Недалеко от Генда-Налы в заповеднике Бор растет дерево, на котором когда-то было около 50-60 гигантских ульев. С годами эта бесстрашная самка губача превратила его в свой личный буфет.

Однажды она забралась на это самое дерево с двумя медвежатами, преподав им самый приятный урок выживания. Теперь, когда они выросли и стали самостоятельными, она возвращается одна... и больше никому не украсть ни капли меда.

На сегодняшний день осталось всего 10 ульев.

Игнорируя тысячи разъяренных пчел, она без колебаний взбирается всё выше, доказывая, что некоторые награды стоят каждого укуса.

Заповедник Бор, Индия.

Видео и текст: Harshit Suryawanshi.

Пока все нравится, очень экономит время и силы. Выбирая между медогонкой Грановского и Медуницей, остановились на первом варианте - радиальной медогонке на 48 рамок. Звонил обоим производителям, в Медунице не смогли внятно объяснить за какие преимущества ценник на их медогонки на 30% выше. Тогда зачем платить больше?

Погрузитесь в мир экстремальной охоты за диким мёдом: вам предстоит подняться на 100‑метровое дерево посреди тропического леса, чтобы добыть лакомство, спрятанное высоко над землёй.

Это древнее приключение разворачивается в сердце джунглей, где гигантские пчёлы Apis dorsata самоотверженно охраняют свои внушительные соты. Восхождение — настоящее испытание: оно требует не только смелости и хладнокровия, но и отточенных годами навыков. Каждый метр пути — проверка на прочность, а собранный мёд — драгоценная награда за отвагу и упорство.

Для украшения:

- Кружок огурца.

Инструкция (Метод Muddle + Shake + Top):

1. В пустой шейкер положите 3 кружка огурца.

2. Аккуратно подавите их мадлером, чтобы выделился сок и аромат.

3. Добавьте джин, лимонный сок и медовый сироп.

4. Наполните шейкер кубиками льда доверху.

5. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.

6. Наполните бокал хайбол (или коллинз) свежим льдом.

7. Процедите содержимое шейкера через стрейнер и ситечко в бокал.

8. Долейте содовую до желаемого уровня (60 мл для более насыщенного вкуса, 90 мл для лёгкого).

9. Аккуратно размешайте 1-2 оборота.

10. Украсьте свежим кружком огурца.

Ключевые моменты:

- Мёд вместо сахара - главное отличие. В отличие от классического Collins, здесь используется медовый сироп, который даёт не просто сладость, а цветочный, слегка терпкий оттенок. Для идеальной текстуры используйте сироп 1:1 (мёд и вода).

- Огурец - не просто украшение. Аккуратное разминание огурца выделяет сок и аромат, делая коктейль более свежим и объёмным.

- Альтернатива - медовый джин. В оригинале Lui Fernandes использовал медовый джин и сахарный сироп. Если у вас есть медовый джин, замените им London Dry и используйте 22.5 мл простого сахарного сиропа.

- Содовая по вкусу. 60 мл содовой - для более крепкого, насыщенного вкуса. 90 мл - для очень лёгкого, питкого напитка.

- Температура. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены, а лёд - свежим, чтобы коктейль оставался холодным как можно дольше.

История:

Этим коктейлем поделился легендарный бармен Lui Fernandes, владелец и шеф-бармен бразильского ресторана Labaredas Brazilian BBQ & Bar в Марлборо, Массачусетс, а также популярный видеоблогер. По его словам, рецепт родился в одном из баров, где он работал, и мгновенно стал бестселлером. Оригинальная версия, созданная в те времена, использовала медовый джин в сочетании с сахарным сиропом. Однако, учитывая, что такой джин есть далеко не у каждого, Lui предложил простую замену: использовать классический London Dry джин и медовый сироп. Название «Honey Cuke Collins» идеально отражает суть: нежная сладость мёда, освежающий хруст огурца и классическая форма Collins.

Telegram канал