Joker72821

Joker72821

Пикабушник
14К рейтинг 2 подписчика 19 подписок 8 постов 2 в горячем
Награды:
За киноманство За киберзащиту Чернопятничный поисковик
10

Апельсиново-шоколадный чизкейк без выпекания

На форму диаметром 18см.

Основа: печенье песочное - 270гр, сливочное масло - 60гр, сливки или молоко - 70гр, какао - 20гр.

Начинка¹: греческий йогурт 10% - 750гр, сахар тростниковый или обычный - 70гр, цедра одного апельсина, шоколад молочный - 55гр, сок одного апельсина, желатин - 10гр.

Приготовление: печенье измельчить в крошку вместе с какао, добавить растопленное масло и хорошо перемешать, добавить молоко или сливки и снова перемешать. В кондитерское кольцо всыпать 1/3 часть крошки и утрамбовать по дну, всыпать оставшуюся крошку и сформировать бортик. Готовую основу поставить в холодильник или морозильник на 15-20 минут. Желатин всыпать в апельсиновый сок и оставить на 10 минут для набухания. Греческий йогурт комнатной температуры смешать с цедрой, натертым шоколадом, сахаром и оставить на 10 минут для растворения сахара. Желатин распустить импульсами по 10сек в микроволновке или на паровой бане, вылить в основую массу и хорошо перемешать. Начинку вылить на охлажденную основу и поставить в холодильник для стабилизации на 8-12 часов.

1: я не нашел, да и не старался найти греческий йогурт 10%, поэтому заменил на сметану 15%. Цедры одного апельсина показалось многовато(появилась легкая горечь, но мне понравилось), лучше добавить половину. Также, у меня не было достаточно молочного шоколада, но было 25гр темного. Добавил его и еще добавил 25гр кокосовой стружки.

Вкусно. С кофейком ащще огонь.

Вкусно. С кофейком ащще огонь.

Искал рецепт сам, отклонялся от оригинального рецепта сам, делал сам, дегустировал сам, поэтому тэг "моë".

Показать полностью 1
9

Привет из прошлого

Делаю ремонт помещений на одном крупном предприятиии, и при демонтаже пола наткнулся на вот такое, оставленное 25 лет назад строителями, видимо, при постройке этого самого предприятия. Забавно находить такое.

Тоже хочу оставить при случае подобную капсулу времени, в смысле, нормальную без алкашки, но только не могу придумать что написать. Кто-нибудь когда-нибудь будет ломать что я построю и найдет послание. Плохо что-ли?

Классика строительная, кажется) три пачки сигарет, четыре крышки от водки но бутылок три и этикетка от газировки "Буратино"))

Классика строительная, кажется) три пачки сигарет, четыре крышки от водки но бутылок три и этикетка от газировки "Буратино"))

Программа телепередач. Кто-то написал странное на полях "вторник вторник", " Автозапчасти автозапчасти япония корея", "кого чего кому чему доброе *наборбукв*" Не сфоткал, но показалось странным повторение слов

Программа телепередач. Кто-то написал странное на полях "вторник вторник", " Автозапчасти автозапчасти япония корея", "кого чего кому чему доброе *наборбукв*" Не сфоткал, но показалось странным повторение слов

Проблема цыган актуальна была, есть и будет)

Проблема цыган актуальна была, есть и будет)

Показать полностью 7
7046

Тем, кто придумал делать остановочные пункты из сеток, решёток, без стен и т.п12

Картинка из интернетов

Картинка из интернетов

Дать бы этим изобретателям чапалах, нассать на штанину и в ботинок и пусть ждут автобус на своём изобретении полчаса-час и чтоб это было зимой в -20'С с ветром.

А ещё бесят "вандалы"-долбоебы, из-за которых невозможно установить норм остановки, в которых можно было бы ждать свой маршрут в тепле.

Показать полностью 1
12

Увольнение при ликвидации ООО

Приветствую, пикабутяне!

Для ЛЛ: продаётся отлаженный готовый бизнес, новый собственник не хочет ООО с 20-летней историей, а некоторые сотрудники этого бизнеса не хотят увольняться по собственному желанию из ликвидируемого ООО

Ситуация следующая: работаю в умирающем уже несколько лет заведении общественного питания. Последние два года обстановка с каждым месяцем хуже и хуже - в плане посещаемости и выручки. Причины просты: владелец всего этого не хотел вкладываться даже в простейшую рекламу, отсутствовало развитие заведения и персонала. Хотя когда-то, лет 20 назад, заведение было топовым по городу в плане зарплат и статуса.В последние полгода были слухи что собственник хочет продать или сдать в аренду это заведение, но дело как-то не шло. До недавнего времени. 31 января сего года нам, сотрудникам, сообщили о том что "завтра собрание с новыми собственниками. всем быть, по возможности". На собрании будущие новые собственники конечно же всячески нахваливали нам их компанию и просили задавать интересующие вопросы. Ну и упомянули о том что сотрудникам желающим продолжить работу надо будет написать заявление на увольнение по собственному желанию и тут же, не отходя, написать ещё одно заявление о приёме на работу. Сегодня, спустя неделю, ждём передачу документов и момент, когда пригласят уволиться. Сначала у меня было желание сделать как предложено, а спустя несколько дней я подумал, мол, какого хуя? зачем? я ж уже год хочу уволиться и вот хорошая возможность. Но и просто увольняться тоже не хочется, ибо накрывается запланированный отпуск и я от этого негодую.

