Будучи студенткой (2000), устроилась официанткой в ночной клуб. У бармена какие-то запары были и меня поставили помогать, разливать водку (только водку по 50 грамм). Опыта у бара ноль, в напитках ноль, в коктейлях ноль. Подходит к барной стойке мужчина и спрашивает меня: - Отвертка у вас есть? Ну я (с технического факультета), думая, что у мужика что-то случилось, мало ли, заело может что, на полном серьезно его спрашиваю: - Вам плюсовую или минусовую? (думаю, что завхоз если что даст). Он выпучил на меня глаза, начал ржать. Я ничего не понимаю. Он: - Это водка с соком! Вот такие мои первые дни работы %)
Помню свою первую работу официантом, это были времена, когда в приличное заведение не трудоустраивали людей с татуировками и другими отличительными прибамбасами.
Устроилась я в ресторан "Однажды в Америке", джазовый ресторан в стиле одноименного фильма. Мне 18 лет, худая как щепка в форме, которая на мне болталась как пакет на карандашике. Другие девушки были с изгибами. Форма- юбка в обтяг до колена, блуза подчеркивающая грудь и галстук. Девушки эти работали на шпильках, просто красотки.
Это я к чему? а, ну чтоб подчеркнуть мою нелепость даже во внешнем виде, на фоне остальных.
Зарплата была мизерная, но чаевые окупали себя более чем. Естественно, я очень старалась, чтоб эти чаевые заработать и купить себе туфельки, а так же чулки, в которые девушки прятали свои чаевые, ведь карманы на юбке униформы отсутствовали.
Первые смены были очень комичны. Мне выделяют один из первых столиков на обслуживание, неконфликтный постоялец, подхожу к столу и тут начинается программа, джаз в живом исполнении.
Мужчина мне что-то говорит, я его не слышу, начинаем переговариваться в перерывах звучания какой-то трубы.
Он спрашивает : "Что такое корейка?"
Я в муках, не зная что это такое, говорю: "Кажется, птичка такая, если хотите я уточню на кухне", он не хочет новых переговоров под музыку и заказывает: "Давайте мне свою птичку и чай Клубника со сливками".
Забиваю в R-keeper блюдо из корейки, чай зеленый Клубника со сливками, а так же клубнику и сливки.Уточнив на кухне, что корейка, это свиная вырезка, собрав заказ на разнос я пошла к гостю. Выставила ему чай, клубнику и сливки и сообщила, что обманула его по глупости, корейка не птичка, так и так, если не желаете свинину и позволяет время - выберите иное блюдо, а это я оплачу сама.Он отказался менять блюдо, попил чай, не притронулся к клубнике и в завершении оставил мне неплохую сумму чаевых.
очень жаль, что в сети не сохранились фотографии персонала, какие эффетные были девушки
Я была уверена, что неплохо справилась с обслуживанием, сервис знаете-ли, пока администратор не обратила внимание, что в чеке гостя значится и чай "клубника со сливками" и клубника и сливки, которые гость никогда прежде не заказывал. Смеялись все, пока я заливалась краской от стыда за свою глупость.
После, при трудоустройстве на другую работу, я упоминала в своем опыте работы ресторан Перис в гостинице Хилтон и Однажды в Америке. Моя персона вызывала повышенный интерес среди сверстников до уточнений, что Перис Хилтон не видела, так как в Америке не работала)))
Привет коллегам, кто узнал свою работу. Это было классное время.
1. Лично «на них» я не работал, но в молодости устроился в дорогой мебельный салон и много лет занимался доставками в дома состоятельных клиентов. И мой опыт такой: большинство из них пытаются получить максимум услуг, заплатив при этом минимум.
Бесчисленное количество раз мы привозили заказ, а нас тут же начинали просить перетаскать по дому всю остальную мебель — как будто мы не доставка, а полноценная служба переездов. Если мы отказывались, они звонили менеджеру и давили: либо отменят покупку, либо напишут плохой отзыв, если мы «не пойдём навстречу». В какой-то момент менеджер был вынужден чётко проговорить всем клиентам: мы — доставка, а не команда, которая готова переставлять вам всю квартиру.
