пряник в упаковке, мастерски расписан с душой!
Сибирячка третий год подряд привозит пряники в Народный фронт. Доставляем на передовую. И это всегда несколько сотен пряников. Так, в этот раз передали гостинцы бойцу с позывным "Горыныч", он был в отпуске и взял с собой из Иркутска на СВО несколько коробок для товарищей. На передовой уже раздал пряники парням.
А в Благовещение Елена Викторовна привезла еще несколько коробок для раненых, которые лечатся в госпитале Иркутска. Дорогие бойцы, пусть в ваших сердцах живёт надежда, молитвы близких берегут, а дома обязательно дождутся своих героев.
Сказала я себе,бороздя просторы интернета в поисках чего-то интересного...
Вот он, вот что я хочу сделать🤗
На мониторе красовался пряничный_домик. За окном зима, а впереди новогодние праздники❄ вдруг в голове возник образ заснеженного терема...Уже на следующий день я сидела на кухне с выпечеными деталями предвкушая сборку дома...(это было классно)💫Вспомнила студенческие годы, когда собирали различные макеты 💫(может по этой причине решила сделать 3d_пряник )😜Естественно,сон долой!☕Ночь,день...
Вуаля😘...и мой сладкий домик готов!!!Кривой, 😂немного косой...но моему счастью не было придела.
«Ешь пряник с начинкой, а язык держи под сурдинкой», «Хорошее замужество — прянишна коврижка, а худое замужество — гробовая покрышка», «Тарас есть пряники горазд, а Филат бы и каше рад», «Кралечка, дал бы пряничка, да ломаного нет», «Вязьма в пряниках увязла», «Костромичи – козу сквозь забор пряниками кормили», «Наш Сергунька не брезгунька, ест пряники и неписаные», «Без работы пряников не кушать» и т.д. «Кнутом и пряником» пытались влиять на несговорчивых людей. Пряник – одна из самых популярных сладостей дореволюционной России, которая достойна подробного рассказа.
Достоверно неизвестно, когда именно пряники появились на территории России. К тому же рецепты со временем менялись, в каждом регионе появились свои особенности. Считается, что само слово «пряник» произошло от слова «пряности». В пряничное тесто действительно клали пряности, в том числе бадьян, имбирь, галант, мяту, корицу, кардамон и не только. Есть мнение, что прототип пряников - «медовый хлеб», медовые лепёшки, которые встречались во многих странах. Чаще всего использовалась ржаная мука. В качестве подсластителя использовались мёд и ягоды. В допетровской России часто встречались медово-малиновые и медово-земляничные пряники. Родственником пряника является коврижка. Из-за этого пряники иногда могли тоже называть коврижками. На празднике в честь рождения будущего императора Петра I среди 150 блюд была «коврижка сахарная большая, герб государства Московского» Примечательно уточнение «сахарная», так как сахар в России стал появляться только в 18 веке и стоил очень дорого». В 19 веке сахар стали производить в России, поэтому он стал применяться и при производстве пряников. Рецепты были разные, и прянишники ревностно их оберегали.
«Угощение Наполеону в России». Карикатура И. И. Теребенева, 1813 г. Наполеона поят традиционным сбитнем, а в рот запихивают вяземский пряник (намёк на Битву под Вязьмой).
