fresh.recipes

Простой рецепт приготовления куриного филе с кабачками, помидорами и сыром на сковороде. Это нежнейшее блюдо готовится очень быстро! Сметанный соус, сочные кабачки, ароматная курочка - такое блюдо никого не оставит равнодушным! А готовить быстрее, чем рассказывать!

Порций: 4

Время приготовления: 40 м. (20 минут на подготовку и 20 на приготовление)

Ингредиенты (4 порции)

- Зелень свежая — по вкусу

- Кабачки — 500 г

- Масло растительное — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры-черри — 50 г

- Сметана — 1 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 100 г

- Филе куриное — 300 г

- Чеснок сухой — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезать кусочками среднего размера.

2. Кабачок почистить от кожицы, нарезать на куски толщиной около 0.5 мм. Если у вас кабачок с семечками внутри, то их необходимо удалить.

Вместо кабачка можно взять цукини.

3. Затем нарезать кабачок соломкой. Не старайтесь нарезать кабачок слишком тонко, иначе есть риск, что при приготовлении он превратиться в кашицу.

4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки куриного филе. Обжаривать филе на сильном огне со всех сторон до образования аппетитной румяной корочки.

5. Лопаткой отодвинуть куриное филе на край сковороды и выложить кабачок. Обжарить кабачок на сильном огне 3-4 минуты.

6. Помидоры черри помыть и обсушить полотенцем, затем разрезать пополам и выложить на сковороду. Все перемешать и готовить еще 3-4 минуты.

Для приготовления куриного филе с кабачком и сыром я предпочитаю брать именно помидоры черри, так как они не дают так много сока в готовом блюде, а только вкус и аромат.

7. Затем положить столовую ложку сметаны, посолить, поперчить и посыпать сушеным чесноком. Затем все перемешать и накрыть сковороду крышкой. Готовить еще около 4 минут на тихом огне.

8. Выложить готовое куриное филе с кабачком и сыром на тарелку, посыпать свежей зеленью и тертым сыром.

9. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2698-kurinoe-file-s-kabachkom-i-...

Сегодня решила поделиться рецептом мини-пиццы из лаваша. Рецепт простой, интересный, быстрый и отлично подойдет к праздничному столу или просто на ужин. Пицца в лаваше - простой и быстрый рецепт для тех, кто пиццу любит, а возиться с тестом - нет! Лаваш хорошо пропитывается и превращается в полноценную, очень сочную основу. Таких мини-пицц можно готовить сразу побольше, заканчиваются они очень быстро.

Порций: 10

Время приготовления: 40 м. (20 минут на подготовку и 20 минут на выпекание)

Ингредиенты (10 порций)

- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

- Лаваш — 1 шт.

- Перец болгарский — 1 шт.

- Помидоры — 2 шт.

- Сыр твердый — 100 г

- Филе куриное — 150 г

- Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление:

1. Так как пицца у нас будет в лаваше, то готовить тесто нам не нужно и можно сразу переходить к подготовке начинки.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Выбирайте твердые сорта сыра, без добавления растительных жиров. Только такой сыр будет хорошо плавиться и придаст насыщенный вкус пицце.

2. Куриное филе заранее отварить и остудить. Нарезать филе небольшими кусочками.

Для начинки для мини-пиццы в лаваше также можно взять сырокопченую колбасу, сосиски или ветчину.

3. Помидоры и болгарский перец помыть и обсушить полотенцем. У болгарского перца удалить серединку и все семечки. Нарезать овощи кубиками приблизительно одного размера.

4. Переложить сыр, курицу и овощи в миску. Перемешать.

5. Свежую зелень помыть и мелко порезать.

Добавить в миску зелень и яйцо, посолить и поперчить немного. Будьте аккуратны с солью, так как сыр уже соленый и очень легко пересолить. Хорошо перемешать все ингредиенты.

6. Подготовить силиконовую или металлическую форму для кексов. Подобрать стакан или другой предмет подходящего диаметра к форме для кексов. Из лаваша при помощи формы вырезать круги одинакового размера.

7. Выложить круги из лаваша в форму для кексов.

В это время можно включить духовку и разогреть ее до 180-190 градусов.

8. Заполнить лаваш подготовленной начинкой для мини-пиццы в лаваше.

Поставить форму в духовку и выпекать около 20 минут.

9. Готовые-мини пиццы в лаваше сразу же достать из формы и подавать на стол горячими.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2686-mini-piccy-v-lavashe/

На все семейные торжества стараюсь радовать семью вкусными домашними тортами. Предлагаю вашему вниманию мой любимый сметанно-сливочный крем для торта. Он получается плотный, очень нежный, воздушный, в меру сладкий, просто восхитительный, по-моему, идеальный для торта. Кроме того, на основе этого крема вы можете сделать различные ягодные или фруктовые десерты, получится превосходно. Экспериментируйте и радуйте близких вкусными домашними сладостями.

