ybica

Пикабушник
Дата рождения: 1 декабря
2974 рейтинг 1 подписчик 12 подписок 9 постов 5 в горячем
Награды:
10 лет на Пикабу
10

Ищу книгу. О профессии инженера для детей

Здравствуйте.
Некоторое время назад читал посты на habr. Больше года назад. В одном из постов человек ссылался на книгу для детей, где простым языком рассказывалось о решении различных инженерных проблем/задач. Это была какая-то старая, советская еще, книга. Зеленая насколько помню, обложка и какая-то картинка на ней: было приложено фото. Название, очень приблизительно, "И пришел инженер".
Гугление не принесло плодов, возможно неправильно помню или пользуюсь поисковиком ). Что свербит почитать ее....

13

Разрезание торта "Белая вежа"

Здравствуйте уважаемые кулинары, любители сладкого и все, все, все.
Нужна помощь. Есть небольшая проблема
Есть торт "Белая вежа" выпускаемый Хлебзаводом №5. Это Минск, Беларусь.
https://www.minskhleb.by/products/torty/1807/
Его особенность в том, что коржи имею твердую корочку которую очень не просто разрезать. Как корку хорошего хлеба. Это значит раз. Между коржами относительно толстый слой мягкого крема. Это два.
Как только начинаешь резать торт, нож упирается в корку верхнего коржа и еще ни разу не режет ее, а давление уже такое, что крем между слоями начинает вылазить от созданного давления. И это при целом торте, т.е. речь о разрезанном пополам или на 4 части тортике не идет - там все еще хуже, т.к. корочка все так же прочна, а вот давление стало больше из-за меньшей площади коржа. Как результат: кусочки покрошены, поломаны, все в креме. Месиво, а не красиво нарезанный продукт.
Кто может поделится рабочими способами нарезки подобных продуктов: твердые слои (коржи) и мягкий толстый слой крема между ними?

P.S.
1. Нож хорошо заточен, нож тонкий.
2. Прошу не путать с ореховыми тортами частных кондитерских. Там коржи совершенно другие. Рез на порядок легче: один раз покупал.
3. Единственный рабочий вариант, мне видется, это резка на гидрорезе. Струя воды под 1000 атмосфер и толщиной 0,2мм справится с эти на раз два. Проблема - доступа к такому оборудованию нет )))). Сервировка
Заранее благодарен за советы.

Показать полностью
42

Конвекция или Вентиляционный нагрев

Здравствуйте. Хочу обратиться к опытным ветеранам выпечки и кудесникам приготовления в духовке.
В ходе выбора новой плиты (сейчас древняя) было обнаружено, что у некоторых из них духовые шкафы оснащены конвекцией, а у некоторых - вентиляционным нагревом.

Конвекция или Вентиляционный нагрев

1 — нижний нагревательный элемент, 2 — кольцевой нагревательный элемент, 3 — крыльчатка вентилятора, 4 — задняя стенка, 5 — теплоизоляция полости
взял отсюда http://irvispress.ru/catalog/krupnaja-bytovaja-tehnika/vstraivaemye-duhovki/dukhovka-s-intellektom/

Насколько разобрался, конвекция - это вентилятор которые яростно перемешивает горячий воздух духовки от одного или двух включенных тенов. Типа принудительная, а не естественная.
Вентиляционный нагрев. Тот же вентилятор, только вокруг него намотан нагреватель, с мощностью как оба нагревателя этой духовки вместе взятые, и уже может сам гнать горячий воздух.
Собственно вопрос. С практической точки зрения имеет ли вентиляционный нагрев серьезные преимущества перед вентилятором конвекции или преимущества есть, но они совсем незначительные? Или может вообще внимания не обращать?
Заранее благодарен за любую помощь.
Пекутся: Муравьиные горки, шарлотки, каракуль, пирожное Софи лорен и т.п. Запекаются рыба и мясо.
P.S. Спрашивал у знакомых, но большинство затруднилось дать ответ пользуются ли они установленной функцией не говоря уже о том, что у них: вентилятор или вокруг есть круговой тен.
Просто плита https://hansa.by/ru/produkty/kuchonnyje-plity/fcew66069
Плита с "феном" https://hansa.by/ru/produkty/kuchonnyje-plity/fccxs69363

