Ингредиенты:

• Мясо рыбы(щука) 2кг

• Яйцо 2шт

• Манная крупа 3ст ложки

• Морковь 1(небольшая),протереть на мелкой терке

• 3 зубчика чеснока

• 4 лука(средних)

• Соль, специи, зелень по вкусу(в меня черный перец, соль, кинза)

Приготовление:

Рыбу, лук, чеснок, прокрутить через мясорубку(лучше 2раза),добавить морковь(перетертую через мелкую терку),добавить яйца, специи, соль, зелень, манку.

Оставить на 30минут.И можно жарить. Жарила на растительном масле(котлеты формировала слегка руки смочив в воде ,затем обваляла в панировочных сухарях).

Этот рецепт я честно подбрил в ТикТоке и он шикарно заходит именно как "ленивый рецепт", когда нет ни желания ни сил на серьёзную готовку, а что нибудь вкусненькое съесть хочется. Ну а чтобы повысить уровень рецепта - я решил приготовить к нему отличный соус с каперсами, который отлично подходит к этому блюду. Очень простой и быстрый рецепт, весьма рекомендую:)

Поехали.

Что нам понадобится:

• Тунец консервированный - 1 б.

• Рис, крупа - 150 г.

• Лук зеленый - 4 шт.

• Яйцо куриное - 1 шт.

• Соль, перец - по вкусу

• Масло сливочное - 50 г.

• Панировочные сухари - 1 п.

Для соуса:

• Майонез - 2 ст.л.

• Сметана - 2 ст.л.

• Каперсы - 1 ст.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Горчица дижонская - 1 ч.л.

• Лимонный сок - 1 ч.л.

Первым делом отвариваем рис до полной готовности и остужаем его. Плюс данного рецепта ещё и в том, что можно использовать готовый рис, который застоялся в холодильнике или даже булгур, кто по тем или иным причинам не ест рис.

Пока рис варится и остывает - приготовим соус.

Для этого просто смешиваем все указанные ингредиенты, не забыв покрошить каперсы ножом почти в пыль. Хорошо перемешиваем соус и отставляем его в холод, чтобы он настоялся, ОБЯЗАТЕЛЬНО. Спустя полчаса-час он станет ОХРЕНИТЕЛЬНЫМ!

Возвращаемся к основному блюду.

Остывший рис перекладываем в миску. Открываем банку тунца в собственном соку (не берите в масле), сливаем лишнюю жидкость, а тунец перекладываем к рису.

Мелко крошим несколько стеблей зеленого лука и тоже к рису.

Вбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем наш фарш.

Влажными руками формируем из фарша котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Жарим по 5-7 минут с каждой стороны на небольшом огне, пока не получим красивую румянную аппетитную корочку.

Подавать можно как самостоятельное блюдо, так как в составе и рис и рыба, тоесть и гарнир и белок :)

НУ и не забывайте про соус - он великолепен!

Приятного аппетита!

Сегодня в нашем меню и котлеты и рыба - рыбные котлеты с хрустящей корочкой. Очень вкусно и  сытно.

Для котлет нам понадобится

* рыбный фарш (подойдет фарш как из белой так и из красной рыбы) — 600 г

* лук — 1 шт

* яйцо — 1 шт

* твердый сыр — 100 г

* манная крупа — 2 ст л

* панировочные сухари — 150 г

* сушеный базилик — 1 ч л

* сушеный чеснок — 1/2 ч л

* соль, перец — по вкусу

Фарш размораживаем и сливаем (если есть) лишнюю  жидкость.

Лук нарезаем мелкими кубиками, сыр натираем на мелкую терку и отправляем все к фаршу.

Добавляем в фарш яйцо, базилик, соль, перец и сушеный чеснок (можно  заменить на 1 зубчик свежего). Все хорошо перемешиваем.

Добавляем манку и снова хорошо перемешиваем. Даем ей настояться минут 15.

Формируем небольшие котлетки, обваливаем их в сухарях и отправляем на доску.

На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом выкладываем наши котлеты и обжариваем их до золотистой корочки с двух сторон, обязательно накрываем крышкой.

Обжаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце что бы избавиться от лишнего жира.

Выкладываем на тарелку.

Больше всего котлеты я люблю с пюрешкой, но они могут служить дополнением практически к любому блюду.

Приятного аппетита.

Оригинал здесь - https://recipe.org.ua/recipe/422/