Порций: 1

Время приготовления: 15 м.

Ингредиенты (1 порция)

- Сахар — 200 г

- Сахарная пудра — 100 г

- Сливки жирные — 500 мл

- Сметана — 200 г

Приготовление:

1. Для приготовления сметанно-сливочного крема для торта вам понадобится 500 миллилитров жирных (не менее 33%) сливок. Их нужно предварительно охладить, так они лучше и быстрее взобьются. Перелейте сливки в ёмкость, подходящую для взбивания, туда же всыпьте 200 грамм сахара.

2. Взбивайте сливки с сахаром миксером или блендером с насадкой венчик сначала на медленной скорости. В процессе взбивания увеличивайте скорость, чтобы добиться плотных пиков. На весь процесс у меня ушло около 7 минут.

3. В отдельную глубокую тарелку положите 200 грамм сметаны и всыпьте 100 грамм сахарной пудры.

4. Взбивайте сметану с сахарной пудрой в течение 5 минут, т.е. до пышной массы.

5. Переложите сметану в емкость со взбитыми сливками.

6. Перемешайте крем сначала ложкой, а потом венчиком на медленной скорости до однородного состояния.

7. Нежный, воздушный сметанно-сливочный крем готов. Используйте его для тортов или любых других десертов. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2697-smetanno-slivochnyj-krem-dl...

Это пирог для повседневного рациона, с середины лета я его готовлю очень часто. Благодаря кабачковому тесту с сыром пирог получается с невероятно нежным вкусом и превосходным ароматом. Овощи, колбаса и сыр прекрасно гармонируют и придают пирогу сочность и сытность.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (15 минут на подготовку и 45 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Кабачки — 500 г

- Колбаса — 100 г

- Масло растительное — по вкусу

- Мука — 100 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 100 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачок тщательно помыть и обсушить. Затем почистить его от кожицы, разрезать на несколько частей и, если есть, удалить семечки. Если у вас молодой кабачок, то его можно не чистить.

2. Подготовленный кабачок потереть на крупной терке. От кабачка отжать лишнюю жидкость.

3. Для приготовления кабачкового пирога можно использовать любой сорт колбасы, а также ветчину или сосиски.

Колбасу нарезать небольшими кубиками.

4. Твердый сыр натереть на крупной терке.

5. В глубокую миску переложить натертый кабачок, колбасу и сыр, перемешать.

6. Добавить в миску муку и яйца, посолить и поперчить. Массу хорошо перемешать. Много солить не стоит, так как колбаса и сыр и так соленые.

7. Форму для выпечки (меня разъемная, диаметром 22 см) застелить бумагой и смазать растительным маслом.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней пирог 45 минут.

8. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить в форме. Затем достать из формы, переложить на тарелку.

Этот пирог хорош в горячем виде с чаем или кофе, но он не менее вкусный и холодный. Пирог можно хранить в холодильнике до 2-х суток.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2685-kabachkovyj-pirog-s-kolbaso...

Это рецепт очень простого и, самое главное, очень быстрого в приготовлении безглютенового пирога. Пирог получается в меру сладкий, нежный и очень воздушный. Его очень любят дети, можно сразу готовить в двойном объеме, так как исчезает со стола он очень быстро.

Многие скажут, что выпечка на безглютеновой муке не получается такая же вкусная, как на пшеничной, но если соблюдать всю рецептуру, то пирог на безглютеновой муке будет не хуже, чем на пшеничной. Главное не бояться и пробовать.

Порций: 6

Время приготовления: 25 м. (10 минут на приготовление теста, 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко сухое — 3 ст.л.

- Мука кукурузная — 2 ст.л.

- Мука рисовая — 3 ст.л.

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 3 ст.л.

- Яблоки — 1 шт.

- Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

1. В глубокой посуде смешать блендером яйца и сахар. Взбивать следует до образования пышной воздушной пены. Приблизительно смесь должна увеличиться в размере вдвое.

2. Добавить в емкость сухое молоко и опять перемешать блендером.

У меня сухое молоко сладкое, именно поэтому сахара я кладу всего 2 ложки. Если у вас несладкое сухое молоко, то можно положить в пирог немного больше сахара.

3. Затем просеять рисовую и кукурузную муку, всыпать разрыхлитель. Взбить блендером до образования полностью однородной массы.

Для приготовления пирога использую рисовую и кукурузную муку, это сочетание мне понравилось больше всего. Можно приготовить его из смеси рисовой и овсяной муки или из одной рисовой. Также его можно готовить из готовой безглютеновой смеси для белого хлеба.