Потом пошла другая тактика — «заманить» чаевыми. Иногда, когда денег было впритык, мы соглашались на дополнительные просьбы в расчёте на благодарность. А дальше начиналось: чаевые не давали, делали вид, что забыли, надеясь, что мы промолчим, или находили предлог, чтобы вообще не платить. В духе: «После того как вы затащили 140-килограммовый шкаф в подвал, на лестнице заскрипела третья ступенька — раньше не скрипела. Значит, мы потратим ваши чаевые на плотника, который это исправит».
И как только дело доходило до счёта, они начинали возмущаться так, словно мы просим у них что-то запредельное, и спорили о цене, будто не знали стоимость в момент заказа.
Я, честно, терпеть не могу богатых людей. Я понимаю, что нормальные тоже бывают, но по моим наблюдениям, процентов 90 — это крайне жадные, злоупотребляющие властью типы, с которыми сталкиваться неприятнее всего.
2. Мой отец занимается уборкой домов — от маленьких студий до охраняемых особняков с длинными подъездными дорожками в Южной Калифорнии. Владельцы самых больших домов обычно самые мелочные и самые осуждающие. Однажды я увидела дом, где гардеробная была больше нашего жилья (около 167 м²). Хозяйка оказалась самым неприятным человеком, которого я встречала. Зато клиенты среднего класса были лучшими: всегда оставляли чаевые и угощали моих родителей едой.
1. Я восемь лет проработал в свадебной сфере и со временем научился распознавать ультрабогатых клиентов уже по первым звонкам или письмам. Такие заказы я старался сразу не брать. У людей, которые разбогатели именно в своём поколении, обычно одна главная мотивация — произвести впечатление на окружающих. И точка. При этом для них почти ничего не бывает «достаточно хорошим».
Обычные пары планируют свадьбу максимум получасовыми блоками. Но однажды очень состоятельная «тётушка» — мать невесты — прислала мне тайминг, где всё было размечено по пять минут. Да, буквально каждые пять минут. А после мероприятия она отправила претензию на шесть страниц. Она была искренне потрясена тем, что «золотой час» для фото сдвинулся на десять минут из-за того, что мы, по её мнению, слишком медленно разливали шампанское.
Другая невеста написала мне спустя полгода после свадьбы: её возмутило, что на стойке у входа работал новый сотрудник. При том что я добавил этого человека как дополнительную помощь бесплатно — и обычно даже сам доплачивал за обучение новичков, прежде чем выпускать их на смены. Ещё одна богатая невеста устроила скандал из-за того, что официанты положили в её коктейль два ломтика апельсина вместо одного.
На контрасте рабочие и клиенты среднего класса почти всегда были самыми приятными: спокойные, доброжелательные, искренне благодарные, щедрые на чаевые, и свадьбу они делали ради любви и семьи, а не ради демонстрации статуса. Потомственные богачи «старых денег» и люди, которые заработали капитал собственным трудом (например, начинали в строительстве, а потом подняли бизнес), тоже обычно вели себя иначе — и совсем не были похожи на внезапно разбогатевших токсичных клиентов (часто из айти), которые одержимы идеей кого-то впечатлить.
2. Многие из них поразительно прижимистые — по крайней мере, большинство моих клиентов было именно таким. Я продаю вино и обслуживаю винные погреба. Один клиент держал коллекцию примерно на 10 миллионов долларов (первый класс Бордо и гран крю Бургундии), но на рождественской вечеринке для близких друзей и знаменитостей наливал вино по $20 и простую каву. Потом он умер, оставив тот самый погреб на десятки миллионов.
- Ну как обед? - Никак. У них была какая-то шахматная доска вместо меню. Я 76-летний мужик, который просто пытается съесть чизбургер в оставшееся мне на земле время, и не собираюсь заморачиваться со всяким бредом. Ушёл в "Чилис".
Однажды я обратился в магазин "Эппл" в связи с неработающей камерой. Они потратили 37 минут в поисках способа зарегистрировать меня без сканирования QR кода. И всё из-за... Да-да, неработающей камеры.