Пряники довольно часто дарили, привозили из поездок в качестве гостинцев, раздавали на праздниках. Из воспоминаний Д. Д. Благово о дворянском быте на рубеже 18 и 19 века: «Пред обедом, как исстари водилось, пред парадным крыльцом собрались все крестьяне из наших деревень. Тут меня вывел мой муж им показать, и, как они просили, я жаловала их к своей руке; потом всех мужиков угощали пивом, вином, пирогами, а бабам раздавали серьги и перстни и из окна бросали детям пряники и орехи. Так праздновались прежде во всех селах храмовые главные праздники». Из воспоминаний Авдотьи Панаевой: «Об уме Решетникова мне нечего говорить, – это видно по его произведениям. Могу только сказать, что он был добряк. Бывало, пойдет на даче гулять, забежит в лавку, набьет полные карманы своего широкого пальто пряниками и леденцами и, при встрече с крестьянскими детьми, раздает им». Пряники сопровождали людей на именинах, свадьбах, при прочих знаковых событиях. Пряниками угощали ряженых на Святках. Существовали небольшие прянички в виде букв, которые дарили детям, учившимся читать и писать. Пряники дарили возлюбленным, поэтому часто встречались надписи «знак любви», «знак дружбы», «знак верности», «кого люблю, тому / того дарю», сентиментальные изображения букетов, лебедей. Позже пряники могли быть даже частью рекламных компаний и вручаться для презентации товаров и магазинов. Бойко разбирали пряники на подарки в Прощёное воскресенье. Из исследования уроженца Владимирской губернии этнографа И. А. Голышева: «К прощёному воскресенью прянишные пекарни были завалены исключительно приготовлением их для преподнесения в прощёный день. В старину в Москве было обыкновение в этот день ходить к кумам с большими пряниками. Обычай этот в здешней местности состоял в следующем: проводя в полночь весёлую масленицу, и приготовлялись к великому посту, младшие к старшим отправлялись прощаться, самое первое к бывшим тогда вотчинным сельским начальникам, к духовным отцам, дочи, выданные в замужество, или живущие отдельно сыновья – к родителям, крестники к крёстным отцам и матерям, служащие к своим хозяевам и также близкие знакомые друг к другу, даже самые юные дети к восприемникам их при крещении в сопровождении старших и рабочий люд к содержателям заведений, и все эти лица, приходящие прощаться, приносят с собой большие пряники, испещрённые по разнообразному рисунку ягодамииизюмома. Всякий позажиточнее человек выражал своё сочувствие и почёт вышепоставленному его лицу приобретением большой величины пряника, тяжеловеснее и затейливее рисунком». Самые большие пряники даже везли на лошадях. Маленькие пряники в этот день раздавали на кладбищах.
Продавец пряников и молочница в Санкт-Петербурге. Литография, Александр Орловский, 1826
Надо заметить, что пряник – понятие широкое, поэтому не всегда можно однозначно сказать, о каком именно кондитерском изделии идёт речь. В «семейство пряниковых» входят и традиционные большие печатные пряники, и их мелкие не столь презентабельные собратья, их ещё называли жамками (они же жемки, жмачки и тд), и «северяне» козули. Помимо этого пряники делились по территориальному признаку, например, тульские, вяземские, владимирские, городецкие и не только. При этом даже в одном регионе были разные производители, поэтому "земляки" могли заметно отличаться по качеству, цене и вкусу. В целом пряники считались достаточно дорогим продуктом, поэтому это долгое время для многих людей это был действительно хороший подарок.
Пряники могли быть с матовой поверхностью, без декора, а могли быть более дорогие глазированные. Иногда глазурью создавали рисунок, и такие «писаные» пряники стоили дороже неглазированных собратьев. Современному читателю может быть непонятна реплика Русакова в пьесе А. Н. Островского «Не в свои сани не садись»: «Мы едим пряники неписаные», то есть мы люди простые. По технике изготовления пряники делились на печатные (для них использовали деревянные формы, которые припорашивали мукой, потом в формы помещали тесто, утрамбовывали специальными досками, после чего сформированный пряник легко извлекался и отправлялся в печь), ручной лепки, разрезные/вырезные (когда нарезали раскатанное тесто). В старину мастеров-изготовителей пряничных досок называли знаменщиками.
Одними из самых известных пряников были вяземские. Это отразилось и в поговорках, и в литературе: «Вязьмичи-прянишники», «Вязьма в пряниках увязла», «Ну что ты ломаешься, как вяземский пряник», «Наполеон попил в Москве горячей водицы, в Калуге у него зад в тесте увяз, а в Вязьме пряник в зубах завяз» и тд. Одно из своих писем к другу П. А. Вяземскому А. С. Пушкин начал словами: «Ангел мой Вяземской… пряник мой Вяземской!» П. А. Вяземский в стихотворении «Масленица на чужой стороне»: «Пряник, мой однофамилец, Также тут не позабыт, А наш пенник, наш кормилец, Сердце любо веселит».