4. Яблоко помыть и обсушить полотенцем. Яблоко нарезать кусочками небольшой толщины.

Вместо яблок в пирог можно добавить грушу, абрикосы, чернику или малину.

5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.

6. Сверху выложить яблоки.

Духовку разогреть до 180-190 градусов. Убрать пирог в духовку и выпекать 15 минут.

7. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить в форме. Затем достать пирог из формы и остудить на решетке.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2674-bezglyutenovyj-pirog-na-suh...

Глютен — это группа белков, которые содержатся в семенах растений семейства злаковых, таких как пшеница, рожь и ячмень. Есть люди, которым по определенным медицинским показаниям нельзя употреблять в пищу продукты содержащие глютен. Безглютеновая выпечка менее калорийна и более полезная, поэтому она подойдет всем, кто следит за своим здоровьем.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 15 м. (15 минут на приготовление, 20 минут на поднимание теста и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Вода теплая — 335 мл

- Дрожжи сухие — 1 ч.л.

- Масло растительное — 2 ст.л.

- Мука — 300 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 2 ч.л.

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску влить 100 мл теплой кипяченой воды (вода должна быть 37-40 градусов). Добавить в воду 1 чайную ложку сухих дрожжей. Чтобы безглютеновый хлеб получился пышным, дрожжи обязательно должны быть свежими (смотрим срок годности). Открытую пачку дрожжей следует плотно закрыть и убрать в холодильник.

2. Добавить 2 чайные ложки сахара, хорошо перемешать. Миску убрать в теплое место, пока дрожжи не начнут подходить и пениться. Миску с дрожжами можно поставить в горячую воду или убрать в духовку с включенной лампочкой.

3. Пока дрожжи подходят, нужно приготовить безглютеновую муку.

Можно купить готовую безглютеновую смесь для выпечки темного хлеба (например, очень хорошие безглютеновые смеси у фирмы Garnec). А можно приготовить ее самостоятельно. Для этого нам понадобится:

- рисовая мука 75 грамм

- мука из зеленой гречки 75 грамм

- кукурузный крахмал 50 грамм

- мука льняная 100 грамм

Все виды муки хорошо перемешать в отдельной посуде. Такую смесь для приготовления безглютенового темного хлеба можно сделать впрок и потом уже только брать из нее нужное количество.

4. Когда дрожжи начали активно пениться, можно продолжить готовить дальше. Для начала нужно добавить оставшиеся 225 мл воды, перемешать.

5. Затем влить 2 столовые ложки растительного масла и соль, опять перемешать.

6. В миску просеять 300 грамм безглютеновой смеси для темного хлеба. Безглютеновая мука более тяжелая, для получения пышной выпечки ее можно просеять дважды. Добавить разрыхлитель.

7. Замесить руками тесто для безглютенового хлеба. Тесто получается нежное, мягкое, ароматное.

8. Форму для выпечки хлеба смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму.

9. Форму накрыть полотенцем и оставить на столе на 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать хлеб 35-40 минут.

10. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2673-temnyj-hleb-bez-glyutena/

Хочу поделиться оригинальным рецептом из кабачка - намазка из кабачка с творожным сыром. Намазка получается нежная, воздушная и очень вкусная. Готовится очень просто и быстро. Отличный перекус или дополнение к первым блюдам. Отлично подойдет для завтрака, чтобы сделать вкусные бутерброды.

Порций: 12

Время приготовления: 22 м. (Подготовка овощей 5 минут, обжарка 13 минут, измельчение 4 минуты)

Ингредиенты (12 порции)

- Кабачки — 50 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Петрушка свежая — 1 пуч.

- Соль — по вкусу

- Сыр творожный — 140 г

- Чеснок — 4 зуб.

Приготовление:

1. Морковь тщательно промыть под проточной водой, очистить. Нарезать на небольшие кусочки. На смазанной растительным маслом сковороде обжарить морковь 3 минуты.

2. Кабачок помыть, очистить от кожуры (если кабачок немолодой, то удалить семена) и нарезать на небольшие кусочки. Добавить кабачки к моркови и жарить 5 минут.

3. Репчатый лук очистить и нарезать, добавить к моркови и кабачкам, обжаривать 2 минуты.

4. Чеснок очистить и мелко нарезать, добавить к овощам и жарить 2 минуты.

5. Затем добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, жарить 1 минуту и снять с огня. Дать овощам остыть.

6. Петрушку помыть, обсушить и нарезать. В блендер сложить остывшие овощи, петрушку и творожный сыр. Измельчить всю массу до полной однородности.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2667-namazka-dlya-buterbrodov-iz...