Маринованная капуста со свеклой и чесноком
🛒 Ингредиенты
🥬 Белокочанная капуста: 2 кг
🟣 Свёкла: 1 средняя
🧄 Чеснок: 1–2 головки
Для маринада:
💧 Вода: 1 л
🧂 Крупная соль: 3 ст. л.
🍬 Сахар: 3 ст. л.
🍶 Уксус 9%: около 100 мл
🌿 Перец горошком: по вкусу
🍃 Лавровый лист: по вкусу
🌶 Душистый перец: по вкусу
👨🍳 Как готовить
1. Подготавливаем капусту
Удаляем верхние листья и кочерыжку. Нарезаем капусту крупными кусками или квадратами.
2. Нарезаем овощи
Свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке либо нарезаем тонкой соломкой. Чеснок очищаем и режем тонкими пластинками.
3. Заполняем банку
Перемешиваем капусту, свёклу и чеснок. Плотно укладываем овощи в чистую трёхлитровую банку.
4. Готовим маринад
Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Варим около 10 минут, затем убираем специи и вливаем уксус.
5. Заливаем овощи
Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи.
6. Убираем в холодильник
Оставляем банку остыть при комнатной температуре, закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
К пятнице будет готова, берём прозрачную и на стол =)
P.S.
Картинка ИИ на основе фото
@DebugKitchen