Из рассказа А. П. Чехова «Степь»: «Егорушке не хотелось уходить. Он долго рассматривал ящики с пряниками, подумал и спросил, указывая на мелкие вяземские пряники, на которых от давности лет выступила ржавчина:
— Почем эти пряники?
— Копейка пара.
Егорушка достал из кармана пряник, подаренный ему вчера еврейкой, и спросил:
— А такие пряники у тебя почем?
Лавочник взял в руки пряник, оглядел его со всех сторон и поднял одну бровь.
— Такие? — спросил он.
Потом поднял другую бровь, подумал и ответил:— Три копейки пара...»
Из рассказа Михаила Шолохова «Нахалёнок (Донские рассказы)»: «Вот за глаза-то да за буйную непоседливость и любит Мишку отец. Со службы принес он сыну в подарок старый-престарый, зачерствевший от времени вяземский пряник и немножко приношенные сапожки. Сапоги мать завернула в полотенце и прибрала в сундук, а пряник Мишка в тот же вечер раскрошил на пороге молотком и съел до последней крошки».
Вяземские пряники, как правило, были глазированными. Часто сверху было нанесено названиме самого города. На маленьких просто три буквы – «вяз». При этом выпечка пряников была местным промыслом, которым занимались крестьяне и мещане.
Из наблюдений исследователя С. В. Максимова, которые относятся уже к 1870-м годам: «При одинаковых условиях со Гжатском, Вязьма, ко времени возрастания этого близкого своего соседа, имела уже 24 церкви и 2 монастыря и около ста заводов и фабрик. Благодаря примеси чернозема к основным почвам, уезд Вяземский сделался плодороднейшим в губернии и завел торговлю хлебом и мукою по близости и соседству со Гжатском. Скопление в городе и около него этих продуктов дало возможность развиться самостоятельному промыслу печения пряников или коврижек со вкусной начинкой и безграмотным надписанием. Кто печет пряники, тот и продает их. В работе труд разделен: мужчины мнут пряничное тесто, женщины пекут. Ремесло не хитрое, но таково, что одно не кормит, а требует подспорья другим промышленным занятием и притом капризное: один печет лучше, другой хуже. Теперь, при возрастании цен на хлеб и муку, стало печение пряников невыгодным. Мещане гжатские, воспользовавшись теми же удобствами, поступили практичнее, выпекая для проходящих судовых рабочих булки и баранки. Да и эти стали жаловаться, что много товару остается на руках непроданным: хоть сам съешь. Около вяземских пряников приладились столяры со своим досужеством, — делают ящики под сладкий хлебный товар заветного желтого цвета, но весьма непрочных креп. Но теперь и столяры также стали жалобиться». Сходную тенденцию отмечал и составитель «Атласа рисунков со старинных прянишных досок» в 1870-х И. А. Голышев. Он иронично замечает, что роскошные пряники больших размеров давно уже не интересны в качестве подношений и, тем более, взяток, а современники предпочитают «узловые» (то есть деньги в узелках).
И. А. Голышев «Атлас рисунков с старинных прянишных досок Вязниковского уезда, Владимирской губернии» (1874)
И. А. Голышев «Атлас рисунков с старинных прянишных досок Вязниковского уезда, Владимирской губернии» (1874)
Классический тульский пряник был печатным и со вкусной начинкой. При этом печать не ограничивалась буквами, речь иногда шла о достаточно сложном дизайне. Были в Туле и мелкие производители, и широко известные за пределами города. Из тульских газет за 1830-е годы можно узнать о тульских пряничниках Михаиле Терентьевиче Сушкине, Андрее Филатове, Петре Струнине, Алексее Жданове, Марии Тимофеевне Белобородовой. В 1860-е популярностью пользовались также пряники мастера Котылкина и его ученика Петра Тимофеевича Бодрова.В «Памятной книжке Тульской губернии» за 1830 год значатся четыре пряничника. Вероятно, это были братья Гречихины, Белолипецкие, Щукины, Шаболовский.
