Почему-то одним файлом не хочет выкладывать на пикабу, вот ссылка:

https://drive.google.com/file/d/16hZN8y_HlDIZxodx7o3kjFGc9hY...

13 марта в рамках клуба «Friends Of Malt» прошла дегустация американской «воды жизни». Мероприятие прошло в уютном пабе «Old Whale Pub», а докладчиком выступил небезызвестный Никита «Кит» Курочкин, который рассказал о всех представленных образцах весьма подробно и вдумчиво. Что же до самого сета, то примечателен он был как весьма премиальными образцами, так и датой их выхода (большая часть бурбонов из подборки была разлита 15-20 лет назад).

Ну а я не буду тянуть с предисловием и приступлю к дегустации….

🥃 Jack Daniel’s № 7 (40%)

В качестве "welcome drink" очевидно должен был выступить старый образец, и им оказался старина Джек, разлитый в начале нулевых. Я время от времени беру №7 для непринужденного употребления, так что профиль сего напитка мне известен весьма хорошо. Другое дело, что этот конкретный образец – как ни крути – отличался от сегодняшних розливов чуть большей глубиной и насыщенностью. Не радикально, но разница ощущалась. Оценку я ему не стал ставить, ибо впереди ждала мощная подборка и всё будет понятно, когда будет испит бурбон номер три…

🥃 Woodford Reserve Distiller's Select
(45,2%) Batch № 62, bottle 05770

- Аромат: фруктовая корзина (нектарины, бананы, груши), вторым планом свежеструганные доски, дюшес, чуть перечной мяты. Когда образец постоял некоторое время, в нем проявились тона медовых сот.
- Вкус: мята, яблочные косточки, груши, пряные ноты перца; вторым планом кукурузные мотивы и дуб.
- Послевкусие: вторит вкусу фруктовыми тонами, мятой и совсем легкими нотками дуба.

Как и ожидалось, от Distiller's Select с повышенной крепостью никто не остался равнодушным. Виски насыщенный, хорошо сбалансированный и попросту вкусный. Определенно лучше и сложнее базового релиза.
Оценка: 82 ✏
=========

🥃 Jack Daniel’s Single Barrel (47%)

- Аромат: мебельный лак, свежие доски, уже вторым планом яблоки и груши. Чуть позже проявляются леденцы и черных перец.
- Вкус: яркий, с доминантой черного перца и мяты; при этом - очень много танинов и дуба; чуть поодаль яблоки.
- Послевкусие: мощное, колючее, много дуба и перца.

В разное время пробовал однобочковые релизы Jack Daniel’s, и у меня всегда были с ними не самые лучшие взаимоотношения. Этот образец, даром что сделан лет 15-20 назад, имеет аналогичные характерные особенности: откровенная передубленность и шероховатый баланс (что особенно заметно во вкусе). Безусловно, это можно было бы списать на крепость 47%, но последующие образцы наглядно покажут, что дело отнюдь не в этом. Из прочих особенностей, конечно, стоит отметить сравнение с базовым №7: после бочкового образца базовый Джек становится каким-то уж слишком водянистым и невзрачным.
Оценка: 82 ✏
============

🥃 Willett Family Pot Still Reserve (47%), Single Barrel

- Аромат: поначалу закрытый и сдержанный; спустя время в букете проявляется сладкая выпечка, яблоки в карамели, сахарная вата, мёд, ваниль.
- Вкус: мягкий и густой; в букете россыпь фруктов (яблоки, груши), щепотка перца, ваниль, ненавязчивый дуб.
- Послевкусие: вторит вкусу; вновь фруктовые тона, ваниль, перец, дуб.

Добротный мощный бурбон, который хорош не только своей крепостью, но и сложным многогранным букетом. Особенно хочется отметить баланс: всё складно во всех аспектах, ничего не выпирает, а в букете нет навязчивых тонов досок и лака. С таким бурбоном хочется посидеть в более камерной обстановке и изучить его более подробно.
Оценка: 85 ✏
=========

🥃 Knob Creek (50%), 9 years old
- Аромат: яблоки в карамели, пряные и перечные тона; вторым планом выпечка, фруктовые леденцы, ваниль.
- Вкус: густой, перечно-дубовый; много мяты, груш и легкая горькая нота редиса.
- Послевкусие: вторит вкусу тонами мяты, черного перца, пряных мотивов и большому количеству дуба.

Очень вкусный и маститый бурбон на правильной крепости, однако, по сравнению с предшественником, здесь гораздо больше доминирует влияние бочки над всеми остальными аспектами вкусо-ароматики. Впрочем, в этом образце нет такой навязчивой задубленности, как в случае с JD SB, здесь всё органично и всего в меру. Эдакая золотая середина из мира бурбонов на все случаи жизни.
Оценка: 84 ✏
=========

🥃 Booker’s (63,35%), розлив 2007 года
- Аромат: карамель, ваниль, дымок, сахарная вата; вторым планом мотивы ирисок (в духе крепких портеров); чуточку пряных мотивов.
- Вкус: сахарная вата, ириски (вновь отсылки к балтик портеру); арахис, цитрусовые тона, яблоки и груши, переспелые бананы.
- Послевкусие: пряное, бананово-мятное; долгое; в полутонах ягодные тона черники и черного перца.

Я давно был наслышан (и начитан) об этом премиальном образце от Jim Beam, но едва ли по многочисленным описаниям можно бы было узнать букет сего бурбона. Великолепный маститый виски, крепость которого практически не ощущается, а букет весьма разнообразен на долгой дистанции. Великолепный представитель стиля, ни прибавить, ни отнять.
Оценка: 87 ✏
=========

В конце устроили голосование (выбирали по 2 образца), но я ни секунды не сомневался, что последний образец вынесет предшественников в одну калитку. И так оно и произошло, собственно говоря. А я в очередной раз убедился, что существуют бурбоны, которые вполне могут составить паритет иным шотландским молтам в плане глубины и разнообразия букета.

В качестве же послесловия хочется поблагодарить за радушный прием и великолепную подборку виски Александра Игоревича Караванского, а за блестящую презентацию – бессменного Никиту Курочкина!

Ждем новых познавательных дегустаций. 🥂

Сегодня мы с вами разберём, как температура влияет на крепкий алкогольный напиток. В качестве примера возьмём Jack Daniels — теннессийский виски. Сравним его в тёплом виде и после охлаждения с помощью камня для виски.

В тёплом виде аромат простой, нет никаких граней, просто пахнет сладкой кукурузой. При охлаждении кукуруза переливается тонами сливочности и лёгкой ириски.

Вкус в тёплом виде жгучий, с ярко выраженной сладостью. После охлаждения он становится менее жгучим и появляются нюансы ириски и специй.

Так мы опытным путём, без разбавления Джека водой и чрезмерного охлаждения, доказали, что температура влияет на вкус и восприятие алкоголя.

Введите описание к изображению (не обязательно)

https://t.me/whiskeydisappeared/411

Обзор виски из 100% солода за 1500.