Хабанеро

Являюсь большим любителем острого! И к 36 годам решился, а почему бы и не посадить у себя на подоконнике то, что я так люблю! Заказал семена Каролины рипер, шоколадного скорпиона, Хабанеро хот и перца призрака на озонированном маркетплейсе. Посадил по инструкции и стал ждать восходящее зло! Через пару недель взошли

Но взошли не все, призрак не взошел от слова совсем, а остальные все по 2 штуки появились! Собственно дальше фотоотчет за 8 месяцев

Были куплены две фотолампы, но я так понял что без них было бы тоже самое

Внизу первый урожай Хабанеро хот

А дальше Скорпион

Прошло еще 1,5 месяца и урожай поспел

Дегустация прошла успешно!

Хабанеро вырос просто огромный.

Тру мелко его, родного, штук десять простых чили типа огонька и половину головки чеснока. Никакого блендера, только мелкая терка.

Соль, сахар, ложку масла.

По идее получается заготовка для соусов. Можно добавить мёда. Можно лука. Можно много зелени. Лимон. Яблоко. Кинза. Хмели или уцхо сунели. Чуть уксуса. Кориандр. Очень вкусный помидор или томатную пасту (но мне не нравится,). Апельсин, вишню, все что угодно в любых комбинациях.

Но это в следующий раз, сожру так. Очень люблю перчик! Чего и вам желаю.

С прошлого поста прошло чуть меньше месяца и вот, что успело произойти за это время.

Чуть раньше я выкладывал составленный нейросетью рецепт удобрений, аналогичный ГХЕ Трипарт (по мнению нейронки)
Рецепт был раскритикован, а я получил совет идти в тг-канал ponics. Там я решил поинтересоваться, что с рецептом не так, однако, надо мной только посмеялись. Так я понял, что крутые гроверы не катируют ГХЕ и что нужно разобраться с НПК-калькулятором. Посмотрев кучу видео на ютюбе, я разобрался с тем, как работает калькулятор. И уже было думал садиться составлять маточные растворы под профиль острых перцев, как на том же поникс мне попалась таблица некого meklon, который сделал все за меня. Поняв, что обитатели чата позитивно относятся к этому рецепту, я понял, что буду миксовать его.

Рецепт для плодоношения выглядел так.

Инструкция.

Для тары были выбраны сохраненные до лучших времен трехлитровые бутылки из-под моющего средства.

Для удобства в каждую бутылку были опущены капельницы, к которым можно подсоединить шприц для набора раствора.

Теперь в компот для перцев входит минеральная база (хэндмэйд), B52 и Sensizym, Hesi boost и гумат.

Из особенностей, на одном из перцев корни проросли в дренажный поддон, сначала я не придал этому значения. Но потом там выросла вот такая борода. Борода насухо выпивает все, что находится в поддоне. Поэтому я вернул автополив и закинул шланги в дренаж, чтобы его обитателям было что пить.
На втором перце начинает образовываться нечто похожее.

По итогу на правом перце образовалось 20 плодов, на левом 9.

Больше плоды завязываться не хотят, видимо, все силы перец кинул на созревание уже имеющихся.

Основной проблемой остается очень близкое к кроне расположение лампы. Из-за этого на более высоком левом перце верхние листья обожжены. Однако, есть надежда, что вскоре ситуация изменится.
Спасибо за внимание! Всем капсаицин!

В прошлом году попробовал вырастить перцы на балконе.
В итоге выросло: пара кустов халапеньо, пара кустов обычного хабанеро, по одному кусту призрачного и шоколадного скорпиона.
Халапеньо был замаринован кольцами классически и сожран за неделю.
Часть перцев пошло в сушку, часть в морозилку.
Часть решено было ферментировать.
Поскольку я просто люблю острое, а не анальную боль, было решено ферментировать совместно с другими овощами.
На одну 1.5л банку 0.2 объема хабанеро, 5-6 призрачного, небольшая луковица, несколько зубчиков чеснока, остальной объем болгарский перец.
Все это крошим, плотно утрамбовываем в банку, заливаем 3% рассолом и оставляем под гидрозатвором надолго в темном месте не трогая и не беспокоя.
По второй банке принцип тот же, только вместо призрака шоколадный скорпион, вместо болгарского перец Рамиро.
Закладка сделана 9.11.2023.
На днях вскрыл, не знаю как это должно быть, но у меня получилось: рассол прозрачный, на дне немного белого осадка, ингредиенты держат хоть какую-то форму пока до них не дотронешься, дальше "расплываются", аромат восхитительный, не передать.
Все это в ковш, блендером перебил все в однородное пюре, тут ошибся, вылил все из банки вместе с рассолом, надо было рассол отдельно и им потом регулировать консистенцию, получилось жиденько.
Дальше довел до кипения, пару минут покипело, добавил по вкусу яблочного уксуса и сахара и отправил в предварительно подготовленные банки.
В итоге, умеренно острый, жидкий, консистенции табаско соус, аромат суперхотов присутствует. Можно использовать как базу, добавляя всякого и во всякое.
Вскрыл только одну банку, вторую ещё поддержу, посмотрим что будет с ней, плюс попробую сделать нормальной консистенции.
Опыт считаю удачным, в этом году перцы высажу опять.
Рекомендую повторить.
Процесс фоткал мало, что есть.

После прошлого поста я получил много полезных комментариев и советов. Многие из них постарался реализовать. Во первых, я купил вентилятор, так как лампа грелась достаточно сильно. Автополив по совету был снят, полив осуществляю по мере высыхания земли.

Одна сильно выросшая ветка начала вылезать из бокса и было принято решение срезать ее и попробовать вырастить на черкенке корни. О результатах этого эксперимента расскажу позже.

В землю была внесена микориза. Сначала я подумал, что ничего не изменилось, но потом заметил, что корни стали больше.
К GHE Tripart начал добавлять удобрение с гуматами.
Так же были переделаны стенки бокса, нынешняя модификация выглядит значительно эстетичнее)

Начали раскрываться первые цветочки, однако происходило это совсем неохотно. Потом мне подсказали, что при переходе на цветение необходимо перевести лампу на режим 12-12. И процесс пошел куда шустрее. Теперь опыляю каждый цветочек кисточкой.

И вот на правом перце появился первенец) очень обрадовался, когда нашел его)
Однако, он все еще одинок и некоторые цветы начали опадать. Для исправления этой ситуации были приобретены Hesi Boost и стимулятор для растений B-52 от Advanced Nutrients. Посмотрим, понравятся ли они перцам)