И. А. Голышев «Атлас рисунков с старинных прянишных досок Вязниковского уезда, Владимирской губернии» (1874)
Самыми известными поставщиками пряников из Тульской губернии были купцы Гречихины. Ларион Гречихин в 1847 году создал пряничную фабрику, которая находилась в доме по улице Коммерческой, 32. Его дело продолжили три сына. В «Памятной книжке Тульской губернии» за 1870 год в разделе «Тульские изделия и главный их сбыт» говорится: «Тула же славится своими пряниками, которые наравне с знаменитыми вяземскими продаются на Нижегородской ярмарке. Торговцы тульскими пряниками, кроме одного, занимают там самое маленькое помещение… Первыми между этими торговцами мы назовем Афанасия и Егора Гречихина, за ними следует Роман Ларионович Гречихин, который один из всех имеет большую лавку с пряниками, потом Илья Алексеевич Шаболовский и Щукин… Пряников всех сортов приготовлено было на ярмарке 1869 г. — 4200 пудов, на сумму 12 840 руб. Пуд их шел в цене по 1 руб. 50 коп., 2 руб. 50 коп., 3 руб. 70 коп. до 4 руб. 50 коп.» Купец Василий Романович Гречихин расширил производство, установил новое оборудование. Гречихину был пожалован титул почетного гражданина Тулы и вручена памятная медаль. В 1897 году на кустарно-промышленной выставке за свои пряники Гречихин получил Похвальный лист от «Общества для содействия и развития кустарной промышленности в Тульской губернии». Он представил двухпудовый пряник на Всемирной выставке в Париже 1889 года и получил Гран-при. А через 11 лет на другой Всемирной выставке он представлял свою продукцию в павильоне, целиком сделанном из пряников. К 300-летию дома Романовых Гречихин выпустил лакомства, каждое из которых упаковал в сундук с замочком. А позже на его фабрике сделали пряник с изображением карты Тулы. Большим спросом пользовались его знаменитые заказные пряники «Экстра», которые продавались в таких жестяных сундучках. Из рекламы «Тульской молве» (1910): «Предлагаются лучшие пряники В. Р. Гречихина в Туле против Кремля. На многих русских и иностранных выставках фирма удостоена высших наград. Пряники «Смесь» по 5 ф. чистого веса в ящиках: № 1-й — за ящик 1 руб.; высший сорт — 1 р. 50 коп.; «заказные» — 2 р. В изящных эмалированных жестянках «заказные» 2 р. 20 коп. и «экстра» 3 р.»
В Тульском краеведческом музее сохранились резные доски с инициалами знаменитых тульских пряничников: «СК» – Семен Кузьмин, «Щ» – Щукин, «РГ» – Роман Гречихин, «ИШ» – Илья Шаболовский, «ТГ» – Тула, Гусев. После революции фабрику Гречихина национализировали и вместе с другими объединили в общее производство на базе фабрики Василия Серикова
В «Сказке о рыбаке и рыбке» старуха, возможно, лакомится Тульским печатным пряником:
За столом сидит она царицей, Служат ей бояре да дворяне, Наливают ей заморские вина; Заедает она пряником печатным
Если после революции о вяземских пряниках надолго забыли, то тульские пряники были востребованы и в советские времена.
Небольшие пряники без начинки называли жамками (жемками, жмачками, жмульками, были и другие названия). Они были простых форм, без глазури, поэтому стоили намного дешевле. Голышев отмечает, что во Владимирской губернии популярны были пряничные орехи – небольшие шарики, которые выпекались из пряничного теста.
Ещё одна разновидность пряников – козули. Название козуля произошло от поморского слова, обозначающего «завиток», «змейка». Изначально это было традиционное лакомство поморов, которое выпекалось на Рождество. Козули были в форме животных. Затем их стали изготавливать и для других знаковых событий, в том числе свадеб, новоселий. Со временем козули стали делать и в других регионах, в том числе на Урале.
И это лишь малая часть того, что можно рассказать о пряниках.
***********
Информацию для написания данного поста я взяла тут:
И. А. Голышев «Атлас рисунков с старинных прянишных досок Вязниковского уезда, Владимирской губернии» (1874)
А. К. Киркор, С. В. Максимов, П. П. Семёнов-Тян-Шанский «Белорусское полесье» (1884)