Показать полностью
143

Как называется это приспособление

Здравствуйте. Опять обращаюсь к вам за помощью.
Есть такая штука

Предназначена для фиксации вывода концов водопроводных труб по уровню в горизонтальной плоскости и на определенном расстоянии от плоскости стены. К выводам подключат  смесители и т.п.
Ручки подпружинены, при нажатии выходит резьба (видно на продолжении красной ручки) и ее ввинчивают в выходной конец трубы. После, прикладывают усилие и выставляют трубы. Затем часть трубы в стене обмазывается смесью, после застывания которой положение труб будет зафиксировано.
Получается как-то так.

Фото отсюда https://santehnik24.kiev.ua/razvodka-vodosnabzheniya/
Вот эти красные штуки, их положение определяют и фиксируют смесью.

Как называется эта вещь?
Где ее можно приобрести? Если что дам телеграмм/вайбер для ссылки.

P.S. На официальном сайте SOLA что-то не нашел данной приблуды ((

Показать полностью 1
11

Пирожное "Картошка" и мусковадо

Здравствуйте! Небольшой вопрос к кулинарам, монстрам домашней готовки и просто неравнодушным.
Есть рецепт пирожного, но не бисквитного, а какой-то "ленивой" картошки ))). Детство и все такое.
1ст сахара

3ст ложки какао

1ст горячего молока

200г сливочного масла

Вместо бисквита в мясорубке прокручивают сухари. Туда же добавляют масло, молоко, сахар и какао. Смесь охлаждают и формуют колобки.

И что-то меня дернуло: а не попробовать ли вместо рафинированного сахара тростниковый? Выпечки интересней, кофе вкусней с ним пишут на сайтах. Самый ядреный купил - мусковадо. Но после пробы начал сомневаться, очень уж специфический вкус у сахара.
Может кто имеет опыт и подскажет что-то по этому поводу?
Заранее благодарен за любой ответ.
118

Ответ на пост «Телеведущая o вулканe»2

Ответ на пост «Телеведущая o вулканe»


Читаю и не отпускает меня чувство, что где-то уже слышал о подобном.  Гуглим
https://ru.wikipedia.org/wiki/Эльдфедль

Хлопцы остановили потоки лавы поливая их водой. Для ЛЛ
НООООО ни все так просто
К тому времени, как лаву начали поливать водой, лавовые потоки возле города и гавани уже сильно замедлились (движение стало с трудом заметно) и через некоторое время благополучно остановились сами по себе.

По его словам, первые попытки замедлить лаву водой разрешили скорее для того, чтобы занять людей каким-то делом в безнадежной ситуации. А попытки остановить многометровые лавовые потоки, поливая их водой из насосов, он уподобил попыткам «потушить большой пожар, пописав на огонь». (Гарун Тазиев, «Запах серы»)

Вопрос остается открытым

К концу марта тридцать два насоса, каждый с производительностью до 1000 литров в секунду были привезены из Соединенных Штатов (возможно, тем самыми пожарными катерами, о которых упоминает Тазиев) и были подключены к операции. Некоторые вулканологи утверждают, что после этого продвижение потоков резко замедлилось и вскоре остановилось.

Объем лавы, выделяющейся во время извержения, после первых нескольких дней активности постоянно снижался. По сравнению с первоначальной скоростью в 100 кубометров в секунду, уровень выбросов снизился до примерно 60 кубометров в секунду к 8 февраля и составил всего 10 кубометров в секунду к середине марта.

Одни говорят что там и так все остановилось, другие -  чествуют героев.

Для оценки примем, что температура поступающей лавы t2 = 1200 °С, температура затвердевания лавы t3 = 1100 °С, ее удельная теплоемкость как в жидком, так и в твердом состоянии c1 = 840 Дж/(кг·К), удельная теплота плавления лавы λ = 350 кДж/кг, плотность жидкой лавы ρ1 = 2700 кг/м3.

