Серия «Как с удовольствием провести вечер.»

Серьёзно, в мире куча людей, которые только ноют и ничего не делают. А те, кто делают, часто просто выгорают, потому что забывают о себе. Вот вам мой совет: радуйте себя, хвалите за достижения, даже за маленькие.

Мы с другом, например, решили взять паузу от алкоголя на весь февраль. Да, это было непросто, но мы справились. Сегодня я решил себя наградить за это — купил бутылку

Каберне Совиньон от Роберта Молдави, выдержанного в бочках из под бурбона. Аромат — спелая вишня с лёгким джемом и ванилью. А вкус... Ох, вкус просто бомба: вишнёвый джем, шоколад, кожа, дуб, и эта сладость бурбона в послевкусии. Вино мощное, насыщенное, я в восторге.

Представь: есть чувак, который реально взорвал мир калифорнийского вина. Это Роберт Мондави. В 1966 году он такой: "Я устал от семейных разборок (у него был конфликт с братом из-за их семейной винодельни Charles Krug), и я делаю свою винодельню!" И сделал. И это было начало легенды.

Его девиз: Качество на первом месте: И черт возьми он его придерживался.

Fumé Blanc: Это он придумал! Ну, точнее, он взял Совиньон Блан, выдержал его в дубовых бочках и назвал Fumé Blanc. И все такие: "Вау, это круто!" Теперь это классика.

Opus One: А ещё он подружился с французским винным магнатом, и они вместе сделали вино Opus One Это как если бы Mustang и Lamborghini объединились, чтобы сделать суперкар. Вино стало культовым.

Его винодельня находится в Напе — это как Мекка для любителей вина в Калифорнии. Там идеальный климат для винограда: солнце, горы, прохладные ночи. В общем, виноград там растёт счастливый. 😄

Я рад, что смог себя порадовать, и в будущем буду продолжать это делать. И вам советую — живите с удовольствием, балуйте себя, ешьте стейки и пейте хорошее вино. Жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в радостях! Подписывайся на наш канал. https://t.me/+eQ8dh9NFR1AzYzcy

В этот замечательный день хочу познакомить вас с лучшим способом, как можно пить вино и пробовать новые вкусы.

Гастроужины — это мероприятия, где профессиональные сомелье рассказывают и дают попробовать, как правильно пить и сочетать вина с блюдами, помогая вам разобраться в тонкостях и нюансах каждого представленного бокала. Возможно, вас смутит ценник на данное мероприятие: я посещал такие от двух до пяти тысяч рублей, но самые дорогие могут стоить дороже. Стоит ли оно того? Как правило, да.

Вино, которое представлено на гастроужине, если покупать его в магазине, будет стоить примерно половину стоимости мероприятия за бутылку. При этом вин, как правило, от 5 до 8 штук, и каждому вину подаётся гастрономическое сочетание, специально подобранное, чтобы лучше всего сочетаться. Если сомелье — настоящий профессионал своего дела, вы почувствуете то, что французы называют "Marriage" — особое чувство, когда еда и вино у вас во рту сочетаются и дарят вам "третий вкус", прямо на языке. Если вы когда-нибудь испытывали это чувство, оно незабываемо, и его хочется повторить.

Само собой, мероприятие также сопровождается рассказами. Это могут быть истории о вине, о том, как его делали, или какие-нибудь интересные истории из мира вина, а также обучение тому, как правильно пить и сочетать вино. Всё зависит от того, на кого рассчитано мероприятие и с какой целью вы туда идёте.

В следующие несколько дней мы будем выкладывать для вас обзоры на гастроужины из разных мест , чтобы вы могли понять, как они могут различаться и все ли они бывают хороши.

Спасибо за прочтение! Получайте удовольствие от жизни и подписывайтесь на наш Telegram-канал.

https://t.me/whiskeydisappeared/659

Сегодня обзор на одно из лучших Шабли которое можно купить в России.

Когда я только начинал свой путь в мир хорошего виски, для меня всегда был вопрос: почему солодовые так стоят и есть ли разница во вкусе? Я до этого образца пил «Маккалан» и «Манки», но они даже не запомнились. Тогда моими любимыми были купажированные скотчи и бурбоны. И я не видел смысла тратить много денег, ведь они хороши. Но тут я нашёл её — бутылку односолодового трёхлетнего виски по цене чуть дороже стандартного «Ред лейбла».

Crabbie's Yardhead Single Malt — это был нектар, рецептура которого держится в строжайшем секрете. Своё название «Ярдхед» получил в честь винокурни, которая работала в Лейте в XIX веке. Их девиз: «Для тех, кто хочет делать с виски больше, чем просто пить его». Как бы говоря: «Делайте с ним всё, что хотите, ты бунтарь». Когда я его открыл, меня сразу сразил аромат домашнего лимонного пирога со сливками. Вкус виски был великолепен, повторял аромат. И он надолго вошёл в мой список покупок.

А когда я узнал, что данное виски уходит из РФ, объездил все магазины и скупил остатки в своём городе. Но запасы кончились, и эта бутылка ушла из моей жизни.

Но тут я снова встретил её в супермаркете, в новом дизайне и по привлекательной цене. Как будто бывшая девушка, красивая и в новом платье, ворвалась в твою жизнь. Но, как и в той ситуации, игра не стоила свеч. Новый релиз не просто не похож, он как будто неудачная копия, как кроссовки «Абибас», купленные на рынке.

Аромат: начинается с жареных орехов, затем лимон, солод, хлебные корки. И на самом краю — ваниль и печёные яблоки.

Вкус: резкий и сухой, тяжёлый, маслянистый. В нём арахис, солод и ничего более. Послевкусие почти отсутствует. Данный продукт только на коктейли. Одно из главных разочарований года. Не возвращайтесь к бывшим, хоть они и подарили великолепный опыт и открыли для вас новое. Живите с кайфом.

https://t.me/whiskeydisappeared

Настал самый романтический день в году — 14 февраля, День святого Валентина. И чем же можно себя и свою половинку побаловать? Для увеличения игривого настроения и погружения в одну из самых романтичных стран — Италию — коктейль «Беллини».

Данный коктейль зародился в Венеции между 1934 и 1948 годами. Его создатель — Джузеппе Чиприани, владелец культового бара «Гарри» и изобретатель блюда карпаччо. Вначале коктейль предлагался как сезонный в баре, любимом венецианском прибежище Эрнеста Хемингуэя, Синклера Льюиса, Орсона Уэллса, Хамфри Богарта и других представителей артистической богемы. Коктейль назван в честь живописца Джованни Беллини, у которого был особый розовый цвет краски. Цвет получившегося коктейля напомнил Чиприани его. А после появления промышленного производства персикового пюре напиток стал круглогодичным. Он самый на данный момент популярный коктейль в Италии.

Рецепт:

1. Смешайте в смесительном бокале сахарный сироп (10 мл), персиковое пюре (20 мл *), лимонный сок (10 мл), лёд.

2. Перемешайте и перелейте через стрейнер в новый бокал, долейте 100 мл просекко.

А если вы одиноки, для вас коктейль «Сердцебиение», который сможет оживить ваше сердце и придаст запас энергии для вечеринки. Ведь зачем грустить и сидеть дома, когда можно безудержно веселиться? Возможно, в следующем году вы встретите этот праздник с парой, а сегодня повод — пятница — развеяться.

Рецепт:

1. Бокал заполните крупным льдом и налейте 10 %-ные сливки (30 мл), сахарный сироп (10 мл), тёмный ром (30 мл).

2. В конце добавьте свежесваренный крепкий кофе (из зёрен минимум 8 степени обжарки арабика).

3. Перемешайте.

Заряд бодрости обеспечен. Время тусить!!!

Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.

Ещё больше интересного на нашем телеграмм канале.

https://t.me/whiskeydisappeared

Огромное количество мужчин любят собраться с друзьями вечерком с пивом и закуской. Чипсы, сухарики, солёный арахис и многое, что, несомненно, вкусно, но ужасно вредно. Встреча с пивом — это всегда весело и приятно. Но есть ли более здоровая альтернатива? Лично для себя я её нашёл. Это вино и креветки. Ведь когда вы добавляете их к посиделкам, то получается настоящий праздник!

Креветки — это вкусное и полезное блюдо, которое отлично сочетается с вином. Вы можете приготовить их на гриле, в духовке или на сковороде. А чтобы сделать их ещё вкуснее, добавьте к ним соус из чеснока, перца и оливкового масла. Да и просто отварите, вкушая их просто так или с соусом. Да и ваши друзья, любители пива, не откажутся от такой закуски под пенное.

Но главное, вино прекрасно подходит для посиделок, и вам будет намного легче утром. Да и во время мероприятия у вас будет больше энергии. Некоторые ваши друзья, возможно, посмотрят на вас с непониманием, думая, что происходит. Но, возможно, тоже проникнутся этой идеей и присоединятся к винному миру.

Выберите вино, которое соответствует вашим вкусовым предпочтениям и идеально будет сочетаться с ракообразными.

Если приготовили креветки на гриле или сковороде, то лучше всего элегантные свежие белые с лёгкой дымчатостью: шабли, шенен блан, пино блан, вердехо, соаве, альбариньо. Также великолепно будет с розовым просекко.

Сделали с насыщенным соусом (томатным, сливочным, пикантным) довольно плотные и яркие белые верментино, новосветское шардоне. Розовые тихие вина тоже великолепно подойдут.

А если просто отварили, то белые с повышенной кислотностью мускадэ (мелон де бургонь), коломбар, вердехо. А вдруг вы любите их макать в соевый соус, то белые с остаточной сладостью, например, полусухой рислинг, новосветский совиньон блан.

Несколько примеров вин, которые помогут украсить вечер:

Cape Original Colombard.

Сорт винограда: коломбар.

Происхождение винограда: Вестерн Кейп, ЮАР.

Выдержка: непродолжительное время в ёмкостях из нержавеющей стали.

Цвет: золотисто-соломенный.

Аромат: свежий, раскрывается тонами зелёного яблока, луговых трав, карамелью, цветами.

Вкус: кислотный и минеральный, добавляются незрелая груша, яблоко становится жёлтым. Лёгкое тело.

Креветки: отварные без соуса или с сыром.

Pandra 2021 урожай.

Сорт винограда: вердехо.

Происхождение винограда: Руэда, Испания.

Выдержка: 4 месяца на дрожжевом осадке.

Цвет: золотисто-соломенный.

Аромат: интенсивный, раскрывается нотами спелых белых фруктов, ананаса, со свежими нюансами цитрусов и минералов.

Вкус: сбалансированный, свежий, с оттенками жёлтых фруктов, хрустящего персика и приятной цитрусовой ноткой с изящной кислотностью. Тело среднее.

Креветки: отварные или приготовленные на гриле.

Pailimo Reserva Sauvignon Blanc 2023.

Сорт винограда: совиньон блан.

Происхождение винограда: Курико, Чили.

Выдержка: непродолжительно в стальном чане (слово «резерва» на бутылки лишнее).

Цвет: бледно-соломенный.

Аромат: элегантный с тонами персика, спелого крыжовника, цитруса (свити), свежий перец.

Вкус: освежающий с нюансами крыжовника, цедры лимона, белого грейпфрута. Высокая кислотность, есть приятная горчинка. Меловое послевкусие. Тело ниже среднего.

Креветки: отварные с соевыми соусами, жаренные с пикантным или сырным (сливочным) соусом.

Mucho Mas Blanco.

Сорт винограда: вердехо, совиньон блан и шардоне.

Происхождение винограда: Испания.

Выдержка: на осадке в течение 2–3 месяцев.

Цвет: соломенно-жёлтый.

Аромат: тонкий и сладкий, тонами спелого нектарина, тропических фруктов и нотками цитрусовых фруктов.

Вкус: очень сладкий с очень хорошо сбалансированной кислотностью, нотками тропических фруктов и оттенками ванили. Тело среднее.

Креветки: приготовлены в азиатском стиле.

И самое важное — это общение. Разговаривайте, делитесь новостями и смейтесь вместе. Пусть дух праздника и веселья поселится в вас.

Я надеюсь, что поведанный способ провести время в компании близких людей принесёт вам радость.

Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.

https://t.me/whiskeydisappeared наш телеграмм. Сочетание алкоголя и фильмов.

Как-то раз собрались мы на корпоратив. К сожалению, большого количества людей нам собрать не удалось, но локацию для корпоратива мы выбрали идеальную. Это было кафе “Летов”, русский рок, бургеры.отличное место для небольшой по сиделки.

Введите описание к изображению (не обязательно)

Бургер это сочетание котлеты, овощей, булочки с кунжутом, поэтому для этого блюда очень неплохо подходит, например, шампанское. Оно своей кислотностью убирает ощущение жирности в котлете, своей муссовостью дополняет булочку и оттеняет овощи, поэтому это сочетание уже считается классическим..

Угодайте где чей Бургер.

Ну, мы пошли по другому пути, так как там всё-таки было жареное мясо.

Лично я выбрал для этого красное сухое вино Коктебель “Гравитация” Апосементо из сорта рубиновый магарача. Вино сделано методом подвяливания винограда, за счёт чего в нём становится меньше сока, но больше сахаров, что даёт более насыщенные и мощные красные вина, такое вино будет отлично сочетаться с бургером.

Все благодаря танинам — это те самые химические вещества которые, например, в хурме вяжут язык. Танины связывают белки, и это ощущается у нас во рту . При сочетании с жирной едой танины начинают связывать белки не у нас во рту, а те, которые находятся в пище, за счёт чего она кажется более мягкой и лучше сочетается с насыщенным вином.

Введите описание к изображению (не обязательно)

Мой товарищ взял “Люблю” от винодельни Бюрнье — это вино более мягкое, без выдержки в дубе, за счёт чего оно не так хорошо сочетается с бургерами, но намного лучше показывает себя, например, с пиццей, когда кусочки копчёной колбасы и сыра оказываются у вас во рту, и вы чувствуете тот самый неуловимый третий вкус.

Мы с удовольствием провели вечер, а на следующий день единственным воспоминанием об этом было то, что поджелудочная сказала, чтобы я больше так много и так небезопасно не пил. Поэтому желаю вам, чтобы вы пробовали новое, но не делали это в ущерб себе. Всего хорошего и живите с удовольствием.

https://dzen.ru/b/Z3BljPUbPVMGSPNl

https://t.me/whiskeydisappeared

Идет дождь, и вспоминается то чувство из детства, когда ты бегал по лужам, получая чистую и искреннюю радость от теплых капель дождя на коже.

Вспоминая детскую беззаботность, хочется побаловать себя, вернувшись в то золотое время, когда мало интересовали деньги, работа, отношения и прочие жизненные проблемы. Мы берем бутылочку вина, чтобы ненадолго окунуться в радость, несмотря на серую и монотонную жизнь, где, кажется, уже ничего не интересует, где ты все понял и преисполнился.

К сожалению, в таких погодных условиях трудно говорить о вкусе и аромате вина – сама атмосфера и окружение не располагают к этому. Но все же, я попытался подобрать вина, которые помогут вам не только вспомнить это ощущение из детства, но и получить удовольствие даже в таких сложных условиях, как дождь.

Мы зашли в магазин, купили шаурму, немного копченых колбасок и сыра, и устроились там, где нас никто не увидит – на самом видном месте.

Первое вино – “Санта Каролина Пино Нуар Резерв” – очень сбалансированное, без лишней танинности, легко пьющееся, с ароматами ягод и продолжительным послевкусием. Оно отлично сочетается с легким мясом и овощами. Если сочетать его с шаурмой, вы сможете почувствовать то, что французы называют “марьяж” – ощущение во рту, когда вино и еда создают третий вкус, приносящий исключительное удовольствие.

“Фанагория Кларет Сюр Ли” – вино, выдержанное на дрожжевом осадке, очень легкое, приятное, с тонами красных ягод, довольно простенькое, но за свои деньги имеет место быть.

Мокрые, но довольные, мы получили то, что хотели – то самое ощущение удовольствия. Возвращаясь домой, мы желаем вам иногда делать какие-нибудь безумства, которые приносят такую редкую и нужную в нашей жизни радость.