best93balalaika

О том, что мне идет подарок, я поняла только через пару дней после его отправления, случайно увидела на почте письмо, и прочитала послание от своей Снегурочки Ольги. Это кстати с подвигло меня скорее отправить подарок своей Внучке в Ростов - на - Дону.

Посылочку получила в СДЭК, не сдержалась и раскрыла ее в машине, там оказалась еще одна запечатанная коробочка, так что пришлось все таки отложить распаковку до дома.

В носках у нас что-то лежит и ,судя по посланию от Снегоурочки, я уже знаю, что это бокалы для глинтвейна) а так же сама смесь для приготовления глинтвейна, теплые носочки с новогодним принтом, карамельный попкорн, полотенчико на кухню, новогодние украшения в тон к моим основным елочным игрушкам и... символ года!

Носочки я сразу же примерила и пошла искать винишко, чтобы сварить глинтвейн)

В этом году я впервые участвовала в АДМ и мне очень понравилось и, это не только получать подарок, но и подбирать его для своей внучки.

Спасибо Ольге за такой подарок, который подобрали по моим пожеланиям. Надеюсь, она увидит этот пост и напишет мне в комментариях)

Недели 3-4 назад моя мама заболела. Температура поднялась и она пошла в больницу, отсидела огромную очередь. Врачи не стали брать мазок и мама лечилась дома. Препаратов было не найти и мама больная на такси ездила за ними в аптеки, в которых они появлялись.

Мы разговаривали с ней по телефону (я живу в другом городе), я говорила ей, что она переболеет и у нее все пройдет, появится иммунитет. Я думала, что нет ничего серьёзного.

Позже маме на основании КТ поставили ковидную пневмонию, через знакомых получилось отправить ее в больницу, поражения легких было не слишком сильное. Мама звонила мне и говорила, что ей лучше, но это было только первое время. Потом ее перевели в отделение интенсивной терапии и мы уже не могли разговаривать, общались по смс.

А потом она позвонила сестре и сказала, что ее переводят в реанимацию. Больше мы не дозвонились до мамы. В реанимации тоже трубку не брали, с трудом через несколько дней нам сказали, что состояние очень тяжелое и поражение легких 94%. На следующий день мамы больше не стало.

20 ноября ей было бы 54 года.

Мама меня очень любила, всегда помогала нам с мужем. Полтора года назад она купила себе квартиру, а старую оставила нам. У нее родился внук, которого она очень любила.

Мама себе ничего почти не покупала и только после переезда в новую квартиру начала покупать себе вещи, обставила квартиру. Я думала, что мы купим ей новый диван, ей не нравился наш старый. Я думала, что она сьездит с нами в икею и мы купим ей там мебель. Я думала, что мы будем оставлять ей внука, чтобы она понянчилась...

Я не думала, что мама умрет!

Сегодня у меня небольшой праздник, встречаю его в очереди в больницу с температурой. Болеем оба с супругом + маленький ребёнок. Вызвать врача на дом не удалось как для нас, так и для ребёнка. Пришлось ехать в больницу, передо мной наверное человек 40,я еще в самом начале ожидания. Работает один врач на всех.

На днях насмотрелась постов, как люди готовят домашний хлеб, и решил тряхнуть стариной.

Года три назад я прям увлекалась выпечкой хлеба, даже делала хлеб на закваске, так что немного опыта у меня все таки есть. Нашла рецепт на ютубе, рецепт очень простой, но есть много нюансов, так что кому-то он скорее всего покажется довольно запарным.

Я лично пыталась соблюдать рецептуру, но тк у меня нет весов, то все таки делала тесто на глаз.

Результат честно говоря получился прям бомбический, сверху хрустящая корочка, а внутри мягкий мякиш. Когда достала из духовки,  багет приятно потрескивал.

Рецепт можно посмотреть по видео, блогер кстати очень оптимистично рассказывает о процессе)

P.S. есть моменты, которые я бы не советовала повторять из рецепта:

1. После растойки багета не советую делать на нем надрезы, нужен реально очень острый нож и довольно глубокие надрезы. Скорее всего у Вас не получится их сделать, а если давить на тесто довольно сильно, то оно может опасть и придется заново его формовать и растаивать.

2. В конце не совсем понятно как же все таки печь хлеб. Да действительно стоит поставить духовку  на максимальную температуру ( у меня было 250) и  под низ поставить емкость с водой, но держать при такой температуре достаточно минут 10-15. Будьте внимательны при высокой температуре 250, лучше надолго от духовки не отходить, коллер на корочке появляется очень быстро.

Потом стоит убрать емкость с водой и можно понизить температуру до 180. Если все время внизу у Вас будет емкость с водой, то низ и бока багета не зарумянятся. У меня на весь процесс выпекания ушло минут 30.

3. Еще в конце обязательно советую хлеб выложить именно на решетку, а не доску, чтобы низ не подмок.