Клиентоориентированность
Прошли февральско-мартовские праздники, а с ними и все радостные или нерадостные впечатления. Как это принято, на 8 марта женский пол радуют подарками, так и я решила прикупить на подарки фигурные пряники (мелочь, а приятно). Однако в одном из подарков заметила неприятность - еле заметный волосок, влипший в глазурь.
Не питая особых надежд, написала об этом инциденте в письме, приложив фото. На удивление, ответили мне в этот же день.
Конечно же, чек у меня не сохранился, но адрес я всё же отправила. И вот на днях получаю звонок от одой известной компании по доставке. Сначала даже не могла понять, что там за доставка, а когда получила коробку - стало понятно. Несмотря на отсутствие чека и каких-либо формальных доказательств покупки, компания всё же выслала свою продукцию абсолютно бесплатно.
Вот такую милоту я в итоге получила, красиво и вкусно. Хороший пример для других компаний, как нужно работать с клиентами.
Роспись пряника
Привет!
Сегодня хочу поделиться процессом росписи несложного пряника. Сначала нарисуем эскиз :з
По нему вырежем и испечем пряник.
Широкой кистью нанесем глазурь, чтобы фон был белым.
Затем следует довольно задротский способ перенесения рисунка: накладываем на него пергамент, обводим, переворачиваем и еще раз обводим, чтобы рисунок не отзеркалился. Кладем пергамент на пряник, в третий раз обводим, рисунок отпечатывается (:
Да, я использую мягкий простой карандаш. Микродоза, попадающая на пряник близка к нулю, а альтернативного инструмента нет. Единственное, пищевой фломастер, но он сильно расплывается на глазури.
И вот самое интересное, поэтапно заливаем рисунок глазурью, давая ей подсохнуть, чтобы элементы не сливались.
Полностью залитый пряник.
Дорисуем детали кистью, и готово!
Пряник криповик
Знакомая подарила пряник на новый год, только сейчас начал рассматривать его. Выглядит крипово.
МЯТНЫЕ ПРЯНИКИ
Ингредиенты:
Мука - 2 1/2 стакана
Сахар - 1 1/2 стакана
Вода - 3/4 стакана
Сода - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мятная эссенция - 4-5 капель
⠀
Приготовление:
1.Из сахара и воды сварить сироп.
2. Охладите его, добавьте мятную эссенцию и растительное масло, соду, муку и быстро замесите тесто. Оставьте на 30 минут.
3. Скатайте тесто в длинный жгут и, отрезая от него маленькие кусочки, сформуйте шарики.
4. Положите их на смазанный маслом лист и придавите ножом.
5. Дайте настояться 15 минут и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 7–8 минут до светло-коричневого цвета.
⠀
Приятного аппетита!
Торты от души
Добрый день, мои немногочисленные подписчики и все, кто проходил мимо!
Я по сути своей совсем не художник, скорее ремесленник. Мне сложно придумать картинку с нуля, а вот повторить иллюстрацию более-менее похоже я могу.
Конечно, когда есть картинка торта и ты знаешь, как повторить использованные на ней элементы - это не сложно. Но иногда становится не интересно. А вот придумать торт с нуля - очень сложная и захватывающая задача. В кондитерском мире есть мастера, вызывающие невероятное восхищение. И так хочется хоть немного приблизиться к их уровню.
Я хочу показать вам тортики, которые я не "списывала". Конечно, были торты на которые я ориентировалась и вдохновлялась, но не копировала.
Этот тортик я делала на нашу годовщину свадьбы. Чаще всего выпадает возможность придумать торт для семьи, либо для тех, кто полностью доверяет.
Здесь пряничная колибри, цветы плюмерии из мастики. Ветки из шоколада делала, выливая его в охлажденный в морозилке виски.
В торте со слониками для меня главное фактура на боку. Увидела у одного кондитера такой вариант оформления и очень захотелось тоже попробовать. Нашла подобный трафарет на Али, но ждать сил не было. Поэтому с помощью пленки от пряничной коробки, канцелярского ножа и какой-то матери сделала трафарет сама. Выровняла торт, сделала через трафарет листочки шоколадным ганашем, покрыла все велюром. Слоники - пряники, цветы - вафельная бумага.
Заказ был на торт по тематике Алисы в стране чудес. Но ни одна из иллюстраций Алисы заказчице не подошла. Поэтому она прислала мне фото Чеширского кота, а в остальном сказала делать "что хочу". Я решила сделать торт, напоминающий пенек, покрыла его велюром на темном шоколаде. Добавила бисквитный мох и мастичные грибочки. Конечно Чешира на передний план. И из мастики сделала разлетающиеся вокруг карты. Съедобная печать, как по мне, не очень спортивно, поэтому рисовала карты вручную.
Тут заказали торт для папы, который работал водителем. И на пенсии немного ностальгирует по былым временам, первой машине и дальних поездках. Поэтому машина Горьковского автозавода, указатель примечательных городов и короткое пожелание долгих лет. В оформлении пряники, бисквитный мох, камушки - изюм в шоколаде.
Несколько месяцев ездили с детьми на развивающие занятия. В этом центре все было бесплатно, занятия музыкой, рисованием, логопед, физиопроцедуры, физкультура и бассейн. Работающие там воспитатели и преподаватели просто поразили своей отзывчивостью, спокойствием и терпением. Поэтому захотелось сделать им подарок. Долго думала, с каким изображением сделать торт и все мне не нравилось. И тут попалась эта зайка, обнимающая малышей. Само воплощение нежности. Так как приближался Новый год, добавила ëлочек из безе и снежинки.
Этого малыша делала на день рождения мужа. Просто милая панда с золотой рыбкой, летающие фонарики и надпись - все для исполнения желаний. Фонари из вафельной бумаги.
Ещё сделала торт для проставления на работе. Вдохновилась работами Евгении Поддубной. Надпись и зверь говорят все сами за себя. Захотелось сделать такой забавный с долей иронии.
И уютный торт наш семейный на Новогодние праздники. После раздачи подарков дед Мороз (или Санта) отдыхает возле костра с горячим чаем, завернувшись в огромный плед вместе с олешками. Кипит чайник, рядом подарки для любимых и все спокойно и хорошо, будто тебе опять 5 лет и впереди только Счастье.
Чуть не забыла похвастаться своим Пряней. Большое спасибо всем, кто голосовал за мой хэллоуинский торт!
Спасибо всем, кто дочитал, и всем, кто просто пролистал. Надеюсь, что кому-то это будет интересно, а может и полезно для вдохновения и уверенности в своих силах!
Все тортики мои, тег моё, мой инстаграм - lark.cake, если захочется посмотреть другие пряники и торты или пообщаться по теме.
День святого Валентина
Дорогая подарила на день святого Валентина.
вкусноооо🤤
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Афропряники
Вот такие пряники купил сегодня на зависть сторонникам BLM 😉