Институт Доширакологии

Всем привет! Многие видели мой пост НеОбзор лапши и настало время обозреть хотя бы одну лапшу , а то всё ем да ем , и не делюсь впечатлениями.

Для обзора было выбрано это чудо. На озоне стоит около 800 за пачку, у моего «поставщика» не знаю сколько, но точно дешевле.

Способ приготовления прост, отдельно сварили лапшу и отдельно бульон на 320 мл воды.

Количество пакетиков поражает воображение. Как гласит народная мудрость - чем больше пакетиков, тем вкуснее лапша.

Начинаем варить лапшу. Все по классике, ничего интересного и фото нет. Сварили, на дуршлаг.
Отдельно кипятим 320 мл воды и добавляем туда все пакетики. Все, значит все! Весь пакетик Ghost pepper powder тоже, мы ведь тут ради острых ощущений, верно?

Выглядит это очень страшно, ведь там весь пакетик перца призрака. Но пахнет очень пряно и приятно! Добавляем туда лапшу, делаем булюм-булюм и сервируем!

На фотографии где-то 3/5 порции, в ковшике остался еще бульончик и немного лапши.
Снимаем пробу и… и зря я добавила весь пакетик ghost pepper. Видимо мой «поставщик» решил отправить самую острую лапшу которую нашел.
По остроте это как черный булдак, но!!! Но острота приятная, не химическая. И вкус от этого никуда не ушёл. Плотный пряный бульон, с приятной (но сильной) остротой, позади всего вкуса ощущается кислинка от уксуса. Исходя из моего опыта в поедании «бичей», делаю вывод что это классический малатан, но без сырой картошки и водорослей. Но, повторюсь, это вкусно!
Данный пост был написан во время употребления лапши. Что будет со мной завтра я не знаю, но постараюсь не закурить в туалете, а то мало ли чего…
Всем до скорых встреч… если выживу :)

Upd: спустя 1 час вся порция (а я была голодна) 700мл была съедена в одно жало. Съедена с честью, достоинством.. шмыганьем носом, слезами, кашлем и стаканом молока.

Вчера мне, как фанату азиатской кухни, был подарен набор мисо-супов и набор посуды (большая керамическая тарелка на 1,5 л это мега-удобно, керамическая ложка, крышка и палочки). Сегодня я решила это затестить. Вот такая пачка мисо-супов на 24 порции. Внутри 24 пачечки мисо-пасты и 24 пакетика начинки. Их 4 вида, по 6 шт каждый.

Начинки:

1. водоросли вакаме (розовый пакет) (водоросли, пшеничный глютен, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

2. Зеленый лук (зеленый пакет) (зеленый лук, водоросли, обжаренный тофу, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

3. тофу (фиолетовый пакет) (водоросли, соевый творог тофу, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

4. жареный тофу (желтый пакет) (водоросли, обжаренный соевый творог тофу, зеленый лук, экстракт сушеного тунца бонито, приправы)

В свою новую тарелку все выдавила, жду закипания чайника. Тут сразу 4 порции мисо пасты и по 1 виду из начинок - тоже в итоге 4 пакетика начинок. Каждая порция расчитана на 150-200г супа. Но для меня суп - основное блюдо, его должно быть много. так что у меня будет добавлено 800г воды.

Залила кипяченой воды, яркость фото омрачил водяной пар.

Вкусно, конечно менее экономно, чем купить пасту отдельно и добавлять туда допы того, что валяется в холодильнике. Очень хороший вариант для поездок, вместо того, чтобы очередной раз заваривать надоевший дошик и если потянуло на азиатскую кухню.

Здравствуйте, дорогие друзья! Спешу поделиться с вами результатами очередного исследования. Сегодня ко мне заехал (с помощью Озона) из самого Китая достаточно любопытный экземпляр. Для ЛЛ: недурно, но не на пятёрку. За 269₽ и около месяца ожидания я получил солидного размера пакет из матового пластика с приятным оформлением. На пакете вся информация на китайском языке. Исключение составляет только название торговой марки WAN HE. Переводчик по фото справился со своей задачей достаточно неплохо и основную информацию мне передал. Приступаем к осмотру. Вид спереди.

Сзади.

С боков, если кто-то захочет ознакомиться с составом поподробнее.