А вопрос у меня вот в чем: как при ликвидации юрлица происходит процесс увольнения сотрудников которые этого увольнения не хотят, какие нюансы и подводные камни могут быть и на какие статьи законодательства ссылаться? В трудовую ещё не звонил, но обязательно там проконсультируюсь в ближайшее время.

Посты писать еще не научился, прошу понять и простить ))

Показать полностью
4

Ответ на пост «Хорошая слышимость»2

Живу с женой в... черт его знает... кирпичном доме 73 года постройки. Слышимость местами хорошая.

Соседская однушка сдаётся желающим. Вот с неё слышимость прям хорошая.

Снимала её как-то одна молодая особа, которую я не видел. Зато слышал. Ночами. Были разговоры с, наверное, молодым человеком. Это всё где-то с десяти вечера до половины второго ночи. Затем разные непонятные звуки типа стонов и ритмичных шлепков. Потом через неделю рыдания и звон бутылок...

А ПОТОМ БЛЯДЬ ДО ТРЁХ НОЧИ БУЭЭЭЭ БУЭЭЭЭЭЭ *звуки рыгания* БУЭЭЭЭЭЭ БУЭЭЭЭЭЭ

5

Делюсь рецептом шоколадного торта с чили перцем, с шоколадным кремом

В общем, сначала пилим шоколадный бисквит. Нам надо:

Мука - 235гр, сода - 7гр(1чл), соль - 5гр(тоже 1чл), какао - 65гр, сахар - 250гр(можно меньше, я делал 180-200), яйки куркины - 2шт(сО или с1), масло - 120гр(растительное или сливочное, или смесь), молоко - 260гр, уксус винный 6% - 10гр(1стл).

На этом этапе в тесто, при желании, можно добавить мелкорубленый(почти в кашицу) перец чили. Штуки 3 хватит, я думаю. Я делал с тринидадским скорпионом. Сколько нужно стандартных чили/халапеньо - хз, надо экспериментировать.

Когда всё отвешено, наступает самая сложная часть - приготовление бисквита. Тут главное не ошибиться.

Берём подходящую тару, это может быть кастрюлька, ведро, ванна или бетоносмеситель.

Смешиваем всё ингредиенты, добавив уксус в самую последнюю очередь - это важно. То есть, буквально, смешали всё, а уксус добавляем в уже готовое тесто. Это нужно для того, чтоб тесто хорошо поднялось.

Выливаем тесто в форму. Я использовал разъемное кольцо на 16-18см, получился бисквит высотой сантиметров 5.

Выпекать около 30-45 минут, при температуре 150-160 по Цельсию. Готовность проверяем зубочисткой, спичкой, или любым подходящим куском дерева - зубочистка должна быть сухой.

Бисквит готов? Остужаем, заворачиваем в плёнку/кладём в пакет и в холодильник. Лучше на ночь.

Далее, готовим шоколадный крем, он же шоколадный ганаш:

Сливки 30% - 330мл, шоколад чёрный - 110гр

110гр чёрного шоколада растопить на водяной бане, или в микроволновке импульсами по 15-20сек на макс мощности. 220мл сливок подогреть и смешать с растопленным шоколадом до однородной текстуры, добавить ещё 110мл холодных сливок, перемешать. Убираем в холодильник на 1,5-2часа в закрытой таре. Перед применением взбить миксером до пышности.

В крем также можно добавить чили/халапеньо на этапе подогревания сливок. Из своего опыта могу сказать, что лучше добавлять больше острого перца в крем, а не в бисквит.

Штош... бисквит отлежался, крем взбит, руки дрожат от желания захавать это сейчас и ничего не собирать.

Сборка торта проста: бисквит режем на 2-3 коржа, крем делим на равные части и прослаиваем коржи. Немного крема надо оставить для покрытия верхушки. Собрали? Убираем в холодос на ночь(желательно) в закрытой посуде.

Торт переносит заморозку длиной в полгода) хорошо.

Делюсь рецептом шоколадного торта с чили перцем, с шоколадным кремом
Показать полностью 1 1
11

Пост для любителей шоколада и острого перца

Шоколадный торт с шоколадным кремом с жгучим перцем Trinidad moruga scorpion и с вареньем из огурца

Пост для любителей шоколада и острого перца

Вкусно по сути и по вкусу. Этим надо наслаждаться.


Если пост будет интересен, опубликую подробный рецепт. Торт прост в приготовлении

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества