Ингредиенты:
🥩 Говяжья вырезка или мягкий край
🌶️ Дижонская или баварская горчица
Сразу предупреждаю, соль добавлять не надо, вообще.
Слейте масло или жидкость из тунца (если в собственном соку)
Переложите кусочки рыбы в чашу блендера
Туда же сливки и майонез (можно без сливок)
Добавьте каперсы, дижонскую горчицу, сок лимона, майонез
Поперчите чёрным молотым перцем
По желанию добавьте ложку соевого соуса
Измельчите всё до однородной консистенции
Полейте вырезку оливковым маслом
Тщательно "обваляйте" мясо в масле со всех сторон
Раздавите чеснок плоской стороной ножа
Выложите чеснок, тимьян и мясо
Жарьте на сильном огне по 4-5 минуты с каждой стороны (это важно для запечатывания соков!)
3. 🌡️ Доводим до совершенства:
Можно обвязать, как у меня, так форма лучше сохранится
Отправьте в духовку (180°C) на 10-15 минут
Достаньте и дайте "отдохнуть" в фольге 15 минут
Нарежьте мясо тонкими ломтиками
Полейте приготовленным соусом из тунца
Украсьте руколой и каперсами