Тут же прикладываю скрины с Озона и ссылку на товар. https://www.ozon.ru/product/bystroe-blyudo-populyarnyy-forma... Увы, но на сегодняшний день она подорожала.

Покончив с формальностями приступаем к вскрытию. Внутри своего часа ждут множество пакетиков с добавками.

Лапша представлена двумя видами. Помимо картофельной лапши массой 112 граммов...

Имеется и небольшой брикетик пшеничной лапши необычной волнистой формы. Её масса составила 47 граммов.

Теперь пробежимся по пакетикам с добавками. Начинаем с юбы, которая здесь не в виде привычных нам моточков, а нарезана длинными лентами. Ещё и с рельефом.

В следующем пакете водоросли. Крупные тёмные куски с мощным морским запахом.

Маринованные эноки.

Много густого пряного соуса. Тут всё по классике. Стандартный набор китайских пряностей.

Немного костного бульона. Светлый, с мощным мясным духом. Очень приятный.

Жёлтенький жир. Пробовать не стал, но пахнет очень даже.

Также имеется немного уксуса. На мой вкус пресноватый. На этом этапе лабораторная посуда закончилась, так что извините, пришлось брать что есть.

И, напоследок, острое перечное масло.

Можно приступать к приготовлению. В 600 мл. кипящей воды выкладываем все компоненты, кроме картофельной лапши и перечного масла. Варим две минуты. Затем добавляем картофельную лапшу и варим ещё 40 секунд. Затем можно перекладывать в дегустационную посуду и снимать пробу.

У меня получились две порции среднего размера. Пахнет ароматно, выглядит ярко. Пробуем на вкус. Бульон пряный, вкусный. По соли хорош. По остроте не дотягивает даже до одного красного Дошика (но это без острого масла). На мой вкус не хватает кислинки. А так обычный пряно-острый бульон. После добавления масла чили острота существенно повысилась и достигла примерно 3 островатт. Стало гораздо интересней. Появился вкус красного перца и отличный согревающий эффект. Очень понравилась пшеничная лапша, которая своей формой и вкусом напомнила домашнюю. Картофельная же лапша толстая и скользкая. Не самая моя любимая. Так же понравились куски водорослей, которые после варки увеличились в размере и стали крупными и мясистыми. Ну и юба весьма хороша как по вкусу, так и по текстуре. А вот эноки в блюде практически не ощущаются.

Что по итогу? Большая порция, достаточно вкусный бульон, неплохая лапша, но не на отлично. В принципе можно брать, если вы любите подобные блюда. Я же на этом прощаюсь с вами до следующей субботы. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Здравствуйте, товарищи. Сегодня на повестке дня рисовая лапша со вкусом говядины в пряном соусе. Производитель - Вьетнам.

Цена удовольствия: 100 рублей за 65 грамм.

Внутри скрывается заботливо упакованная в целлофан рисовая лапша, а также пакет с сухой приправой и двойной пакет с соусом чили и говяжьим концентратом.

Сухая приправа имеет пряный, слегка цитрусовый аромат. Соус чили напоминает магазинный аналог с едва ощутимой остротой. Говяжья основа пахнет мясным бульоном.

Выкладываем все ингредиенты в тарелку, заливаем кипятком, накрываем крышкой и ждём три минуты.

Получаем настоящий суп-лапшу. От тарелки веет восхитительным запахом, а сам вид блюда просто восхищает!

Вердикт. Очень приятный, вкусный, насыщенный бульон, в меру солёный, неострый, приятная структура лапши. Очень рекомендую. Сам съел уже три порции.

Ближайший аналог - лапша Биг Бон Фо Бо.

Приятного всем.

Ку. Нашёл в закромах такой пакет с соевым мясом от китайской фирмы Симпатичный Босс (гуглоперевод).

Цена - 30 руб.

Красивая, завлекающая упаковка с аппетитными кусками мяса под розмарином и с могучим воином, который, наверное, и употребляет такой продукт на завтрак, обед и ужин.

Внутри находятся палочки из соевого мяса, обильно удобренные приправами. Визуально выглядят аппетитно. По запаху - опять этот грёбаный тмин и тайский перец!

Вкус у этого снека слегка копчёный, неострый и чрезмерно сладкий. Употребление в больших количествах вызовет у вас тошноту. Структура жёсткая.

Вердикт. Если веганы едят такое, то я не понимаю их вкусов. Не рекомендую даже с пивом.