Славянская кухня: Корни древности и традиции вкуса
Вкус, рожденный веками
Истоки славянской кухни уходят в глубь веков, туда, где первые земледельцы возделывали плодородную землю, собирали дары природы и создавали простую, но сытную пищу. Уже тогда, в доисторические времена, зерно стало неотъемлемой частью жизни. Пшеница, рожь, ячмень, просо, эти культуры не просто утоляли голод, они были символами плодородия, достатка и связи с землей.
Уже в XI веке древнерусские летописи упоминали "пшеницу", под которой подразумевалась полба, варёная крупа, украшавшая праздничные и повседневные столы. Эти простые злаки стали основой рациона и культурным кодом славянского мира.
Зерно - основа жизни
Для наших предков зерновые культуры были не просто пищей, они были священным даром земли. Их выращивали с любовью и уважением к природе. На южных территориях предпочитали пшеницу и просо, теплолюбивые и урожайные, в то время как в суровом северном климате возделывали рожь и овёс, стойкие, неприхотливые, но не менее питательные.
Именно из злаков рождались любимые блюда, насыщенные каши, лепёшки, пресные хлебцы, блины, те самые, что позже трансформировались в современные хлебобулочные изделия. Простые по составу, но богатые по вкусу, они олицетворяли крестьянскую мудрость и душевную щедрость.
Овощи, мясо, грибы: дары лесов и полей
Но славянская кухня, это не только зёрна. Это ещё и богатство лесов, рек и огородов. Свежие и квашеные овощи, лесные грибы, рыба из прозрачных рек, мясо домашних животных, всё это дополняло и обогащало повседневное меню.
Особое место занимали супы. Среди них выделяется борщ, сытный, густой, ароматный. Впервые он упоминается в письменных источниках XIV века, но его вкус, вероятно, знаком был славянам задолго до этого. А пироги, с мясом, грибами, ягодами, капустой, встречаются уже в литературе XI века, отражая богатую палитру кулинарной фантазии.
Кулинария как зеркало быта
Славянская кухня - это не только гастрономия, но и отражение уклада жизни, климата и мировоззрения. Простота сочеталась в ней с изобретательностью, скромные продукты, с глубокой вкусовой насыщенностью. Всё готовилось из того, что дарила природа, с уважением к труду и бережливостью к каждому кусочку.
Наследие, живущее на наших столах
Прошли века, изменились технологии, но славянская кухня продолжает жить, в наших привычках, в праздничных рецептах, в уюте домашнего очага. Каждое блюдо из её арсенала, это не просто пища, а живая связь с историей, с предками, с землёй.
Открывая для себя мир славянских вкусов, мы прикасаемся к вековой культуре, в которой каждое зерно, каждый пирог, каждый суп несёт в себе тепло рук, силу традиций и аромат настоящего домашнего уюта.
Хотите попробовать славянскую кухню на вкус?
Загляните в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там рецепты, от которых пахнет бабушкиной печкой, хрустят свежие пироги и томится настоящий борщ. Всё просто, душевно и по-настоящему вкусно.
Переходите - и пусть в вашем доме всегда будет вкусно!
Сплав по Луге ч. 2
Около 14 часов дошли до моста на объездной, решили под ним остановиться на обед.
Заметил на траве кокон от личинки стрекозы, уже пустой.
Ещё к лодке пиявка пристала
После небольшого привала проплыли ещё час вверх по течению, дошли до Естомичей, потом развернулись и по течению пошли обратно, в Лугу. Обратный путь по течению гораздо быстрее, всего два часа, и вот она Луга.
Таким образом, весь путь от начала и до конца занял около 9 часов.
До новых встреч, места вновь открытые и уже исследованные!
Сплав по Луге
Точнее, как я называю: "наплав", потому что в этот раз шли против течения реки.
Утро выдалось дождливым. Стоило выгрузить снаряжение из машины и начать накачивать лодку, полил дождь. Надуваю лодку, мимо идëт рыбак с удочками. Говорю ему: - Прекрасная погода!
Он мне в ответ: "Да ну нах**! "
Ну, погоду не выбирают. Если решили плыть, нужно плыть, независимо от погодных условий.
Прикрыл вещи плащ-палаткой, надел дождевик и вперëд.
Против течения идти тяжеловато. Ветер постоянно менял направление, норовил развернуть лодку, сбавить инерцию, поддувал под дождевик, отчего я периодически напоминал пиксельный пузырь. Пока грëб, возникла мысль, что Луга - как крошечная Венеция, мостов в последние годы прибавилось.
Встречаются у нас и такие вот объекты
Возникла мысль: лучше бы до своего спутника на машине доехал, а там вместе уже погребли.
После 40 минут борьбы с ветром и течением, я всё-же доплыл до места встречи со своим другом.
Вот он там, справа у моста, в белом дождевике. Стоит наготове со своей лодкой, закидывает спиннинг.
Дальше поплыли вместе.
Была надежда, что распогодится. Да и прогноз обещал, что к полудню дождь прекратится.
Природа не разочаровала: около половины двенадцатого дождь прекратился и начало проглядывать солнце.
Остановились на небольшой привал в конце города, у так называемого Золотого пляжа.
Немного передохнули, отправились дальше.
Течение периодически становилось очень быстрым, ветер тоже дул порывами. Грести было нелегко.
Но зато погода уже радовала. Солнце пригревало, и всякие сомнения, было ли это верным решением идти в такую погоду, немедленно развеялись.
Плыли с небольшими остановками на позакидывать воблер, по ходу дела дорожили, любовались видами, вели простые мужицкие беседы о семье и жизни.
Что ж, хотел дописать сегодня, но Пикабу говорит, что медиа-блоков не может быть больше 25, так что продолжение будет завтра, кому интересно.
Старые открытки с видами г. Луга
Пить надо вовремя
Сидим с приятелем в кафе. Решил он себе 100 грамм взять. И взял, но как-то не ловко взял, так что опрокинул водку себе на свитер. Сидит и сокрушается, наверное Бог не хотел, чтобы я ее выпил, а может она у них паленая....Я говорю, конечно не хотел, ты посмотри на часы, сейчас в местном храме начался молебен за избавлении от недуга пьянства.
От Бобра Бобра не ищут или...
Как ты стал добрее.
Ребят я честно не знаю как это работает(рейтинг и ТП). Но понимаю, что бы "это" заработало нужен положительный рейтинг. Как это делать то же не знаю. Пишу давно всякие стишки, на разных платформах. От "нефиг делать", " по зову перца", и многое другое. Поддержите плюсами. Обещаю, на каждую тысячу плюсов, сто тридцать плюсов "отплюсну" куда то, в какой нибудь орган. От 10-20 процентов плюсов отплюсю ещё как-то,
при безналичных "Чеки".
Вот а стишок сегодня про детские велосипеды, не знаю почему. Вдохновился. Стоит он как "козлик" замерзжиший, несчастный на одной из многочисленных платных парковок,бесплатных их нет вообще если что))
И так стишок, не судите строго, вырубил из застывшей руды кокандоноидферичческого сплава с примесью неорганических соединений...
Стишок#817161616/8777ММХ
Никому стоишь не нужен,
Трехколесная кроха в саду,
Выходишь с нами на следующей?!
Нет говоришь,
До конечной,
С узбеками,
Траншею копать я иду.
Оставленный на зиму в бане,
Пока не сломали
Притвор,
По Весне с постановлением,
В предбаннике,
Ждал тебя Государственный вор.
Судьба твоя
Изначально плачевна,
От силы годика три,
А дальше
На балконе
Ржавеешь весь изнутри.
Но однако всяко бывает,
И в другой раз
Найдется Энтузиаст.
Размножит тебя на запчасти,
И раму в утиль сдаст.
Не грусти трёх колёсная Кроха,
От нечего делать
И я за тобою приду,
Вновь будет с нами день летний,
Сто сорок на новом асфальте
В заносах из луж по двору.
Обдашь всех старух ты на
Лавках,
Обрадуешь детвору.
#Кроха.
У нас концерт в Луге!
https://vk.com/zpd_kinobudka
Новая ул., 33, Заклинье, Ленинградская обл., 188230
https://vk.com/pds53
https://t.me/smenapunk
https://music.yandex.ru/artist/19029408?utm_medium=copy_link
Жаль, что очень мало народу приходит на наши концерты...Прошу поднять в топ.