Оптимистично приму, что на город двигалось только 10 кубов лавы в секунду.
P.S. Хотя, наверно, все таки больше т.к. потом в сторону города рванул отколовшийся кусок кратера ( большая часть стенки кратера откололась от вершины O_O) "Странник", а 10кубов, как мне кажется, не очень будут переносить такие массы....

Удельная теплоемкость воды c2=4,2 кДж/(кг·К), удельная теплота парообразования воды

r=2300 кДж/кг, температура ее кипения при нормальном давлении t4=100 °С, первоначальная температура воды  t1 = 10 °С, плотность воды ρ2=1000 кг/м3.

В самом начале насосы дают 100л/с
После 400л/с
Подплывают америкосы - 32*1000 л/с

И так. Вода (наши бравые войны!)
Qв=100*(4200*(100-10)+2300000)= 267,8 МДж  (100литров/с - начало битвы)
Qв=400*(4200*(100-10)+2300000)=1071,2 МДж
Qв=32*1000*(4200*(100-10)+2300000)= 85696 МДж

Лава (Их жестокие захватчики!)

Qл=10*2700*(840*(1200-1100)+350000)=11718 МДж

Пока остаюсь на стороне вулканолога, т.к. 300 и 1000 против 11700 выглядят просто жалко.
Вязкая лава, близость воды... все способствовало победе человека.
Но, когда смотрю на конус вулкана, мне почему-то кажется, что это вершина витков резьбы болта, который мощь Природы ложила на потуги человека остановить Её.
Показать полностью
25

Поиск и покупка книги

Здравствуйте.
Хочу приобрести книгу Мария Жозе Форкадел Беренгер "Рисунок для ювелиров", издательство: Арт-Родник год выпуска: 2005. Книга будет преподнесена в качестве подарка. Проблема в том, что купить ее очень тяжело: прошло уже более 15 лети и очень мало объявлений по продаже б/у. Проблема усугубляется тем, что найденные объявления находятся на сайтах России, я же являюсь жителем Беларуси: не могу пройти регистрацию.
1. Может кто-то поможет с приобретением на сайте?
2. Может у кого-то есть в наличии и в ней отпала надобность (конечно, хотелось бы максимально хорошее состояние)?
P.S. Ссылку дам, если найдется человек, что решит помочь, дабы исключить нежелательный ажиотаж к лоту на сайте.
P.S.S. Просьба сильно не пинать, не очень разбираюсь в политике сообщества и если кого-то задела моя просьба, заранее прошу прощения.

47

Влияние солнца на цветение кактуса. Дети даром

Здравствуйте. Есть у меня кактус. То, что он цветет знал, но, полагал, что редко, как здесь Как расцвел мой кактус первый раз за 25 лет . Вроде когда Юпитер в доме Венеры и удобрено пером из дупла совы  и толченым рогом единорога, но недавно наткнулся на пост  Цветущий кактус, он же Эхинопсис. Кратко: там сказано что делать чтобы кактус цвел. Суть - зимой не поливаем вообще, весной - поливаем.
Где-то здесь видел пост, что надо больше солнца.
Провел эксперимент с солнцем. С утра солнце заглядывает в одно окно (восток) и кактус приветствует его, а во второй половине дня оно перебирается в окно выходящее на запад. Переносил кактус туда. Или домашние таскали. Это лоджия и там было очень жарко. Может инстинкты какие проснулись ))).
Результат: за лето растение цвело 4 раза. Причем по 3 или 2 цветка. Один раз - 1 цветок.

Влияние солнца на цветение кактуса. Дети даром

1 цветок - конец лета, в августе. Был период, что зарядили дожди на неделю, а "стрелы" уже были выпущены. Было заметно как они подвяли в холод и отсутствие солнца. Все это говорит в пользу теории "Больше солнца - больше цветов."
И вот тут результат. Огромное количество "детей". Обычно удаляю их. Может кому надо? Детей около 7. На работе уже никому не надо. Зацветет через года 4 приблизительно. Безвозмездно т.е. даром.
Беларусь, Минск.

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества