Татуировщик из Освенцима (The Tattooist of Auschwitz) от Sky Atlantic, Peacock, 1 сезон. 2024г.
Основанный на одноименном романе, это мощная реальная история Лале Соколова, еврейского заключённого, которому во время Второй мировой войны было поручено вытатуировать идентификационные номера на руках заключенных в концлагере Освенцим-Биркенау.
▪️ во Франции правая партия «Национальное объединение» побеждает на выборах в Европарламент;
▪️ на территории бывшей ГДР первое место на выборах в ЕП занимает правая партия АдГ, показал опрос на выходе с участков;
▪️в Греции на евровыборах правящая партия теряет голоса, а правые партии укрепляют позиции;
▪️в Бельгии либеральная партия премьера де Кроо, выступавшего за укрепление НАТО и поддержку Киева, терпит поражение на выборах в федеральный и региональный парламент Фландрии, правые партии усиливают позиции.
Глава побеждающей на выборах в ЕП во Франции оппозиционной партии "Нацобъединение" призвал Макрона к внеочередным выборам в парламент страны.
Консервативное «Национальное объединение» набирает, по данным опросов с участков, 32%, тогда как партия "Возрождение" Макрона идет второй со значительным разрывом – почти в два раза (15,4%).
Макрон объявил о роспуске Национального собрания Франции, организации новых выборов, первый тур состоится 30 июня
самая популярная группа Советского Союза, воспитанники детского дома побили рекорд и попали в книгу рекордов Гиннеса. Ну кто скажет, что это ретро? И сегодня мега популярный Юра Шатунов.
Кто, как и зачем фехтовал длинным мечом в Германских землях XV-XVI вв. Мастер Иоахим Мейер и его фехтование».
В выступлении речь пойдёт о длинном мече и о том, как он использовался жителями Германских земель в XV и XVI столетиях: в то время и в том месте, от которого до нас дошло самое большое число фехтовальных трактатов. Фехтовали ли длинным мечом представители благородного сословия, чьим символом он был? Как это оружие распространилось в городской среде? Как смотрело на применение меча в самообороне городское законодательство? Кто такие «играющие люди» и откуда у них мечи? Как протекала жизнь, пожалуй, самого известного германского мастера фехтования Иоахима Мейера, и какое фехтование он описал в своём трактате? Какую роль играли фехтовальные состязания в жизни германского позднесредневекового города?
Обо всём этом — и о многом другом — рассказывает Эдуард Камозин, историк, глава Ростовской Гильдии Фехтовальщиков.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Сборная Румыния просто блестяще провела отборочный турнир к Евро, соперниками были Швейцария, Израиль, Беларусь, Косово и Андорра и сборная Румыния заняла первую строчку одержав 6 побед и 4 матча сыграв вничью, не потерпев ни одного поражения, а разница мячей впечатляющая 16-5. Румыны играют чаще всего в 5 защитников, где главной звездой команды является защитник Тоттенхэма Раду Драгусин.
Защитник английского Тоттенхэма - Раду Драгусин
В центре поля нестареющий вечный капитан Румынии - Станчу. В атаке игрок итальянского Бари - Джордже Пушкаш. Очень сбалансированный состав, без ярких звёзд, но крайне сыгранная команда, ввиду того, что большинство игроков представляют местный чемпионат, в частности Стяуа.
Джордже Пушкаш
Главный тренер сборной Иорданеску идеально выжимает максимум из того, что имеет, румынам досталась достаточно ровная группа, где будет такая же оборонительная Словакия, невнятная Бельгия и Украина, к которой есть вопросы по обороне. В первом туре Румыния сыграет с Украиной, и многое будет зависеть от этого матча, но мне кажется, что здесь и сейчас румынская сборная сильнее, стабильнее и сыграннее всех своих соперников по группе, мой прогноз - 1 место в группе.