Блин из кабачка с сыром⁠⁠

Блин из кабачка - очень частый гость на нашем столе. Готовится он очень легко и просто, а на вкус получается просто великолепный. Хочу предложить вам рецепт не просто блина из кабачка, а с начинкой из сыра и помидора. Блин из кабачка с сыром получается вкусным, нежным. Такой блин хорош и на завтрак, и на обед, и на перекус.

Порций: 1

Время приготовления: 18 м. (Подготовка продуктов 10 минут, обжаривание 8 минут)

Ингредиенты (1 порция)

- Кабачки — 350 г

- Масло растительное — для жарки

- Мука высшего сорта — 4 ст.л.

- Помидоры — 1 шт.

- Сметана — 2 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

- Сыр — 100 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачок помыть под проточной водой, очистить от кожуры и семян. Нарезать кабачки на кусочки и измельчить в блендере до состояния пюре.

2. В кабачковое пюре добавить яйца.

3. К яйцам и кабачковому пюре добавить сметану.

4. Посолить и добавить специи по вкусу.

5. К кабачковому пюре добавить муку, предварительно просеять.

6. Все тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

7. Сыр натереть на средней терке.

8. Предварительно разогретую сковороду смазать растительном маслом. Вылить кабачковую смесь на сковороду и жарить на медленном огне 2-3 минуты с закрытой крышкой.

9. Помидор порезать на кружочки. На одну сторону кабачкового блина положить два кружочка помидор и сыр, накрыть крышкой и жарить еще 2-3 минуты на медленном огне.

10. Сложить блин пополам, накрыть крышкой и жарить 1-2 минуты.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2826-blin-iz-kabachka-s-syrom/