С чего начать?!......
С самого начала? Но это долго....
С самого конца? Тогда ничего не будет понятно......
Ладно,оставим разбор всех моих жизненных перипетий на потом.....Возможно,кому-то это будет интересно....
А "сейчас" на дворе 2020-й год,ноябрь,ковид.....
Я ,простой повар,с довольно хорошим опытом работы,но без нее....
В нашем маленьком городе ,да и в более крупных,в следствии распространения заразы ,предприятия общественного питания начали закрываться один за одним.
Работников сокращали,откровенно кидали на деньги без выплат положенных по закону при сокращении...В общем,тоска и безнадега....
И вот,на мое тогда счастье,а потом на беду, выскакивает объявление "помощник повара ,ЗП 22500 рублей".
Конечно ,многие увидев размер вознаграждения труда,нервно засмеются,но ,таковы реалии маленьких городков....
Звоню,прихожу,тетя повар рассказала условия и сообщила мне о том,что "это лучшие работодатели на которых я работала,я им благодарна за все".....От этой ее фразы меня коребит до сих пор....
В общем,подумав,я выхожу.... Работа заключалась в том,что нужно кормить 100 человек каждый день ,правда,они не здесь,а где-то там,а ты им с самого утра приготавливаешь суп,горячее ,салат и отпускаешь это все в армейских термосах(кроме салата),хотя,кто служил в армии понимает,что термосом это не назвать,но не суть....
Работа начиналась с 5 утра и до 17 дня....
И вот в чем суть....Ты работаешь один....Полностью.....
То есть заготовки,готовка,посуда,уборка все на тебе....
Конечно,первое время было тяжело,но,ко всему привыкаешь...
Работал я работал.....И тут началось....
Первый звоночек- нужно было скинуться на подарки на новый год начальству....
Начальству.....на подарок......скинуться.......22500 рублей за тройную работу....
В общем,меня это немного возмутило,я спросил своих коллег нормально ли это,они ответили утвердительно,ведь начальство хорошее....
Ладно,дал 1000 рублей....
Второй звоночек- вечно текущая и засерающаяся канализация....
Вот представьте,что вы приходите на работу в пять утра,заходите на кухню,а там потоп всякого дерьма и это происходило не раз,не два,а десятки раз. Так же это было еще и во время работы,после чего ты сидишь и ждешь ,когда приедут и устранят этот засор. При этом,ты не работаешь,потому что не можешь,а потом тебе еще и убирать все последствия и задерживаться на несколько часов....
Третий звоночек и он просто шедевральный во всем.... В общем,работа официальная,но отпусков нет и никогда не было....Люди,которые работали на директора по 10 лет не были в отпуске и компенсации тоже отсутствовали.
На мой вопрос "какого хрена ?почему? " мне отвечали,что "нам не нужно,мы же зарабатываем"....
Епаный рот этого казино.....22500 РУБЛЕЙ И ЭТО ЗАРАБОТОК???!!!!!
К слову,у директора все было тоже скромно....Новая машина,квартира дочке в Питере,новый дом для сына,новый дом для себя ,новое кафе,которое они строили взамен этого.....Разумеется,их можно понять,на всех денег не хватит...
Четвертый звоночек и это задержки по ЗП вплоть до трех недель.....
Это то,что стало началом конца.....Первый год я еще терпел,был даже момент,когда я сидел вообще без денег и на мой закономерный вопрос "где деньги,Зин??" ответом было "денег нет,держитесь,всего хорошего"....Но вы не думайте,что это ко мне только так относились,так было со всеми....
И тут,мой старший товарищ заявляет мне,что "надо бы перестать просить деньги,так как ей самой задерживают ЗП уже на ТРИ МЕСЯЦА,а вот мне еще везет и что-то платят"...
На мой вопрос о целесообразности работы здесь и о том ,что этот"самый лучший работодатель" поступает по-свински было сказано "им сейчас тоже тяжело"....
Клоунада,безысходность,фигня....Я был в шоке от происходящего и от людей,которые все еще верят в этого работодателя.....Впрочем,раз я остался там работать,то "я и сам своего рода клоун".
Двигаемся дальше.....
Звоночки закончились-дурдом остался....
Отработав первый год ситуация стала накаляться ,преимущественно у меня в голове и моей пятой точке....
Продукты стали привозить хуже и хуже по качеству...Если раньше на сто человек в суп мы клали мясо одной куриной тушки весом 1.5 кг,то теперь половину.....Рис после варки превращался в крахмальное нечто,макароны слипались в комок ,растительного масла на неделю работы привозили всего 2 литра,поэтому "жарить"пассировку приходилось на воде.....
Расскажу историю про плов......
В общем,мы готовили куриный плов на 100 человек. Я всегда заказывал по 8 кг курицы,но привозили 6 - экономия.....
И вот случилась пловная кульминация.....Моей коллеге привезли всего 5 кг КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК!!!!! Вы внимательно читаете?????!!!!!!5 КГ не мяса,а куриных крылышек,которые она отварила,разобрала на мясо и шкуру и всего вышло 1.5 кг нечто на плов....
Ну,что делать......Одна порция плова 250 грамм,надо на 100 человек 25 кг готового продукта...Получилось 20.5 кг риса + 2.5 кг мяса( у нас в морозилке был 1 кг куриного филе про запас) и 3 кг моркови и ВСЕ!!!!!! Ничего больше!!!!! Специй не было,только соль и перец ,масла растительного 500 грамм....Ужас.....
Что по итогу? Каждый день мы в отдельный контейнер должны были отправлять то,что готовили и это пробовал директор...И она от этого плова была в ужасе,так как не было мяса,специй и тд.
Но фишка заключалась в том,что ей все было сказано и заказано,но она сама ничего не прислала...Короче,директор всю ответственность перекинула на поваров.....
Я был крайне не согласен,хоть не имел к приготовлению плова никакого отношения,а моя коллега "проглотила",ведь "это лучшийдиректор".
И таких ситуаций было много......
Короче дурдом....
В общем,под конец работы ,я стал наглым,нарывающимся на грубость,чуть чуть неуравновешенным ,голодным,нищим=)
Работал я так же хорошо,но без "огонька".Работодателя каждый день тряс на выплату ЗП ,напоминал про отпускные ,которых не было,чем их конкретно злил,но мне это доставляло удовольствие....
Короче,ребят,по итогу, от наших услуг по питанию отказались,директор сказал,что во всем виноваты мы(повара)=)
Коллега сглотнула,а меня расперло и я им высказал все,но им до фонаря- "кому не нравится- уходите".Я и ушел.....
Остался без хорошей работы и лучших работодателей,которым скидывались на подарки к новому году.....
В общем,все в этом Мире как всегда....Ты к людям лицом- они к тебе задом....
Всем спасибо,кто дочитал до конца мой сумбур....
Поварам респект за наш тяжелый труд=)
